ครีมโปรตีนสำหรับตกแต่งเค้กเค้ก: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร วิธีทำครีมโปรตีนสำหรับตกแต่งเค้กและเค้กที่ทำให้รูปร่างอยู่ที่บ้าน?

บทความนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับการทำครีมโปรตีนแสนอร่อยที่บ้าน

วิธีการปรุงครีมโปรตีนในอ่างน้ำ: สูตรสำหรับตกแต่งเค้กเค้กเค้ก

การเตรียมรูปลักษณ์ที่อร่อยน่ารื่นรมย์และในโครงสร้างนั้นง่ายมาก สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมและเทคโนโลยีพิเศษใด ๆ สิ่งที่ควรมีคือน้ำตาลและโปรตีนไข่และครีมถูกชงและเตรียมในห้องอบไอน้ำปกติ

ทำห้องอบไอน้ำ:

• เทน้ำลงในกระทะ (ขึ้นไปกลาง)
• รอน้ำเดือด
• วางชามแก้วลงบนกระทะเพื่อให้ด้านล่างไม่สัมผัสน้ำในทุกกรณี
• ต้มครีมโดยไม่หยุดที่จะตีด้วยความหนาแน่นที่คุณต้องการ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น (เช่นมีไข่สองฟองโปรตีนล่วงหน้า)
• น้ำตาล -100-125 กรัม (ควรดูที่ความสอดคล้องของครีมหากโฟมยืดหยุ่นแล้ว 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
• กรดมะนาว - 1 กรัม (นี่คือตาเล็ก ๆ ด้วยตา)

วิธีการเตรียมครีมโปรตีนสำหรับการผลิตเบียร์:

• เทกระรอกเย็นลงในแก้วหรือชามเครื่องปั่น
• เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยและเริ่มตีโปรตีนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
• เอาชนะโปรตีนเป็นเวลานานจาก 5 ถึง 7 นาที
• จากนั้นส่วนหนึ่งให้เทน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วทุบครีมจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
• ย้ายมวลไปที่ห้องอบไอน้ำซึ่งจะดำเนินการวิปปิ้งครีมต่อไปเป็นเวลา 10-15 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีมที่คุณต้องการ)
• นำมวลออกจากอ่างอาบน้ำและเดินต่อไปได้นานถึง 5 นาที
• วางวิปครีมในถุงทำอาหารหรือเข็มฉีดยาและเริ่มตกแต่งเค้กของคุณ (เค้กมัฟฟินและอื่น ๆ )

ตัวอย่างเค้กเค้กตกแต่งเค้ก

คัสตาร์ดโปรตีนแสนอร่อย: สูตรสำหรับการตกแต่งเค้กเค้กเค้ก

คุณสามารถชงครีมโปรตีนได้โดยไม่ต้องกรดซิตริก ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มครึ่ง TSP น้ำมะนาว. ดังนั้นคุณจะได้รับความเปรี้ยวในครีม อีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มเกลือเล็กน้อย เมื่อรวมกับมันโปรตีนจะเต้นไปเป็นโฟมและเพิ่มน้ำตาลให้ค่อยๆเพิ่มขึ้น

เอาชนะน้ำตาลด้วยโปรตีนเป็นอาชีพที่ต้องใช้เวลานานเพราะวิปปิ้งไม่เพียงพอสามารถทำลายครีมได้อย่างสมบูรณ์ในระยะแรก เพื่อให้มวลหนาและยืดหยุ่นให้ลองใช้ครีมกับน้ำตาลผง สำหรับโปรตีนสองตัวคุณจะต้องใช้ 100-150 กรัม

สำคัญ: หากคุณต้องการให้ครีมของคุณเป็นเฉดสีคุณควรใช้สีย้อมอาหารสำหรับสิ่งนี้ที่ง่ายต่อการซื้อผ่านอินเทอร์เน็ตหรือในร้านค้า

ตัวอย่างของการตกแต่งเค้กด้วยครีมโปรตีน:

การตกแต่งเค้กด้วยครีมโปรตีนคลื่น

ดอกไม้ครีมโปรตีน

กุหลาบครีมโปรตีน

ครีมน้ำมันโปรตีนแสนอร่อยพร้อมเนย: สูตร

ครีมน้ำมันกระรอกจัดทำขึ้นด้วยการเติมเนยทั่วไป มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกน้ำมันคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันสูงเปอร์เซ็นต์เพื่อให้ครีมกลายเป็นอร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปริมาณครีมถูกเตรียมตามขนาดของเค้ก สำหรับเค้กขนาดเล็กกิโลกรัมจะต้องใช้โปรตีน 2 ตัว 2 กิโลกรัม - 3 โปรตีนและอื่น ๆ

