Vilka ätliga svampar samlas in av människor på hösten: lista, foton, namn. Vilka ätliga svampar samlas in i september, oktober, november? Hur snabbt svamp växer efter regn under hösten?

På hösten börjar toppen av svampsäsongen. Vilka svampar kan samlas in tidigt och sent på hösten? Vi kommer att berätta för dig i den här artikeln.

Innehållet i artikeln

Vilka ätliga svampar samlas in i september: lista, foto, namn

Hösten är generös för gåvor. För närvarande kan du inte bara njuta av doftande äpplen, päron, grönsaker från sängarna, utan också diversifiera din meny med svamprätter.

VIKTIGT: "Tyst jakt", de så kallade svampplockarna. Varför? Eftersom de går för att välja svampar, som regel, av ett vänligt företag. Och lektionen är mycket spel.

Många tror att svampen bara växer under hösten. I själva verket är detta inte helt sant. Svamp växer både på våren och sommaren och vissa även på vintern. Bara under hösten, tack vare vått väder, växer en enorm mängd.

Svampkorg

Septembermånaden är bra genom att du fortfarande kan samla in sommartyper av svamp, men traditionellt hösten.

Traditionellt kan följande tillskrivas SEPTEMBER SPECT av svamp:

Honungsvamp

Det är lätt att känna igen dem, de växer på stubbar eller på stammarna av gamla träd i grupper. För träd är honungsvampar riktiga parasiter. Benen på svamparna är tunna, ganska långa och ihåliga. En hatt med brun utbuktning i mitten.

Det finns många underarter av svamp. Bland dem finns ätliga och giftiga, ibland till och med en erfaren specialist är svårt att skilja. Vissa svampplockare anser inte att dessa svampar är lämpliga för mat.

Honungsvamp

Kantereller

Extremt svamp som finns i mossor eller under gräs. Chanterellerna växer under hösten. Rävens ben med veck, och hatten kan vara oregelbunden i form och böjas ut. Alla typer av rävar betraktas som ätliga eller ätliga villkorligt. Falska kantareller anses vara ätliga. Deras hatt är mycket ljusare än för vanliga chantereller.

Kantereller

Vit svamp

Det kallas också borovik. Du har förmodligen hört namnet "Kung av svamp". Svampen kallas vit eftersom dess vita massa inte mörknar när du skär. Diametern på hatten sträcker sig från 5-20 cm.

I vått väder kan hatten vara halt, med torrt knäckt och torrt. Om du vänder svampen kan du se att massan är porös. Färgen på hatten mörknar med svampens ålder, från vit till brun. Benet är tätt, köttigt.

"King of Mushrooms" - Borovik

En mängd vit svamp - ek

Tallvit

Tillägg

Boletus har en ljus fot som expanderar ner ett ben med mörkt ispedd. En hatt av måttlig brun färg. En bestickning eller blandade skogar växer. Men du kan också möta den i en granskog, där det finns varandra björkar. Han älskar fuktig jord, men uppvärmd av solen.

Tillägg

Utöver ovanstående växer andra svampar rikligt i september:

Mästare
Olja
Mokhoviki
Redskap

Video: Hur väljer jag svampar korrekt?

Vilka ätliga svampar samlas in i oktober: lista, foto, namn

I oktober, före början av frost, kan du skriva anständiga korgar med olika svampar. Även om antalet svampar i ängen och i skogarna inte längre kommer att vara lika rekord som i september. I oktober är det värt att leta efter svamp vid stubbar och under träden.

Den här månaden kan du fortfarande hitta vita svampar, boletus, oljor.

I oktober växer sådana svampar rikligt:

Honungsvamp
Redskap
Gorkig
Zelenushki

Redskap

Ringer växer i granskogar. Saffranens andra namn är gran. Redes har en konkav hatt, kanterna är något böjda, insidan av hatten är plattan. Hatten på dessa svampar är slät, hala. Orange massa. Ringer är en av de mest utsökta svamparna. De kan stekas och salt och torra.

Rusa i skogen

Rödhårig är verklig

Mästare

Dessa svampar, som andra, är indelade i två typer: villkorligt sedimentära och ätliga.

Till konventionellt sedimentär relatera:

gorky Load (bitter)
rusningen är gul
bely Markle (Real)
pergamentbelastning
lasten är svart

Till ätlig:

träskkylaren
rusningen är blåaktig
kamforisk mor

Dessa svampar kan skilja sig i färgen på hatten. Modeller når stora storlekar - upp till 20 cm i diameter. Milky juice är vit, riklig. När det mognar blir bäraren på bäraren spröd, lätt smuldrar.

