Zucchini: Förmån och skada. Vad ska du laga mat från zucchini i ugnen, stekpanna, multicooker, grill?

Zucchini är mycket hjälpsam. Du kan förbereda dem mycket välsmakande en av recepten från artikeln.

I säsongen är zucchini värt ett öre. Grönsaken har en neutral smak och är mycket väl kombinerad med många produkter, det kan förberedas av det mycket rätter. Zucchini är en riktig hitta för dem som vill äta läckra, men korrigera, gå ner i vikt och förbättra sin hälsa.

Zucchini nytta och skada. Calorie Zucchini.

Zucchini är en art som är representativ för den typ av pumpa, poolfamiljen. Frukten av årliga örtplantor har en avlång form och målade i en vitaktig, grön eller gulaktig färg.

Viktigt: Det verkar som att Zucchini är en "lokal" grönsak, som odlas på fälten och trädgårdarna i Östeuropa. Faktum är att hans hemland är Mexiko. Vår närmaste pumpa relativ uppträdde inte så länge sedan - 600 år sedan

Den första zucchini kan smakas i april-maj. Det är sant att de kommer att vara växthus. Jorden mognar mitt på sommaren och snälla gourmeter fram till hösten själv.

Är det värt att säga att den mest användbara är en jordgrönsak i den senaste formen? Zucchini skördas emellertid ofta för vinter i en eller annan form, medan den behåller några av dess värdefulla egenskaper.

För att förstå hur zucchini är användbart är det nödvändigt att överväga sin sammansättning. I 100 g grönsaks, innehåller:

• nästan 95 g vatten
• 0,6 g vegetabiliskt protein
• mindre än 0,5 g fetter
• ca 5 g kolhydrater (glukos, fruktos och en liten mängd sackaros)
• mineralsalter (järn, kalium, kalcium, magnesium, natrium, svavel, fosfor)
• spårelement - Aluminium, Litium, Molybden, Titan, Zink, Övrigt
• vitaminer A, B1, B2, Askorbisk, Folic och Nikotinsyra, Övrigt
• cellulosa
• pektina

VIKTIGT: Zucchini - Dietgrönsak. Dess energivärde är 24 kcal per 100 g, det är bara lite mer än gurkor. Men många rätter från denna grönsak kan inte kallas de som bidrar till viktminskning på grund av ytterligare ingredienser och stekning som en metod för beredning

Smutsig zucchini - användbar och lågkalori grönsak.

Utöver det faktum att det bidrar till viktminskning, har zucchini en massa andra användbara egenskaper:

1. Grönsaken gör att du kan bibehålla en vatten-saltbalans i kroppen. Trots den enorma procenten av vatten i den innehåller den också salter, i synnerhet kaliumsalt och natrium. Zucchini tar bort överskott av vätska från kroppen, medan salterna inte tvättas ut
2. Syror i en zucchini lite, han själv är en mild, omslutande. Denna grönsak är visat att använda de som lider av sjukdomar gastor
3. Vitaminer av grupper i zucchini stabiliserar det mänskliga nervsystemet
4. Samma vitaminer, mineralsalter, syror och spårämnen från zucchini har en fördelaktig effekt på hjärtat och blodkärlens tillstånd. Rätter från grönsaker Det rekommenderas att äta hypertensiv och de som har för tjockt blod
5. Blommor av växter är användbara, de används externt med olika inflammationer och hudsjukdomar, för sårläkning och brännskador
6. Minsta innehåll av sackaros introducerar en grönsak i kategorin produkter som får använda av personer som lider av diabetes mellitus
7. Zucchini Juice - Mjukt koleretisk botemedel, som visas av personer med patienter med lever och cholecystit
8. Zucchini hypoallergena. Fall av reaktion på det är mycket sällsynta. Därför introduceras också grönsaken först i lore av små barn.
9. Askorbinsyra och karoten som finns i frukterna av växter bidrar till förstärkning av immunitet

Kabachkov Puree matar barnen ensam bland de första.

Viktigt: Om du använder en zucchini korrekt kan du inte bara gå ner i vikt, utan också lösa det celluliter-brinnande problemet för många kvinnor. Manifestationerna av "apelsinskal" kommer att minska på grund av avlägsnande av överskottsvätska från det intercellulära utrymmet

För att skada hälsan, måttligt med en zucchini i mat, är det osannolikt möjligt. Det finns bara några försiktiga:

1. Grönsaken bidrar till ackumulering av kalciumsalter i kroppen, det är kontraindicerat mot dem som lider av hyperkalcemi
2. Vattenprodukt är förbjudet i njursvikt
3. Även om fibern och syrorna inte är så mycket i zucchka, med sår och gastrit, är det bättre att äta det efter värmebehandling
4. Grönsaken har en egendom att absorbera skadlighet från miljön. Det är viktigt där han växer

Kontraindikationer för att äta zucchini är mycket liten.

