Vegetarisk rätter recept för varje dag. Vegetarisk meny

Vegetarianism är ett system baserat på vegetabilisk mat. Som många studier visar, människor i kosten av vilka många grönsaker och frukter är mindre lider av fetma, hypertoni och andra kardiovaskulära sjukdomar.

Men för att kroppen ska ta emot alla de fördelaktiga ämnena du behöver måste maten balanseras.

För att vegetarianism ska göra skada är det nödvändigt att i sina kostprodukter av växt ursprung, i vilket järn, vitamin B12 och essentiella aminosyror.

Det är dessa näringsämnen som är en "svag" sida av kosten för personer som inte använder kött.

Vad ska du laga vegetarian?

Den särdragen i vegetariska köket är minsta värmebehandling av grönsaker och frukter. Det hjälper mer att bevara näringsämnen i dem. Speciellt populär i ett sådant system av matsallader från färskt grönska och grönsaker.

Om receptet innebär släckning av grönsaker, så gör de det med en minsta mängd olja och vatten. Mycket väl behålla användbara ämnen som beredning av rätter för ett par eller i folie. Om du letar efter vad du ska laga vegetarian, kommer den här artikeln att ge dig svaret.

Vegetarisk meny

Många är benägna att tro att vegetariska menyn är mycket knapp. Det är självklart inte. Dessutom har många traditionella maträtter sina egna "vegetabiliska" analoger.

Till exempel, älskad av många dumplings kan förberedas med körsbär, potatis, svamp och andra produkter.

Det viktigaste är att välja ett degrecept som inte kommer att innehålla ägg. Även om du följer icke-strikt vegetarianism, kan ägg, fisk och stuga ost också ingå i din kost.

Du kan baka pannkakor till frukost. De kan startas med svamp, äpplen och andra frukter. Sådana pannkakor är väl lämpade som frukost. De kan drivas med te, svart kaffe eller kakao.

Avokado och Mandarin sallad

Till lunch kan du laga Borsch. För detta måste du självklart välja en vegetarisk version av den här populära maträtten.
Svamp, ärt eller bönsoppa Också väl i ett sådant kraftsystem. Varm sommarkyldning törst och hunger kan använda okroshka.

Människor är avlägsna från vegetarianism Ett favorit mellanmål är smörgåsar med korv. Vegetarianer ersätter dem med smörgåsar med ost (inte strikt riktning) eller läckra och näringsmörgås med avokado (Recept nedan).

Självklart är skate en sådan "diet" är alla sorters Sallader.. Dessutom förbereder vegetarianer dem inte bara från traditionella grönsaker för detta, men också från nässla, sorrel, burdock, maskrosor etc. Du kan tanka sådana sallader med konventionell vegetabilisk olja eller mager majonnäs. Med hjälp av sallader kan du till och med fylla proteinet, vars underskott många anser bristen på vegetarianism. För detta sallader kan förberedas från ärter, linser, bönor och naturligtvis sojabönor.

Dessutom är "visitkortet" av ett sådant system alla slags kashi.. De kan användas till frukost och middag.

Bovete, vete, manna och andra porridges är inte bara mättade med kroppen med användbara ämnen, men rensar det också från slagg och toxiner.

Vegetarisk recept rätter för varje dag

Första dagen:

• Första måltid: risgröt med banan, kakao
• Snack: Fruktsallad av äpple och päron
• Andra måltid: vegetarisk borsch och kålrullar (se recept nedan), betesallad med valnöt
• Snack: En skiva vegetarisk tårta, te
• Tredje ätande: Ärtkulor med bovete, te

Andra dagen:

• Första måltid: avokado smörgås, tomater och hel betande bröd, kaffe
• Snack: apelsin eller grapefrukt
• Den andra måltiden: soppa med bönor, vegetarisk pizza (se recept nedan), rädisa sallad med Ruhala
• Snack: Bönsallad, te
• Tredje ätning: Bovete gröt, fylld avokado svampar

Tredje dagen:

• Första måltid: smörgåsar med cabachk kaviar, kaffe
• Snack: Avokado Mousse
• Andra måltid: Ärtsoppa med croutoner, vegetarisk paj (1 stycke), tomat
• Snack: Smörgåsar med vegetarisk korv, Kissel
• Tredje ätning: rullar - vegetarisk (se recept nedan), stewed brussels kål

Risgröt med majs och andra grönsaker

Fjärde dagen:

• Första måltid: Dumplings med körsbär, kaffe
• Snack: Nötblandning
• Andra måltid: svamp soppa, ratatu
• Snack: Pannkakor med matlagning, te
• Tredje ätande: Vete gröt med pumpa, kakao

Den femte dagen:

• Första måltid: Vegetarisk kålrullar, kaffe
• Snack: Cupcake Cupcakes
• Andra måltid: bönsoppa, lazagna vegetarian (se recept nedan), kål sallad med äpple
• Snack: Fruktsallad, Toast, Tea
• Tredje ätande: Bovete gröt med vegetariska kutletter, smoothie selleri och äpple

