Händer från Zucchini för vintern. Recept av läcker konserverad zucchini i liter banker som gurkor, i tomat, kompote som ananas

kabachki

Ett urval av de mest populära, enkla och läckra recept för att bevara zucchini för vintern.


Så det är dags att skörda och förbereda sig för vintern. Varje hemmafru drömmer om att stänga så mycket välsmakande och hälsosamma produkter i år. Men vilka nya kockar kan erbjudas oss inom konserveringsområdet? Hur ovanligt och ovanligt kan vi skämma bort vårt hushåll i vinter?

Den här artikeln är utformad för att erbjuda sina läsare nya, men redan beprövade och ganska populära recept för att bevara zucchini - i ketchup, tomat, med dill, vitlök, inlagd, salt och till och med söt.

Konserverad zucchini med ketchup, tomat: recept för vintern

Zucchini med ketchup "chile"


Zucchini med ketchup chili

Zucchini med ketchup "chile"

Ingredienser:

  • Zucchini - 2 kg
  • Ketchup "Chile" - 1st.L. (med en bild)
  • Vatten - 1: a.
  • Salt - 1 Demility.L.
  • Socker - 40g
  • Persilja
  • Vinäger - 30g
  • Svartpeppar - 6st.

Det angivna antalet komponenter går till 0,7L av slutprodukten.

Instruktioner:

  1. Skölj grundligt grönsaker i rinnande vatten
  2. Klipp dem med ringar i 1 cm tjocka
  3. Desinficera banker
  4. Vi somnar i bankerna så att de lägger sig ganska tätt
  5. Lägg till peppar till dem
  6. Vi lägger vatten, ketchup, socker och salt i en kastrull växelvis
  7. Vi satte henne på gas
  8. Koka hällen för zucchini i cirka tre minuter, tills socker och salt i det helt upplöses
  9. Efter den angivna tiden lägger vi till vinäger för att fylla
  10. När hällen med vinäger kommer att koka, ta bort den från värmen och häll den i en burk med zucchini
  11. Vi satte persilja i en burk
  12. Sterilisera burken (språng) i tio minuter
  13. Vi rullar upp burken eller drar åt locket ordentligt
  14. Sätt zucchini i värmen upp och ner
  15. Vi värmer bevarande

Zucchini med tomat

Zucchini med tomat

Zucchini med tomat

Komponenter:

  • Zucchini - 5 kg
  • Tomatsaft - 2L
  • Socker - 2: a.
  • Salt - 1st.L. Med toppen
  • Vegetabilisk olja - 200 ml
  • Vinäger 9% - 150 ml
  • Vitlök - 2 huvuden
  • Persilja är ett gäng
  • Röd markpeppar - 1 T.L. Med toppen

Instruktioner:

  1. Skölj grönsakerna noggrant
  2. Hacka dem med cirklar i 1 cm tjocka
  3. Desinficera banker
  4. Efter satte vi persilja på deras botten
  5. Vi tappar vår tsukini till banker ganska tätt
  6. Blanda alla andra ingredienser i pannan
  7. Vi satte henne på gas
  8. Vi lagar marinad i högst tio minuter
  9. Vi fyller bankerna med zucchini med en fyllning
  10. Vi steriliserar banker med en färdig produkt och lutande stängda lock i 25 minuter. Efter att ha kokat vätskan i pannan
  11. Vi rullar vår bevarande eller drar åt locket ordentligt
  12. Sätt zucchini i värmen upp och ner
  13. Vi värmer bevarandet av filten

Salt zucchini konserverad för vintern i banker, som gurkor

Salt zucchini, konserverad som gurkor

Salt zucchini, konserverad som gurkor

Komponenter:

  • Zucchini (unga, små storlekar)
  • Dill
  • Knulla rot
  • Körsbär och vinbärblad
  • Skida
  • Vitlök
  • Persilja

Slotproportioner:

  • Vatten - 1L
  • Salt-2-2,5 ts.

