Vin av röda och svarta vinbär hemma: Ett enkelt recept. Blackcurrant Wine hemma: Recept utan jäst

Recept för att göra hemlagat vinbärvin.

Naturligt hemlagat vin från vinbärssylt är inte bara välsmakande, utan innebär inte heller onödiga kostnader. Från den här artikeln kommer du att lära dig att laga vin från resterna av Currant Jam.

Vinbärssylt hemma

I nästan varje personlig tomt kan du hitta vinbärbuskar. När allt kommer omkring vet alla att förutom utmärkt smak har vinbär en värdefull vitaminkomposition.

Det händer emellertid att för mycket inhemskt sylt förbereddes och allt antal kunde inte användas under vintern. Därför erbjuder vi ett underbart sätt att bortskaffa oanvändt sylt, vilket definitivt kommer att glädja dig med vänner - vinbärvin från sylt!
För vin, ta:

• vavärningsstopp - 1, 5 liter
• socker-50-150 g
• vatten - 1,5 l
• mörka russin - liten handfull

Förberedelse:

• Koka upp vattnet, sval till 30 - 40 ° C
  Tvätta bankerna noggrant
• Om formen har bildats ovanpå sylt, ta bort den försiktigt
• Häll sylt i en stor burk, tillsätt vatten, rör om väl
• Tillsätt socker. Mängden socker beror på hur mycket det redan finns i sylt. Men sockret måste vara närvarande, annars kommer jäsningen inte att börja
• Häll russin i burken. Det är inte nödvändigt att tvätta russin, eftersom den innehåller jästsvampar som kommer att starta jäsningsprocessen
• Sätt på burken på vattenbeslaget. Om det inte är tillgängligt på din gård, använd sedan en gummihandske och lägg den på burkens hals. I ett finger, gör en tunn punkteringshandske
• Skicka en burk med en framtida drink till en varm mörk plats i 2-3 veckor
• När handsken, sliten på burken, först puts och sedan faller, är jäsningsprocessen klar. En fällning bildas längst ner i behållaren, och vätskan bör bli transparent.
• Om fermenteringsprocessen efter 1,5 månader inte slutför, dränera vätskan från sedimentet och lämna vinet igen under vattenanläggningen eller handsken
• Tappa den transparenta delen av vörten i en annan behållare tätt täppt och skicka den till platsen skyddad från ljuset

Hemlagad vinbärvin

Young Wine är klart för användning, men det är bättre att tåla det i 2 månader. Tappa regelbundet vätskan från sedimentet för att undvika uppkomsten av bitterhet vid drinken.
Fästningen av drycken är cirka 10-11%.

Röd vinbärvin hemma: Enkelt recept

Rött -fruktade vinbärsvin har en stor känslig smak, har en trevlig färg. Men tyvärr inte särskilt doftande.

Detta påverkar dock inte hans smak. Tro mig, den här drinken kommer säkert att behaga dig!

Du kommer behöva:

• red Currant - 3 kg
• vatten - 3 L
• socker - 1 kg

Vinberedningsprocess:

• Koka vatten och svalna upp till 30 ° C
• Sortera mogna och till och med övermogna bär av vinbär och ta bort kvistar och löv, eftersom de kan ge skyldiga överdrivna tårta
• Tvätta bären väl. Detta kan göras med en glasflaska, en trä gungning, en mixer. Kan du bara krossa händerna
• Lös hälften av den angivna mängden socker i varmt vatten
• Häll de krossade bären med den resulterande sirapen
  skaka väl
• Täck med en ren gasduk och lägg på en mörkare plats i 4-6 dagar
• Blanda dagligen så att pop -uppköttet återigen är nedsänkt i juicen
• Filtrera massan. Använd gasväv, pressa ut den återstående juicen ur den och häll den i bulk
  Häll den resulterande blandningen i flaskan, där jäsningen av vin fortsätter
• Lägg vattenundersökningen eller använd en gummihandske, ta för att vandra till en plats där det inte finns något ljus
• På en vecka, tillsätt hälften av den återstående mängden socker. Efter ytterligare en vecka - fyll i resten
• När processen med aktiv jäsning är över dränerar du vinet från sedimentet. Det är bekvämare att göra detta med ett gummitör
• Installera ett vattenval eller handske och lämna för att mogna i minst en månad. Denna process kallas "tyst" jäsning, om du hoppar över den och omedelbart häller ungt vin i flaskor, kommer drinken att bli smaklös
• Tappa av vinet regelbundet och lämnar fällningen för att undvika bitterhet
• Häll det färdiga vinet genom flaskorna och försiktigt täppa

Hemlagad röda vinbärssylt

Fästningen av en sådan drink är cirka 12 grader. Under lagring förvärvar vin ibland en något rödaktig nyans.

