Recept av fett med vitlök genom en köttkvarn.
Innehållet i artikeln
- Raffinerad späck med vitlök: Vad heter det?
- Hur gör man ett färskt fett med vitlök och salt vriden genom en köttkvarn?
- Hur gör man salt späck vriden genom en köttkvarn med vitlök och örter?
- Hur gör man salt späck vriden genom en köttkvarn med vitlök och kryddor?
- Hur gör man salt späck vriden genom en köttkvarn med vitlök och dill?
- Hur gör man salt späck vriden genom en köttkvarn med vitlök och peppar?
- Uppfyllande späck för en smörgås för en smörgås: recept
- Video: Knullad med vitlöksklass aptitretare
Hos de flesta människor orsakar fett inte mycket entusiasm, så oftast bakar de den, kokar eller helt enkelt salt det. I själva verket, från denna enkla, vid första anblicken, kan produkten framställas en verklig delikatess som kan behandlas för gästerna. Allt du behöver göra för detta, vrida späcken och lägga till vissa kryddor eller örter till den.
En sådan typ av pasta kan spridas på en cracker eller torkat bröd och serveras som ett mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker. Vi kommer att prata om hur man förbereder en mellanmål och pratar i vår artikel.
Raffinerad späck med vitlök: Vad heter det?
Den tvinnade massan kallas ordentligt smörgås
- En produkt som tvinnat fett med kryddor framställs i nästan alla regioner i vårt stora land. Vissa lägger till vitlök och salt uteslutande till den. Andra gör det mer kryddig och blandar den färdiga mässan med peppar, örter, paprika eller orientaliska kryddor. Det mest intressanta är att varje hemmafru kallar denna maträtt på sitt eget sätt.
- I vissa kallas det en bön, andra har smord och andra i allmänhet kallar denna matmassa. Faktum är att denna maträtt har ett allmänt accepterat namn, som oftast används på restauranger och kaféer med ukrainsk mat. Där kallas det smörgås.
- Det fick ett sådant namn på grund av att det ursprungligen gjordes så att människor under långa resor gör näringsrika smörgåsar som lätt tar bort hunger.
- Och eftersom det inte fanns något sätt att hålla produkterna i kylan i tid, var det möjligt att blanda den tvinnade späcken med naturliga konserveringsmedel (salt, vitlök och skarp peppar) och därmed förlänga dess hållbarhet.
Hur gör man ett färskt fett med vitlök och salt vriden genom en köttkvarn?
Benching genom en köttkvarn färskt fett med vitlök och salt
Även om vitlök anses vara det mest perfekta tillsatsen till fett, är det nödvändigt att använda den för att förbereda en doftande massa mycket noggrant.
Om du lägger till det för mycket, kommer du till slut att få mycket med en uttalad smak och lukt av vitlök, och aromen och smaken av fett försvinner helt.
Matlagningsprodukter:
- Mjukt fett utan lager - 1 kg
- Vitlök-4-5 kryddnejlikor
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
- Ta bort huden från fettet och skär den med små kuber
- Räta dem in i kylen något fryst
- Efter cirka 40 minuter, ta dem ur kylen och börja vrida dem
- Slipa vitlökens vitlök och lägg den regelbundet till massa under vridningen
- Vridet fett, salt och blanda noggrant
- Om du vill kan du rulla den till en blandning av paprika och sedan linda in den med klamring, efter att ha gjort en korv ur den
- Du kan förvara en sådan äckel både i kylen och i frysen
Hur gör man salt späck vriden genom en köttkvarn med vitlök och örter?
Saltad späck med vitlök och örter vridna genom en köttkvarn
I detta fall bör mycket uppmärksamhet ägnas åt beredningen av grönska. Det kommer att behöva sköljas så noggrant och torkas väl. Försök att torka det på ett sådant sätt att det inte ens finns en droppe fukt kvar på den.
Om du skyndar dig och lägger till gröna med våta, kommer den tvinnade massan inte att vara riktigt homogen eller i allmänhet kommer den att börja förlänga.
