Hur många minuter att laga kräftor i tid efter kokning med citron, dill, vitlök, till öl på vatten, mjölk, öl? Varför lever kräftkokor och du kan inte laga döda kräftor?

Hur lagar man levande kräftor korrekt? Vår artikel kommer att berätta varför det är omöjligt att laga döda kräftor och hur mycket salt och kryddor du ska lägga till buljongen så att leddjurköttet kan bli så doftande som möjligt.

Crayfish relaterar till läckra produkter, så i vissa regioner i vårt land är det mycket svårt att få dem. Men även om du hade tur och du kunde köpa färska, bara fångade kräftor, måste du fortfarande kunna laga dem korrekt.

Om du inte rengör dem från smuts och silt, oavsett hur välsmakande du försöker den färdiga maträtten fungerar inte. Därför, innan du börjar matlagning, se till att ge dessa vatteninvånare simma i en stor mängd rent vatten.

Efter cirka 30 minuter kommer han att rensas av silt och land, och du kan lugnt laga dem.

Hur man lagar kräftor i vatten, hur mycket salt?

Tävlingsregler

• Crayfish -matlagning kan variera från 15 till 25 minuter. Det tillfälliga segmentet kommer uteslutande att bero på storleken på denna vattenboende. Små individer för att få beredskap tillräckligt i 15 minuter, men stora kräftor kan kokas minst 20

• Men om du av någon anledning missade ögonblicket och inte upptäckte tiden, kan du använda antydan som våra farfar använde. Så snart denna vattenboende byter sin gröna bolotfärg till ljusröd, då har tiden kommit, för att få den ur kokande vatten

• Smaken av denna delikatess har en stor effekt på mängden salt i buljongen för matlagning. Om du överdriver det med den här komponenten eller inte rapporterar rätt mängd, kommer den färdiga maträtten att visa sig vara otillgänglig att använda

• För att få aptitretare att vara en välsmakande buljong för varje bokstav i buljongen måste du lägga 1 msk. l Salt. Och låter dig skrämma dig så mycket av den här produkten, kräftor tar salt exakt så mycket de behöver

Varför kokas kräftor och varför kan du inte laga döda kräftor?

Levande cancer är nyckeln till att köttet kommer att ha utmärkta Vuso -egenskaper

• Crayfish är en ganska förgänglig produkt, så du måste välja uteslutande levande personer för matlagning. Huvudindikatorn på friskheten i leddjuret betraktas som en elastisk böjd svans som strammas mot buken. Om du erbjuds att köpa cancer med en helt avslappnad kropp och hävda att han sover, vägrar du bara att köpa.

• När allt kommer omkring, om den avlidna flodboendet låg på disken i mer än 3 timmar, kan vi med stor sannolikhet säga att hans kött redan har börjat försämras. Men även om säljaren lyckades lura dig, och du tog hem inte en helt färsk produkt, följ försiktigt honom under matlagningen

• Skadad cancer bokstavligen några minuter efter att ha kommit in i kokande vatten sumpar upp, lite svullna och börjar publicera inte särskilt trevliga dofter. En sådan produkt måste omedelbart tas bort från saltlösningen, annars kommer den att förstöra smaken på resten, ganska normala leddjur

Är det möjligt att laga död kräftor i går

Död cancer, även efter värmebehandling, kan skada människors hälsa

Kom ihåg att oavsett vem som sa, att laga döda kräftor och äta dem är strikt förbjudet. Och poängen här är inte att sådana leddjur har förvärrat smaken av kött. I naturen anses kräftor vara order av floder och sjöar och på grund av att de uteslutande äter av carrion och döda blötdjur i kroppen samlar en hel del skadliga ämnen.

För cancer i sig utgör de inte en särskild fara, men så snart den dör börjar de bokstavligen sönderdela sina tyger från de första minuterna. Därför, även om du kokar köttet lite mer än du behöver för att bli av med patogen mikroflora är det osannolikt att lyckas. Men det är också över om du tar en chans och äter en sådan produkt, då kommer du att vara troligt att få förgiftning och störning i magen.

Hur mycket tid att laga de levande cancer i kokande vatten?

Koka fram till den kompletta skiten av kräftor i cirka 30 minuter

• Som redan nämnts lite högre måste du laga kräftor tills den är tillagad i ungefär en halvtimme. Naturligtvis, om en leddjur är liten i storlek, räcker 10 minuter för att han ska komma till kokt. Men om du har tur och du kunde få riktigt stora individer, håll dem i kokande vatten inte i 25 minuter

• Dessutom betyder detta inte alls att hela denna tid ska kokas vid den högsta temperaturen som möjligt. Du kan laga en doftande buljong, sänka kräftan i den (sänk dem bäst med huvudet ner), koka dem bokstavligen 15 minuter och sedan stänga av elden helt

• Om du lämnar dessa flodboende i varm buljong i ytterligare 10-15 minuter, kommer de perfekt att nå beredskapen, och du får en maträtt med mycket känsligt och aromatiskt kött

Är det möjligt att laga frysta kräftor och hur man lagar rätt?

