Inlagda gurkor för vintern: De bästa receptet för läckra krispiga gurkor, med vinäger och utan vinäger, sur söt, med senap, kanel, kryddnejlika, vitlök, dill för en liter burk

Hur lagar jag de mest läckra inlagda gurkor på olika sätt i den här artikeln?

Trots närvaron av färdiga gurkor av olika typer av betning i detaljhandelsförsäljningen strävar många hemmafruar inte bara för att förbereda denna produkt på egen hand utan också att växa med sina egna händer.

Detta behov ökar mer och mer med problemet med hög kvalitet och miljövänliga produkter till försäljning.
De olika recept som föreslås i den här artikeln gör det möjligt att tillfredsställa smaken av även den mest snygga älskarinna.

Secrets of Cucumbers Canning för vintern

Ättiksgurka

• Gurkor för bevarande bör vara av utmärkt kvalitet: ungefär en storlek, hård, grön, med finnar, med små frön
• Vi bearbetar dem på dagen för samlingen
• Förbered noggrant diskarna, tvätta väl och sterilisera väl

När man väljer ett recept bör man komma ihåg att smaken av gurkor beror på ingredienserna som ingår i ingredienserna:

• Vitlök och pepparrot är fyllda med speciell pikans och arom. Samtidigt lägger vitlök i överskott till mjukheten till gurkor
• Vinäger - ger skärpa
• Laungblad, gröna, paprika - en specifik smak
• Senap ger en kryddig smak smak och förhindrar att bankerna bombar
• Vi tar inte växthusfrukter för arbetsstycket. Eftersom sådana frukter efter konservering blir mjuka
• Du kan ersätta vinäger med körsbärsplommon, citron, vinbär
• När saltlösningen är molnig - fyllningen är tömd och fylld med en ny
• Vi håller bättre på en cool plats
• Ju kallare vattnet när det blötläggs, desto mer krispigt blir gurkor

Allmänna principer och metoder för betning av gurkor hemma

Ättiksgurka

• Med varm fyllning
• Kyla
• Sterilisering

Innan konservering blötläggs grönsaker med kallt vatten från 2 till 12 timmar

• Lagringsbehållaren steriliseras på något bekvämt sätt: i ugnen, mikrovågsugn, på näsan på en tekanna med kokande vatten
• En integrerad del är: dill, casting vinbär, pepparrot
• Resten av kryddorna och kryddorna beror på värdinnan

Hur man gör gurkor krispigt: recept för inlagda skarpa gurkor

Ättiksgurka

• 10 kg gurkor
• 250 gram dill
• 15 gram scen
• 15 gram pepparrotrot
• 2 vitlökshuvuden
• 15-20 gram senap
• 3-5 gram svartpeppar

Hälla:

• 8 liter vatten
• 1,4 liter 3% vinäger
• 250-400 gram salt
• 300-500 gram socker

1. På botten av behållaren satte vi Dill, Estoron, 1/2 av alla kryddor
2. Vi lägger gurkor vertikalt
3. De återstående kryddorna och dill över
4. Häll kokande marinad
5. Pastöriserar 90 grader:

• litter-20 minuter
• 3 liter 30 minuter
• Vi klickar, coola

Klassiskt recept för betning gurkor med dill, vitlök, vinäger

Ättiksgurka

• I steriliserade, varma banker med en kapacitet på tre liter, sätter vi rena, blötade gurkor. Skiftande dill, selleri, pepparrotblad, svartvinkel
• Rikta strömmen till mitten av burken, häll kokande vatten
• Vi upprätthåller fem minuter
• På vattnet dränerat i en kastrull, förbered saltlösningen: 3 matskedar salt och 1-2 matskedar socker
• Häll årligen gurkor med vatten
• Vi upprätthåller fem minuter
• Vi tar bort vatten
• Lägg ett par vitlöksklyftor
• Ta saltlösningen
• Tillsätt ett glas 3% vinäger
• Kokande marinad häll burken till toppen
• Vi rullar upp och vänder burken innan du kyls

Sylda gurkor med kryddnejlikor och kanel krispiga

Ättiksgurka

• Vi sätter på botten av den förberedda burken: 8 bitar av kryddnejlikor och doftande peppar med ärtor, en tesked kanel, en skida kryddig peppar, 3 skivor vitlök
• Vi fyller behållarna med gurkor
• Häll en saltlösning (för 3 liter vatten - 5 msk L. Socker och salt)
• Vi täcker med ett lock
• Vi skickar burken till diskarna med varmt vatten
• Sterilisera cirka 20 minuter
• Häll en matsked vinäger innan du vrids
• Vi rullar upp och svalnar och täcker burken med gasväv blöt i kallt vatten
• Sedan var femte minut vi vattnar först med varmt, sedan kallt vatten. Denna kylningsmetod ger ytterligare krispiga egenskaper till gurkor