Grönsaken användes allmänt i matlagning: det släckt, ökat, koka, bakat, förbereda på grillen, så vidare.

VIKTIGT: Ung jordkorg är den mest utsökta och användbara. De är väldigt mjuka och snabbt förberedda. Ta bort frön eller tror att de inte nödvändigtvis har

Recept: kyckling med zucchini (sommarsallad)

Sommar sallad med zucchi.

Sallad förbereder snabbt. Det kan vara "kombinerat" på stugan, till exempel till god mat utomhus.
Behov: Zucchini - 1-2 st., Kycklingbröst (eller skinka utan hud) - 1 st., Tomater - 2 st., Gurkor - 2 st., Vitlök - 2 tänder, vegetabilisk olja, salt, peppar, grönska.

• kycklingfilé tvättar och skärs i små kuber
• zucchini skär i kuber av samma storlek
• kycklingkött rostad på olja 5 - 7 minuter
• lägg till zucchini till kött, steka ytterligare 3 minuter
• medan kycklingen med zucchini kyler, skära tomater och gurkor, hackad av greener
• i en stor skål är alla komponenter i skålen anslutna, vitlök passerar genom pressen
• säsongsallad och fyll med vegetabilisk olja

Video: Tasty fylld zucchini med kyckling och ost i ugnen

Recept: Vegetabilisk gryta med zucchi

Vegetabilisk gryta med zucchini.

Ragu är en multikomponent grönsaksrätt som du kan njuta av dig året runt. Den mest användbara på sommaren, under säsong av kål, tomater och, naturligtvis, zucchini.
Behov: Young Cabbage - 0,5 Liten Kochan (ca 300 g), tomater - 3 st., Young Carrot - 1 st., Potatis - 5 st., Löklök - 1 st., Muschignons - 200 g, Zucchini - 2 st. , Gröna, salt, peppar.

• för förberedelse av gryta är det bättre att ta en bowler eller en tjockväggig kastrull
• varor värmdes upp
• häll olja i den
• den första i bowlaren skickas potatis, skalas och skivas av kuber eller halvcirklar
• när potatis kommer att vara gyllene, tas den bort från satsen
• under stekpotatisen förbereda sådana grönsaker: djärvkål, lök, morötter, zucchini klippa halm
• kål, zucchini, lök och morötter skickas till bowlaren samtidigt i 10 minuter
• tomater blancherade och skära av halv ringar
• svampar tvättar och skär halv ringar
• tillsätt svamp, tomater och potatis, greener, salt och peppar, tomater under locket i 5 minuter

Viktigt: potatis så att det inte faller ifrån varandra, du kan lägga till i stew ett par minuter tills beredskap, eller ange den färdiga maträtten

Recept: Ostkorg (Dyrk)

Cuccoal Roll.

Du kan helt enkelt steka zucchiniens rullar och strö dem med fast ost, smaken av dessa produkter är lika milda och perfekt kombinerade. Men rullen är en maträtt som kan dekoreras med någon fest på sommaren.
Behov: Zucchini -3 st., Carrot - 1 st., Lök - 1 st., Mjöl - 1 kopp, mushroom - 200 g, ostfast - 100 g, ägg - 2 st., Mayonnäs, soda harat, salt, peppar , olja (för stekning)

• degen framställs från riven till rivet av zucchini och morötter, tillsats av mjöl, äggulor, läsk, salt och peppar i dem (piskade proteiner i skum lägger till degen förra gången)
• basen av rullen bakas på den lysande pergamentet mot ugnen (180 grader, 30 minuter)
• vid den här tiden är champignons rostade med lök, kopplingsost
• fyllning för rullen är beredd från ost, svamp, grönska och majonnäs
• medan Korzh är varm, lägg ut fyllningen på den och bildar snabbt en rulle
• rullen skärs på delskivorna och serveras på bordet lite kylt, men fortfarande varmt

Video: Läckra zucchini med ost och valnöt

Soppa från Kabachkov

Zabachkov soppa.

Vi är användbara för hälsosoppa eller inte, näringspecialister blir inte trött på att argumentera. Men om det faktum att soppen från zucchini är mycket välsmakande, hävdar ingen.