Instruktioner:

  1. Skölj zucchini noggrant
  2. Klipp av ändarna
  3. Vi genomborrar grönsaker med en tandpetare runt hela omkretsen (för att bättre salta dem)
  4. Lägg zucchini i en stor behållare medan du lägger varje lager av sina kryddor.
  5. Späd salt i kallt rent vatten, baserat på ovanstående proportioner
  6. Häll den kokta zucchini med den kokta saltlösningen
  7. Vi sätter en tallrik eller täckning ovanpå zucchini på toppen
  8. Lägg ett litet förtryck på locket
  9. En tallrik eller lock kan strö på toppen med senapspulver för att undvika mögel på saltlösningen
  10. Vi tar bort behållaren med zucchini till en plats med rumstemperatur i 3-5 dagar
  11. Alla dessa dagar berör vi inte zucchini, även om de mörknar eller en plack dyker upp på dem
  12. Efter den angivna tiden börjar vi bevara zucchini
  13. Desinficera banker
  14. Vi fyller dem med zucchini
  15. Vi filtrerar resterna av marinaden och placerar den på spisen
  16. Vi kastar bort kryddor och greener eller lämnar (valfritt)
  17. Vi häller kokt saltlösning i banker med våra tsukini
  18. Vi rullar upp bevarande
  19. Passera burkarna i den varma botten
  20. Vi värmer vår zucchini med en filt eller filt

Zucchini konserverad med grön dill och vitlök: recept

Konserverad zucchini med dill och vitlök

Konserverad zucchini med dill och vitlök

Komponenter:

  • Zucchini - 1,5 kg
  • Dill är ett gäng
  • Persilja är ett gäng
  • Vitlök - 2 huvuden
  • Salt - 1st.L.
  • Socker - 6 msk.
  • Vinäger - 125 ml
  • Vegetabilisk olja - 150 g

Instruktioner:

  1. Skölj produkterna noggrant
  2. Hacka zucchini med cirklar i 1 cm tjocka
  3. Finhacka de gröna med en kniv
  4. Pressa vitlök på en vitlök
  5. Kombinera salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja - gör marinad
  6. Blanda in ett fartyg alla komponenter
  7. Låt zucchini locka väl på en kall plats i 12 timmar
  8. Efter den angivna tiden tar vi ut zucchini från kylen
  9. Desinficera banker
  10. Vi fyller bankerna med inlagda tsukini och fyller dem med resterna av marinaden
  11. Tillsätt vatten till dem längs "axlarna"
  12. Vi skickar banker till en panna för sterilisering
  13. Låt bankerna laga mat i en stekpanna efter kokande vatten - liter - 25min. Och halva liter - 15
  14. Vi rullar vår bevarande
  15. Kyl det på ett kallt sätt

Kabakki konserverad krispig

Kabakki konserverad krispig

Kabakki konserverad krispig

Ingredienser:

  • Zucchini - 5 kg
  • Dill
  • lagerblad
  • Vitlök
  • Svartpeppar med ärtor
  • Knulla blad
  • Vinbär och körsbär
  • Persilja
  • Knulla rot
  • Paprika

De senaste fem komponenterna är inte obligatoriska - de kan läggas till smak.

Ingredienser för saltlösning:

  • Vatten - 3,5L
  • Salt - 6 msk.
  • Sugar - 5st.L.
  • Vinäger 9% - 300 g

Instruktioner:

  1. Vi tvättar noggrant bankerna
  2. Skölj grönsakerna noggrant
  3. Fyll bankerna med gröna och kryddor
  4. Hacka zucchini med centimeterringar
  5. Vi lägger dem i banker
  6. Blanda i pannan vatten, salt och socker
  7. Vi placerar den på spisen
  8. Efter kokning, kompletterar fyllningen med vinäger
  9. När fyllningen kokas en andra gång, ta bort den från elden
  10. Häll varm fyllning i burkar och täck dem med lock
  11. Vi placerar banker i en stor panna för sterilisering
  12. Efter kokande vatten i den måste literburkar kokas i cirka tio minuter
  13. Vi rullar vår bevarande
  14. Sätt upp och ner i värmen
  15. Vi värmer vår zucchini

Sylted zucchini snabbkokning för vintern

Sylted zucchini snabbkokning för vintern

Sylted zucchini snabbkokning för vintern

Komponenter:

  • Zucchini - 0,5 kg
  • Vitlök - ett par kryddnejlikor
  • Pepparrotrot och löv
  • Mörk dill (blommor)
  • lagerblad
  • Pepparärter
  • Pepper är skarp
  • Salt - 2: a.L. (per liter vatten)
  • Socker - 1st.L. (per liter vatten)
  • Vinäger 9% - 1 msk.