Snackkomponenter:
- Salt späck - 600 g
- Vitlök - 3 kryddnejlikor
- Persilja och koriander greener - 1 stor bunt
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
- Rengör fettet från huden, skär det med en liten kub och frys
- Vidare, i små portioner börjar vi skicka den till en köttkvarn
- Tillsätt en liten mängd gröna tillsammans med fett
- För att massan ska vara mer homogen, passera den genom en köttkvarn igen
- Tillsätt salt och peppar till den tvinnade späcken i det sista steget
- Överför den färdiga massan till burkar eller behållare med hermetiskt stängande lock
Hur gör man salt späck vriden genom en köttkvarn med vitlök och kryddor?
Saltad späck med vitlök och kryddor vridna genom en köttkvarn
Om du vill göra smaken av fett mer ljus, vrid den med kryddor. I princip kan du uteslutande ta de du vill.
Men om du till slut vill äta det mest aromatiska mellanmålet, tillsätt koriander, senap, lite kryddnejlika och doftande peppar till massan.
Lär bara att smaken på produkten är så ljus som möjligt, det kommer att bli bättre om du tar alla ovanstående kryddor i korn och hugga dem själv.
Produkter för bön:
- Fett - 800 g
- Vitlök - 3 kryddnejlikor
- Svartpeppar efter smak
- Mark senap, koriander och kryddnejlikor - 1 tsk
Förberedelserekommendationer:
- Förbered fettet när vi lärde dig lite högre
- Lägg den på en platt skål och strö generöst med hackade kryddor
- Skicka allt till kylen för att frysa
- Hoppa över den härdade späcken genom en köttkvarn och bilda en liten korv från den
- Sprid det med ett tunt lager svartpeppar och skicka det till frysen för förvaring
Hur gör man salt späck vriden genom en köttkvarn med vitlök och dill?
Saltad späck med vitlök och dill, vriden genom en köttkvarn
Beredningen av sådant smörgåsfett har en liten hemlighet. För att den färdiga massan ska ha doften av vitlök och en smak av dill används den senare bäst med stjälkar.
Du behöver bara ta en ung dill med tunna saftiga stjälkar som har en mjuk struktur. Om du tar mer gammal dill, kommer till och med en köttkvarn inte att kunna mjukgöra fibrerna i stjälkarna helt.
Komponenter:
- Salt späck - 500 g
- Vitlök - 2 kryddnejlikor
- Dill - 1 bunt
- En blandning av fem paprika - 2 g
Förberedelse:
- Ta bort huden från fett och skär den i små bitar
- Tvätta dillen och torka den noggrant
- Lägg vitlök i en köttkvarn, lite fett och gröna och börja vrida dem
- När hela massan är klar, lägg den på en klamringsfilm före en blandning av paprika
- Rulla ut från massan av en korv och täck den ner
- Efter ungefär en timme är en smörgås sala redo att använda
Hur gör man salt späck vriden genom en köttkvarn med vitlök och peppar?
Saltad späck med vitlök och dill, vriden genom en köttkvarn
Fans av akut kommer förmodligen att gilla den tvinnade späcken med tillsats av akut och svartpeppar. Svartpeppar kommer att göra massan mer doftande och akut kommer att ge pikans till den.
Komponenter:
- Späck - 1,5 kg
- Vitlök - 6 kryddnejlikor
- Svartpeppar - 1 tsk.
- Paprika - 1 msk. l
- Skarp peppar - efter smak
Förberedelse:
- Förbered fettet när vi lärde dig i början och missar det två gånger genom en köttkvarn
- Lägg den i en djup skål och tillsätt svart och skarp peppar i den
- Blanda allt noggrant och bilda en korv från massan
- Strö den på alla sidor med paprika och skicka den till kylen för att frysa
- Så att peruken är väl hindrar massan, se till att linda in korven med matskum
Uppfyllande späck för bön för en smörgås: recept
Uppfyllande späck för bön för en smörgås: recept
- Om du vill laga tvinnat fett på ukrainska, måste du visa lite tålamod.
- I det här fallet behöver du inte vrida massan utan att tjäna den väl.
- För att få den önskade konsistensen i bönen behöver du en skarp och dum kniv och högst en halvtimme.
Så:
- Ta 700 g saltat fett och skär det till den mest lilla kuben
- Strö det generöst med svartpeppar och beväpnad med en trubbig kniv, börja slå av
- Gör detta tills du får en homogen mjuk massa utan några bitar
- När massan är klar, agera på ett vanligt sätt
- Tillsätt en liten mängd hackad vitlök till den och blanda allt noggrant