De bästa sorterna kaffe i korn, mark, löslig: namn, lista, betyg. Hur man väljer gott kaffe i butiken: tips

Kaffe är den här drinken, utan vilken det överväldigande antalet av världens befolkning inte kan föreställa sig en full frukost. Tack vare koffein och andra komponenter i denna dryck får vi en avgift för kraft, vilket är så nödvändigt för oss på morgonen. Det finns många recept för att göra kaffe. Någon slösar inte tid och dricker lösligt kaffe. Andra kan inte föreställa sig början av dagen utan en sådan ritual som kock av kaffe i en turk. Låt oss lära oss de mest populära kaffesorterna i Ryssland och världen.

De bästa sorterna av kaffe i korn i världen och i Ryssland: namn, lista, betyg

Du kan inte namnge det exakta antalet kaffesorter. Det finns en felaktig åsikt att det bara finns två av dem: Arabica och robust. Men detta är inte så. Faktum är att det här är snarare utsikt över kaffeträd. Och var och en av dem har många sorter.

En dyrare typ av kaffe är Arabica. Dess korn tillåter dig att förbereda en mycket aromatisk och rik dryck. När det gäller Robusta skiljer sig denna art i ett stort innehåll av koffein. Det finns en annan art av denna växt - Libric. Dess träd ges av kaffekorn med låg kvalitet, som praktiskt taget inte används idag.

Betyg om de mest populära kornkaffevarianterna i världen:

• Idag i världen används många sorter kaffe i korn. En av de mest populära är "Maragajip". Denna sort hänvisar till Arabica och produceras i Colombia, Guatemala och Mexiko. Han är väldigt lustig och tolererar inte en förändring i väderförhållandena. Du kan förbereda en doftande drink från maragojipkorn, där smaken av trä, rök och tropiska frukter kommer att kännas.
• "Gul bourbon" Den brasilianska Arabica -sorten, som bara växer i de södra regionerna i detta land. Detta kaffe har en söt smak med knappt märkbar bitterhet.
• Sumatra Mandheling. En annan sort, kännetecknad av en magnifik, rik smak. I aromen i denna dryck kan du fånga anteckningarna om karamell, kryddor och rök. På grund av den tunga eftersmaken kan emellertid Sumatra Mandheling -sorten tillskrivas kategorin ”amatör”.
• "Jamaica Blue Mountain". En annan världsberömd kaffesort som växer högt i Yamaisky -bergen (2,2 km över havet). Det finns inga ljusa anteckningar i smaken och aromen i detta kaffe. Det är balanserat och lämpligt för alla som inte gillar den akuta smaken på denna dryck.

Jamaica Blue Mountin

• "Copy-Luvak". En mycket dyr variation av kaffe, som produceras i Indien, Indonesien och Filippinerna. Kostnaden för ett kilo korn når 15 000 dollar. Detta kaffe är tillverkat av reducerat gastrointestinalt område av små djur (musang) av korn. Tack vare magsaften, som bryter ner vissa proteiner i dessa korn, är smaken av "polis-lump" ovanlig och ganska mättad.

INTRESSANT. I världen finns det flera fler sorter kaffe som är beredda från korn som inte helt smälts av magen. Till exempel, “Black Tusk". Denna sort är tillverkad av korn extraherad från elefantutskådning. Eller Apa kaffe. Apor används för sin produktion.

När det gäller vårt land är välbalanserade, billiga sorter av kaffe mycket populära i Ryssland. Upp till 1,8 kg kaffe per år importeras per invånare i vårt land årligen. Jämfört med finländare och danskar (cirka 12 kg per capita) är vårt kaffe inte så populärt. Men trenden visar att denna dryck varje år används mer och oftare. Dessutom växer andelen spannmålskaffe.

Betyg om de mest populära kornkaffevarianterna i Ryssland:

• "Paulig" (Paulig). Detta kaffe är gjord av Arabica. Det kännetecknas av den optimala kvaliteten på stekning och utmärkt smak. Grundaren av detta varumärke tyska Gustav Paulig flyttade till Finland och etablerade leveranser till detta norra matland från utlandet. Och på grund av att Finland var en del av det ryska imperiet har detta varumärke blivit väl igenkännligt i vårt land.
• "Kimbo" (Kimbo). Nyligen har det italienska Kimbo -kaffet från Cafe de Brasil Trading House fått mycket popularitet. Den har en rik arom och djup smak. Det finns flera sorter av detta kaffe, kännetecknat av antalet koffein och smak.