Behov: vatten - 3 l, zucchini - 2 stora bitar, broccoli - 300 g, champongonger - 300 g, smält ost - 1 brikett, potatis - 3 st., Lök - 1 st., Gröna, salt, peppar

• potatis Tvätta, Rengör, Klipp med små kuber
• broccoli demonteras på blomställningar, skrapa och lägga till potatis
• morötter och lök, finhackade, passera
• zucchini finklippt
• efter 15 minuters matlagningspotatis och broccoli lägger du resten av grönsakerna i pannan, kokade ytterligare 5 minuter
• tvättas, förbannad av behovet av champignons skära tunna skivor
• grön tvätt och hacka
• erotisk Melko Sanning
• slå samman med kokt grönsaksbuljong
• blender tog grönsaker till purétillståndet, successivt tillsätta buljong för att uppnå en konsistens av flytande kista
• ta med till kokande soppa att koka, saltad, peppar det, rippad kind
• innan servering är varje del dekorerad med stekt svamp och gröna

VIDEO: Blomkål och zucchini puree soppa

Recept: fylld zucchini i ugnen (båt). Zucchini med malet kött

Zucchini båtar.

Zucchini kan vara utrustad med grönsaker, svamp och kött. Det sista alternativet erhålls av den mest tillfredsställande.

Behov: Malced Chicken - 300 g, Zucchini Large - 2 st., Morot Small - 1 st., Lök - 1 st., Tomater - 2 st., Ostfast - 50 g, Melost - 50 g, ägg - 1 st, melost ., Vitlök - 2 tänder, majonnäs eller gräddfil - 1 msk. Sked, gröna, salt, peppar.

• malet kött och peppar
• zucchini tvätt, efter behov, ren, skuren i hälften, skeden ta bort kärnan
• morötter och lök rengöring, krossning, passionerad med en krossad caster
• malet fyllning med rostad
• skära och koppla ostar, lägg till ett vispat ägg, majonnäs, klämma vitlök
• tomater är blancherade och skära ringar
• båtar (det kommer att finnas 4 stycken) fyll i malet
• topp på det malet köttet, vattnar tomaterna, vattnade båtarna med en ost-äggblandning och ströks med hackade gröna
• i ugnen (180 g) skickas zucchini båtar i 15 minuter

Viktigt: Så att båtarna är saftiga och doftande, kan du sätta in var och en av dem i folie

Recept: Casserole från zucchini i ugnen (kucchini med potatis)

Cuccachk gryta.

På sommaren i värmen, ja, jag vill inte äta tung mat. Kompensera energikostnader och pamping smakreceptorer med en vegetabilisk maträtt - zucchini gryta.

Det är nödvändigt: Zucchini - 3 st., Potatis -5 st., Lök - 1 st., Gräddfil - 300 g, solidost - 150 g, vitlök - 3 tänder, salt, peppar, gröna.

• potatis rena och skära tunna ringar
• lök rena och skära ringar
• kabaki Cut Rings
• vitlök och ostkoppling på en rivare (så mycket som möjligt)
• deco smurt av olja
• potatis är lagda på det, topp - zucchini, topplök, saltad, peppar
• ost med vitlök ansluts med gräddfil, hälld med en blandning av framtida gryta
• de skickas till ugnen (180 grader) i 15 minuter, få, strö med gröna, skicka i ugnen i ytterligare 5 minuter

Video: Kabachki Krambl / Zucchini Casserole

Recept: tårta från zucchini

Tårta från zucchini.

Många barn gillar inte grönsaker, inklusive Zucchini. Men adore kakor. Så varför inte ge barnen Zucchini i form av en tårta?

Behöver: Zucchini - 3 st., Ägg - 2 st., Mjöl - 6 msk. Skedar, gräddfil - Z00 g, dillbalk, tomater - 3 st., Vitlök - 3 tänder, ost - 50 g (valfritt), salt, peppar.

• zucchini tvättar och fin
• lägg till piskade ägg, salt, peppar
• 4-5 runda kakor stekt från det resulterande testet
• i en lite vispad gräddfil pressas vitlök och ett finhackat grönt dill läggs till.
• eventuellt kan du lägga till riven ost till tankning
• tomater är blancherade, två skär i tunna skivor, tredje ringarna
• när kakorna är lite avkylda, wersink dem med tankning, låg tomatskivorna mellan dem
• den sista råa är dekorerad med tomatringar eller annorlunda, efter eget gottfinnande.

Recept: Stekt zucchini i en panna, zucchini med tomater (torn)

Zucchini med tomater och curd pasta.

Kaloriska smörgåsar, förutom, på sommaren, vill bröd inte alltid. En alternativ maträtt kan vara en torn - Canapes av deras courgette. rostad i stekpanna, stekost och tomater

Behov: Zucchini - 2 st., Tomater - 4 st., Cottage Cheese - 100 g, gräddfil - 30 g., Dill-stråle, vitlök - 2 tänder, salt, peppar, poriseringsmjöl.