Regler för matlagning av frysta kräftor

I trailern är det ganska acceptabelt att äta frysta kräftor för mat, det enda du bör vara beredd på är att en sådan produkt inte kommer att ha en så trevlig smak och arom som färska individer.

Mycket låg temperatur gör cancer mindre saftiga och tätare. Därför, om du inte är generad av sådana brister, kan du säkert köpa frysta kräftor.

Regler för matlagning av frysta kräftor:

• Ta bort dem från frysen och överför dem till kylskåpets nedre hylla
• Vänta tills de helt gömmer sig och undersöker dem noggrant försiktigt
• Hos korrekt frysta individer kommer svansarna att pressas till buken
• Lägg en kruka med vatten på kaminen, tillsätt salt och kryddor till den för att smaka och ta allt till en koka
• Lägg tinade kräftor i kokande buljong och koka dem i 20-30 minuter

Hur lagar jag kräftor på spelet?

Kräftor tillagad i folie vid staven

Crayfish som kokas på spelet har en speciell smak och arom. Levande eld och lukten av trä gör sitt kött ännu mer pikant och doftande.

Om du bestämmer dig för att laga kräftor på vägen nedan, se till att skölja dem i rent vatten så bra som möjligt, för eftersom de kommer att vara beredda i nästan sin egen juice, bör mer än en sandsten inte stanna kvar i deras skal.

Så:

• Färska, just fångade kräftor springer in i en behållare med rent vatten och låt dem simma i den i 15 minuter
• Skölj dem sedan igen med rent vatten och låt det torka lite
• Squat fyrkantiga tomma ämnen från folie och lägg dill, lagerblad och svartpeppar på dem med ärtor
• Sätt sedan kräftan på dessa tomma, tillsätt dem väl och sekvenserar dem tätt
• Flytta allt till kolen och vänta 15-20 minuter
• Efter det, överför dem till skålen och låt den svalna lite (du behöver inte ta bort folien i detta skede)
• Spara dem efter cirka 15 minuter från folie och servera skålen till bordet

Hur lagar jag kräftor med dill?

Kräftor -valt med dill

Om du vill att kräftor ska blötläggas i doften av dill så bra som möjligt, svetsa först en kryddig mättad buljong från den och bara sänka leddjuret i den.

Recept:

• Välj 3 liter vatten i en kastrull och lägg den på kaminen
• Lägg till 3 msk till den. l Salt, 4 st. laungblad och 300 g färsk dill
• Ta vätskan i koka, sträck den i 10 minuter och stäng sedan av elden och låt buljongbrygget
• När kryddor ger sin doft återigen tillbaka pannan till kaminen och bring vätskan till en koka
• Sänk dem i den kokande buljongen och koka dem i 15-20 minuter

Hur lagar jag kräftor med citron?

Kräftor tillagad med citron

Nypressad citronsaft hjälper till att få smak och lukt av floden Tina och ge cancerkött en lätt citrusaroma.

Förberedelse:

• Rengör kräftan från flodsilt och skräp
• Koka i 4 liter vatten, tillsätt 4 msk till den. l Salt, citronskal och kryddor efter smak
• Tillsätt kräftor (ungefär 3,5 kg) till den kokande buljongen och koka dem i 10 minuter
• Кога ченистоно riktiga начнут менять свой цвет, ы ючите оонь, нррйййтю к 1
• Därefter tar du bort kräftor från buljongen, lägg dem på skålen och strö dem med citronsaft

Hur lagar jag kräftor för öl?

Kräftor till öl

Varje man vet att mellanmålet för öl bör vara något bra. Därför, när du förbereder kräftor som ett mellanmål för denna skummiga dryck, se till att överväga denna lilla nyans och laga dem i den mest salta saltlösningen.

Så:

• Ta 2 kg kräftor, skölj under rinnande vatten och lägg i en stor behållare
• Koka 4 L vatten och tillsätt 7 msk till den. l Salt, 2 msk. l Torra dill, röd och svartpeppar med ärtor och 50 g smör
• Koka vätskan i 2-3 minuter och lägg kräftor i den
• Koka dem i 20 minuter och ta sedan bort dem från kaminen

Få inte omedelbart kräftor från buljongen, låt dem stanna i vätskan i minst en halvtimme. Under denna tid matas deras kött mest väl av salt och kryddor och blir det perfekta mellanmålet till öl

Hur lagar jag kräftor i öl?

Kräftor tillagad i öl

Om du gillar en lite bitter smak av öl, kan du ganska lugnt använda den som kräftor för att laga kräftor. Men om du vill få ett riktigt välsmakande mellanmål, använd lätt öl för matlagning.