Instruktioner:

  1. Skölj och desinficera banker
  2. Vi tvättar ut produkterna noggrant
  3. Längst ner i burkarna, placera gröna och kryddor
  4. Rumber hackad med centimeterringar
  5. Sätt zucchini i burkar ganska snäva
  6. Häll dem med kokande vatten
  7. Vi håller zucchini i kokande vatten i tio minuter
  8. Vi blir av med vatten genom speciella nylonskydd med hål
  9. Ompur är zucchini med kokande vatten och tål tio minuter
  10. Häll den igen
  11. Blanda i pannan, salt och socker i ovanstående proportioner
  12. Låt vår fyllning koka
  13. Fyll burkarna med kokande fyllning
  14. Vi lägger till vinäger till dem
  15. Vi rullar burkar eller vrider dem hermetiskt med lock
  16. Vi placerar vår bevarande i den varma botten med botten
  17. Vi isolerar det

Zucchini konserverad utan sterilisering

Zucchini konserverad utan sterilisering

Zucchini konserverad utan sterilisering

Komponenter:

  • Zucchini - 2 kg
  • Vitlök - huvudet
  • Svartpeppar med ärtor
  • lagerblad
  • Jävla skit
  • Dill
  • Morötter - 1 st.

Ingredienser för marinaden:

  • Vatten - 1,7L
  • Salt - 2: a.L.
  • Socker - 3 msk.
  • Vinäger 9% - 250 ml

Instruktioner:

  1. Skölj produkterna noggrant
  2. Rengör morötter och hacka den med tunna ringar
  3. Zucchini hugger med ringar
  4. Desinficera banker och lock
  5. Blanda i pannan alla komponenterna i fyllningen och komplettera den med laurblad och peppar
  6. Sätt en kastrull med den framtida marinaden på gasen och täck med ett lock
  7. Vi placerar gröna och kryddor på banker
  8. Vi sänker zucchini i kokande hälla
  9. Stirar dem noggrant och väntar på ytterligare fem minuter
  10. Vi tar ut zucchini från kokande marinad och lägger ut i bankerna
  11. Vi väntar på att marinaden ska koka igen och ta bort den från elden
  12. Häll marinaden i banker
  13. Vi rullar vår bevarande
  14. Lägg den på en varm plats upp och ner
  15. Vi lindar vår zucchini

Vi konserverade zucchini, som ananas: kompote från zucchini för vintern

Zucchini, som ananas, för vintern

Zucchini för vintern, som ananas

Zucchini för vintern, som ananas

Ingredienser:

  • Zucchini - 1 kg
  • Köpta ananasjuice - 350g
  • Socker - 0,5st
  • Citronsyra - 2/3 timmar.
  • Vanilj socker eller vanillin - en nypa

Instruktioner:

  1. Sterlize bankerna
  2. Skölj grönsakerna noggrant
  3. Rengör skalet från zucchini
  4. Vi tar bort kärnan (du kan använda ett glas)
  5. Vi får zucchini -ringar
  6. Vi ansluter juice, socker, citronsyra och vanillin i en kastrull
  7. Lägg den på kaminen
  8. Rör om, ta till sirapens tillstånd
  9. Efter att ha kokat sirapen sänker vi vår pseudo ananas i den
  10. Koka dem i sirap i cirka femton minuter och rör dem regelbundet
  11. Vi tar ut zoomringen ur sirapen och lägger dem ut i burkarna
  12. Fyll dem med sirap
  13. Vi rullar våra ananas
  14. Sätt bevarande upp och ner i värme
  15. Linda in zucchini-ananerna med en filt eller filt

Rucchini Compote

Rucchini Compote

Rucchini Compote

Ingredienser:

  • Zucchini - 1 st.
  • Vatten - 2L
  • Citron - 1 st.
  • Socker - 1: a.
  • Torkad kryddnejlika - 3st.