• zucchini Cut Ringar och, efter att ha brödat i mjöl, rostad på en varm och fylld liten stekpanna
• lägg stekt zucchini på servetten för att ta bort överskott av fett
• förbered stallostpasta: Kneading Cottage Ostgaffel, Anslut med gräddfil, pressad vitlök och hackade gröna
• tomater förbereder: Jag tar bort huden och skärs på ringar
• smörj zucchini curd pasta, ovanpå var och en sätter tomatens ring
• eventuellt kan du lägga på tomaten halvor med oliver

Video: Läckra och mycket enkla kålsmörgåsar

Recept: Dietary fritters från Zucchini (Baked Zucchini)

Droppar från zucchini i ugnen.

Vem vet inte hur man stekar zucchini pannkakor? Men i en sådan maträtt, trots att den är utsökt, är fördelen med grönsaker. Men pannkakor bakade i ugnen kommer att visa sig lungor och inte så kalori.

Behöver: Zucchini - 2 st., Ägg - 2 st., Dill-balk, mjöl - 3 msk. Skedar, salt, peppar.

• så att pannkakor är homogena och mjuka, tvättas kucchini koppling på en liten rivare
• anslut zucchini-massan med piskade ägg och finhackad dill
• peppar och sissing sist
• på Deco med pergamenthällpannkakor med en matsked
• baka 12 minuter i ugnen med en temperatur av 200 grader
• crispy, Ruddy, men användbara och feta pannkakor serveras bättre med gräddfil eller vitlöksås

Recept: Zucchini i en långsam spis (zucchini med kålgryta)

Stewed i en långsam spis med kål.

Multicooker är en underbar köksenhet för förberedelse av läckra och hälsosamma rätter. Det kan förberedas i nästan allt, inklusive zucchini svängt med kål.

Det är nödvändigt: Zucchini - 2 st., Kål - 0,5 Kochan, tomatpasta - 2 msk. Skedar, morötter - 1 st., Lök - 1 st., Salt, peppar.

• kål fin djärv
• zucchachi skärs av kuber ca 1 cm
• lök och morötter skärs i små sugrör
• smörj en skål med multikooker med vegetabilisk olja
• passion lök och morötter i en långsam spis
• kål och zucchini, tomatpasta, saltpeppar Lägg till passion
• välj släckningsläge
• uppvisa en timer i 20 minuter

Video: Zucchini Casserole i Multicooker

Recept: Zucchini i klyar med vitlök

Zucchini i en smet med vitlök.

Detta recept är ett annat sätt att förbereda kryddig stekt zucchini.

Behov: Zucchini - 3 st., Ägg -2 st., Mjöl - 0,5 glas, vitlök - 3 tänder, salt och peppar.

• zucchini tvättar och skär ringar
• Ägg är piskade
• panning zucchini i ägget, sedan i mjöl, läggs ut på en varm stekpanna
• stekt på två sidor av zucchachi strö med salt och gnugga krympt vitlök
• mycket lämplig för denna maträtt och gräddfil

Recept: Korean Zucchini

Koreansk zucchini.

Kista marinerade på koreanska kan äta omedelbart eller rulla i banker som en billet för vintern.

Det är nödvändigt: Zucchini - 3 st., Carrot - 1 st., Vitlök - 1 huvud, dill, vegetabilisk olja - 100 ml, ättika - 50 ml, socker, salt, kryddor i koreanska 1 msk. sked.

• zucchini och morötter (renat) skärs av tunna ringar
• dill Cabiste
• vitlök tryck på pressen
• förberedda marinads: ättika är söt och salt, kopplad till smör, kryddor i koreanska
• anslut zucchini, morötter, vitlök och dill, hällde dem marinade
• skicka till kylskåpet i 12 timmar

Video: Korean Zucchini

Recept: Zucchini Zabachkaya kaviar

Squash kaviar.

Som den koreanska zucchini kan kaviar ätas omedelbart eller lägga den. Så att det visar sig både i affären, kan du lägga till några majonnäs i den.

Behöver du: Zucchini - 3 st., Lök - 1 st., Carrot - 1 st., Tomater - 3 st., Mayonnaise - 2 msk. Skedar, salt, socker, buktblad.

• zucchini, morötter och lök rengör och skärs i medelstora bitar
• tomater är blancherade, ta bort kärnan från dem
• klistra in alla grönsaker genom en köttkvarn
• i en tjockväggig kastrull, är en vegetabilisk purékoka, saltad, söt, peppar att smaka
• efter kaviarskorna under locket på 10 minuter tillsätts majonnäs, kokas i ytterligare 3 minuter
• när kaviar kommer att svalna är det klart att använda

VIDEO: Zucchini-nöjesegenskaper