คุณจะมีประโยชน์:

• ไข่ขาว -2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับว่าไข่มีขนาดใหญ่แค่ไหน
• ผงน้ำตาล -130-150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลธรรมดา)
• เนย(ในsเธออ้วน 73%) - 150-170 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและปริมาณไขมันที่ต้องการของครีม)
• น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) หรือกรดซิตริก (หยิก)

การตระเตรียม:

• ก่อนหน้านี้กระรอกควรเย็นลงพวกเขาจะถูกตีในโฟมดีกว่าอย่างเย็น
• เพิ่มน้ำมะนาวลงในโปรตีนและเริ่มวิปปิ้งที่ใช้งานอยู่ประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งเกิดโฟม
• เพิ่มผงน้ำตาลอย่างค่อยเป็นค่อยไปจนกระทั่งครีมหนา (ตามที่คุณต้องการ)
• น้ำมันควรถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเพื่อให้นิ่ม
• เพิ่มน้ำมันอ่อนลงในมวลโปรตีนหนาในส่วนเล็ก ๆ

ครีมกระรอกน้ำมัน: ตัวอย่างของการตกแต่งเค้ก

ครีมโปรตีนหนาแสนอร่อยกับเจลาติน: สูตร

ครีมโปรตีนที่เตรียมด้วยเจลาตินเป็นของหวานที่แสนอร่อย: เค้กเค้กมัฟฟินเยลลี่ผลไม้ เจลาตินจะให้ความยืดหยุ่นและความหนาแน่นของครีมครีมสามารถรักษารูปร่างที่กำหนดได้อย่างง่ายดาย จากครีมเช่นนี้คุณสามารถปรุงขนมหวานนกได้

คุณจะมีประโยชน์:

• โปรตีนไข่ -4-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าไข่ขนาดใหญ่)
• น้ำตาล -350 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยผงน้ำตาลในปริมาณเท่ากันหรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• น้ำมะนาว -1 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1-2 กรดซิตริก)
• วานิลลิน(ถ้าคุณต้องการให้ครีมมีกลิ่นหอมหวาน)
• เจลาติน -5-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำล่วงหน้า -น้ำและปล่อยให้มันบวม)

การตระเตรียม:

• ไข่ขาวเย็นล่วงหน้าและเริ่มตีที่อุณหภูมิปานกลางพร้อมกับน้ำมะนาวจนกระทั่งเกิดโฟม
• หลังจากโฟมปรากฏขึ้นในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่น้ำตาลให้กวนแต่ละส่วนอย่างทั่วถึงจนละลายอย่างสมบูรณ์
• ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาวิปปิ้งได้อย่างทั่วถึง
• เจลาตินบวมก่อนและบวมแล้วควรจะละลายในห้องอบไอน้ำจนกว่าจะกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน
• เจลาตินเหลวควรเทลงในมวลโปรตีนที่มีลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตีโปรตีน
• หลังจากเพิ่มเจลาตินครีมจะเต้นอีก 5-7 นาที

วิปปิ้งครีมโปรตีนกับเครื่องผสมเจลาติน

มะนาวครีมโปรตีนหนาแสนอร่อย: ทำอาหารได้อย่างไร?

ครีมโปรตีนสามารถให้ร่มเงามะนาวแสนอร่อยทำให้อิ่มตัวและพิเศษ ครีมดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กผลไม้ครีมและช็อคโกแลต

คุณจะมีประโยชน์:

• ไข่ขาว -3 ชิ้น (ไข่ขนาดใหญ่โปรตีนแช่เย็น)
• มะนาว -1 พีซี (น้ำผลไม้น้ำผลไม้และขนาดกลาง)
• น้ำตาล -150-200 (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผงในปริมาณที่เท่ากัน)
• เนย (อย่างน้อย 73%) -100 กรัม (อุณหภูมิห้องนุ่ม)

การทำอาหาร:

• เทโปรตีนเย็นลงในชามเครื่องปั่นและเริ่มวิปปิ้งด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งโฟมที่เขียวชอุ่ม
• เพิ่มน้ำตาลค่อยๆโดยไม่หยุดการตีจนละลายอย่างสมบูรณ์และเมื่อครีมมีความยืดหยุ่นและหนา
• ตะแกรงความเอร็ดอร่อยบนขูดที่เล็กที่สุดควรเปิดออกประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• เพิ่มน้ำมันอ่อนลงในมวล (แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นประมาณสามส่วนและทุกครั้งที่รอการสลายตัว)
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเอาชนะมวลอีก 5 นาทีคุณสามารถทำความสะอาดตู้เย็นเพื่อจัดเก็บได้จากนั้นเติมเข็มฉีดยาทำอาหารและทำลวดลาย

ครีมโปรตีนแสนอร่อยพร้อมโทนสีมะนาว

ครีมโปรตีนหนาอร่อยง่าย: ทำอาหารได้อย่างไร?

