Musmuson i en lurch: vegetarisk, i deg, med ost, med fyllning, indisk, från ärtmjöl, i ölkorn, med fyllning, med honung - bästa recept

Recept av ovanligt läckra mushroom i kornet kommer att lära av artikeln.

Svampar är läckra av sig själva, men i slagfältet blir det mer gott. Och jag kommer att överväga recept på.

Recept från TM "Maggie"

För varje recept är det viktigt att använda mjöl som måste läggas till en blandning för en klyär \u200b\u200bi en sådan mängd för att erhålla en konsistens av tjock gräddfil.

Komponenter:

• Dough Ripper - 1/2 h. L.
• Crumb av crackers - 100 g
• Mushrooms - 300 g
• Lean Oil - 190 ml
• Ägg - 2 st.
• Sour Cream - 2 msk. l.
• Spice "Maggie - en bukett av kryddor" - 1 msk. l.

Från maggie

Matlagning:

1. Mina svampar, rena och koka i 10 minuter i kokande vatten. Vi lär oss på Colander.
2. Vi förbereder flytande deg: ägg, gräddfil, mjöl, bakpulver, kryddor. Blanda till enhetlighet.
3. Mushrooms lossa i klarheten, vi skär i crackers, sedan tillbaka till degen.
4. Vi sänker dem till friteraren och stekar ca 3-5 minuter tills en gyllene skorpa visas.

Innan du serverar mushrooms på bordet, lägg dem på en pappershandduk, så att oljan absorberas. Dekorera färska gröna med grönsaker.

Vegetariska mushrooms i klyar

Flytande deg för saftiga mushrooms är beredda utan ägg, bara från mjöl och vatten - blandning av dessa två ingredienser, som ett resultat, har skålen också fått en krispig skorpa.

Produkter:

• Färska mushrooms - 300 g
• Crumb av sukharikov
• Salt, peppar - att smaka
• Lean olja - 100 ml

Förniktighet

Matlagning:

• Först förbereder vi lila: föraren, mjöl till degen som en Nehbar Sourcean.
• Häll lite vätska i mjöl och flitigt gnidning, gradvis tillsätter vätska tills vi får en homogen deg (salt, peppar).
• Det finns inga specifika proportioner av förhållandet mellan båda produkterna, allt beror på mångfalden av mjöl.
• Champignons skölj, torka med en ren trasa. Koka inte!
• Fördjupa svampen i klar, efter - i kakorna att inte kände degen. Vi låg på gallret eller ett bakplåt, täckt med folie (om du lagar mat i ugnen). För beredning av rätter i friteraren tar det ca 100 ml mager olja.
• Efter de grunderna ansikten - kan mushrounderna spridas. Från insidan kommer de att behålla en juiciness, inte förlora sin doft. Och den gyllene skorpan kommer att fungera som ett tillägg till produktens känsliga smak.

Skålen är klar! Efter att ha rullat ut mushrooms på spettarna som serveras med vegetarisk gräddfil eller vit yoghurt med hackade gröna.

Krispiga mushrooms i ugnen i klyar

Produkter:

• 20 mushrooms
• 2 ägg
• Sojabönsås, mager olja, vinvinäger - 50 ml
• Vitlök - 3 tänder
• 1 Rosemary Twig
• Salt, peppar, ingefära - 5 g
• Crumb av crackers - 100 g

Från ugnen

För podliva ost och tomater:

• 3 mogna tomater
• Luke - 1 st.
• Ost av fasta sorter - 100 g
• Dill - 3 kvistar
• Salt, peppar - 5 g
• Vitlök - 2 tänder
• Lacinaloljor - lite mer än 1 msk. l.

Beredningssteg:

1. Gör en blandning av pressad vitlök, ättika, torr ingefära, rymlig rosmarinhammare, tillsätt uppvärmd sojasås.
2. Marina mushrooms för ett par dussin minuter
3. Matlagning: Kycklingbitar för att spassa, tillsätt en krossad vitlöksblandning, gnugga köttet med tomater och ost, salt, peppar och gryta ca 5 minuter.
4. Strö med hackad dill, lock med lock och ta bort från elden.
5. Förbered "design" för krispiga svampar: skaka i en skål med ägg med salt, tillsätt mjöl och blanda till homogen konsistens. Fördjupa champongonger i CLAR, varefter - i crackers (använd tandpetare).
6. Håll dig på bakplåten, täckt med pappersbakning och laga mat i två grader i två tiotals minuter.

Dela i en liten transparent behållare. Stripping på tandpetare redo svamp och fördjupa dem i såsen.

Mushrooms i ett crunchy test

Ett annat champignonrecept i ett icke-standardiserat batteri för att baka i en långsam spis. Lämplig sådan delikatess vegetarianer och människor som håller posten. Trots det faktum att den flytande degen inte innehåller ägg är det extremt gott och krispigt, genom att lägga stärkelse och sesamfrön.