Sjätte dagen:

• Första måltid: dranias med sås, kaffe
• Snack: Banan
• Andra måltid: lök soppa med croutoner, dumplings med pumpa, morot och äppelsallad
• Snack: Apple Pie, Kissel
• Tredje ätande: Vegetarisk pilaf (se recept nedan), aubergine kaviar, te

Sjunde dagen:

• Första måltid: Skålar med avokado pate, äppeljuice
• Snack: Kaffe med svart choklad (liten bit)
• Den andra ätningen: bönsoppa, vegetariska cutlets (se recept nedan), betesallad och pommes frites
• Snack: Fruktsallad, Kakao
• Tredje ätande: Potatisgryta med broccoli, te, fullkornsskål

Vegetariska sallader.

Vegetarisk sallad recept är mycket. Till skillnad från de sallader som inte har inställning till det beskrivna näringssystemet, är de 98% sammansatta av färska gröna, grönsaker och frukter. Vid framställning av sådana sallader är ingredienserna inte utsatta för värmebehandling. Vegetariska sallader fylls på med vegetabiliska oljor, ättika och mager majonnäs.

Spansk sallad med broccoli, morot och naken

Sallad med rödbetor, valnötter och pommes frites

RECEPT:

1. Koka betet (1 stort eller 2 medium), vi rengör från skinnen och gnid det på en stor rivare. Vi lägger till russin (2-3 msk. Skedar), finhackad dill och persilja.
2. Valnötter (2-3 konst. Skedar)) Behöver slipa och också lägga till betor. Solim.
3. Eventuellt kan du lägga till en nypa svartpeppar och hackad vitlök (2 tänder). Dessa ingredienser kommer att lägga till kryddig sallad.
4. Blanda ingredienserna och tänd sallad med vegetabilisk olja och citronsaft (1 msk. Sked).

Den viktigaste ingrediensen: betor rik på vitamin B9 som förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Dessutom hjälper folsyra kroppen att producera ny vävnad och blodceller.

Minska sallad Recking Recept

RECEPT:

1. Skölj under Running Water Radish (300 g) och arugula (200 g). Vi förklarar bladen av arugula på en pappershandduk för att minska mängden vatten på dem.
2. Klipp rädisor med tunna skivor. Rengöringslök (2 st.) Och klippa den med ringar. Arugula rive händer på stora bitar.
3. Vi blandar ingredienserna i skålen. Solim och revel olivolja (50 g).

Den viktigaste ingrediensen: Arugula är mycket populär i Medelhavsmat. Det är rik på vitamin C, kalium och järn. Tack vare senapsoljan, som ingår i sin sammansättning, ger den diskar en kryddig senap.

Rädisa och arugula sallad

Peking kål sallad med gurka

RECEPT:

1. Vi häller olivolja (4 msk. Skedar), citronsaft (1 msk. Sked) och en halv matsked honung (receptet är inte lämpligt för veganer) i en skål. Tillsätt salt och kryddiga örter (oregano, basilika, maranoran, peppar svart med ½ tesked). Mäta.
2. Vi sänker Pekingkålen (300 g) mycket fin. Gurka (1 st.) Det är nödvändigt att skära i strån. Stek på en torrkinesisk korn sesam.
3. Blanda grönsaker och tanka olivolja med kryddor. Innan de serveras med sesam.

Den viktigaste ingrediensen: Pekingkål är rik på vitamin C och kalium. En quashen Pekingkål, som läggs till Borsch, kommer att ändra smaken av denna bekantskap till alla disken bortom erkännande.

Grön sallad från Asparges och Avokado

RECEPT:

1. Blanda citronsaften i mixern (1/4 kopp), krossad vitlök (1 tänder), kapers (1 msk. Sked) och ättika (till smak). Vi häller vegetabilisk olja (1/2 kopp) och blanda manuellt.
2. Vi skar av sparris (900 g) av gummi-tipsen. Vi fyller den milda delen av sparris med kokande vatten (1/2 kopp) och lagar mat på långsam eld i 5 minuter. Med hjälp av en kolsvatten. Vi torkar sparris.
3. För att sätta en blandning från olika gröna sallader i ordning varje platta (6 glasögon), sparris, lobbyavokado (3 st.), Körsbärstomater (1 kopp) och röda lökar (1/4 kopp). Topp strö sallad oregano och strö tankning.

Den viktigaste ingrediensen: Asparges är en rik källa till vitaminer B9 och K. Inte så länge sedan öppnade koreanska forskare den unika egenskapen hos denna grönsak. Det visar sig att dess sammansättning innefattar föreningar som snabbt tar bort det hangmestsyndrom.

Vegetarisk borsch

Borsch kärlek med alla slaviska folk. Detta är en idealisk balanserad maträtt, som inte bara hjälper till att mätta kroppen med användbara produkter, men bidrar också till avlägsnande av metaller, nitrater och bekämpningsmedel. Lean vegetarisk borsch, laddar inte magen som dess mer kända köttanalog.