Kimbo

• "Gaggia". I vårt land är kaffe från den italienska tillverkaren av Gaggia kaffemaskiner välkänt. Förutom spannmål levererar denna tillverkare malt kaffe till vårt land och mark.
• "Lavatsza" (Lavazza). Man kan inte heller misslyckas med att nämna i detta betyg av kornkaffe sorter ett sådant märke som lavazza. Denna tillverkare har redan lyckats bli en kult i vårt land och erbjuder älskare av denna dryck flera sorter kaffe i korn.

De bästa sorterna av espressokaffe i världen och i Ryssland: namn, lista

Espresso är en unik teknik för beredning av kaffe, som är baserad på passagen av varmt vatten, som är under tryck genom ett tampat malt kaffe. Som regel, för att förbereda en sådan drink, tas flera typer av malt kaffe och en blandning skapas av det.

Vanligtvis har varje professionell barista två eller tre favorit espressoblandningar som han förbereder sig för sina kunder. Men vi behöver inte vara företrädare för detta yrke för att hålla en blandning av kaffe i åtanke. Du kan köpa färdiga sådana som säljs i varje stormarknad eller tebutik.

Betyg om de mest populära sorterna av espresso i världen:

• "Molinari espresso". En speciellt skapad blandning av flera sorter av Arabica och Robusta som växer i Centralamerika. Tack vare detta är drinken mycket doftande och mättad. Han har en lång eftersmak och uppskattas av alla espressoälskare.

Molinari

• "Bristot Espresso Plus". Denna blandning för espresso från ett elitkaffe varumärke hjälper dig att göra kaffe med djup smak. Denna espresso har en trevlig sur och anteckningar av choklad och tropiska frukter.
• "La Semeuse Don Marco". En blandning för espresso från det berömda schweiziska varumärket, skapat av kaffekorn som samlats in på brasilianska plantager, Mexiko, Colombia och The Banks of the Ivory. Espresso från denna blandning har en syrlig smak och stort koffeininnehåll.
• "Lavazza toppklass". En blandning för espresso från det berömda italienska varumärket. Idealisk för produktion av espresso i kaffemaskiner av detta märke.

Betyg om de mest populära sorterna av espresso i Ryssland:

• "Zhardin Espresso di Milano". En blandning baserad på tre typer av Arabica efter fästning "4". Espressos pikans ger mandel bitterhet i eftersmaken.
• "Evadia Desire". En blandning baserad på korn som samlats in på plantagen i högländerna i Mexiko, Guatemala och Brasilien. I smak kan du känna choklad och gräddeanteckningar.
• "Live Coffee Espresso". En ljus blandning för espresso från företaget "Safari Coffee". I en drink som görs på grund av att du kan känna anteckningar av citrus och choklad. Det har en mycket trevlig eftertaste.
• "Paulig Espresso Fortissimo". Blandningen som gör att du kan förbereda mjuk, men samtidigt mättad espresso. Mycket uppskattad av älskare av denna typ av kaffe.

Pistolig

• "Lavazza caffe espresso". Blandningen är helt skapad på grundval av Arabica. Den har utmärkt smak och en stor fästning. Det skiljer sig i närvaro av marmorskum efter beredningen av espresso i en kaffemaskin.

De bästa sorterna av malt kaffe i världen och Ryssland: namn, lista

De flesta av den ovannämnda produkten säljs både i korn och i markform. Förutom dem måste alla kännare av den mest populära tonic drycken i världen vara uppmärksamma på sådana sorter:

• "Harari" (Etiopien). Kaffe med övervägande av chokladanteckningar i smak.
• "Kilimanjaro" (Kenya). Kaffe med plantager belägna vid foten av den berömda vulkanen. Den har en fruktsmak med en kryddig arom.
• "Geisha" (Panama). Kaffe med anteckningar av citrusfrukter och blommor av ansikten. Varje år blir denna sort alltmer populär.
• "Plantation A" (Indien). Kaffe, i smaken som traditionell surhet praktiskt taget inte märks. Denna mängd kaffe har komplex produktion, tack vare vilken dess ljusa smak öppnas.
• "Cubita" (Kuba). Stark kaffe med en rik smak där du kan ta anteckningar av peppar.