Video: Förberedelse av rött vinbärvin hemma

Svart vinbärsvin hemma: Enkelt recept

De gynnsamma egenskaperna hos Blackcurrant är kända för alla. Hennes bär är verkligen unika, en verklig skatt av vitaminer som är nödvändiga för vår hälsa.

Men få vet att frukt doftande vin är gjord av vinbär med utmärkt smak och trevlig färg på en rubinskugga. Vi erbjuder dig ett enkelt recept för att förbereda denna underbara dryck hemma.

För tillverkning, ta:

• 4 kg svartvinkel
• 1 kg socker
• 4 L vatten

Följ sedan receptet

• Koka upp vattnet och svalna till en temperatur på 25 - 30 ° C
• Sortera ut vinbären, ta bort stjälkar och kvistar.

Viktigt: Inget behov av att tvätta bären för att inte ta bort jäst från huden. Tack vare dem kommer jäsningsprocessen att starta

• Gör en massa ur bären. För att göra detta, öppna dem på ett bekvämt sätt för dig. Men erfarna vinproducenter rekommenderar att du använder en trärål för dessa ändamål
• Häll hälften av vattennormen, bryt bra
• Täck med gasväv eller annat tunt tyg och lämna på en mörkare plats i 3-5 dagar
• Sil den resulterande bärinfusionen genom en sikt eller gasväv
• Tillsätt resten av vattnet och sockret
• Lägg en ballong på en burk eller använd en gummihandske med ett litet hål i fingret
• Lägg behållaren i ett mörkt skåp
• Stå vid rumstemperatur 40 dagar
• Кога жидость приобретет прозрачность, а в н о о, оизззадзз, оизз, оиз, оизададзадзза,

Hemlagat vin från svarta vinbär

Häll i små flaskor, täppa och skicka för lagring i kylskåpet eller källaren.

Video: Hemlagad vin av svart vinbär

Blackcurrant Wine hemma: Recept utan jäst

Vissa vinproducenter tror att tillverkningen av svarta vinbär är ganska svår, eftersom detta bär är "lustigt" när det gäller lågt lager av otillräckligt socker som finns i det.

Men tro mig, allt är inte alls så svårt som det verkar. Och efter att ha gjort lite ansträngning kommer du att få en underbar drink med rik smak och arom.

Du kommer behöva:

• chernokholodnaya vinbär (bär) - cirka 3 kg
• kokt vatten - från 1 till 2 liter
• socker - 0,7 - 1,2 kg
• mörka russin - liten handfull

Förberedelseteknik är detta:

• Först, sortera vinbären. Ta bort de bortskämda bären och överskottet av skräp
• Gnugga noggrant med en rullande stift. Försök att se till att varje bär krossas och låter juicen till
• Tillsätt kokt vatten vid rumstemperatur. Lieut inte allt vatten, utan cirka 1,5 msk per 1 kg bär. Resten av vattnet måste tillsättas senare, i processen för jäsning av vinvörden
• Häll socker i den resulterande bärblandningen. Inte heller hela, men cirka 1,5 msk per 1 kg, rör om
• Lägg till otvättade russin i massan. Han kommer att hjälpa till att starta jäsning lika bra som vinjäst
• Täck fartyget med en trasa och ta den för att vandra på en mörkare plats
• En gång om dagen, se till att skaka med en träsked för att undvika formbildning. Hon är förstörande för vin
• Fram efter en vecka jäsning, pressa juicen från bärmassan
• Filtrera genom en sikt för att ta bort de återstående bären och skalet
• Häll i ett kärl där vinet kommer att vandra längre
  Prova den resulterande drinken. Beroende på syran, justera mängden vatten och socker, som fortfarande måste tillsättas
• Häll det återstående sockret i den pressade massan och häll resten av vattnet. Det borde inte vara för mycket, massan bör bara täckas något
• Lämna massan och sammanslagen juice för att ströva i separata containrar
• Efter en vecka, pressa juicen från massan igen
  Vätskan som vandrar i banken bör delas upp i 3 lager vid denna tid: sediment, transparent vätska och skum
• Ta bort skummet och blanda båda blandningarna
  Installera vattenbeslaget och skicka för att vandra på din tidigare plats
• Filtrera försiktigt vinet varje vecka, separera det från sedimentet med en tunn slang
• Inte tidigare än 2 månader, häll det nästan färdiga unga vinet i flaskor, täppa väl och lämna för att mogna i ytterligare en månad, och helst två