Vegetarisk borsch

RECEPT:

1. Sätt i panfaten (1 msk. Sked). Häll den med vatten och tillsätt vegetabilisk olja (1 msk. Sked). Klipp morötter (1 st.) Ringar. Lök (1 st.) Mala som det kommer att vara bekvämt. Vi lägger grönsaker till korn och lägger på spisen.
2. Beetla (1 st.) Rengör och gnugga på. Vi lägger den på pannan, tillsätt lite vatten, citronsaft (1 msk. Sked) och vegetabilisk olja (1/2 msk. Skedar). Mashed under locket efter regelbundet omröring.
3. Lägg till hackad: potatis (1 st.), Kål (300 g) och bulgarisk peppar (1 st.). Matlagning ytterligare 5-10 minuter.
4. Därefter tillsätt hackad tomat (1 st.), Stewed betor och laga mat på låg värme i 5 minuter.
5. Innan du tar bort från spisen, lägg till salt, peppar, lövblad och måltid av halvor citron. Olika smakens piquancy kan använda socker.
6. Matlagning ytterligare 10 minuter, lägg till finhackad vitlök (2 tänder) och ta bort från spisen. Innan matningen kan ses i plattorna finhackade gröna.

Den viktigaste ingrediensen: vitbakad kål har en viktig unikhet. Hon kan hålla sig i sig vitamin C under en mycket lång tid. Detta gör det möjligt för kål att sätta i en rad med andra rekordhållare i mängden askorbinsyra: citron, mandarin och kiwi.

Vegetarisk receptbelagd soppa

I vegetariska menyn finns det många olika soppor. De kan kokas på vatten eller på en förkokad grönsaksbuljong. När du lagar sådana soppor är det väldigt viktigt att inte smälta grönsaker. Några värdinnor när man lagar grönsaks soppor använder ett knep. De kokade grönsaker för ett par och lägger till dem i soppan före matlagningens slut.

Blomkål soppa

Blomkål soppa med zucchini

RECEPT:

1. Separera blomställningen av blomkål (200 g) och sätt dem i kallt saltat vatten. Efter 15 minuter måste vattnet slås samman, och kålen skärs i små delar.
2. Morötter (1 st.) Och lök (2 st.) Rengör och skärs i kuber. Stek dem på vegetabilisk olja tillsammans med körsbärstomater (5 st.). När de slutar med en gyllene skorpe, tillsätt paprika (3 timmars skedar), blanda och ta bort från elden.
3. Klippkorgar kuber (1 st.). Rengör den söta peppar (3 st.) Från frön och skär. Alla ingredienser ligger i en kastrull, häll kokande vatten (2 liter) och lagar till beredskap.
4. 10 minuter innan soppen förbereder tillsätt peppar, vitlök, salt och örter (rosmarin - 1 gren och timjan).

Huvudbeståndsdelen: Fiberfibrerna av blomkålen verkar positivt på tarmmikrofloran. Regelbunden användning av denna grönsak i mat kommer att minska risken för ulcerös sjukdom och onkologi.

Ärt Vegetarisk sopprecept

Ärtsoppa älskar många. Men för vegetarianer är denna maträtt extremt viktig, eftersom ärter är en av de viktigaste källorna till protein från växtmat.

Ärt vegetarisk soppa

RECEPT:

1. Ärter (1,5 - 2 glas) Behöver skölja och hälla rent kallt vatten. Cook ärter behöver noga och långa. Tills han blir oförskämd.
2. Medan ärterna kan skäras i lökarna (1 st.) Och grönsaker med tunna skivor. Låt oss passera lök, bulgariska peppar (2 st.) Och morötter (1 st.). Lägg till kryddor (eventuell smak) och passera grönsaker i några minuter.
3. Lägg till tomater på grönsaker (2 st.) Eller tomatpasta. Vi fortsätter att passera.
4. Lysande potatis (2 st.) Skivor och lägg till början att svetsa med ärter. Efter några minuter, tillsätt lämpliga grönsaker. Koka på låg värme i 10-15 minuter. I slutet av matlagningen, lägg till ett bladblad och salt.
5. Stäng av plattan. Lämna soppa på den i ytterligare 30 minuter. Efter det att det är tänkt att serveras till bordet. Spill på tallrikar och ströks med hackade gröna.

Huvudingrediensen: Ärter är en mycket viktig produkt i vegetarianism. I sin aminosyrakomposition liknar ärter liknar kött. Därför är det en av de viktigaste ersättarna för denna produkt i dieter där det inte finns några produkter av animaliskt ursprung.

Ris vegetariska recept

Ris är huvudprodukten av östasiatiska köket. Nästan 80% består denna flingor av komplexa kolhydrater. Den har ett stort antal vitaminer av B. Group. I vegetariska menyn finns det olika risvarianter: vit, röd och svart.