Måste ta:

• Tygmorgon - 10 st.
• Stärkelse - ca 3 msk. l.
• Salter - 1 tsk.
• Socker sand - 1/3 h.
• Deg bakpulver - 1 tsk.
• Lean olja - ca 50 ml
• Vatten - 270 ml
• Sesamfrö - 2,5 msk. l.

I testet

Matlagning:

1. Vi tar en skål med små storlekar med höga sidobrädor - för att skapa flytande deg i den.
2. Vi blandar mjöl, stärkelse, salt, socker sand och bakpulver.
3. Gradvis lägg till i torrkomponenter varmt vatten och mager olja. Gnidigt gnugga så att det inte finns några klumpar. Testkonsistensen ska vara homogen, varefter du kan lägga till sesam till det. Blanda åter och ta bort i kylan för en tet i minuter.
4. Medan degen kyls, förbered du mushroundon. Vi sköljer dem bra, vi torkar och skärs i tallrikar. Om den används alls "crumbs" - inte skära.
5. Slå på en långsam spis. Häll i den mager olja. Montera multiproduktionsläget med en temperatur av 160 ° C. Exponera en timer i en halvtimme.
6. Värmer välolja i en långsam spis. Då tar vi en stycke champignon och löstequid. Lite hålla svampar över en tank med en stapel överskott, lägg sedan ut i skålen på enheten.
7. Fry svampplattor på båda sidor till en gyllene skorpa. Det är inte nödvändigt att vända svampar för ofta i processen, annars kommer det inte att vara en krispig skorpa.
8. Färdiga mushrooms lägger ut på en maträtt, täckt med en pappersservett för att plocka upp överflödigt fett från dem.

Shampignons i osten kyckling

För snacks behöver:

• Kvartal kg champongonger
• Ägg - 2 st.
• Fast ost - 80 g
• SURES - 1/4 CUP
• Salt att smaka
• Senap pasta (ej obligatorisk) - 0,5 cl.

Svamp

Matlagning:

1. Ägg rullar med gräddfil och senap (utan det), något gnagning.
2. Sug det siktade mjölet och gnid ut allt för ett homogent tillstånd.
3. Vi lägger till fast osthackad på en rivare, igen måste vi blanda.
4. Champignons vi torkar. Stora skivplattor (tjocklek: 50 mm - 1 cm). TIFLE - Klipp i hälften eller lämna heltal.
5. Mushrooms lossa i flytande deg.
6. Placera omedelbart på en stekpanna med en förvärmd mager olja.

Som ett resultat får vi en saftig maträtt, med en läcker krispig skorpa. Spara till bordet med varmt och njut av.

Mushrooms i en skurk med ost

• För början ska champignons hakas (endast hattar): Blanda 3 msk. Souce från sojabönor med 2 msk. majonnäs, 1 tsk. Krossad dill och två vitlöksskott (hoppa igenom vitlök).
• Vi lämnar i marinaden på klockan, regelbundet omröring.
• Vi gnuggar osten på en stor rivare och starta dem med hattarna (ca 1 h.).

Med ost

Matlagning flytande deg: Vi förbinder ett ägg med mjölk i en tallrik, vi ska med en gaffel, tillsätt mjöl och en nypa salt, blanda. Kundkonsistens bör vara som gräddfil.

• Uppvärmd magert olja i en liten kastrull, varje champignon doppar i klarheten och tar in djupfrysare till ett gyllene tillstånd.
• Vi lägger ut mushroundonerna på servetten på klackarna i minuter för att absorbera det överflödiga fettet.

Enkelt recept på stekt mushrooms med fyllning i ett spannmål

Beredningssteg:

1. Rengör svamphattarna, mata köttet.
2. Starta kyckling malet kött (något), rostad med döv.
3. Lägg till dina favorit kryddor.
4. Förbered flytande deg från ägg och krossas på en rivare av fast ost.
5. Faherched champignon kepsar, dopp i degen och laga mat på en stekpanna i en mager olja.

Musmusonger i Indian Clear

Använda sig av:

• Små mushrooms - kvart kg
• Potatis - 1 st.
• Stärkelse - 0,5-1 h.
• Chile Pepper, Salts, Kinsey Green - enligt preferenser

Matlagning:

1. Min mushrooms, vi tar bort benen (de krossas på rivaren).
2. Vi lägger till benen med en riven kokad potatis, stärkelse, salt, chili och gröna.
3. Rör om champignonhattarna fyller och fyller den.

För en deg i en flytande form som är nödvändig:

• Vete mjöl - 2 msk. l.
• Cornmjöl - 1,5 msk. l.
• Salt att smaka
• Stärkelse - 30 g

Indian

Nu:

1. Vi blandar båda typerna av mjöl med stärkelse, spytt.
2. Vi häller lite vatten för att få provet (bör inte vara flytande).
3. Varje svamp svamp i cary och läggas ut i friteraren (bör täcka).
4. Steka champignon till rosen på båda sidor.
5. Sätt skimmeren i en djup skål, lysande med en pappersservett.

