Ketchup från tomater för vinter är mycket välsmakande: de bästa recepten. Ketchup hem från tomater för vintern med stärkelse, "fingrar", utan ättika, med vitlök, lök, basilika, bulgariska och skarpa peppar, äpplen, plommon: recept, hemligheter

Ketchup Recept: med plommon, med vitlök, med lök och andra.

Läckra tomatsås är en utmärkt kryddor för någon varm maträtt. Mitt i tomatsäsongen erbjuder vi dig de mest populära hemmakarna från värdarna för att göra ketchup.

Från artikeln lär du dig varför det är bättre att använda hemlagad ketchup, och inte butiken, från vilken tomater den mest läckra ketchupen erhålls och vilka kryddor förbättrar smaken av den vanliga ketchupen.

Hemligheter av läckra ketchup från tomat

• I listan över de mest prisvärda och populära såserna upptar den första platsen i världen ketchup. Mjuk eller mild, mättad eller skarp - alla finner sin unika smak av den här produkten.
• För första gången började tomatsås förbereda sig i Kina. På 1700-talet använde britterna också såsen, grunden för tomaterna. Ett sådant tillsatsmedel för olika rätter stärktes sin smak.
• Men Ketchups recept "på engelska" hade många skillnader från moderna. En nötter tillsattes i såser, ansjovis (saltlösning var också en del av såsen), svamp, baljväxter, vin. Enig, en sådan sås och ketchup ringer inte idag.
• Ketchup, förberedd av det klassiska receptet, var beredd på 1801 i Amerika. Industriell produktion av gourmetgourmet tomatsås grundades 1837.

Ketchup-butiker är en blandning av smaker, smakförstärkare, konserveringsmedel och stabilisatorer, vars regelbundna användning kan skada kroppen.

Från den kokta i sitt eget kök Ketchup kommer det inte att finnas någon gastrit, ingen vikt, inga problem med magen. Hemlagad ketchup kan ges till barn. Du kan helt inte oroa dig för eventuella hälsoproblem hos hushållen på grund av användningen av en skadlig produkt.

Hemligheter att göra ketchup hemma

Hemligheter att göra ketchup hemma:

• Grunden för någon ketchup är tomat. Men närvaron av kryddor och ättika gör smaken av tomatsås speciell. Alla recept för utarbetandet av denna produkt är enkla, men kräver överensstämmelse med proportioner och tid.
• Varje värdinna kan självständigt välja mängden ingredienser beroende på hushållens smak och preferenser. Såsen kan bli söt, lägg till mer skarpa kryddor till det, eller uppnå en speciell mild smak.
• Receptet kan ändras genom att lägga till bitar av favorit i familjen grönsaker eller kock, som följer den exceptionellt klassiska tekniken.
• För beredning av ketchup tas endast de mest mogna tomaterna. Skadade frukter rengör så att de inte förstöra smaken av den färdiga produkten.
• Vi skjuter också upp mot omogna, överdrivna frukter. Du kan inte räkna med rätt och kvalitativt resultat från sådana produkter.
• Det är att föredra att ta tomater för ketchup som odlas i landsområdet, på sin egen grönsaks trädgård. Det viktigaste är att tomater växer utan att lägga till kemikalier.

Varje värdinna kan självständigt välja mängden ingredienser för ketchup, beroende på smak och heminställningar.

En av de värdefulla egenskaper Ketchup kännare av denna produkt anser hans känslig. För att lagra ketchup är tillräckligt tjock, tillverkare lägger stärkelse i dem. För hemmet ketchup att förvärva önskad frodiga, måste det lödas under 1,5-2 timmar. Men om såsen inte skaffa nödvändig konsekvens kan processen längre.

• Sås förs till en koka, varefter branden är inställd på ett minimum.
• Ketchup är beredd tills vätskan avdunstar. I det här fallet är såsen ständigt omröring. Endast med denna metod för att laga ketchup förvärvar den önskade frodiga.

