Hur man lagar lecho från bulgarisk peppar för vintern med tomater, morötter, med tomatsås, aubergine, vitlök. Recept av akut och söt lecho med paprika och ris

Hur lagar jag lecho från bulgarisk peppar? Vi uppmärksammar lätt att förbereda recept av lecho, vilket kommer att glädja dig med utmärkt smak.

Sommaren kommer till slut, vilket innebär att tiden har skördat bulgarisk peppar för vintern. Det är från mitten av augusti till slutet av september som värdinnor har möjlighet att köpa högkvalitet och saftiga frukter som kan användas för konservering. Vanligtvis beror smaken och doften av en så populär maträtt som lecho på pepparnas saftighet och kött.

• De kom med detta vinterarbete av ungrare, men reser runt om i världen har receptet genomgått några förändringar och, förutom peppar och tomater, började lägga lök, morötter och till och med aubergine till Lecho
• I princip kan denna maträtt kallas universell, eftersom varje hemmafru kan reglera hur många och vilka produkter den kommer att sätta i bevarande. Om hon vill få en uttalad smak av bulgarisk peppar, bör det vara huvudkomponenten i skålen
• Om en kvinna strävar efter sitt lecho har en mer intressant och pikant smak, kan hon lägga till fler tomater, morötter och lök till det

Lecho från bulgarisk peppar för vintern med tomater

Vinter mellanmål från paprika och tomater

Bulgariska paprika och tomater tillhör användbara produkter med låg kalorifattor som mättar kroppen med användbara ämnen och bidrar till korrekt viktminskning. Om du lägger dessa två produkter i en maträtt, kommer det inte bara att vara välsmakande, utan lågkalorier.

Det enda som ökar kaloriinnehållet i Lecho är vegetabilisk olja. Därför, om du vill få den mest användbara produkten, minska dess belopphalva eller inte lägga till den alls.

Produkter:

• Bulgarisk peppar-4 kg
• Mogna tomater-2 kg
• Lök-650 g
• Vegetabilisk olja-100 ml
• Lemonsyra-5 g
• Salt, socker och peppar efter smak

Förberedelse:

1. Skölj tomater i rent vatten, blanchera dem i kokande vatten och ta bort huden från dem
2. Vi klipper tomater i hälften, passerar genom en köttkvarn och lägger den för att laga mat på kaminen
3. För närvarande börjar vi engagera oss i bulgarisk peppar
4. Skölj den under rinnande vatten, ta bort stjälkarna och skift och skär i 6-8 delar
5. Skala löken och skär i halva ringarna
6. När du ser att tomaterna kokades, tillsätt peppar, lök, kryddor och citronsyra till dem
7. Blanda allt noggrant och koka ytterligare 30 minuter

Lecho från bulgarisk peppar för vintern med morötter

Peppar lecho med morötter

Om du vill göra Lecho ännu mer söt och öm, lägg till morötter till det. Denna komponent kommer att ge sin doft och smak till peppar och göra maträtten något som den världsberömda Ratatuy.

Ett sådant mellanmål kommer att vara ett bra komplement till feta vinterrätter som inte skiljer sig åt i närvaro av ett stort antal vitaminer och mineraler.

Lecho -komponenter:

• Bulgarisk peppar-2 kg
• Morot-1 kg
• Tomater-1,5 kg
• Salt och socker efter smak
• Vegetabilisk olja-125 ml
• Vinäger 70 ml
• Persilja och kisyz-100g

Förberedelserekommendationer:

1. Vi räddar tomater från huden och hugger dem med en mixer i en homogen massa
2. Min, ta bort frön och skär i bekväma bitar av paprika
3. Vi tvättar morötter från smuts, rengör och skär i små sugrör (om du vill, kan du raspa för morötter på koreanska)
4. Hackade tomater, överför till en emaljerad panna och stationer tillagas på en spis
5. Stek morötter med en liten mängd olja och lägg till tomaterna
6. Koka såsen i 20 minuter och lägg sedan peppar, gröna, kryddor, återstående vegetabilisk olja och vinäger i den
7. Koka Lechi i ytterligare 20 minuter och lägg den ut i en steril behållare

Lecho söt från bulgarisk peppar för vintern med tomatsås

Söt lecho från bulgarisk peppar och tomat

Lycho gjord av peppar med tomatsås är den mest populära bland våra värdinnor. Komponenterna i den väljs på ett sådant sätt att du efter matlagning kan använda den inte bara som en oberoende maträtt utan också som en saftig fyllning för bakad fisk.