Ris med grönsaker

Risgröt med pumpa

RECEPT:

1. Rengör pumpan (300 g) från skinnen och skärs i små kuber. Vi tvättar ris (400 g) och skär glödlampan. Lök rost på vegetabilisk olja fram till guldfärg. Lägg till pumpa kuber och stek 2-3 minuter.
2. Lägg till ris. Vid rostning är det nödvändigt att se till att det inte följer botten av stekpannan. Vi lägger till vitt vin (1/2 konst.) Och grönsaksbuljong (1 liter). När han kokar matlagning i ytterligare 20 minuter.
3. Två minuter före beredskap, lägg till lite olja och riven ost (om vegetariskaismens riktning tillåter). Blanda, låt det uppfödas 2-3 minuter och ge het.

Den viktigaste ingrediensen: Pumpa är rik på järn och kalcium. Och på grund av närvaron av karoten är det kapabelt att förbättra visionen. Dessutom har pumpa en positiv effekt på matsmältningsorganet.

Ris med grönsaker

RECEPT:

1. Vi tvättar ris (1,5 glas) och somnar det i kokande vatten. Koka 15 minuter på medium eld. Kokat ris vi lär oss på kolaren och skölj i kallt vatten. Vi lägger till smör (1 msk. Sked).
2. Rengör morötter (2 st.) Och klippa den med små kuber. Vi lägger till olivolja till pannan (3 msk. Skedar) och stek morötter. Lägg till gröna ärtor (200 g), skivad paprika (1/2 kopp) och majs (150 g). Matlagning 10 minuter.
3. Klar grönsaker måste läggas till i ris och blanda.

Den viktigaste ingrediensen: Varje år äter mänskligheten 700 miljoner ton ris. Mer än 1 mlp är involverad i odlingen av denna spannmål. Man (var sjätte bosatt av jorden).

Vegetarisk pizza recept

Pizza är en av de mest populära italienska rätterna. I någon stor pizzeria kan du beställa en vegetarisk mängd av denna öppna tårta. Men du kan laga pizza utan ingredienser av animaliskt ursprung och hemma.

Vegetarisk grönsakspizza

RECEPT:

1. För att förbereda basen av pizza måste du blanda mjöl (2,5 kopp) med ett bageripulver (1 h. Sked). Lägg sedan till vegetabilisk olja (50 g) och adygel salt. Blanda allt grundligt.
2. Häll sojamjölk i mjöl (0,7 koppar) och knäda degen. Den färdiga degen ska inte hålla sig i händerna. Från degen gör vi en boll och rulla ut en tårta från den. Vid sina kanter måste du göra små sidor.
3. Förbereda sås. Koka potatis (2 st.) I uniformen. Vi städar från skinnen och gör potatismos. Lägg till flera skedar sojamjölk och en sked av olivolja.
4. Vi lägger basen i ugnen (200 grader) i 5 minuter. Efter det att det torkas bort och tätt smörj potatis (eller tomat) sås.
5. Vi lade fyllningen och satte pizza i ugnen i 20 minuter.

Som fyllning kan du använda oliver och oliver (skivad med cirklar), lök, tomater, paprikor, lök, selleri stalk, söt paprika, aubergine, etc.

Vegetarisk kålrecept

Kål, det här är en maträtt, vars sorter är i köket av nästan alla människor. En person har länge lärt sig att linda i bladen av växter olika ingredienser. Kålblad används traditionellt för kål. Oftast är köttköttet inslaget i dem. Men det finns många kål recept som kan användas i vegetariska menyn.

Vegetariska undersökningar

RECEPT:

1. Vi skölj bovete (1/2 kopp) och ris (1/2 kopp). Vi förbereder dessa groats på något sätt. Du kan helt enkelt kokas i en kastrull, använd en multicooker och en dubbelkedja.
2. Medan spannmålen lagar matlagning löv (8 st.). Sänk Kochan i kokande vatten i 5-10 minuter. Därefter tar du försiktigt bort bladen försiktigt.
3. Skär en zucchini (100 g), sötpeppar (1 st.) Och lök (1 st.). Slipa gröna (1 stråle). Morötter (1 st.) Vi gnuggar på en grunt rivare.
4. När spannmål och grönsaker är redo att blanda dem med varandra. Tillsätt salt och peppar. Mäta.
5. Fyll kålplattorna med fyllning och vrid dem. Tätt sätta dem i en kastrull och tryck med något tungt på toppen.
6. Solim tomatpasta, blanda den med vatten (2 glasögon) och häll i en kastrull med kålen. Vi koka och pasty 20 minuter. Stäng av plattan och lämna kålen för att nå i ytterligare 15 minuter.
7. Du kan mata kålen till bordet med sås eller vegan majonnäs.

Den viktigaste ingrediensen: i bovete innehåller selen och vanadin. Dessa makroelement är nödvändiga för kroppens normala aktivitet. Och om du överger produkter av animaliskt ursprung, blir bovete-gruset den enda källan till dessa element.

