Hur lagar jag läckert kaffe med delikat skum i en turk hemma? Kaffe med ett mönster och mönster på skum: Foto

Förberedelse av olika kaffealternativ hemma. Kaffiteckningar själv.

Innehållet i artikeln

Välsmakande kaffe på morgonen bjuder in och ger dummy aromer. Och tror inte att en drink med skum bara kan förberedas i speciella kaffebågar eller kaffemaskin. Hemma kan du också förbereda en underbar uppfriskande dryck med ett läckert skum. Läs informationen nedan så blir du kaffesfrågor till befälhavaren.

Hur lagar jag läckert kaffe i en turk med ett naturligt skum hemma?

Så låt oss föreställa oss att på morgonen gick du ut i köket och är redo för utbildningsprocessen. Nu kommer du att lära dig att göra kaffe med skum i Turk. Låt oss titta på allt i detalj och i steg så att resultatet definitivt är nöjd:

Välj rätt kapacitet för beredningen av drycken. Detta är den första och grundläggande regeln, eftersom skummet inte fungerar i fel maträtt. Köp en kopparturk med en smal nacke och en bred bas. Det är tillrådligt att laga kaffe på en gasspis. När du uppfyller dessa förhållanden får du läckert kaffe med ett tätt skum.
Ta kaffe, vars olika är din favorit (sorten påverkar inte bildandet av skum) och fortsätt till matlagning.
Slipa kornen innan du lagar mat, för om du gör det i förväg kan du tappa smaken och aromatiska egenskaperna hos produkten.

Kaffe i turken

Viktigt: Värm kopparna innan du häller kaffe i dem. Så drinken kommer att avslöja sin arom och smaka mer ljust.

Värm upp en turku lite och fyll den i det för 1 tsk kaffe, som bör hållas i en varm turk i några sekunder.
Tillsätt 100 ml kallt flaskvatten till malt kaffe. Om du dricker sött kaffe eller som en kryddig drink, tillsätt omedelbart socker och kryddor.
Blanda ingredienserna i Turk och lägg på låg värme. Det är just nu som varmt vatten redan kan hällas i koppen för att värma behållaren.
Nu kommer du att se att ett ljust skum bildades i Turk till en början, och sedan kommer det att bli mörkare och stiga.
Vänta tills skummet kommer till kanten av det turkiska och ta bort det från värmen tills det faller. Sätt på elden igen och vänta tills skummet stiger. Ta bort igen och upprepa proceduren igen.

Konsten med ordentligt matlagningskaffe

Du kan lägga ut skummet efter varje borttagning, men lämna inte kaffe utan ett tunt skumskikt, eftersom bubblorna vid kokning kan förstöra hela processen.
Eller ta bort skummet med tredje matlagning och lägg i en kopp, häll sedan kaffe. Skummet kommer att vara helt fantastiskt, eftersom det visar sig från aromatiska oljor.

Hur lagar jag espressokaffe med vitt skum?

Espresso drack så länge att namnet fortfarande var okänt. Tidigare kallades det "Double Mini", men de kunde inte laga det korrekt. Nu kan en sådan drink förberedas i en kaffebryggare eller Turk. Men låt oss koncentrera oss på Turk, eftersom det är vad artikeln ägnas åt. Till att börja med, låt oss besluta om kornen, de bör väljas enligt vissa regler:

Välj kraftigt stekt korn, eftersom drinken ska ha en tuggad smak.
Du kan välja produkten märkt "espresso" eller kombinera Arabica och robust.
Espressopulver bör vara liten slipning i storlek som liknar sand, men inte mjöl.

Välsmakande espresso

Låt oss börja förbereda espresso i en hemmiljö. Ta:

2 tsk malt kaffe
250 ml filtrerat vatten
1 tsk socker
¼ tsk salt

Köp eller redan mark eller spannmål, om du är hemma har du möjlighet att slipa det. Därefter utför du följande åtgärder:

Lägg alla ingredienser i Turku, men fyll ändå dem inte med vatten.
Blanda och värma blandningen lite och tillsätt sedan vatten och ställ in låg värme.
När kaffet börjar förstås, ta bort det från värmen och blanda väl med den avgjorda Gushchi.
Lägg drinken igen och har du väntat på att koka, ta bort den från värmen.
Täck Turk med en tefat för att ta en drink till Brew.
Värm kopparna med varmt vatten och häll drinken. En del av en sådan drink överstiger vanligtvis inte 30 ml.