Ketchup hem från tomater för vinter med stärkelse: recept

• Tomatsås, beredd på detta recept, kommer inte att skilja sig från befolkningen från affären, och på dess förberedelse kommer det att lämna mindre tid än när den ökas till önskad densitet.
• Att behandla hushåll med naturlig tjock sås till nästa säsong av tomater, måste du arbeta lite.

Produkter:

• förberedd i förväg tomatjuice (2 liter banker)
• socker sand - ca 15 matskedar
• salt - 6 stora skedar
• ground vitlök - 6-7 Polek
• röd mark peppar - hälften av dessertskeden (om du vill förbereda akut ketchup)
• svart markpeppar - hälften av dessertsked
• bite 9% - 6 matskedar
• potatisstärkelse - 2 matskedar

Matlagningsprocess:

• Låt oss hoppa över förberedelserna av tomatjuice. Varje värdinna förbereder det på sin egen väg. Vi är det viktigaste - det slutliga resultatet.
• Häll saften som pressas från tomater i en lämplig behållare och sätt på spisen. När innehållet i pannan börjar kasta, luktar vi socker, salt. Vi skickar en vitlök där (redan krossad).
• Såsen måste ta bort på en liten eld i 10-15 minuter.
• Det är dags att säsong säsongen. Kasta smält röd och svartpeppar i en kokande vätska. Vi häller hela delen av ättika. Vi lämnar i brand i ytterligare en halvtimme.
• Under tiden, lösa upp stärkelse. Vi smute det i ett glas kallt vatten och häll i en behållare med sås. Ständigt omröring så att det inte finns några klumpar.
• Efter kokande sås, koka ytterligare 7-10 minuter.

Lite mer välkommen

• Nu kan du hälla färdig sås till steriliserade glasbehållare och rulla med lock.
• Du kan bo på det här alternativet. Men om du gillar att experimentera eller du vill prova såsen med tillägget av andra produkter eller dina favorit kryddor, ändra huvudkompositionen eller välj ingredienserna efter eget gottfinnande.
• Med hjälp av den ovan beskrivna metoden för beredning kommer du att hämta ingredienserna i det perfekta receptet som uppfyller hushållens smakpreferenser.

Klar sås spill på banker

Ketchup matlagningstips:

• Försöker ketchup på skärpa, kom ihåg att smaken av en kokande sås är något skarp kyla. För att inte överdriva det med kryddor, typ sås i en sked och svalna lite.
• Ketchup kommer att vara mindre skarp efter tillsats av stärkelse.
• Om på sommaren kommer du att fylla på dina bestånd av tomatjuice, så kan du behandla den hemlagade ketchupen under vintermånaderna.
• Den färdiga ketchupen spilles i glasbehållare som steriliseras i förväg. Annars kommer det bara att försämras.

Hur man lagar läckra ketchup

Ketchup hem från tomater för vintern "Fingerljus": Recept

Förbered ketchup är bättre från tomater som odlas utan att lägga till kemi. En sådan sås är något annorlunda än butiken i sin tjocklek, men det kommer inga olika kemiska tillsatser och konserveringsmedel som är rik på ketchup.

Produkter:

Ketchup hem från tomater för vintern "Fingerljus"

Matlagningsprocess:

• Klipp tomater på små bitar. Gör det också med Luk.
• Vi sätter en kastrull med krossade tomater i brand och lagar mat i 1 timme.
• När bågen blir mjuk, ta bort kastrullen från elden. Vi väntar på såsen lite cool.
• Slipning av en mixer, salt och smörj hela delen av socker.
• Slå på elden. Lossa före ögonblicket tills såsen förvärvar önskad konsistens.
• Innan vi avslutar matlagningen av såsen, häller vi ättika. Fyll i den färdiga sås steriliserade bankerna.