Vegetarisk cutlets recept

Många anses vara personifiering av kött. Men det finns många vegetariska sorter av denna maträtt. Kavletter är beredda från linser, bovete, potatis, sojabönor, kikärter och andra produkter.

Vegetarisk cutlets

Ärtkoteletter

RECEPT:

1. Skölj ärter och blötläggs i vatten. Det är bäst att suga på natten. Då kan du laga sådana ärtkoteletter även till frukost.
2. Vi dränerar vattnet och sliparna i köksprocessen. Om den "malet" visade sig vara tjock, kan den lösas med vatten.
3. Tillsätt salt, lite mjöl och bakpulver. Du kan lägga till olika kryddor (asafette, gurkmeja, markerad koriander, svartpeppar, jordblad, etc.).
4. I ärten malet kan du lägga till andra grönsaker: morötter, kål och gröna. För att göra detta måste de vara förkrossade.
5. Blanda ingredienserna och bilda kakorna från ärten. Stek på vegetabilisk olja.

Huvudingrediens: Ärtor är rik på naturliga antioxidanter - cancerceller. Den periodiska användningen av denna produkt i livsmedel minskar risken för utveckling av onkologi med 47%.

Potatiskoteletter med ärter och gröna

RECEPT:

1. Värm vegetabilisk olja i en panna. Lägg till ingefära och kryddor. Han stekar lite och tillsätt polka prickar (1 kopp) och spenatblad (praktiskt). Lägg till 1-2 msk. Skedar av vatten och slaktkroppsgrönsaker 2-3 minuter. När fukten avdunstar stekpannan och ge grönsaker att svalna.
2. Mala gryta grönsaker i en mixer. Lägg till krossade persiljablad (praktiskt).
3. Rengör potatis (2-3 st.) Och koka den. Matlagning puree. Lägg till majsstärkelse (1 msk. Sked) och semolina (3-4 msk. Skedar). Solim och blanda.
4. Slipning grönsaker i en blender lägg till potatismos. Blanda, bilda kulorna och stek.

Den viktigaste ingrediensen: inte så länge sedan näringsister "rehabiliterade" en gång skadlig potatis. Det visar sig att den här produkten förutom fiber och kalium är rik på andra användbara ämnen: organiska syror, vitaminer C, B1, B2 och B6.

Vegetarisk korv recept

Korv, det här är en produkt som är lätt att äta när det inte finns någon tid att laga i en lång tid. I en vegan kan du också använda den här produkten. TRUE, istället för köttkött, blir det ärter, linser, bönor och andra användbara baljväxter.

Vegetarisk korv

RECEPT:

1. Jag koka ärterna (1 kopp), gnugga betet (1/2 st.) Och du kommer att äta den. Lägg till vitlök (3 tänder) och kryddor (koriander, muskot, salt, peppar och mordeor).
2. Slipa produkter i en mixer. Vi försöker smaka smak. Du kan variera med innehållet i kryddor.
3. Vi flyttar puréen till ett speciellt förberedt arbetsstycke för korv från en plastflaska.
4. Vi lämnar i kylskåpet för natten. Efter 8-10 timmar kan smörgåsar göras från sådana korv.

Huvudingrediensen: Ärter är kända för sina rengöringsegenskaper och kan accelerera metabolismen, vilket är bra förebyggande av fetma och utseendet på maskar.

Rullar - vegetariska recept

Rullar är en mycket känd japansk maträtt. I landet i den stigande solen är de beredda från ris, noriblad och fisk. Det finns också vegetariska sorter av rullar. För deras förberedelse är det bättre att använda ett speciellt japanskt ris för rullar. Och för att de är lättare att rulla, kan du använda en bambu matta för vridning.

Vegetariska rullar

Vegetarisk (icke-vegan) rullar med aubergine och philadelphia ost

RECEPT:

• Koka ris. Aubergine behöver skära kanterna och skära den i tunna långa remsor.
• Noggrant steka dem i en stekpanna. Himlen kan inte tillåtas.
• Vi lägger en pappershandduk på tallriken, vi lägger äggplantor ovanpå den, sedan igen lager av pappershandduk. Ta bort överskott av olja.
• Klipp tomater på samma remsor. Vi skär Noribladet i två lika hälften. Sätt det på mattan för rullar.
• Vi låg på Nori Leaf Rice (lager tjocklek på 0,5 cm). I slutet av arket bör det förbli ca 1 cm ren.
• Vi vänder noribladet så att riset förblir nere. Läge ost, remsor av tomat och aubergine. Vi vänder rullen så och skär den i flera delar.

Huvudingrediensen: äggplanter är rika på pektin, vilket hjälper till att stimulera matsmältningen och förhindrar gallstagnation.