Till skillnad från svarta har de en mindre spelarom, som när de upphettas blir mycket koncentrerad.

Så:

• Koka 3 liter vatten och tillsätt 4 msk till den. l salt
• Tillsätt sedan en blandning av paprika, torkad och färsk dill, ett par blad av laurblad och 1 liter lätt öl till den slurvätskan.
• Låt vätskorna koka ett par minuter och sänka sedan rent levande kräftor i den
• Koka dem tills de är tillagade cirka 20 minuter och stäng sedan av kaminen
• Så att kräftorna blötläggs när doften av öl såväl som aromen av öl lämnar dem i 5-7 timmar
• Efter denna tid, ta dem ur vätskan, lägg dem på en stor maträtt och dekorera dillkvistarna och citronskivorna

Hur lagar jag välsmakande kräftor med vitlök?

Kräftor tillagad med vitlök

Om du har provat nästan alla klassiska recept för att göra kräftor och du vill ha något nytt, försök att laga dessa läckra leddjur med tillägg av en stor mängd vitlök. Han kommer att ge cancerkött en lätt pinworm och göra det mycket doftande.

Förberedelse:

• Kör kräftan i ett bassäng med rent vatten och vänta tills de spontant blir av med slam och jord
• Koka 4 liter renat vatten, tillsätt 4 msk till det. l Salt, svartpeppar, färsk dill och 20 vitlöksklyftor
• Koka koncentrerad buljong från dessa komponenter och låt den brygga
• Ta sedan upp den igen och sänka de levande kräftorna i den
• Кога жидость начнет интенсивanj брлить, уерите оонь на мим и итоите х 30 минут-
• Sätt de färdiga kräftorna på en isrätt och dekorera med oliver och oliver

Hur lagar jag kräftor i mjölk läckra?

Jorden krypt

Gourmans som älskar oväntade experiment kommer att gilla det här receptet. Försök att suga cancer i mjölken till en början och svetsa dem sedan på ett vanligt sätt.

Fett, som finns i mjölk, kommer att göra köttet från dessa flodinvånare så ömt att det kan ätas av läpparna.

Recept:

• Förbered 2,5 kg kräftor och häll dem 3 liter fet mjölk (du kan använda jordbrukare)
• Låt dem stå i mjölkvätska i 2-3 timmar
• Tappa sedan mjölk i diskbänken och skölj dem under kallt rinnande vatten
• Lägg ren kräftor i buljong från vatten, dill, persilja, morötter, salt och peppar
• Koka dem i 20 minuter och svalna dem snabbt och servera till bordet

Hur lagar jag kräftor med kaviar?

Cancer med kaviar

Även om vissa människor hävdar att kräftkaviar inte kännetecknas av speciell smak, om den förbereds korrekt, kommer det att vara värt till och med ett festligt bord.

Det mest trevliga är att om du lagar kräftor med kaviar, så får du inte en, utan två välsmakande rätter på en gång. Efter förberedelserna bränner du den för att få kaviar, fastna den med citronsaft och peppar och servera som ett separat mellanmål för öl eller andra alkoholhaltiga drycker.

Matlagning av kräftor och kaviar:

• Från vatten, salt, peppar, laurblad och torr dill, förbered buljongen
• Koka upp den och lägg den rengjorda och tvättade kräftor
• Så snart de blir röda, får du dem omedelbart och lägg dem på en kyld maträtt
• Om du planerar att servera dem till bordet med kaviar, ta omedelbart ett mellanmål till gästerna
• Om du vill servera kaviar som en separat maträtt, ta den ut med en liten sked i en separat skål
• Rengör sedan den från filmerna och ta den efter smak med kryddor
• Servera kräftor och kaviar något kylda

Hur mycket små och stora cancerformer behöver du laga mat?

Optimal tid för bryggning av kräftor

Crayfish är olika storlekar och beroende på detta ökar tiden för matlagningen. Helst är det naturligtvis bäst att laga individer av samma storlek. Så du kan vara Yverny att aptitretaren har förberett perfekt och på ditt bord kommer inte att visa sig vara en separat eller smältartropod.

Men om det så hände att blötdjuret i olika storlekar fanns på din Kun, lägger du bara deras buljong med den största.

Tid för förberedelse:

1. Small-10-15 minuter
2. Genomsnitt 15-25 minuter
3. Stora 30-40 minuter

Varför rodnar kräftor när de kokas?

Vi vet alla att skalet med levande och kokt kräftor är mycket annorlunda i färg. I de levande kan det ha nyanser från ljusgillad till brunsvart. Oftast påverkas färgen på skalet av mat som cancer äter och där vatten det lever.

Men efter värmebehandling blir de alla samma röda. Sådan reinkarnation är förknippad med närvaron av karotenoidpigment i kroppen av arthropodpigmentet, som, när den värms upp, börjar bryta upp och fläckar skalet i rött.

Video: Kokt kräftor. Hur man lagar kräftor?