Svart vinbärsvin utan jäst

Tro mig, smaken av denna oförglömliga dryck kostar ditt arbete.

Torrt vin från Blackcurrant

Vi kommer inte att bo på receptet för att förbereda torrt vin, eftersom tekniken är identisk med det föregående receptet. Den största skillnaden mellan torrt vin är en liten mängd socker.

Minskar därför normen för att tillsätta sand änka. Men du bör lägga till åtminstone lite obligatoriskt, även om vinbären är väldigt söta. Annars får du inte en jäsningsprocess.

Snabbt vin tillverkade av svarta vinbär

Vinbärande viner har en stor känslig smak. De är inte särskilt starka, antalet grader varierar från 5 till 16, vilket gör dem tillräckligt lätta.

För matlagning behöver du:

• black Currant - 5 kg
• vatten - 1,5 l
• socker - 600 g
• vinkälla - 125 ml
• vodka - 700 ml
• mjölk - cirka 70 ml (matsked per 1 liter vin)

Förberedelse av vin är enkel:

• Förbered vinbladet i förväg. För att göra detta, en handfull otvättade bär (hallon, druvor eller russin) häll en liten mängd kokt vatten
• Tillsätt 1,5 msk. Stäng med en gasväv och lämna på en varm plats. När massan börjar vandra är surdejen redo
• Sortera outburrent, ta bort löv och stjälkar
• Krossa bären på ett bekvämt sätt för dig
• Sirap från vatten med socker
• Häll bären med sirap
• Lägga till liga
• Täck med gasväv och ställ in för att vandra på en plats skyddad från solen
• Blanda blandningen dagligen med en träsked
• Tillsätt vodka efter 4 dagar
• Insistera minst en vecka
• Häll mjölk, lämna innan drycken lättare
• När vätskan blir transparent, stam och försöker att inte kroka fällningen
• Häll det färdiga vinet i små flaskor och skicka det för att lagras och våga till platsen är coolt

Snabbt vin tillverkade av svarta vinbär

Njut av en fantastisk smak, men vet åtgärden!

Vinbär och krusbär vin

Vin blir oerhört välsmakande om vinbäret blandas med ett annat bär. Vi erbjuder att prova vinbärvin som är förberett med tillägg av krusbär.

För förberedelser måste du ta:

• röd eller svartkörande - 1,5 kg
• krusbär - 1,5 kg
• vatten - 3 L
• socker - 1,5 kg

Produktionstekniken är som följer:

• Sortera ut bären. Kom ihåg att för vin behöver du bara ta en mogen krusbär, som samlats in tidigare än en dag före användning. Annars kommer bär att förlora sin doft
• Fartyget där du förbereder vinet med kokande vatten och torrt
• Malväskor och vinbär
• Kyl sirapen från vattnet med socker och sval
• Häll gåsbär och vinbär med den resulterande sirapen
  Täck med gasväv och låt vandra vid 18-24 ° C
• Blanda bärblandningen noggrant en gång om dagen
  Efter 4 till 6 dagar, när bubblorna och en liten väsen dyker upp, lägg mesheg genom att filtrera
• Pressa ut juicen ur den och häll den i landet
  Häll i en burk utan att fylla till toppen så att det finns ett utrymme för koldioxid
• Fäst den hydrauliska undersökningen eller använd handsken med hålet
• Ta den till en mörkare plats, som upprätthåller en temperatur på cirka 20-22 ° C
• Efter cirka 30-45 dagar slutar fermenteringsprocessen och vörten lyser upp
• Häll flaskorna och ställ in på att "mogna" i en sval i cirka 3 månader

Otroligt välsmakande vin från vinbär och krusbär

Vi rekommenderar att du lagrar detta fruktvin i inte mer än ett år, dess smak kommer gradvis att försämras.