Svart väg

Belastningen är verklig

Rusningen är blå

VIKTIGT: Termen "konventionellt närvarande svamp" betyder inte att de inte kan ätas. Burk. Först innan det är nödvändigt att bearbeta: stek, matlagning, torkning, saltning. När det gäller ätliga svampar tros det att de kan ätas råa.

Vilka ätliga svampar samlas in i november: en lista, foto, namn

November är den senaste höstmånaden. Den här månaden börjar de första frostarna, men du kan fortfarande samla en korg med sena svampar, till exempel:

Zelenushki
Ostronsvamp
Vitlök
Olja

Olja

Oljorna fick sitt namn på grund av hala, klibbiga, smör. En brun hatt, porös på baksidan. Denna svamp är mycket näringsrik. Han älskar barrträd mark, men det måste finnas buskar och gräs.

Det finns löv, träsk, cederträsoljor. Senoljor kan kännas igen av en mättad färghatt med gul massa. Senoljor är dolda i mossor.

Oljesamp

Sena oljor

Vitlök

Den har ett långt tunt ben. Inuti benet är ihåligt. Utanför liknar vitlök honungsvamp, de kan kännetecknas av den karakteristiska lukten av vitlök. Därmed namnet. Vid matlagning försvinner lukten, vid torkning - intensifieras.

Vitlök är vanligt

Vitlök

De senaste svamparna på hösten i november: lista, foto, namn

I slutet av hösten kan du hitta:

Galge
Zelenushki (rader)
Ostronsvamp

Ostronsvamp

Ögon -TELS växer direkt av "ett helt vänligt företag." Du kan hitta dem på träd. Odla också ostronsvampar i industriell skala. Ostronsvampen har en mjuk hatt med en mjuk hud med grå färg.

Oyster svamp växer på en stubbe

Galge

Hattarna hos pratare är tunna, dessa svampar är små, men doftande. Talare växer på ett mjukt kull, grunt. Bland varianterna av pratare är många giftiga, så det rekommenderas att samla in dem bara till erfarna svampplockare.

Galler svamp

Zelenushki

Zelenushki växer i torra tallskogar. De kan träffa både en och grupper. Dessa är de senaste svamparna, växer till mycket frost. Efter bearbetning försvinner inte den grönaktiga färgen. Om du äter många greenfits kan du bli förgiftad. Därför är det bättre att använda dem i måttliga mängder.

Grönfisk svamp

Hur snabbt svamp växer efter regn under hösten?

VIKTIGT: För att svamparna ska växa bör jorden vara väl blöt. Det är viktigt att det under en tid är varm. Sådana förhållanden är bördiga för svamptillväxt.

Svamp växer annorlunda. Till exempel kan en booter dyka upp 10 timmar efter regnet. Andra svampar, särskilt sent på hösten, kommer att behöva vänta upp till 12 dagar.

Erfaren svampplockare är säkra på att det inte är nödvändigt att vänta 12-14 dagar efter regnet behöver du bara veta bra platser.

Det är också viktigt att komma till samlingen av svamp när de når det nödvändiga värdet. I genomsnitt når svampen en medelstorlek på 3-6 dagar. Full tillväxt upp till 12-14 dagar.

Vid vilken temperatur växer svampar under hösten?

Hög temperatur (30-35 °) deprimerar tillväxten av svamp. Svamptillväxtmekanismen är sådan att mycelium börjar utvecklas vid en temperatur av 20-25 °. Under denna tid bör regn passera, mycelier bör närar av näringsämnen. Och endast vid en temperatur på 6-10 ° växer en fruktkropp aktivt.

Det händer att svampen växer i vågor efter varje kraftigt regn. Men ett år i ett år behöver inte. Det händer också att ett år inte bortskämmer svampen. Många svampplockare säger att svamparna har sina egna egendomar.

Att samla svamp är inte bara en användbar aktivitet utan också fascinerande. Många tyst promenader i skogarna och vackra platser lugnande. Glöm inte att beväpna dig med en kniv för att klippa svampar och en korg och kanske flera.

Men om du bestämmer dig för svamp och inte vet om denna svamp är ätbar, är det bättre att be en erfaren svampplockare att hjälpa. Nästan alla typer av svampar har falska dubblar som kan vara extremt farliga för din hälsa och liv.