Recept för att göra ketchup "Fingers License"

Rekommendationer för matlagning:

• om du gillar skarpa såser, lägg sedan till listan över ingredienser med mark röd och svartpeppar
• ketchup är beredd med tillägg av naturlig äppeläger

Video: Hem Ketchup (licensfingrar)

Ketchup hem från tomater för vinter utan ättika: recept

Produkter:

Produkter för att göra ketchup utan ättika

Ketchup hem från tomater för vinter utan ättika: recept

Matlagningsprocess:

• Mina tomater och skära dem på 6-8 delar.
  Kasta bitar av tomater i en kastrull, stäng locket. Sätt på spisen.
• När innehållet i pannan kokar, weganing ytterligare 5-7 minuter. Vi måste uppnå ett sådant tillstånd av tomater när de strö tillräckligt. En hud kommer att berätta om detta: det ska lätt separeras från massan.
• Returnera grönsaker på en colander. Vi tar en sikt och torkar tomaterna genom den eller använder den nedsänkbara mixern för slipning. Vi söker ketchup för att ha en konsistens av potatismos.
• Uppvisar igen en behållare med en sås i brand. Öppna locket och koka på låg värme i 60 minuter tills såsen förtorkas.
• Därefter kan såsen lägga salt, socker sand och kanel.
• Vi agerar med kryddnejlika och doftande paprika så här: vi vänder kryddorna till gasbindning, slips och lägre i en kastrull med en sås.
• Lägg till hackad vitlök i ketchup och laga mat i ytterligare 10 minuter. Kryddor som vi sänkte i såsen i gasbindsen, tar vi bort.
• Fyll de steriliserade bankerna med ketchup och sätta glasbehållaren i en stor panna, fylld med vatten, sätta på botten av handduken.
• När vatten kokar, koka banker i ytterligare 15 minuter. Skjut locken och sätt under filten.

Video: Ketchup Hemrecept utan ättika

Ketchup hem från tomater för vinter med vitlök: recept

Produkter:

• tomater - 5-liters hink
• glas socker sand
• en och en halv eller två matskedar salt
• 1 matsal timmer (9%)
• 2 lobes vitlök (medium)
• peppar svart mark - 0,5 -1 efterrätt sked
• carnation och kanel - en halv efterrättsked.

Ketchup hem från tomater för vinter med vitlök: recept

Matlagningsprocess:

• Mina tomater. Varje frost skärs i 2-4 delar. Vi lägger de snittade tomaterna i en kruka med en tjock botten. Vi sätter en kastrull i brand och lagar mat i 15-20 minuter. Tomater ska vara mjuka.
• Innehållet i pannan kyles och torkar genom sikten.
• Den resulterande såsen sätter igen på kaminen och slår på en liten eld. Vikt måste koka hälften, medan den inte tjocknar lite. Det tar 1-1,5 timmar.
• Lägg till kryddor, sätt upp hela delen av sockret och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter.
• Skalad vitlökskiva på ett bekvämt sätt, gnugga med salt och tillsätt den resulterande blandningen i en kastrull med ketchup. Vi välkomnar allt tillsammans i 5 minuter.
• Vid det sista steget häller förberedelsen av ketchup hela delen av ättika i pannan. Vi väntar tills massan kokar och tar bort från spisen.
• Spillsås (kokande) på steriliserade banker och åktur.

Ketchup hem från tomater för vinter med båge: recept

Ketchup hem från tomater för vinter med båge: recept

Video: Hem Ketchup från Tomat. Ketchup från tomater för vintern

Ketchup hem från tomater för vinterbasilen: recept

Video: Hem Ketchup med Basil

Ketchup hem sött från tomater för vinter med bulgarisk peppar: recept

Produkter:

Ketchup hem sött från tomater för vintern med bulgariska peppar: produkter

Matlagningsprocess:

