Hur man lagar in inlagd blå aubergine för vintern: på armeniska, i koreansk snabb matlagning, på Georgian, i Azerbajdzjan?

Hur man pickle aubergine på hebreiska, koreanska, på georgiska. Recept av inlagda blått med örter, fyllda och svamp.

Stek, stuvad, grillad aubergine har en fantastisk smak. Dessutom är de också användbara. Men att äta rätter från färskblå lyckas bara två månader om året. Och ibland vill de verkligen ha dem mitt på vintern! Utgången är enkel: att marina aubergine eller grönsakssallader från dem! Här är läckra och enkla recept.

Sylda aubergine of quick cooking

Många gillar att laga mat och äta grönsaker på hebreiska. Piquant aubergine ser särskilt aptitretande ut. Men du behöver inte förstöra dem, vilket gör det måttligt skarpt och fet.

Aubergine är i samma sak.

Produkter:

• 1 kg aubergine
• 400 g morötter
• 2 st. Bogarpeppar
• 1 ST. Luk
• 5 vitlöksklyftor
• 1 bunt koriander
• 50 ml vinäger 9%
• 50 ml vegetabilisk olja förfinad
• 1 msk. Sockersked

1. Till och med värdinnan med liten erfarenhet vet hur man tar bort bitterheten från det blå. Det är nödvändigt att tvätta dem, klippa av sin "rumpa" (eller skär i fjärdedelar eller ringar) och koka sedan i saltvatten i 5-10 minuter. Men om aubergine för sallad måste du se till att de inte blötlägger mycket
2. Den blonda blåaktig tas bort från pannan för att svalna
3. Tvätta, rengör från och skär i halva ringar med peppar
4. Tvättade och rengjorda morötter skurna i remsor eller gnugga ett grater för grönsaker på koreanska
5. Vitlök pressas
6. Aubergine kan skäras med längsgående ränder, kuber eller halva ringar
7. Persilja är fint hackad eller rivs med händerna på separata blad
8. Alla grönsaker är anslutna i en skål
9. Förbered marinaden genom att blanda vinäger, vegetabilisk olja, socker
10. Komponenterna i salladen översvämmade med marinaden placeras på elden. När pannan kokar borras salladen i 10 minuter
11. De lägger salladen varmt i steriliserade burkar, satt i en halvtimme i ett vattenbad
12. Sedan är burkarna stängda omedelbart

VIKTIGT: Om du lägger till listan över ingredienser finns det också en liten bit sellerirot, salladen för vintern blir ännu mer intressant

VIDEO: Aubergine på koreanska för vintern

Inlagd aubergine i Azerbajdzjani. Sylda aubergine fyllda med örter

I Azerbajdzjan är blått med grönsaker blå. Skålen är så vacker att du vill lämna den till semestern. Men detta lyckas sällan: Vanligtvis äts ett sådant läckert arbetsstycke först.

Produkter:

• 1 kg aubergine
• 4 tänder
• 1 massa koriander, persilja, selleri
• 1 ST. akut peppar
• 700 ml vatten
• 1 msk. en sked salt
• 1 msk. Sockersked
• 250 ml vinäger 9%
• 2 butoner av kryddnejlikor
• 2 Peas Pepper
• 2 st. lagerblad

Syltad aubergine i Azerbajdzjani

1. Aptitretare tillagas snabbt, så du måste sätta bankerna sterilisera omedelbart
2. Ett välkänt sätt tas bort från den blå bitterheten
3. De ger en aubergine för att dränera och svalna, gör snitt för köttfärs (om de blå är för stora kan de skäras över)
4. Förbered köttfärs från smälta gröna och vitlök passerade genom pressen
5. Fyllning av blått med örter
6. Selleri behövs för att bandage aubergine så att köttfärs inte faller ur dem. För att göra detta kokar hans främsta i saltat vatten i minuter
7. Lägg ut blått med grönska i sterila burkar
8. Varmt vatten är salt och söt, kasta en lavrushka, kryddnejlikor och pepparter i den. Häll vinäger efter kokning i samma
9. Efter 2 minuter hälls aubergine i Azerbajdzjani kokande marinad
10. För en halvtimme sterilisera banker och rulla upp dem

VIKTIGT: En sådan sallad måste förvaras i mörkret och svalt: i källaren eller, i extrema fall, i skafferi

Sylt aubergine på armeniska

Armenisk sallad med aubergine är söt och sur. Det är viktigt att inte övervinna dem.