Instruktioner:

  1. Vi tvättar ut och desinficerar banker
  2. Skölj grönsakerna noggrant
  3. Vi räddar dem från skalet och benen
  4. Hacka zucchini på bekväma bitar
  5. Sätt zucchini i en kastrull
  6. Häll zucchini med vatten
  7. Lägg en kastrull på spisen
  8. Häll socker efter kokning i pannan
  9. Vi gör en liten gah och lagar sirapen
  10. Lägg till kryddnejlikor i den kokta sirapen
  11. Koka kompottet på högst 20 minuter.
  12. Ta bort kompottet från värmen och tillsätt juicen från en citron till den
  13. Häll kompottet i bankerna
  14. Vi rullar vår bevarande

Konserverad zucchini: läckra recept

Jag skulle vilja komplettera valet ovan nämnda recept med ytterligare två typer av vinter zucchini -tomma ämnen.

Koreansk zucchini

Ruckers är på koreanska

Ruckers är på koreanska

Ingredienser:

  • Zucchini - 2 kg
  • Morot - 1 kg
  • Lök - ett halvt kilo
  • Socker - 1: a.
  • Olja är växt. - 1: a.
  • Vinäger 9% - 1: a.
  • Salt - 2: a.L.
  • Koriander - 1st.L.
  • Svartpeppar - 1 timme.
  • Klyftor - 1 T.L.
  • Cardamon - 1 vem

Instruktioner:

  1. Vi rengör grönsakerna och mina
  2. Tre morötter på ett speciellt riv för koreanska morötter
  3. Motvilja från deras inre del (massa med frön)
  4. Tre av dem på koreanska riv
  5. Hacka löken till ringarna eller en halv
  6. I en behållare, blanda lök, morötter och tsukini
  7. I en annan behållare ansluter vi alla återstående komponenter för fyllning
  8. Blanda fyllningen och tillsätt den till grönsakerna
  9. Gifta sig noggrant "grönsaker med fyllning
  10. Täck syltgrönsakerna med ett lock eller dra åt med en plexus
  11. Vi tar bort behållaren på en kall plats i ett par timmar
  12. Vi tvättar grundligt ut och desinficerar banker
  13. Efter några timmar tar vi ut zucchini zucchini från kylen
  14. Vi lägger ut den resulterande salladen i burkar och täcker dem med lock
  15. Vi utför salladssterilisering i en stor panna
  16. Efter kokande vatten i pannan, koka halv liter burkar i 15-20 minuter och liter-20-30
  17. Vi rullar vår bevarande
  18. Sätt upp och ner i värmen
  19. Vi tar det dessutom

Zucchini med majonnäs

Zucchini med majonnäs

Zucchini med majonnäs

Ingredienser:

  • Zucchini (renad) - 3 kg
  • Lök - 0,5 kg
  • Tomatpasta - 250 g
  • Majonnäs - 250 g
  • Vegetabilisk olja - 150 g
  • Socker - 0,5st.
  • Salt - 2: a.L.
  • Svartpeppar - 0,5 timmar.
  • Baylblad - 2st.

Instruktioner:

  1. Desinficera banker och lock
  2. Skölj noggrant och rengör sedan löken och zucchini
  3. Malgrönsaker i en mixer eller genom en köttkvarn
  4. Häll den resulterande uppslamningen i en kastrull
  5. Häll i majonnäs, vegetabilisk olja och tomatpuré till grönsaker
  6. Vi satte det välblandat grym
  7. Koka den inom en timme
  8. Tillsätt salt, socker och lavrushka på grönsaker på en timme
  9. Vi fortsätter att laga vår "kaviar" i ytterligare en timme
  10. Vi tar ut ett lagerblad från den färdiga zucchini
  11. Häll zucchini -grymet i bankerna
  12. Vi rullar vår bevarande
  13. Sätt upp och ner i värmen
  14. Vi isolerar det

Det är alla de mest populära metoderna för upphandling av zucchini för vintern idag. Smaklig måltid!

Konserverad zucchini med ketchup: video

Konserverad zucchini utan sterilisering: video