Vegetarisk rullar med avokado

RECEPT:

1. Jag bar ris för rullarna (du kan använda det vanliga långkornet). Rengör avokado och klippa köttet med tunna ränder.
2. På en bambu matta sätter ris. Top sätter fuktad i ett ättika ark av Nori.
3. I mitten av Nori, placera avokadremsorna. Vi vänder rullen och skär den i små delar.
4. Vi lägger ner rullar på en tallrik och matar till bordet tillsammans sojasås.

Den viktigaste ingrediensen: Avokado i det vegetariska systemet är ett utmärkt ersättare för ägg och kött. Oljesyra från avokado förhindrar bildandet av skadligt kolesterol.

Vegetariska kakor recept

Hur snäller du dina vänner och kära om de följer en vegetarisk kost? Naturligtvis kakor. Sant kokt genom alla lagar i ett sådant kraftsystem. Tänk inte att kakor som inte ingår i ingredienserna i animaliskt ursprung inte kan vara utsökt. Det är verkligen fel.

Tårta utan yaitz

Bananmutterkaka

RECEPT:

1. Slipning i en blender individuellt nötter (200 g) och bananer (8 st.). Vi blandar nötter med bananer, tillsätt kakao (2-3 timmar. Skedar).
2. Vi förbereder oss från den resulterande massan av 5-6 pannkakor, lägger dem på ett bakplåt, täckt med bageripapper och torkade dem i ugnen (120 grader) ca 20 minuter.
3. Vi läggs i en cashew (1 kopp), kokosnötpulver (1 kopp), apelsinjuice (från 2 apelsiner), vanilj och honung (om det tillåter vegetariska riktning).
4. Massen som är beredd i en mixer måste sämre smörj kakorna och samla torus. Du kan dekorera dem med krossade mandelmuttrar.
5. Tårtan måste placeras i kylskåpet i 2-3 timmar.

Den viktigaste ingrediensen: Bananer, det är ett lagerhus av användbara ämnen som kan beskrivas under ganska lång tid. Vet du att i Latinamerika Kissel från bananer används för behandling av hosta och förkylningar. På samma sätt, eftersom vi använder varm mjölk med honung för dessa ändamål.

Enkel orange tårta (krämig olja och gräddfil)

RECEPT:

1. Smörj två former med smör och sprida sitt pergamentpapper.
2. I en skål blandar du ett obehagligt mjöl med ett bakpulver (175 g), ett bageripulver (1/2 h / skedar), sockerpulver (75 g), mjukt smör (75 g), gräddfil (75 g) och en semella av två små apelsiner.
3. Massa måste slå ca 2 minuter. Därefter måste det hällas i former.
4. Vi bager ca 35 minuter före bildandet av en guldbrun nyans. Vi ger coola, ta bort och ta bort papperet.
5. Kokkräm. Vi blandar i en kastrull av sockerpulver (100 g), smör (75 g), en riven zest av en orange. Piska upp till homogen massa. Cream tjocklek genom att justera med apelsinjuice.
6. Smörj kakor med grädde och samla en tårta. Från ovan kan dekoreras med nötter eller pulveriserat socker. Applicera på bordet.

Lazagna vegetarisk recept

Lazagna, det här är en maträtt som förbereder, som en pasta, baserat på pasta. Dess grund är stora kvadratplattor. Mellan vilken olika fyllning läggs. Vegetarisk lasagne, en sådan fyllning består av grönsaker och sås. Nedan är ett recept med pumpabaserad fyllning.

Pumpa vegetarisk lasagne

RECEPT:

1. Smörj bakplåten med olja och värma upp ugnen till 200 grader.
2. Blanda köttet av en pumpa, peppar, salt och olivolja (2 msk. Skedar). Vi lägger ut ett lager på bakplåten.
3. Vi baka cirka 40 minuter med att kontrollera beredskapen. När pumpa blir mjuk, dra bakplåten från ugnen.
4. Värm oljan i en stekpanna och steka den förkrossade vitlöken (4 tänder) i ungefär en minut. Häll mjöl (1/4 kopp).
5. Häll mandelmjölken (3 glasögon) med en testad, tillsätt salt och peppar. Koka i 10 minuter.
6. Efter pumpa blir färdiga temperatur i ugnen måste du minska till 190 grader.
7. Vi ansluter pumpan, chilipulver (1 s. Sked), rosmarin (1 msk. Sked) och mandelmjölk.
8. Smörj med smörpanna. På bakformningen ligger hälften av den kokta fyllningen, lägger vi lasagnebladet på toppen. Sedan fyller du igen och vegansk parmesan. Sådana lager måste göras ytterligare två.
9. Fyll med lasagne med mjuk veganost och den återstående parmesanen. Vi drar formen av folie och baka.

Den viktigaste ingrediensen: Pumpa har låg kalorihet, men samtidigt rik på näringsrika kompositioner. Det är därför som denna vegetabiliska frekvent används i kosten av olika dieter.

Pilaf vegetarisk recept

Många anser Pilaf en mycket tillfredsställande och tung maträtt. Faktum är att traditionella orientaliska swims gjorda av ris och kött med gott om fett, det är svårt att ringa användbar och hälsosam mat. Men, till skillnad från dem, är vegetarisk sortiment av denna maträtt inte bara användbar, men också mycket välsmakande.