Ingredienser:

• Bulgarisk peppar-3 kg
• Tomatsås 1 l
• Vegetabilisk olja-200 ml
• Vinäger-100 ml
• Socker-3 msk. l
• Salt-5 msk. l
• En blandning av paprika- 5 g

Förberedelse:

1. Skala pepparen från stjälkarna, skär i bekväma bitar och lägg i en emaljerad behållare
2. Häll hackade grönsaker med tomatsås och koka över låg värme i cirka 20 minuter
3. Då måste du lägga till vegetabilisk olja, salt, socker och en blandning av paprika till lechi
4. Koka arbetsstycket i ytterligare 20 minuter och bokstavligen 5 minuter innan förberedelsens slut. Tillsätt vinäger till det
5. Lägg lecho i steriliserade burkar och rulla upp med tennlock

Lecho från bulgarisk peppar för vintern i en långsam spis

Lecho kokta i en långsam spis

Den största fördelen med långsam spis är en ganska snabb matlagning. Därför, om du förbereder ett lecho i den här köksassistenten, kan du spara nästan alla användbara vitaminer och mineraler.

Produkter för Lecho:

• Tomater- 1 kg
• Bulgarisk peppar-2 kg
• Luke-500 g
• Vegetabilisk olja -100 ml
• Salt- 1 msk. l
• Socker-2 msk. l

Förberedelse:

1. Häll tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet från dem
2. Skär dem i små skivor, korsa mixern och lägg allt i multicookerskålen
3. Skala paprika från frön, tvätt, skär i en stor kub och överför till tomater
4. Ställ in en multikokare för stuvningsläge och försvinna grönsakerna i 20 minuter
5. Lägg sedan till alla återstående komponenter till grönsakerna och lägg dem ut i ytterligare 10 minuter
6. Lossa den färdiga lech i glasbehållare och stäng den med vakuumlock

Lycho från bulgarisk peppar för vintern med aubergine

Mellanmål från aubergine och paprika

Aubergine går mycket bra med paprika och tomater, så lecho från dessa produkter är särskilt välsmakande och doftande. Eftersom aubergine har en tätare fibrös struktur än resten av lecho -komponenterna, kommer den färdiga produkten att visa sig vara mindre vattnig och mer tillfredsställande.

Komponenter:

• Aubergin- 2 kg
• Peppar-3 kg
• Tomatsås 1 l
• Vitlök- 10 kryddnejlikor
• Socker-4 msk. l
• Salt-3 msk. l
• Vinäger-130 ml
• Vegetabilisk olja- 250 ml

Förberedelser:

1. Rengör vitlök från skalet och hacka den på en vitlökskodare
2. Häll oljan i en kastrull med en dubbel botten och värm den väl
3. Häll i den förvärmda oljan med en tunn bäck i tomatsås och lägg all vitlök
4. Blanda allt noggrant och koka 25 minuter
5. Tvätta paprika och skär i remsor
6. Ta bort skalet från aubergine, slip dem på samma sätt som paprika, häll dem med en liten mängd salt och låt dem stå lite
7. Efter ungefär en timme kommer det att vara nödvändigt att tömma all juice från aubergine och låta allt dras av överskottsvätskan
8. I det sista steget läggs aubergine, paprika, salt, socker och vinäger i tomatsås och lagar i den i ungefär en halvtimme
9. Det färdiga lechoet läggs ut i förberedda banker och rullar upp med lock

Lecho från bulgarisk peppar för vintern med ris

Lecho från bulgarisk peppar med ris

Detta lecho i sin smak påminner något om Pilaf. Men till skillnad från det innehåller det inte skadligt fetter och kötttungt för magen.

Den rätta kombinationen av ris och grönsaker översätter detta arbetsstycke till kategorin gynnsamma lågkalorier som ger vår kropp uteslutande fördelar.