คุณจะมีประโยชน์:

• โปรตีนไข่ -2-3 พีซี (ขึ้นอยู่กับว่าไข่ขนาดใหญ่และคุณต้องการครีมเท่าไหร่)
• น้ำตาล -ด้วยปริมาณครีม (เพียงเพิ่มน้ำตาลสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะและละลายอย่างละเอียดด้วยมิกเซอร์เมื่อมวลกลายเป็นความหนาแน่นที่คุณต้องการหยุดเพิ่มน้ำตาล)
• Vanilin -1 บรรจุภัณฑ์ (เล็ก)
• เกลือ -"พิเศษ" เล็กน้อย

การทำอาหาร:

• ตีไข่เย็นขาวด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมพร้อมกับเกลือเล็กน้อยซึ่งเป็นความลับของโฟมอันเขียวชอุ่ม
• เมื่อโฟมปรากฏขึ้นเพิ่ม Vanillin และค่อยๆเพิ่มน้ำตาล
• นำครีมไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการและหยุดวิปปิ้ง คุณสามารถโทรด้วยครีมเหลว»ของหวานและทำลวดลายหนา

ครีมโปรตีนง่ายๆ

ครีมสีขาวน้ำตาลหนา ๆ ที่มีน้ำตาลผง

ผงน้ำตาลซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลละลายอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้ครีมได้รับความหนาแน่นและความยืดหยุ่นอย่างรวดเร็ว ไม่ควรเพิ่มผงทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ในส่วนเล็ก ๆ วิปปิ้งครีมให้สะอาด ก่อนที่จะเติมน้ำตาลให้แน่ใจว่าได้เทเกลือหรือกรดซิตริกลงในโปรตีนไข่

สำคัญ: ความลับของครีมเขียวชอุ่มไม่เพียง แต่เลือกส่วนผสมที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธรรมชาติของการตีด้วย หากคุณเอาชนะด้วยตัวผสมหรือเครื่องปั่นด้วยตนเองคุณไม่ควรเคลื่อนไหวเป็นวงกลม แต่มิกเซอร์เคลื่อนที่ด้วยแปด ดังนั้นโฟมจะมีขนาดใหญ่ขึ้นและจะใหญ่ขึ้น

ครีมครีมเปรี้ยวหนาแสนอร่อย: ทำอาหารได้อย่างไร?

ครีมโปรตีนผสมกับครีมเปรี้ยวอร่อยมาก สามารถเพิ่มลงในเค้กผลไม้“ สด” และขนมครีม แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากสามารถแพร่กระจายได้

คุณจะมีประโยชน์:

• โปรตีนไข่ -3-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนครีมที่คุณต้องการและขนาดไข่คืออะไร)
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง (33% หรือบ้าน)-200-250 กรัม
• น้ำตาล -200-300 กรัม (ลองครีมเพื่อไม่ให้หวานหรือหวานมากพอ)
• เกลือ -1 หยิก
• Vanilin -1 บรรจุภัณฑ์ (เล็ก)

การทำอาหาร:

• โปรตีนเย็นจะถูกตีด้วยเกลือด้วยความเร็วสูง
• เมื่อโปรตีนกลายเป็นโฟมให้ใส่น้ำตาล (และวานิลลินถ้าคุณต้องการ) อย่าละลายน้ำตาลทั้งหมดทิ้งไว้ 100 กรัม
• ตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลตีจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
• ครีมคงที่ควรเทลงในโปรตีนผสมกันอย่างทั่วถึงจนกระทั่งมีความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีปรุงครีมครีมสีขาวเปรี้ยว?

ครีมชีสหนาทึบแสนอร่อย: ทำอาหารได้อย่างไร?