Produkter:

• 1 kg blått
• 500 g tomater
• 250 g röd sötpeppar
• 500 g på lök
• 1 Vitlökshuvud
• 1 massa persilja och dill
• 1 msk. Sockersked
• 1 - 1,5 msk. matskedar av salt
• 70 ml vinäger 9%
• 70 ml olja raffinerad vegetabilisk olja

Aubergine på armeniska för vintern.

1. Skalade aubergine skärs i hälften, och sedan - för bitar upp till 4 cm i längd och bredd
2. Tomater - grädde väljs för sallad. De tvättas, skär ut den gröna delen, skärs i fjärdedelar
3. Sötpeppar tvättas, elimineras från en skida och frön, skärs i 6 lobuler
4. Skalade lökar skurna i halverna av ringarna
5. Grönsaker är vikta i lager i en stekpanna, salt, föras upp och försvagas i sin egen juice i en och en halv timme
6. Tillsätt olja, vinäger, krossade gröna, pressade vitlök, socker till grönsaker, försvinna i ytterligare 20-30 minuter
7. Ett mellanmål som läggs ut på sterila burkar för vintern kan rullas där

Syltade aubergine på Georgian

Hemligheten med smaken av georgiska grönsaksrätter i kryddig kryddor och örter. Aubergine med honung är en kombination som verkar mycket ovanlig. Varför inte genomföra ett experiment?

Produkter:

• 1 kg aubergine
• 3 glödlampor
• 3 morötter
• 3 sötpeppar
• 100 ml vegetabilisk olja
• 50 ml vinäger
• 1 msk. sked av honung
• 1 tesked humle
  1 msk. en sked salt
• 0,5 teskedar peppar
• alla gröna att smaka

Aubergine på georgiska

1. Det blå utan "rumpa" kokas i saltvatten, låt dem dränera och svalna
2. Lök hackad med halva ringar och morötter hackade av remsor
3. Peppar skärs i remsor
4. Aubergine skärs i kuber
5. Från vinäger, oljor, honung, salt och kryddning gör marinaden, ta den till en koka
6. Grönsaker tillsammans med krossade örter som läggs ut i sterila burkar hälls med marinad
7. Sterilisera banker med aubergine i en halvtimme

VIKTIGT: En sådan sallad kan ätas omedelbart, men då kommer marinaden inte att koka. Och för att helt öppna smaken bör aptitretare infunderas i kylen i 3 timmar, eller bättre - natt

VIDEO: Aubergine för vintern på Georgian

Satt aubergine med grönsaker

Det finns många alternativ för ämnen gjorda av blått med grönsaker. Dessa är "Mother -in -Law Language" och "Cobra" och Lecho. Här är en av tolkningarna.

Produkter:

• 1 kg aubergine
• 3 tomater
• 3 bulgarisk peppar
• 1 Vitlökshuvud
• 1 akut peppar
• 3 msk. matterskedar
• 3 teskedar salt
• 100 ml vegetabilisk olja
• 50 ml vinäger

Aubergine med grönsaker i marinaden för vintern.