Inlagda gurkor söta och sura, mycket välsmakande

Ättiksgurka

• För två liter översvämningar - 3 matskedar grovt salt, 9 matskedar socker, 2 matskedar av 70% vinäger, 5,7 bitar peppar med ärtor, lajblad, dillparaplyer, körsbär, ekblad, ek
• Klipp av gurkorens svans
• Blötlägg i 1,5-2 timmar
• Häll salt, socker, doftande peppar, lajblad i pannan
• Hälla vatten
• Vi kokar
• Stäng av kaminen, tillsätt vinäger
• På botten av steriliserade burkar lägger vi dill och blad av träd
• Vi lägger tätt gurkor
• Häll het marinad
• Täck med lock
• Vi pastörerar burkar i en stor kruka med vatten vid en temperatur på 60-70 grader från 5 till 15 minuter, beroende på burkens volym. Ett tecken på slutet av proceduren är en förändring i gurkor
• Vi tar ut burkar från pannan
• Vi rullar upp
• Vända
• Linda in en varm filt under en dag
• Sådana gurkor kan förvaras vid rumstemperatur. En tre -literburk lämnar 2,5 kg små gurkor

Läckra gurkor inlagda i senap

Ättiksgurka

• Vi värmer ett halvt glas bordsvinäger på spisen, tillsammans med 250 g torr senap, ett halvt glas socker och salt, ett fint upptaget gäng dill och huvudlökhuvud
• Vi kokar
• Tillsätt lansblad och peppar med ärtor
• Lägg gurkor i fyllningen
• Tillsätt 2 liter vatten
• När fyllningen kokas, ta bort från kaminen
• Vi lägger heta gurkor i steriliserade burkar
• Häll en varm saltlösning
• Vi jämför tätt

Video: Hur bevarar man läckra krispiga gurkor?

Gurkor inlagda utan sterilisering: recept

Ättiksgurka

• Förblänkade gurkor släpps från svansen
• Rena burkar häller kokande vatten
• Vi lägger gurkor tätt i dem och plöjer en plats för kryddor
• Häll kokande vatten i 10 minuter
• Vi dränerar kokande vatten

Vi tar på oss en tre -liter burk:

• 2 Inte stort brinnande grön paprika
• 4 bitar av kryddnejlikor, kumrfrön, enbär
• En halv tesked korianderkorn, senap och peppar med ärtor
• Kärna och gröna av en pepparrot
• Blad av vinbär, körsbär, laurblad 2-3 stycken
• En stjälk av dill med ett paraply
• Stor icke -jodiserad salt - 2 matskedar
• Socker - 1 matsked
• Bra vitlök
• När allt detta är tampat, försiktigt, håller en sked över burken, häll en matsked essens och fyll omedelbart burken med kokande vatten längs skeden
• Klocka burken
• I en inverterad form, värme värme fram till nästa dag

VIDEO: gurkor som konserverar för vintern

Gurkor inlagda utan vinäger: läckert recept

Ättiksgurka

• En liter burk kommer att behöva ungefär ett kilo gurkor
• I en ren steriliserad burk sätter vi på paraplyet av dill och en vitlökskiva, tätt tätt gurkor, som täcker pepparrot med ett ark
• Lägg en matsked salt
• Häll kokt, inte varmt vatten i burken
• Täck med ett kapronlock
• Skaka burken tills saltet upplöses
• Vi sätter bankerna på pallen, så att det under jäsningen skulle vara där vi ska tömma saltlösningen
• Vi täcker något med lock
• Lämna före jäsningsprocessen i 2,3 dagar
• Skaka regelbundet burkarna så att gaser kommer ut
• Кога огрцы пожелтеют, сиваем рассол в кастрю и ставим кипяить
• Häll cucum med kokande vatten
• Lämna i 10 minuter
• Tappa av det kylda vattnet
• Återigen kokt saltlösning, häll burkar i ytterligare 10 minuter
• Sedan upprepar vi samma procedur igen
• Förra gången utan att tömma saltlösningen satte vi lansbladet, 3-4 ärtor peppar
• Vi rullar upp färdiga gurkor

Recept för de mest utsökta krispiga konserverade inlagda gurkor

Ättiksgurka

Bristen på vitlök och peppar i detta recept gör det möjligt att låta barn äta utan rädsla. Dessutom, med dem i en sallad, ger de en naturlig smak utan att avbryta smaken på smaken på sallader.

• Vi rengör gurkor som blickats på natten från svansen
• Vi klipper en rengjorda morötter i cirklar
• Färskt lökhuvud med halva ringar
• Vi lägger ut morötter, lök och paraply dill till botten av steriliserade burkar
• Vi distribuerar gurkor tätt i banken

Häll het marinad:

• I kokande 2 liter vatten häller vi 7 matskedar socker och 3 matskedar salt
• Innan du stänger av plattan, häll ett glas bordsvinäger
• Efter att ha hällt med marinaden rullar vi burkar
• Vi skickar på natten under en varm pälsrock
  

  Inlagda gurkor i ett paket

  Enkelt och snabbt sätt att göra inlagda gurkor.

• Tvättade unga gurkor (1 kg) rengörs från ändarna
• Skär vitlökhuvudet i bitar
• Vi skickar gurkor, vitlök, ett bra gäng dill, ett ark med vinbär, körsbär, pepparrot till det förberedda paketet.
• Tillsätt den hackade pepparrotroten, 2-3 bitar av kryddnejlikor av doftande peppar
• Strö över en matsked salt
• Vi fixar paketet
• Skaka
• Efter 5-6 timmar är gurkor redo
• Du måste förvara i kylen
• Matlagning i inte stora portioner. Eftersom sådana gurkor inte är föremål för långvarig lagring

Ättiksgurka

Gamla och moderna recept samlas in i den här artikeln. Varje älskarinna med sin hjälp kommer att kunna göra läckra gurkor från en så enkel och prisvärd produkt.

VIDEO: Canned inlagda gurkor