I artikeln hittar du recept och tips om förberedelse av mjölksocker.
Innehållet i artikeln
- Vad är mjölkkokt socker, som i barndomen?
- Vintage mjölk socker recept på mjölk
- Vintage recept för mjölksocker med grädde
- Vintage recept för mjölk socker med gräddfil
- Vintage Milk sockerrecept på mjölk mjuk
- Vintage mjölk socker recept med smör
- Vintage recept för kokt frukt socker
- Forntida Lean Recept för kokt socker på vatten
- Sött socker och mjölk: Recept
- Video: Hur man lagar kokt socker? "
Vad är mjölkkokt socker, som i barndomen?
Mjölksocker är ett gott "Babushkin" recept. Det är väldigt lätt att laga, och resultatet kommer alltid att behaga dig med ömhet. Mjölksocker är ett slags hemlagad godis, som kommer att läggas till te eller kaffe.
Så att mjölksocker har ett estetiskt utseende, använd formar för is (silikonbitar, hjärtan, äpplen och så vidare). Du kan lägga till mjölksocker av några ingredienser så att det blir ens smakligare.
Vad du behöver:
- Socker -250-300 gr.
- Mjölk -100 ml. (hemlagad eller fet butik)
- Handfull nötter -några
Hur man lagar mat:
- Häll i stekpannan med tjock botten och hög sida av mjölk (du kan använda ett skelett).
- Passera socker och starta strömförstärkningen
- Brand bör inte vara stor
- Tillagningstid tar ca 10 minuter
- Se till att sockret är upplöst
- Massan ska vara tjockare
- Det ska avlägsnas från elden när socker bara börjar brinna.
- Lägg ut formen för is
- Inuti kan du hålla en bit mutter eller torkad frukt
- Sätt i kylskåpet och håll den till frusen, sedan få "godis".
Hemvårdssocker
Vintage mjölk socker recept på mjölk
Denna delikatess är inte mindre välsmakande än de som finns i moderna butiker.
Vad kommer att ta:
- Socker -700-800 gr.
- Mjölkfett -1 kopp (eller grädde, du kan använda en hem- eller butiksprodukt).
- Raisin -liten hand
- Vanillin -1 liten väska
Hur man lagar mat:
- Socker häll i en gryta eller stekpanna med Teflon-beläggning (non-stick).
- Häll mjölk eller grädde, börja matlagning "mjölksocker."
- Lägg vanillin, sätt på minsta elden
- Koka socker 10-15 minuter, noggrant rörande det
- Om du märker att massan började pester botten, är sockret tid att stänga av.
- Fyll socker i form (vilken som helst), det ska smörjas med olja (så att socker lagrar sedan bakom det).
- Lämna att hålla fast i kylskåpet och sedan få, bryta eller portionera.
Mjölksocker på mormors recept
Vintage recept för mjölksocker med grädde
Kräm är fett och därför kommer smaken av färdiga "sockersocker" att vara i färdigformen mer mättad.
Vad du behöver:
- Socker -250-300 gr.
- Cream 10-15% -100 ml. (hem eller handla)
- Handfight av nötter eller torkade frukter -några
Hur man lagar mat:
- Häll in i stekpannan med tjocka botten och högkrämsidor (du kan använda en tallrik).
- Passera socker och starta strömförstärkningen
- Brand bör inte vara stor
- Tillagningstid tar ca 8-10 minuter
- Se till att sockret är upplöst
- Massan ska vara tjockare
- Det ska avlägsnas från elden när socker bara börjar brinna.
- Lägg ut formen för is
- Inuti kan du hålla en bit mutter eller torkad frukt
- Sätt i kylskåpet och håll den till frusen, sedan få "godis".
Hemlagad mjölk socker på grädde
Vintage recept för mjölk socker med gräddfil
Även gräddfil är lämplig för matlagning hemlagad mjölksocker. Det kommer att göra det otroligt mättat och gott. Du kan använda hem eller fet butik gräddfil.
Vad kommer till hands:
- Sour Cream Fat -200-300 ml. (20-30% fett)
- Socker -500-600 gr. (kan vara mer)
- Smör -40-50 gr. (god kvalitet, utan vegetabiliska föroreningar).
- Kakao -1 tsk.
- Vanillin -1 liten väska
Hur man lagar mat:
- Socker och gräddfil häll samtidigt i en kastrull eller stekpanna.
- Lägg till kakao och vanillin, blanda allt ordentligt och starta brummen.
- Svetsning bör fortsätta 25-30 minuter tills massan förvärvar en vacker mörk karamellfärg.
- Sedan bryter de massan i en eller flera formar, lämnar upp till frusen.
"Surled" socker
Vintage Milk sockerrecept på mjölk mjuk
Krämig olja kan göra mjölksocker.
Vad kommer att ta:
- Mjölk eller grädde -1 kopp (250-300 ml).
- Socker -3-4 glas
- Smör -80-100 gr.
- Vanillin -1 påse
- Jordnöt -handfull (skalad och stekt)
Hur man lagar mat:
- Mjölk (eller grädde) med socker häll i pannan
- Starta massanslutningen på långsammare
- Tillsätt olja och vanillin
- När massan blir 50% tjock, lägg till jordnötter
- Välkommen mjölkbasen i ytterligare 5 minuter och lägg sedan till oljan, blanda noggrant.
- Lägg massan på formarna och lämna för att hålla fast
Mjölksocker: Sherbet
Vintage mjölk socker recept med smör
Vad kommer att ta:
- Mjölk -1 kopp (250-300 ml).
- Socker -300-250 gr.
- Smör -100-110 gr.
- Vanillin -1 påse
Hur man lagar mat:
- Mjölk med socker häll i pannan
- Häll vanillin och starta roten
- När massan blir tjock, ta bort den från värmen och blanda med oljan
- Lägg massan på formarna och lämna för att hålla fast
Vintage recept för kokt fruktsocker
Vad kommer att ta:
- Socker -600-700 gr.
- Frukt färsk -1 kopp (orange, citron, körsbär - någon).
- Vanillin -1 liten väska
Hur man lagar mat:
- Socker häll i en gryta eller stekpanna med Teflon-beläggning (non-stick).
- Häll juice och börja matlagning "fruktsocker"
- Lägg vanillin, sätt på minsta elden
- Koka socker 5-8 minuter, blanda det noggrant tills det blir lockigt och börjar inte hålla fast vid pannan.
- Då kan det avlägsnas och hälla det på formarna för att frusna.
Hemlagad fruktsocker
Forntida Lean Recept för kokt socker på vatten
Vad du behöver:
- Socker -2,5-3 glasögon
- Citron juice- Flera TBSP.
- Vatten -1 kopp
- Vanillin -1 liten väska
Hur man lagar mat:
- Sätt socker i pannan
- Häll vatten och citronsaft
- Lägg till vanilin
- Koka 5-8 minuter
- Köras av mögel och cool
Sött socker och mjölk: Recept
Du kommer behöva:
- Mjölk eller grädde 10% -2 glasögon
- Socker - 800-900 gr.
- Vanillin - 1 liten väska
- Smör - 1 msk.
Hur man lagar mat:
- I pannan häll omedelbart socker och mjölk
- Koka och starta roten
- Öva vanillin och olja
- Koka tills massorna blir mindre än 2 gånger
- Smörja formen
- Tryck på mjölkmassan
- Vänta på full frost, skära sedan delen