Korrekt kokt kaffe

Tja, om du förberedde kaffe enligt reglerna, bör smakprocessen inte vara enkel. För detta:

Ta en speciell kopp för espresso, den kallas Demitas. De är gjorda av förtjockat porslin, vilket gör att drinken kan hålla sig varm längre.
Värm en kopp med ånga eller hälla kokande vatten i den. Fyll koppen med en drink högst 2/3.
Drick inte kaffe i en gulp, även om det faktiskt är 2 slurder där (som redan nämnts - inte mer än 30 ml). Men espresson måste vara njutning och känna en bitter eftersmak.

Hur man gör kaffekål med delikat skum?

Kapuchino är en favorit hos miljoner. En rik och samtidigt känslig smak, en trevlig arom och ett magnifikt skum kommer inte att lämna dig likgiltig. Och om du också förbereder en sådan drink med din egen hand, kommer det att bli ännu smakligare.

Kapuchino för två

Vi erbjuder dig så många som tre recept för denna underbara dryck. Först måste du laga espresso, som detta anges ovan. Nu närmar vi oss det viktigaste - tillverkningen av skum. Det finns vissa regler och hemligheter för denna åtgärd:

Slå skum från naturlig mjölk med högt fettinnehåll.
I närvaro av en kaffemaskin, slå mjölken med en cabiner.
Om du har en mirakelteknik, använd en mixer, mixer eller bara en visp.
Tålamod bör erhållas och piska tills utseendet på tätt skum från små bubblor, vilket kommer att ersätta stora bubblor.

Nu är det dags att ansluta espresso med ett skum för att få en cappuccino:

Häll espresson i den uppvärmda porslinskoppen och lägg mjölkskummet (1: 1) på toppen.
Vissa gourmets lägger till mjölk till kaffe, inte bara skum. I detta fall behöver varje ingrediens en tredje. Häll först kaffe och häll sedan mjölk med en tunn ström, det sista är skummet.
Ovanstående metod är en svart drink. Du kan laga vit cappuccino, för detta måste du först hälla mjölk och sedan kaffe.

Läcker dryck

Sluta inte där, försök skapa ett komplicerat mönster i koppen. Men vi kommer att prata om detta i detalj. För att göra cappuccino perfekt bör du känna till vissa trick:

För att skummet ska vara korrekt, ta mjölk där fettinnehållet är minst 2,5% eller grädde med ett fettinnehåll på 30%.
Om du vill lägga till socker till drinken, häll det på skummet. Dessutom kan du kontrollera riktigheten i beredningen av skummet - det ideala skummet bör inte falla när socker utesluter genom det.
Glöm inte att värma koppen, och tänk också på att mjölk och kaffe ska vara mycket het.
Alkoholhaltiga tillsatser, vare sig cognac, rom eller sprit ska tillsättas framför skum och strö chips från nötter och choklad på skummet.

Låt oss titta på recepten för matlagning av cappuccino. Låt oss börja med cappuccino med tillägg av kanel:

200 ml vatten och mjölk
2 tsk malt kaffe
Socker och kryddor när som helst

Förberedelse:

Koka kaffe med vatten och kaffe.
Värm mjölk till 70 ° C och slå i skum.
Häll kaffe i en kopp och lägg skummet på toppen.
Häll socker (valfritt) och tillsätt kanel.

Kapuchino med kanel

Nästa NO -mindre läckra recept är cappuccino med choklad:

120 g vatten
200 g grädde
2 tsk kaffe
1 tsk socker och chip från choklad

Du kan laga drycken så här:

Koka kaffe innan du kokar och ta bort turku från värmen.
Värm grädden och slå tills skummet bildas.
Häll kaffe i en kopp och distribuera skummet på toppen.
Häll socker med chokladsmulor.