1. Aubergine levererade från bitterhetsskärningsringar
2. Blanchy tomater, vitlök rengjorda från frön passerar paprika genom en köttkvarn
3. Tillsätt socker, salt, olja och vinäger i den resulterande massan
4. Häll aubergine med tankning och gryta i 30 minuter
5. Lägg salladen i förberedda banker, efter en halv sterilisering stänger de dem

Läcker inlagd aubergine "yumber otroligt"

Det är väldigt intressant att läsa recepten från värdinnorna som de skriver till sina kulinariska böcker. De som är markerade med kommentarer som "Fingers Lick!", "Du kommer inte att dra upp det vid dina öron", så vidare, lockar alltid uppmärksamhet. Så blankens tomma kallas "Yummy Is Incredible" vill jag omedelbart laga mat.

Produkter:

• 1 kg aubergine
• 2 morötter
• 2 stjälkar av lök - porer
• 1 löklampa
• 2 bulgarisk peppar
• 3 vitlökständer
• 100 ml vegetabilisk olja
• 50 ml vinäger
• 2 msk. matterskedar
• 1 msk. en sked salt
• gröna

Salladen för vintern från aubergine "Yummy är otrolig."

1. Kokt i saltvatten, glasartade aubergine skurna till stor del över
2. I varje ring görs en urtag för fyllning
3. Rivna morötter, finhackad vitlök, sugrör av bulgarisk peppar, halvring av den vita delen av löken och vanliga lökar är stekt i olja
4. Gröna är finhackade och läggs till grönsaker
5. Det blå är fylld
6. Förbered en klassisk marinad
7. Fyllda blått läggs ut i burkar och hälls med marinad
8. Sterilisera och rulla upp banker

VIDEO: Syltad aubergine, fylld med greener för vintern

Inlagd blå (aubergine) som svamp för vintern: recept

Arbetsstycket enligt detta recept är läckert, som inlagda svampar och friska, som grönsaker.

Produkter:

• 1 kg blått
• 1 liter vatten
• 50 ml vinäger
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 2 tesked salt
• 3 vitlökständer
• lagerblad

Blå som svamp.

1. Du kan också ta bort bitterheten från det blå på detta sätt: tvätta dem, skär längs fyra delar och sedan var och en av dem fortfarande i två, salt. Efter 3 timmar, skölj bara med rinnande vatten
2. Vatten kokas med en lavrushka, salt, lägg socker. Slutligen tillsätts vinäger och olja för att göra marinaden
3. Koka i en halvtimme, aubergine i marinaden
4. Redan i salladens burkar hälls med marinad
5. Sätt vitlök i burkar i burkar
6. Rullande banker

Aubergine inlagd med vitlök och morötter. Aubergine inlagd med lök

Det föregående receptet är lätt att tolka: lägg till grönsaker till blått, som är mycket väl kombinerat med dem: lök eller morötter.

De tvättas helt enkelt, skärs i cirklar, kokas i marinaden med det blå.

VIDEO: Aubergine som svamp för vintern, ett läckert billetrecept

Aubergine inlagd med vitlök och örter

Straggle blått med vitlök och dill luktar otroligt. Och de gröna i marinaden behåller sin färg och till och med mitt på vintern verkar fräsch.

Produkter:

• 1 kg blått
• 1 Vitlökshuvud
• 1 massa dill
• 100 ml vatten
• 2 msk. vankik av vinäger
• 4 tsk socker
• 2 tsk salt
• 100 ml vegetabilisk olja

Aubergine inlagd med vitlök och örter.

1. Inte längre bitter och glasartat blått skärs i 1-2 cm kuber
2. Den tvättade och torkade dillen är finskuren, skalade vitlöksklyftor krossas med en kniv
3. Marinaden är beredd från vatten, olja, sockersalter och tillsatt efter kokande vinäger
4. De sänks i den kokande marinaden och kokar i 10 minuter (med ett stängt lock)
5. Ta bort de kokta aubergine och blanda dem med örter och vitlök
6. Lägg ut ett mellanmål i burkar, häll med marinaden och rulla upp

VIKTIGT: burkar med ett mellanmål tillagade av blått enligt något av de recept som ges, efter att ha rullat, slår de på locken, lindade och håller det i två dagar. Då kan de distribueras för lagring

VIDEO: Aubergine med morötter för vintern