För sås behöver du:

• Lean olja - 1-2 konst. l.
• Ginger - 1/2 h. L.
• Vitlök - 1/2 huvud
• REP. - 1 sak
• Zhugogo Green Pepper - Quaternka
• Ättika - 0,5 h.
• Sås från sojabönor - 1,5-2 bord. l.
• Sås från tomater - 2 msk. l.
• Kinsea grönska, gröna bladfjädrar
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Värm oljan, lägg ingefära och skivad vitlök.
2. Lägg till krossade lampor och brinnande gröna paprika till pannan. Passer, strö med ättika och häll sås från soja.
3. I slutet - tomat och kinza.
4. Alla blandar och sprids mushroundoner i sås.
5. Vi minskar flammen, täcker stekpannan med ett lock, klara svamparna i såsen tills den är helt absorberad. Den färdiga skålen strö med grön.

Mushrooms i ett gorkmjöl

Denna metod för matlagning är lämplig inte bara för svampar, men också några grönsaker.

Ingredienser:

• Mjöl från ärt - 2 glasögon
• Förare - 1 kopp
• Salt, peppar - att smaka
• Kurkuma - 1/2 h. L.
• Garam Masala - 1 tsk.
• Mushrooms - 300 g

Smet

Nu:

1. Blanda mjöl med varmt vatten, lägg till alla kryddor, salt, peppar.
2. Champignons skär i hälften.
3. I stekpannan värmer upp en tillräcklig mängd mager olja.
4. Lider svampen i klarheten, lägg ut på en stekpanna, steka ungefär tre minuter, vända och steka så mycket.

Mushrooms med fyllning i ölkorn

Produkter:

• Mushrooms - Polklo
• Shalot - 300 g
• Parmezanost - 60 g
• Dränera. Olja - 30 g
• Tarkhun - 100 g
• Persilja Greens - 100 g
• Ägg - 1 sak
• Öl sammet - 100 ml

Svamp

Matlagning:

1. Shampignons sköljs under kranen och torkas med en trasa.
2. Med hjälp av en skarp kniv som skiljer hatten.
3. Shaloth rengör och skär en liten kub, som benen på mushrooms, anslut dem ihop.
4. Vi lägger allt i en stekpanna, tillsätt parmezan och plommon. Smör. Blanda.
5. Till den resulterande "cocktail" lägger vi till det krossade grönska i Tarkhun och persilja, salt och peppar att smaka på smaken.
6. Färdigt malet kött. Måla svamphattar.
7. Ta en tallrik med mjöl. Varje valsad svamp är i mjöl så att den täcker hakan.
8. Vi förbereder en flytande deg: vi ansluter mjöl med salt, tillsätt ett ägg, lite scribble, utspädd öl.
9. Muschignoner vänder sig i sin tur till tydligheten och sedan dessutom häller testet ovanifrån.
10. Steka i djupfrysare.

Mushrooms i en smet med en fiol

Vi använder:

• Små mushrooms - 700 g
• Ägg - 3 st.
• Krossade krackare - 1 kopp
• Olivolja - 190 ml
• Äggulkar - 2
• Citron. Juice - 1 msk. l.
• Vitlök - 2 tänder
• Hackad grönska (persilja, koriander) - 2 timmar.

Med sås

Matlagning:

1. Min mushrooms, vi torkar med servetter.
2. Jag fyller mjölet i paketet, lägger svampen och skakar så att de är väl förvirrade i mjölet.
3. I skålen, lite riva ägg.
4. Vi tar bort med musmosmjölk, var och en i äggblandningen.
5. Vi skämmer i den andra sacheten väskan. Sätt svamp i den och försiktigt sting i den krackade crumb.

Värm den magra oljan i kastrullen. På en liten eld förbereder vi svampar 1-2 minuter före bildandet av en rodig skorpa. Ge en sked och torka på pappersservetter.

För gravy: I en skål blandar vi två äggula äggulor, hälften av citronsaften, vi tar upp till homogenitet, tillsätt 1 t. L. Olivolja, piskar upp den textur som liknar grädden. När såsen börjar tjockt, kände sig lite olivolja och, fortsätter att kraftigt röra, häller vi rester av citronsaften och tillsätt vitlök och skivade gröna till blandningen.

Innan du matar, lägger den svampdelen. Sås vi tjänar i en separat maträtt.

Mushrooms i en kabel med honung

Nödvändig:

• Mushrooms - Polklo
• Ägg - 2 saker
• Salter - 1/2 h. L.
• Små krackor - 100 g
• Honung - 1 tsk.
• Senap pasta - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 msk. l.

Söta svampar

Matlagningsprocess:

1. Svampar: svullnad något, coolt.
2. Förbered en honungsmeddelande med citronsaft för marinering.
3. Häll mushrowignons, tåla en kvart i timmen.
4. Flytande deg: Bryt i skålen med ägg, lägg till mjölk, skaka kilen till homogenitet, salt.
5. För att avslöja svampen först i mjölet, doppa sedan i äggmjölkblandningen, skicka sedan till kakor.
6. Upprepa processen med ägg och kakor.
7. Stek på medium värme tills gyllene skorpan.

Video: Kungliga mushrooms i KLYAR