Mushrooms i pilaw kan ersätta kött

Vegetarisk pilaf med mushrooms

RECEPT:

1. Vi klippte lök (3 stora huvuden) ringer och delar dem i 4 delar. Morötter (3 st.) Skär med halm och mushrooms (800 g) för två halvor. Rengör vitlöket (1-2 stycken) från brusdelen och skinken. Figur (900 g) Fyll med varmt vatten och lägg kock i 20-30 minuter.
2. I Kazan, värma oljan (300 ml). Steklök. Vi lägger till morötter och stek tills det ändrar färgen. Vi lägger till Barbaris (2 msk. Skedar) och kryddor (zira, koriander, paprika, skarp rödpeppar, hars, etc.). Solim.
3. Vi ökar eld på pannan och lägger till svamp till grönsaker och kryddor. Svampar bör inte steka. Uppgiften är att impregnera dem med kryddor.
4. Häll kokande vatten i Kazan (1-1,5 glas). Vi minskar elden till "under genomsnittet" och lämnar att koka grunden för vegetariska pylov. Lägre vitlök i den.
5. Vi smakar. Zirwak borde vara lite permanent. Vi tar ut vitlök. Och med ris dränerar vi vattnet och lägger det i Kazan ovanpå den tidigare förberedda grunden.
6. Ta vattnet så att det täcker ris. Brand slås på max. När vatten faller ut borde ris bli transparent. Vi samlar det med en halvklot och utelämnande i den vitlök (den som användes ursprungligen).
7. Bara nu kan du täcka cauldron, ta bort elden åtminstone och koka 25-30 minuter.
8. När Pilaf förbereder, måste du stänga av plattan, blanda innehållet och ge mushrockignerna blötläggda.

Den viktigaste ingrediensen: champignons uppfattas av många vegetarianer som den perfekta köttsubstitut. Dessa svampar inte bara har en rik näringssammansättning, men också kunna ta extra kolesterol ut ur kroppen.

Vegetariska kål recept

Denna grönsak är mycket populär i vårt land. Sallader är gjorda av det, kål och den traditionella ryska Borsch. Kål och vegetariska rätter i stor utsträckning.

Grönsakssallad

Kål och äppelsallad

RECEPT:

1. Från en liten bit av kål make halm. Vi flytta sin bulk skål och salt.
2. Skär rödlök (1/2 av huvudet) och lägga till kål. Paprika (1 st.) Rengör från frön och skär. Lägg till en skål med kål och lök.
3. På en stor rivjärn jag gnugga äpple (1 st.). Slip persilja blad (hälften av strålen) lägga till resten av ingredienserna och blanda.
4. Värma stekpanna, krossa de råa renade solrosfrön på den (1 msk. Sked). Lägga till dem i kål.
5. Mala frön av koriander, spiskummin och doftande peppar. Vi lägger dem i sallad, häll vegetabilisk olja och blanda.

Schnitzel från kål

RECEPT:

1. Jag koka kålblad (250 g) i saltat vatten. Kyla dem och tryck överflödigt vatten från dem.
2. Vi delar bladen i två delar. Vi ger formen på shlekeys, torka upp i en vispad ägg (1 st.), Vi tar smärta i kli (20 g) och yngel på olja.

Den viktigaste ingrediensen: kål är rik på vitamin U. Det är mycket sällan i naturen. De största fördelarna med detta vitamin i att skydda mag-tarmkanalen från sår och andra problem.

Recept av vegetariska snacks

En utmärkt vegetariska rätter är ett klassiskt ratatoo. Denna rätt kom till oss från oliv rätter. Men dess analoger är i gastronomiska traditioner varje kultur.

Ratatouh - Läcker grönsak mellanmål från Provence

Ratatoule

RECEPT:

1. Lök (1 st.) Och äggplantor (2 st.) Klipp i små kuber. Solim äggplantor och vänta tills de kommer att tillåtas.
2. Rengöra paprika (2 st. Företrädesvis olika färger) och tomater (2 st.). De måste skära dem i samma kuber som resten av grönsakerna. Fint gnuggade vitlök (2 tand) och persilja (balk).
3. I pannan, häll vi olivolja och satte den på spisen. Först stek löken och lära sig det på durkslag.
4. Tillsätt sedan olja och stek äggplantor. Och även lära dem på ett durkslag. På den återstående oljan, stek peppar.
5. Nu sekelskiftet vitlök kom. Det steka det tills den är mjuk, tillsätt tomatpuré (1/2 h. Skedar), nypa socker och tomater.
6. Trötta grönsaker 30 sekunder. Därefter tillsätt resten av tidigare rostade grönsaker.
7. Solim, Pepper, Tomm på spisen i ungefär en minut och ta bort. Stänk persilja.