Körsbärs- och vinbärvin

Vin från körsbär och svartvinkel har en ovanlig och mycket mättad smak.
Det är sant att du måste göra några ansträngningar för matlagning, men resultatet kommer definitivt att glädja dig.

För tillverkning av körsbär-somodinvin behöver du:

• cherry - 3 kg
• black Currant - 0,5 kg
• socker - 300 g

Förberedelse:

• Sortera bären så att bortskämda och ruttna inte förstör smaken på vin
• Ta bort ben från körsbär
• Djärva benen i en kaffekvarn
• Pressa juicens jord med juice och vinbär
• Blanda båda juicen, häll i behållaren
• Tillsätt markben och socker i juice
• Installera en vattentätning eller handske
• Lämna vörten för att vandra vid rumstemperatur i 3 månader
• Efter slutet av jäsningsprocessen, stam
• Häll ungt vin i flaskor och dra åt hårt med en kork

Välsmakande vin från körsbär och vinbär

Lämna det att infusera i 2-3 månader, varefter du kan starta en provsmakning.

Hemlagat vin tillverkat av svarta vinbär med hallon, recept

Inte alla vet att när bärarna av hallon i tillverkningen av vin med hög bearemoré, förbättras vridfermenteringsprocessen avsevärt. Dessutom blir vinet mycket mer doftande och smaken förvärvar nya anteckningar.

Om du har skördat en god skörd av hallon och svartvinkel rekommenderar vi att du förbereder aromatiskt vin från dem. För vin, ta:

• blackcurrant - 1,5 L en burk
• hallon - 1 t
• socker - 350 g

Utför allt endast enligt receptet:

• Sortera ut bären, ta bort bortskämda och annat skräp. Inget behov av att tvätta
• Mash bären med en rullande stift eller ett annat sätt bekvämt för dig
• Häll den resulterande massan i en ren 3-liters burk, tillsätt hallon
• Häll socker
• Lägg på halsen på handskar burkar eller installera ett vattenbeslag
• Lämna vid en temperatur av 20 ° C
• Tillsätt ytterligare 100 g socker
• Täck igen med handske och lämna för att vandra
• På en vecka, när fermenteringsprocessen är klar, sila massan, pressa den återstående juicen från bären väl
• Häll vin i flaskor och förvara på en sval plats

Söt vin med vinbär och hallon

Du kan reglera mängden socker i det här receptet efter eget gottfinnande, beroende på vilket vin du vill få: torktumlare eller torr.

Snabbt vin från svarta vinbär hemma

Processen att förbereda vin enligt alla regler är ganska lång, vilket kräver tålamod och tid. För att vinet ska få sin bukett måste det infunderas i flera månader.

Men om du inte har tillräckligt med tålamod att vänta, kan vi erbjuda ett recept för att förbereda vin på ett accelererat sätt. Det bör emellertid noteras att det inte finns någon teknik för tillverkning av vin på en dag. Även enligt den accelererade metoden kommer du att få resultatet just nu än på en vecka.

För att förbereda "snabbt" vin, ta:

• black Currant - 2 kg
• socker - 2 kg
• torr jäst- 5 g

Beredningsprocessen är som följer:

• Sortera bären och häll kokt vatten så att det täcker bären
• Efter ett par dagar, öppna bären med en rullande stift eller en rörelse
• Avsätta den resulterande labyrinten för en dag för att insistera
  Sila genom en sikt, pressa kakan väl
• Häll den färdiga juicen i en beredd ren burk
  Tillsätt socker och jäst, blanda noggrant
• Om massan är för tjock, späd den med kokt vatten
  På en burk som en vattenanläggning, sätt på en gummihandske, lämna för jäsning i 2 veckor
• Prova drinken. Om det är surt, tillsätt socker
  Häll i en kastrull och sätt på en långsam eld
• Koka upp och ta omedelbart bort från kaminen
  Sval och häll i flaskor
• Insistera vin på en sval plats i en vecka

"Fast" hemlagat vin från Blackcurrant

Vinet är klart, du kan ringa gäster för att smaka!

Som ni ser finns det många recept. Välj det optimala för dig själv och en flaska gott vin kommer alltid att ha i reserv!

Video: Hemvin av röda vinbär