Kapuchino med choklad

Förberedelse av vanilj cappuccino:

2 tsk sockerpulver och kaffe
1 äggula
50 g grädde
En nypa vanilj

Kapuchino med vanilj och sommarmönster

Förberedelser är följande:

Koka kaffe, som det anges ovan.
Slå äggulan med pulveriserat socker, lägg till blandningen av grädde och vanilj.
Fyll en halv kopp kaffe, tillsätt på toppen med skum från mjölk och vanilj.

Hur man gör lösligt kaffe med vitt mjölkskum?

Det är inte alls svårt att laga lösligt kaffe med skum. Detta kommer att kräva:

1 tsk lösligt kaffe
250 ml vatten
150 ml mjölk
Om så önskas, glädja drinken med socker

Kaffe med skum

Du kan förbereda drinken på följande sätt:

Förbered mjölk, det ska vara varmt utan skum.
Koka vatten och häll i en kopp, tillsätt kaffe, blanda.
Slå mjölk för att få skum.
Häll mjölk i mitten av koppen. Du kommer att få vackra mejerifläckar och tätt vitt skum.

Du kan lägga till kanel, chokladchips eller rom till drinken.

Varför finns det inget skum när du lagar kaffe?

Om du inte får ett skum måste du granska processen för att laga mat. Kanske gör du misstag. De grundläggande reglerna bör komma ihåg:

Turken ska vara med en smal nacke och en bred bas.
Kaffe bör bara vara liten slipning. Ju mindre slipning, desto mer har du en chans att få en kvalitetsdrink med tätt skum.
Följ förberedelserna för kaffe. Du måste ta bort drinken från elden så snart skummet stiger och upprepa den här proceduren tre gånger. Då kommer skummet att vara tätt och kommer inte att falla i koppen.

Om du följer dessa regler kan du få en utmärkt drink med en lockande arom och tät skum.

Hur ritar man ritningar och mönster på skumkaffe?

En läcker kaffedryck kan dekoreras med ett komplicerat mönster. Då blir en kopp kaffe ett verkligt konstverk. Huvudregeln för att få ett vackert mönster är rätt infusion av vispad mjölk i drinken. När du blandar med kaffe får du komplicerade mönster.

Du kan skapa ett mönster i en kaffekopp med pitching och etsning. I det första fallet behöver du en speciell enhet - en kanna med en smal näsa. I det andra fallet är en tandpetare eller något skarpt föremål lämpligt.

Etsning

För att ritningen ska orsaka glädje är det viktigt att mjölken är tillräckligt fet och varm. Det bör också vara mättat med syre i tillräcklig utsträckning, så piskmjölk måste vara försiktigt och lång. Den framtida ritningen beror på mjölken och om den inte har de angivna egenskaperna, kommer mönstret att flyta och den önskade effekten kommer inte att uppnås.

Tror inte att du kan få kaffe med ett vackert mönster bara på kaféer eller restauranger. Hemma är detta ganska verkligt. För detta:

Förbered espresson och mjölkskum. Skummet bör göras enligt ovanstående rekommendationer. I det här fallet kan drinken spara en KOL -ritning i 15 minuter.
Om du lagar latte, behöver du skum med tillräcklig densitet. Ett lätt och känsligt skum är lämpligt för cappuccino.

Petching

Ritningar:

Den vanligaste ritningen heter "Rosetta" och består av kvistar, löv och blommor. Du kan skapa den med pitching och svänga en näsa i olika riktningar för att få sicksackar.

Rosetta

Ett annat intressant mönster är Gamma. Kombinera vit och chokladmjölk i den. Häll den i mitten i lager och tandpetare skapar ritningar. Strö över choklad på toppen.
För att dra en blomma, dela koppen i ögat i fyra delar och gå in i mjölken från det högra övre hörnet, huvudet moturs, flytta ormen.

Blomma

För att få ett hjärta, beskriva grovt cirkeln med tanke på cirkeln att du cirklar husdjuret. När cirkeln är stängd, lyft näsan och korsa ut cirkeln i diameter.

Hjärta

Du kan rita ett vackert äpple om du ritar en gren ovanpå koppen och drar en cirkel från det med en petcher. Du kan också få ett äpple med en tandpetare om du, genom att hälla mjölk i mitten av drycken, rita en cirkel med släta konturer.