• Mina tomater och skära dem i 4 delar. Vi sätter i en stor kastrull.
• Kokande paprika: Skär kärnorna, ta bort frön. Skär pepparremsan och skicka till tomater.
• Rengör och slipa lökar med vitlök. Lägg till till tomatam.
• Vi sätter en kastrull med sås på spisen. Slå på en svag eld. Titta på att såsen inte brinner.
• När saften är allokerad kan du göra eld mer. Hela tiden rör jag innehållet i pannan.
  När sås kokar, minskar vi elden.
• Massan bör minska i volymen, därför fortsätter vi att öka ytterligare 1-1,5 timmar.
• Därefter avlägsnas en kastrull med en sås från elden och vänta tills det svalnar lite.
• Vi tar en mixer och krossad tomatmassa. Därefter hoppar vi över allt genom sikten för att bli av med skinnen.
• Återigen, lägg en kastrull med sås på plattan och sätt på en långsam eld. Vi fortsätter att laga mat tills innehållet i pannan halveras. All den här tiden rör om sås.
• När massan kokar, skämmer vi hela delen av salt, socker, kryddor. Lägg till torra gröna och fortsätt att laga mat i 20-30 minuter.
• Innan slutet av matlagningen, lägg till ättika till såsen och koka i 10 minuter.
• Fyllning med kokande ketchup steriliserade banker och tätt stängda.

Hur man lagar ketchup från tomat och paprika

Ketchup Hem Skarpa från tomater för vinter Sharp Pepper: Recept

Produkter:

Ketchup Home Sharp från tomater för vinter Sharp Pepper: Produkter

Matlagningsprocess:

• Mina tomater och peppar. Klipp peppar, lämnar frön.
  Vi tar bort huden med tomater och huggar fin.
• Vi gör också en renad lök.
• Vi sätter krossade grönsaker i en kastrull, där vi kommer att laga ketchup. Slå på elden. När massan kokar, några fler påståenden. Glöm inte att röra sås. Nu minskar vi elden och lagar ytterligare 0,5 timmar.
• Tillsätt de återstående ingredienserna: salt, blandning av paprika, vitlök, ättika.
• Vi fortsätter att laga mat tills såsen förvärvar den nödvändiga konsistensen.
• Därefter är den kokande ketchupen flytande i steriliserade banker och rush med lock.

Ketchup Hem Skarpa från tomater för vinter Sharp Pepper: Recept

Ketchup hem från tomater för vinter äpplen: Recept

Video: Ketchup för vintern. Hemlagad ketchup med äpplen

Ketchup hem från tomater för vinterplommon: recept

Video: Ketchup från tomater och plommon Recept Blanks för vintern

Ketchup hem från tomater för vinter från gula tomater: recept

Video: Ketchup från gula tomater

Ketchup hem från tomater för vinter som butik: recept

Video: Vinterämnen. Hemlagad ketchup från Tomat, Tastier Shopping

Ketchup hem från tomater för vintern: ett recept i en långsam spis

Multivarka har länge förvärvat statusen för en oumbärlig hjälp i köket. Det kan förberedas i nästan vilken maträtt som helst. Vi erbjuder att använda det för att förbereda ketchup.

Produkter:

• kilogram tomatov
• 1 Major Lukovitsa
• 1 stort äpple
• 2 matskedar socker
• 1,5 efterrätt saltsked
• kryddor och vitlök - att smaka

Ketchup hem från tomater för vintern: ett recept i en långsam spis

Matlagningsprocess:

• Mitt äpple, ta bort huden och kärnan.
• Mina och torra tomater.
• Rengör bågen. Slipa grönsaker godtyckligt.
• Vi lägger grönsaker i en långsam spis. Kasta hela delen av salt, socker, slipad peppar, matade kryddor till smak (koriander, nejlikor, kanel).
• Vi stänger en multicooker med lock och välj "PILAF" -läget. Multicooker kommer att förbereda såsen i en timme, varefter den måste stängas av. Överflödig juice (det borde inte vara mycket) slå samman i ett glas.
• Vi tar ut grönsaker och slipar en mixer eller överväldigande genom en sikt. Kontrollera om det finns tillräckligt med sås. Lägg till saknade kryddor. Därefter kan du lägga till vitlök.
• Häll den resulterande såsen i skålen på multivarka igen. Tillsätt 1,5 - 2 matskedar ättika. Slå på "soppa" eller "bakning" -läget. Efter ketchup kokar, sprida den genom steriliserade banker och rulla runt med lock.

Video: Hur lätt är det att laga en tjock, hemlagad ketchup för vintern. Det händer inte lättare