ครีมที่ทำจากมวลโปรตีนและคอทเทจชีสมีความหนาเป็นพิเศษและมีรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์ ใช้มวลนมเปรี้ยวเสร็จแล้ว (แต่ไม่มีน้ำเชื่อมและแยม) หรือบดชีสคอทเทจด้วยตัวคุณเองเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปเพื่อรับ“ บ้าน”

คุณจะมีประโยชน์:

• โปรตีนไข่ -2 ชิ้น (ไข่ขนาดใหญ่โปรตีนเย็น)
• นมเปรี้ยว -200 กรัม (หรือชีสกระท่อม duffed)
• น้ำตาล -150-200 (ตามความชอบของคุณลอง)
• เกลือ -หยิกเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

• เอาชนะโปรตีนในแบบปกติด้วยความเร็วสูงเพิ่มเกลือเล็กน้อย
• เพิ่มน้ำตาล (ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ) ลงในโฟมโปรตีนเขียวชอุ่มและตีจนกระทั่งมวลกลายเป็นยืดหยุ่น
• ในมวลโปรตีนหนา 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มมวลนมเปรี้ยว
• เอาชนะมวลทั้งหมดอย่างทั่วถึงและตกแต่งของหวานของคุณ

ครีมกระรอกโรยของทำเอง: สูตรง่ายๆ

ครีมครีมโปรตีนโปรตีนหนาแสนอร่อย

ครีมเป็นส่วนผสมบ่อยครั้งสำหรับการเตรียมของหวานและครีม พวกเขามักจะเอาชนะได้ง่ายและใช้ร่วมกับครีมโปรตีนเพิ่มความยืดหยุ่นและความเสถียร (ถ้าคุณทำองค์ประกอบและรูปแบบบนเค้ก)

คุณจะมีประโยชน์:

• ครีมไขมัน (30% หรือมากกว่า)- 200 มล.
• โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น (จำเป็นต้องเย็น)
• น้ำตาล -200-300 กรัม (ที่นี่ปริมาณน้ำตาลไม่ จำกัด เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องลองและกำหนดค่าที่เหมาะสม)
• เกลือ -1 หยิก (คุณไม่สามารถเพิ่มได้จำเป็นสำหรับการตีโปรตีน)

การทำอาหาร:

• ตีครีมล่วงหน้าให้เป็นมวลที่มีเสถียรภาพหนา ๆ คุณจะต้องตีครีมเป็นเวลานานด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• เอาชนะโปรตีนด้วยน้ำตาลหรือผงแยกต่างหากจนกว่ามันจะหนาจนมันจะไม่หลุดออกจากชามที่คุณตีมัน
• อย่างระมัดระวังและในส่วนเล็ก ๆ ผสมครีมเข้ากับโปรตีนผสมให้เข้ากัน

ครีมหนากับครีมและโปรตีน

ครีมโปรตีนหนาแสนอร่อยตาม GOST: ทำอาหารได้อย่างไร?

ในสมัยก่อนมีมาตรฐานบางอย่างตามที่แม้แต่ครีมโปรตีนก็เป็นธรรมเนียมในการเตรียมตัว มันโดดเด่นด้วยความมั่นคงมีรสนิยมและความสามารถที่คุ้นเคยเสมอในการอยู่ในรูปแบบใด ๆ ตอนนี้คุณสามารถทำครีมที่บ้านได้

คุณจะมีประโยชน์:

• กระรอก - 3 ชิ้น (จำเป็นต้องใช้ไข่ขนาดใหญ่)
• น้ำเชื่อม (เจือจางอย่างระมัดระวัง 150 กรัมน้ำตาลในน้ำ 50 กรัม)
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุงเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

• เตรียมน้ำเชื่อมโดยการละลายน้ำตาลในเสื้อผ้าอย่างสมบูรณ์
• Взбейте яичные белки до пены вместе с соком лимона
• Когда белки превратятся в пену, тонкой струйкой вливайте в них сироп, не переставая взбивать, пока крем не станет упругим и густым.

Вкусный белковый крем мокрый, жидкий: рецепт

Жидким белковым кремом можно пропитывать бисквитные коржи или заливать не сладкие десерты. Приготовить его легко в домашних условиях.

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขาว– 1-2 шт. (เย็น)
• น้ำตาล -по усмотрению
• Щепотка лимонной кислоты

การทำอาหาร:

• Белки взбейте с кислотой
• Постепенно подбавляйте сахар, не переставая взбивать массу.
• Добавляйте сахар до тех пор, пока масса не приобретет необходимую консистенцию.

Жидкий белковый крем, мокрый белковый крем

Вкусный густой белковый крем с сиропом: как приготовить?

คุณจะมีประโยชน์:

• กระรอก— 2-3 шт (обязательно с крупных яиц)
• น้ำเชื่อม(заранее приготовьте густой сахарный сироп по вкусу).
• น้ำมะนาว– 0,5-1 ч.л.
• น้ำตาลวานิลลา– 1 маленький пакетик (можно не добавлять, по вкусу).