Produkter:

• Bulgarian Pepper-10 st.
• Lök-5 st.
• Morötter-5 datorer.
• Tomater-10 sy
• Vegetabilisk olja-300 ml
• Ristarstacan
• Vinäger -70 ml
• Salt och socker efter smak
• Vatten- 200 ml

Förberedelse:

1. Tvätta alla grönsaker och hacka i små remsor
2. Häll vegetabilisk olja i en gjuten järnpanna och lägg lök i den
3. Ta med den till öppenhet och tillsätt tomater till den
4. Skydda grönsakerna i ytterligare 20 minuter och tillsätt sedan ris, peppar, salt, socker och kryddor till dem
5. Koka lecho på låg värme tills riset är helt klart
6. Om du ser att vätskorna i pannan inte räcker, tillsätt lite rengjort vatten
7. När Lecho är redo, lägg det i glasburkar, rulla upp med lock och linda in det i en varm filt
8. Detta kommer att utvidga steriliseringsprocessen och skydda dig från uppblåsthet av omslagen
9. Det är bäst att lagra ett sådant tomt i kylen

Lecho från bulgarisk peppar för vintern med vitlök

Lecho från paprika med vitlök

Lecho med vitlök kännetecknas av en särskilt intressant arom och pikant smak. Men eftersom inget annat används för att förbereda detta arbetsstycke utom tomater och peppar, är det mycket viktigt att dessa komponenter är så köttiga som möjligt.

Välj därför för matlagning, grönsaker som börjar mogna i slutet av sommaren. Till skillnad från tidiga frukter har de en mindre vattnig struktur och en mycket uttalad arom.

Komponenter:

• Perez-20 st.
• Tomater-10 st.
• Vitlök 10 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja-140 ml
• Citronsyra-1 h.
• Socker-4 msk. l
• Salt-2 msk. l

Förberedelse:

1. Skala tomater och vrid i en köttkvarn
2. Skala paprika från stjälkar och frön och skär i små bitar
3. Slipa vitlök i en homogen grym med hjälp av en kniv
4. Från vitlök, hackade tomater, salt, socker, peppar och citronsyra koka såsen
5. Lägg paprika i den och koka den i 25-40 minuter

Lecho från grön bulgarisk peppar för vintern

Grönpeppar lecho

Ett sådant lecho kommer att bli ett underbart vinter mellanmål som inte bara kommer att smakreceptorer utan ögon. På grund av kontrasten hos det gröna och röda arbetsstycket visar det sig så färgglad att även de mest picky barnen äter det med stort nöje.

Komponenter:

• Peppar (grön) -3 kg
• Tomater-2 kg
• Bönor (kokt) -800 g
• Vegetabilisk olja-240 ml
• Vinäger 90 ml
• Saltsockerkryddor efter smak
• Vitlök-1 huvud

Förberedelse:

1. Från tomater och vitlök, förbered en doftande sås
2. När han kokar och frat, lägg i förväg hackade paprika och laga dem i 10 minuter
3. Tillsätt sedan salt, socker, vegetabilisk olja i vegetabilisk massa och koka i ytterligare 10 minuter
4. Efter denna tid, tillsätt bönorna i lechi och koka massan i ytterligare 15 minuter och lägg den i rena glasbehållare

Lecho är akut från bulgarisk peppar för vintern

Receptet för akut lecho för vintern

Skarp lecho från peppar framställs på samma sätt som alla andra, bara en del av den bulgariska pepparen ersätts av skarp chili. Beroende på önskad akuthet kan dess mängd variera från 5 till 15% av den totala grönsaksmassan.

Komponenter:

• Bulgarisk peppar-2,5 kg
• Tomater-2 kg
• Chile peppar-200 g
• Vegetabilisk olja-300 ml
• Vinäger-110 ml
• Socker-5 msk. l
• Salt-3 msk. l
• Vitlök-12-kryddnejlikor

Förberedelse:

1. Skölj paprika under rinnande vatten och hugga dem
2. Skär bulgariska med en kub eller halm och hacka chili så liten som möjligt
3. Chill tomater med en mixer, blanda med hackad vitlök och lägg den för att kokas på spisen
4. När du ser att tomatsås började tjockna, tillsätt söt och kryddig peppar, salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja till den
5. Fixa allt noggrant och koka 40 minuter
6. Lossa det färdiga lecho på burkarna och rulla upp det med lock
7. Vänta tills den ska svalna och flytta den till källaren

Video: Lecho. Laga hemma