Torkning av svarta vinbär för vintern. När ska jag samla in och hur man torkar bladen på svarta vinbär för te?

Artikeln beskriver metoderna för att torka bär och svarta blad.

Torkning av svarta vinbär för vintern. När ska jag samla in och hur man torkar bladen på svarta vinbär för te?

Tillägnad dem som vill ta reda på torkningsmetoderna. I den här artikeln kommer du att lära dig att torka bäret i ugnen, mikrovågsugn, elektrisk torktumlare eller solen.

Hur mycket och vid vilken temperatur som ska torka svarta vinbär och hemma?

Svarta vinbär har en ovanligt rik smak och arom, och är också mycket bra för hälsan, men för lång förvaring är Berry inte lämplig. När de konserveras, på grund av värmebehandling, försvinner de flesta vitaminer från bäret, så torkning är det bästa alternativet för att lagra svartkörande, detta kan göras hemma om du vet vissa regler:

• Samla vinbär för torkning endast på en solig dag, när dagg kommer, annars kommer bären inte att lagras
• Se till att alla bär är ganska mogna, mättade svarta
• Innan du torkar de insamlade frukterna, skölj väl och ta bort ruttna eller krossade vinbär
• Torra bär i tre steg och väljer en annan torktemperatur
• För det första steget bör temperaturen inte överstiga 60 ° C, i det följande - öka temperaturen med 20 ° C, i det sista steget, sänk återigen temperaturen till den initiala nivån, så att bäret inte brinner och jämnt torkad
• Beroende på torkningsmetoden kommer tillagningstiden att variera från 2 minuter till 7 dagar

Torkad svarta vinbär

Metoderna för att torka bär i ugnen har gått långt in i det förflutna, moderna hemmafruar använder andra medel som förenklar processen flera gånger. Du kommer att lära dig om dem senare.

Hur man torkar vinbär för vintern i ugnen

Om källaren är full av vinbärssylt och kompottar, och frysen är fylld till ett fruset bär, kan du ta till ett sådant arbetsstycke som torkning. Ett av de vanligaste torkverktygen är ugnen, du måste gå igenom vissa steg för att få torkad svartkurrerande:

• I början av bären, tvätta noggrant och ta bort krossade och skrynkliga frukter
• Sätt vinbäret på en bomullshandduk
• Medan bären torkar ut, förbered bakplåten och slå på ugnen vid 60 ° C
• Lägg pergamentpapper på en bakplåt och lägg bären i ett lager, lägg inte vinbären mycket noggrant, annars torkar bären bara på toppen, men inte på sidan
• Lämna vinbäret vid den angivna temperaturen i 3 timmar, vilket regelbundet vänd bären för enhetlig torkning
• För ett prov, ta ett bär och pressa det med fingrarna, om juicen inte sticker ut, betyder det att vinbäret redan har torkat tillräckligt
• Häll den färdiga vinbäret i en burk med ett tätt lock och förvara på en torr, sval plats

Bär är redo för torkning i ugnen

VIKTIGT: Se till att locket på burken där torkade vinbär lagras är tätt stängd, annars kan insekter attackera det söta och doftande bäret

Om du har ett nät för att torka bär kommer det att vara en utmärkt lösning, det kan läggas på en bakplåt och du behöver inte längre använda pergament. Med 5 kg färska vinbär får du 1 kg torkad bär.

Hur man torkar vinbär för vintern i en elektrisk torktumlare

Ett mycket bekvämt sätt att torka vinbär är användningen av elektrisk torktumlare, som avsevärt sparar din tid och siltar. Men för att få önskat resultat måste du komma ihåg följande regler:

• Korrekt förberedelse av bär - Se till att tvätta och ta bort benen från bären innan du torkar, ta bort den krossade och skrynkliga vinbär och lämna den för kompote
• Uteslut fuktighet - När vinbären är väl tvättad, se till att lägga den på en handduk, eftersom även minsta mängden fukt kan leda till ruttning av frukten
• Ställ in rätt temperaturregime - det finns många program i moderna köksnöjligheter, torktumlaren är inget undantag, välj ett program för bär så att torkning är så effektivt som möjligt. I grund och botten reglerar ett sådant läge temperaturen på cirka 60 ° C
• Uteslut multi -skikt - lägg inte för många bär på torkpallen, så vinbär kommer inte att torkas kvalitativt, och i framtiden kommer det att påverka lagring av produkten negativt negativt
• Överlägsna inte bäret - i genomsnitt, i en torktumlare torkas vinbär i cirka 8 timmar, så att du säkert kan lämna bären för natten

Raver i en elektrisk torktumlare är ett snabbt sätt att få en läcker produkt

VIKTIGT: Accelerera inte tillagningsprocessen, ställa in en temperatur på 100 ° C, annars, trots att du sparar, kommer du att förlora mycket användbara vitaminer från vinbär

Processen att torka vinbär i en elektrisk torktumlare, även om den verkar väldigt lång, men i själva verket behöver du inte mycket ansträngning, vilket bestämmer en positiv betoning i denna metod. Om du redan har en liknande enhet är det dags att skörda

Hur torkar man i solen?