การทำอาหาร:

• เตรียมน้ำเชื่อมโดยการละลายน้ำตาลในเสื้อผ้าอย่างสมบูรณ์
• Взбейте яичные белки до пены вместе с соком лимона
• Когда белки превратятся в пену, тонкой струйкой вливайте в них сироп, не переставая взбивать, пока крем не станет упругим и густым.

Вкусный густой белковый крем с фруктами, вишней

Приготовить белковый крем можно так же и фруктовым. Для этого используются не свежие фрукты или ягоды, а заранее сваренное варенье или сироп.

คุณจะมีประโยชน์:

• Белки яичные –5-6 шт. (в зависимости от крупности яиц).
• Джем или варенье(заранее процедите или измельчите блендером, чтобы сироп был однородным, можете добавить сахар по вкусу).
• เจลาติน -1 пакетик

การทำอาหาร:

• Замочите заранее желатин, пусть он разбухнет
• Растворите желатин на паровой бане и смешайте его с вареньем. Процедите массу, она должна быть без комочков.
• Взбейте белки привычным способом
• Во взбитые белки тонкой струйкой вливайте сироп и взбивайте в пену.

Фруктовый белковый крем

Вкусный густой белковый крем со сгущенкой: рецепт

В данном случае сгущенка идет как концентрированный сладкий сироп, вместо сахара.

คุณจะมีประโยชน์:

• กระรอก— 2-3 шт (обязательно с крупных яиц)
• นมข้น -1 банка (250 г.)
• น้ำมะนาว– 0,5-1 ч.л.
• น้ำตาลวานิลลา– 1 маленький пакетик (можно не добавлять, по вкусу).

การทำอาหาร:

• Взбейте яичные белки до пены вместе с соком лимона
• Когда белки превратятся в пену, тонкой струйкой вливайте в них сгущенку, не переставая взбивать, пока крем не станет упругим и густым.

Вкусный густой белковый крем с пектином: рецепт

คุณจะมีประโยชน์:

• Яичные белки – 4 шт. (в зависимости от того, насколько крупные яйца).
• น้ำตาล -250-350 г. (можно заменить тем же количеством сахарной пудры, либо немного меньше).
• Пектин –20 г.

การตระเตรียม:

• Охлажденные белки взбейте с солью или кислотой лимонной (щепотка).
• Постепенно подбавляйте сахар и пектин
• После добавления пектина, крем взбивается еще 5-7 минут.

Белковый крем с пектином

Вкусный густой белковый шоколадный крем с какао: рецепт

คุณจะมีประโยชน์:

• โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น (จำเป็นต้องเย็น)
• น้ำตาล -200-300 กรัม (ที่นี่ปริมาณน้ำตาลไม่ จำกัด เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องลองและกำหนดค่าที่เหมาะสม)
• โกโก้ -2 ช้อนโต๊ะ. (количество какао регулируйте самостоятельно).

การทำอาหาร:

• Взбейте белки с сахаром или пудрой до тех пор, пока он не станет настолько густым, что не будет выпадать из чаши, в которой вы его взбивали.
• อย่างระมัดระวังและในส่วนเล็ก ๆ ผสมโกโก้กับรสชาติและสีที่ต้องการ

ครีมโปรตีนโกโก้

ครีมโปรตีนหนาแสนอร่อย Merieng: ทำอาหารได้อย่างไร?

คุณจะมีประโยชน์:

• ไข่ขาว- 2 ชิ้น
• น้ำตาล-100-125 กรัม (ควรดูที่ความสอดคล้องของครีมหากโฟมยืดหยุ่นแล้ว 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
• กรดมะนาว- 1 กรัม (นี่คือตาเล็ก ๆ ด้วยตา)

การทำอาหาร:

• มวลไข่ถูกตีเป็นโฟมด้วยกรดเล็กน้อย
• น้ำตาลจะค่อยๆเพิ่มขึ้นในส่วนเล็ก ๆ
• มวลถูกทุบจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
• ต่อไปเพื่อเอาชนะครีมถือภาชนะด้านบนอ่างอาบน้ำไอน้ำจนกระทั่งมวลหนาขึ้น
• ครอบคลุมเค้กหรือของหวานที่ได้จากครีมหนา
• ส่งของหวานไปที่เตาอบสักสองสามนาทีควรมีไม่เกิน 60 องศาเมื่อ Mernga Yellow และถูกปกคลุมไปด้วยบลัชออนของหวานได้รับจากเตาอบ

วิดีโอ: "ครีมโปรตีนสำหรับเค้ก"