Kubita

I Ryssland, utöver de sorter av malt kaffe som vi angav ovan, är de mycket populära:

• "Jardin". Kanske det mest berömda kaffemärket på den inhemska marknaden. Kaffe produceras både i Ryssland och i Schweiz.

Jardine är mark

• "Camardo". Det italienska märket som specialiserat sig på blandningar för espresso. Men i sitt sortiment av blandningen för turkarna och kaffemaskinerna av dropptypen.
• "Live Coffee". En blandning som är tillverkad av korn stekt enligt en innovativ metod som utvecklats i företaget. Tack vare honom behåller kornen alla fördelaktiga ämnen och deras unika smak avslöjas.
• "Lavazza". Sortimentet av detta italienska varumärke har 15 blandningar för beredningen av olika typer av kaffe.

De bästa varianterna av lösligt kaffe i världen och i Ryssland: namn, lista

Lösligt kaffe i vårt land är särskilt älskat. Detta är förståeligt, du behöver inte slösa bort tid för att förbereda en läcker tonic dryck. Men lösligt kaffe är också älskad i andra länder. Och de bästa märkena för denna typ av kaffe är:

• "Bushido". Detta kaffe kommer från deras Japan. Men idag för att förbereda sig i Schweiz. Det var detta alpina land som gav världen omedelbar kaffeteknologi och om du vill prova den bästa drinken, från den här typen av kaffe, prova Bushido.
• "Grandos". Tyskt lösligt kaffe, som finns i hyllorna i våra butiker. Den är tillverkad av 100% Arabica.
• "Maxim". Kaffe, vars hemland är Sydkorea. I sin produktion används inte smakämnen som mättar smaken på drinken. För alla älskare av "rent" kaffe rekommenderar vi detta märke.

Maxim

• "Carte noire". Lösligt kaffe från den amerikanska maten "Giant" Kraft Foods. I sin smak uttalas traditionell bitterhet.

I Ryssland är det mest populära lösliga kaffet:

• "Moskva kafé på aktier". En rysk -tillverkad produkt med en rik arom och en rik smak. Traditionell bitterhet känns praktiskt taget inte i smak.
• "Jardin". Det ryska varumärket med schweizisk produktion. Det har flera typer av lösligt kaffe i sin linje.
• "Jacobs Monarch". Det tyska varumärket kaffe, som är mycket älskat i vårt land för hög kvalitet och relativt låga kostnader.
• "Black Map Gold". Det lösliga kaffet från det inhemska varumärket, som är beredd på korn som har passerat proceduren för speciell stekning.
• "Jockey". Det inhemska varumärket, vars kaffe inte kännetecknas av smakens elegans. Men om du vill muntra upp och inte tillfredsställa din gastronomiska törst kan du använda en drink gjord av detta lösliga kaffe.

De bästa sorterna av kaffe utan koffein i världen och i Ryssland: namn, lista

Koffein är en naturlig alkaloid, som kan ha både en positiv effekt på kroppen och negativ. Det beror på mängden för denna förening och kroppen där den faller. Om du av någon anledning inte kan använda kaffe som är rikt på koffein kan du alltid ersätta det med en naturlig produkt som innehåller mindre än 0,8% koffein.
Kaffe kan vara både lösligt och i korn. Vårt land sticker inte ut från den globala trenden. I Ryssland, på de första platserna, samma sorter av kaffe utan koffein som i resten av världen:

• "Lavazza Caffe Decuffeinato"
• "Danesi Decaf"
• "Grandosexpress"
• "Doft"

Danesi -decaf

De bästa sorterna kaffe i kaffemaskiner: namn, lista

Nästan alla tillverkare av kaffemaskiner producerar kaffe under sitt varumärke. Men du kan köpa den här produkten från den "oberoende" tillverkaren. Det bästa av dem är:

• "Danesi". Bra kaffe från det berömda italienska varumärket kännetecknas av en klassisk smak och mjuk surhet.
• "Lavazza". Ett märke som inte behöver reklam. Kaffe har utmärkt smak, arom och fästning.
• "Musetti". Kaffe, vars smak kommer att uppskattas av gourmets. Drycken som erhållits från dessa korn kännetecknas av en trevlig arom och en lång efterstaste.
• "Black Professional". Kaffe, där det finns allt som krävs av denna dryck. Rik smak, trevlig arom och pikant bitterhet.
• "Arcaffe". Kaffe där det inte finns någon traditionell surhet.

De bästa sorterna kaffe för cappuccino: namn, lista

Kapuchino är en speciell typ av kaffe som uppfanns av cappecines. Härifrån har denna dryck ett så vackert italiensk namn för det ryska örat. Klassiska proportioner av denna dryck: espresso, mjölk och mjölkskum (1: 1: 1). Det vill säga, cappuccino består av en tredjedel av espresso. Så för förberedelserna är de typer av kaffe som vi redan har listat i avsnittet om espresso lämpliga.

Men förutom dessa, ovanstående kaffe, uppmärksammar också dessa:

• Marley Coffee
• Le Piantagioni del Caffe
• Huila excelso
• Rio-rio brasiliansk
• Oaxaca pluma

Marley Coffee

Vilket kaffe är bättre: i korn, mark eller lösligt?

Definitivt, du kan inte svara på den här frågan. Om du vill känna dig som en gourmet är det naturligtvis bättre att köpa kaffe i korn och mala rätt mängd innan du förbereder drinken. Men modern teknik tillåter till och med lösligt kaffe till 100% naturligt och välsmakande.

Den mest utsökta variationen av kaffe i korn, mark, löslig

En annan fråga som inte har någon konsensus. Någon älskar kaffe med surhet, andra med en uttalad arom. Både dessa och andra kommer att argumentera med dem som uppskattar den pikant bitterheten i eftersmaken. Alla människor är olika och alla har en smak. Endast kornkaffe finns 500 sorter. Och alla har sitt eget fan. Därför är det inte meningsfullt att ringa ett varumärke eller ett varumärke. Prova olika sorter av denna dryck och välj den du vill.

Hur man väljer gott kaffe i butiken: Coffeman råd och kaffekvalitetskrav

1. Om "100% arabiska" är skriven på paketet, försöker de troligtvis lura dig. Den stora majoriteten av kaffe i butiken är en blandning av arabica arabiska. Å ena sidan mättar tillverkaren sin produkt med koffein, och å andra sidan minskar den den totala kostnaden. Samtidigt kan kaffet i sig vara ännu smakligare än en drink gjord av Arabica. Därför, om du inte vill bli lurad, hitta en tillverkare som kommer att ange procentandelen Arabica och Robusta på paketet. Många kaffeälskare anser 60% som den bästa andelen 60%: 40% till förmån för Arabica.
2. Innan du väljer kaffe i butiken, titta på förpackningen. Det ska se bra ut, ha en läsbar streckkod, produktionsdatum och hållbarhet. Allvarliga tillverkare indikerar också på paketet datum för rostning av stek. Efter det kommer kaffet att ha en rik doft i ytterligare 90 dagar. Men ju tidigare du förbereder en drink från sådana korn, desto mer visar det sig vara mer mättat.
3. Det är bäst att köpa kaffe i glas eller tennbanker. Dessutom ger vakuumförpackningar god kvalitet. Om du har valt den här produkten i vakuumförpackningar, se till att den har en ventil för koldioxid. Det sticker ut med kaffebönor omedelbart efter stekning.
4. Kaffe i butiken bör vara på avstånd från hyllor med kryddor, fiskar och andra starkt luktande produkter. I allmänhet är det tillrådligt att köpa kaffe i specialbutiker. Vanligtvis i dem kan du köpa olika typer av kaffe. Köp en liten mängd korn du gillar och utvärdera deras smak.

Video. Lifehack: Hur man lagar magnifikt kaffe utan kaffebryggare, turkar eller kaffemaskiner