Nästa maträtt kom till oss från georgiska köket. Men det kan användas i vegetarisk mat.

Lobio i rustik

RECEPT:

1. Långa georgiska podlebönor (400 g) skärs av stora skivor och koka. Vi ger coola.
2. Lök (1/2 huvud) fint och passera i vegetabilisk olja och en liten mängd vatten.
3. Vi hoppar över valnötter (100 g) genom en köttkvarn (det är bättre att göra två gånger).
4. Blanda dem med lök, lägg till hackade gröna (basilika, kinza, etc.), krossad vitlök (1 tand) och torr adzhika (nypa).
5. Vi häller vinvinäger (1 tsk) och lägg till bönor. All blandning och applicera på bordet.

Den viktigaste ingrediensen: Podlock Bean är rik på folsyra, så det är användbart för kvinnor under graviditeten eller när klimax.

Bönor Recept Vegetarian

Bönor, det här är produkten utan vilken ett vegetariskt system inte kommer att kunna helt ersätta köttet. I bönorna en mycket rik proteinkomposition. Men förutom proteinet finns det många andra användbara ämnen i den: järn, fiber och till och med omega-3.

Rödböna mellanmål

Sallad med bönor och spenat

RECEPT:

1. Lök (1 liten glödlampa) Vi skar ringar och marinerar i en blandning av olivolja (1 msk. Sked) och citronsaft.
2. Spenatblad (stor stråle) skuren i 2-3 delar. Vi sätter gröna i stekpannan, tillsätt 1-2 msk. Vattenskedar och bilar 4-5 minuter.
3. Koka bönorna (250 g) till ett sådant tillstånd så att det smälter i munnen.
4. Skär den veganska parmesan på tunna skivor. Blanda bönorna, gryta spenat och syltade lök.
5. Låt oss tändas salladsås, lägg till peppar och salt till smak. Toppen av att lägga skivor ost.

Den viktigaste ingrediensen: American "Food Chemistry Journal" sätter de röda bönorna i första hand i betyg av produkter på innehållet av antioxidanter. För denna indikator omges den: vinbär, blåbär och tranbär.

Linser vegetariska recept

Linser, som de flesta baljväxter, används ofta i vegetarisk mat. Det gör soppor, kotletter och olika snacks.

Mellanmål från linser och grönsaker

Röd lentil och morötter soppa

RECEPT:

1. Red Lentil (340 g) trött på i pannan. Häll den med vatten (7 glas) och kock. När vatten kokar, är det nödvändigt att ta bort skummet.
2. Lägg till hackad vitlök (3 tand), finhackad lök (1 huvud), gurkmeja (1/2 h. Skedar) och markkoriander (1 timmars sked). Vi stänger stekpannan och lagar mat i 15 minuter.
3. Rengör morötterna (300 g) och stor gnidning. Rengör den bulgariska peppar (1-2 bitar) från frön och hackad fin. Vi lägger till stekpannan och lagar ytterligare 10 minuter.
4. Vi lägger till krossad koriander (1 timmars sked) och gröna lökar (1/4 kopp). Solim och tillsätt Cayenne Pepper (smaka).
5. Innan vi serverar, dekorerar vi koriandernas grenar.

Vegetariska linser från linser med ris

RECEPT:

1. Maskinlins (300 g) för natten. På morgonen dränerar vi vattnet och med en mixer gör potatismos.
2. Ris (1 kopp) droppa upp till halvklass. Vi blandar det med en lentpuré, tillsätt peppar, salt och målade vitlök (2-3 tänder).
3. Blanda ingredienserna till en homogen massa.
4. Vi gnider på rivar morötter (1-2 stycken). I pannan häller vi vatten (1,5 glas) och tomatpasta (3-5 msk. Skedar). Värma det.
5. Från den tidigare kokta lentil-rismassan gör vi bollar och utelämnar i en massa kokande i en panna. Masky 10 minuter.
6. Vrid försiktigt köttbullarna och bakverket i ytterligare 10 minuter. För att de ska få saftiga dem, måste de regelbundet vattna såsen i vilken de stjäl.
7. Sådana vegetariska köttbullar kan serveras med pasta, potatis potatismos eller bovete.

Huvudingrediensen: Linser är en mycket viktig produkt i vegetariska kost. Faktum är att det är nästan den enda "auktoriserade" zinkkällan.

Tips och recensioner

Vegetarisk mat kan vara utsökt och mångsidig

Irina. Jag är inte vegetarian, men ibland kan jag inte äta köttmat i veckor. Vid den här tiden letar jag efter intressanta vegetariska recept och försöker laga dem. Det var i en sådan "period" av sitt liv, jag öppnade guacamole - ett mellanmål från avokado, tomater och paprika.

Catherine. Kan inte heller kallas vegetarisk. Men, ofta förbereder sig bara från växtprodukter. Jag gillar verkligen cantonisten. Jag förbereder henne från äggplanter, tomater och kapris.

Video. Gordon Kitchen Ramja