Torkfrukter och bär i solen är ett av de enklaste och mest forntida sätten för vilka specialanordningar inte behövs, men bara bra väder räcker. För att få vinbärsbär måste följande åtgärder utföras effektivt och snabbt:

• Titta på väderprognosen, om regnet planeras ett tag av den planerade torkningen, och i så fall måste arbetsstycket överföras. I fallet när soligt väder förväntas under veckan kan du fortsätta till nästa steg
• Samla eller köpa vinbärsbär och tvätta dem väl, ta dåliga frukter
• Välj en solig, väl ventilerad plats på gården, husets tak är idealiskt
• Spridark kartong eller träpallar och lägg vinbär på dem i ett lager
• Vänd bären över en dag så att de torkar jämnt
• På natten överför svarta vinbär under en tak så att ett slumpmässigt nattregn inte förstör processen

Svarta vinbärsbär är redo för torkning i solen

VIKTIGT: Använd inte metallark för torkning, eftersom metallen oxiderar på den plats där den kommer i kontakt med bären, kan detta påverka smaken på vinbär

Beroende på vädret kan torkningsprocessen ta dig från 3 till 7 dagar. För att flugor ska sitta på bären kan du täcka dem med gasväv, så att torkens varaktighet kommer att öka, men, men vinbäret kommer att vara rena, inte berörda av insekter.

Hur torkar man i mikrovågsugnen?

I mitten av juli är det dags att tänka på skörden för vintern. För att få doftande torkade bär för kompote eller bakning kan du använda en mikrovågsugn för detta:

• Tvätta och torra vinbär, välj krossade och ruttna bär
• Lägg frukterna i 1 lager på en tallrik i mikrovågsugn
• Slå på ugnen i 3-5 minuter i 180 watt-läge
• Varje 25-30 sekund, kontrollera bärens tillstånd
• Kontrollera berornas beredskap till beröring - Korrekt torkade vinbär ska vara måttligt mjuka, medan juicen inte ska släppas från den
• Vik de torkade vinbären i en burk eller linneväska och stäng tätt, ett sådant bär kan förvaras upp till 2 år

VIKTIGT: På grund av effekterna av elektromagnetiska vibrationer passerar torkande bär i mikrovågsugnen omfattande och snabbt, så se till att se till att vinbären inte bränner eller blir onödigt torkade

Vinbär för torkning i mikrovågsugnen

Torkning av svarta vinkar i mikrovågsugnen är ett av de snabbaste sätten, dessutom, tack vare denna metod, bevaras den maximala mängden användbara vitaminer i bäret.

När ska jag samla in och hur man torkar bladen på svarta vinbär för te?

Te från vinbärblad är inte bara känt för sin arom och utsökt smak, utan används också allmänt som ett terapeutiskt medel för förkylningar. För att bladen ska få den önskade effekten är det nödvändigt att samla in och torka dem korrekt och korrekt:

• Samla svarta blad från mitten av augusti till början av september, i torrt soligt väder
• Välj ljusgröna blad utan defekter och sjukdomar
• Riva bara mittplåten, utan att uppmärksamma den övre och nedre, lämna dem för utvecklingen av busken nästa säsong
• Torka bladen i friluft, i ugnen eller elektrisk torktumlare
• På gatan lämnar bladen på ett ark kartong eller tidning och lägg på en plan yta, taket kommer att vara det perfekta alternativet, där kommer bladen att torkas i cirka 2 dagar
• För att torka vinbär i ugnen eller elektrisk torktumlare måste du vrida dem i ett rör och lägga dem i en skål och lämna på en varm plats på natten. På morgonen, skär bladen och lägg på en bakplåt eller på pallen på den elektriska torktumlaren, torr vid en temperatur på 80 ° C 1,5-2 timmar
• Förvara torkade svarta vinsten i en tätt stängd burk och en sval plats

I svarta vinbär är inte bara bär användbara utan också lämnar

Te av torkade svarta vinster är ovanligt aromatiskt och välsmakande. Du kan komplettera den utsökta smaken med honung för att fylla på vitaminer under den kalla säsongen.

VIDEO: Hur torkar man svarta blad, ankor?