Hur lagar jag räkor i mikrovågsugnen, långsam spis? Hur och hur mycket tid att laga frysta, färska, skalade och orenade räkor efter kokning?

Räkor säljs idag i alla livsmedelsbutiker. Köttet från dessa kräftdjur är inte bara mycket välsmakande, utan har också ett högt näringsvärde. Räkor används i mänsklig mat under mycket lång tid. Men för flera decennier sedan var det bara de utvalda dem hade råd med dem. Denna produkt tillskrivs mirakulösa möjligheter. Särskilt för att öka manlig makt. Och det finns en del av sanningen i detta. Men för att räkor ska hålla mer användbara föreningar måste de vara beredda korrekt. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du gör det korrekt.

Innehållet i artikeln

Vilka räkor är bättre att köpa?

I vårt land importeras dessa kräftdjur från Sydasien, Brasilien, Danmark, Norge och andra länder. Räkor av södra havet har en stor storlek, men lägre närings- och smakkvaliteter. Köttet från små kräftdjur norra hav innehåller mer vitaminer och andra användbara föreningar.

I stora stormarknader kan räkor köpas i färska (kylda), frysta och konserverade form. Eftersom detta är en förgänglig produkt köper vi oftast frusen. De mest användbara är nyfrysta räkor. Men oftare i kylskammarna i livsmedelsbutiker finns förkokt och frysta räkor.

Sådan räkor förlorar en del av sina fördelar, men kan förvaras längre. Och priset på en sådan produkt är mindre.

Räkor produkten är diet.

Deras kaloriinnehåll: 90 kcal per 100 gram kött.

När du väljer räkor är det viktigt att inspektera förpackningen och hitta datum för produktion av denna produkt. Jämför det med utgångsdatumet. Det tros att de mest användbara och välsmakande räkorna ska produceras på vintern.

Inspektera paketets insidor. Om snö är synlig tillsammans med räkor i den, avfrostades troligen räkor. Och detta innebär att kvaliteten på en sådan produkt, efter sådana åtgärder, har minskat kraftigt. Du måste vägra deras köp.

Om räkor köps av vikt, titta på dessa kräftdjur. Islasyr bör täcka dem i ett lager.

Behöver jag avfrostas räkorna innan jag lagar mat?

Det finns två åsikter om huruvida det är värt att avfrostas räkorna. Någon gör detta, andra kastar innehållet i paketet med dessa kräftdjur omedelbart i kokande vatten. Eftersom du inte entydigt svarar på den här frågan, försök att förbereda dessa användbara kräftdjur med båda sätten.

Metod 1 (utan preliminär avfrostning): Koka vatten och tillsätt salt där. För smak kan du lägga till flera ärtor peppar. Häll innehållet i påsen i en kastrull med kokande vatten. Stiring, vänta på den andra kokningen och koka i 3-5 minuter efter den (för redan kokt räkor) och 8-10 minuter för nyfryst).

Metod 2 (med avfrostning): Placera räkorna i en durkslag och skölj dem under en ström av varmt vatten. Det kommer inte bara att hjälpa till att snabbt avfrosta kräftdjur, utan också tvätta bort skräp från dem (trasiga antenner, skal, etc.). Vi värmer vattnet (dess volym ska vara två gånger volymen räkor), tillsätt salt och koka upp. Vi fördjupar räkorna i kokande vatten och lagar mat som i det första receptet. Servera räkor på bordet, du kan kryddas med vegetabilisk olja och citronsaft.

Hur lagar jag färska räkor efter kokning?

Färsk räkor koka efter kokande 2-2,5 minuter

Korrekt kokt kött ska smälta i munnen och inte vara som ett "gummi".

Mimosa sallad med räkor och potatis

Koka räkor (250 g) på ovanstående sätt
Vi gör samma sak med ägg (5 st.) Och potatis (2 st.)
Vi rengör räkor och skär i små delar
Gleat -potatis och protein med ett grovt grater
Också stor tre ost (100 g) och äpple (1 st.)
Morötter (1 st.) Och äggula tre på ett fint grater
Vi lägger ut ingredienserna i salladen i lager
Första räkor, sedan protein, potatis, ost, äpple, morötter och äggula
Lägg till majonnäs mellan varje lager

Hur mycket att laga frysta skalade räkor?

Det finns ingen grundläggande skillnad i tiden för matlagning frysta skalade räkor. Men det är viktigt att inte överdriva det med salt. Den behöver mindre än när man lagar oskalade räkor. Och med andra kryddor måste du vara försiktig.

Couscous med grönsaker och räkor

Rena morötter (2 st.) Och skär i små kuber
Tsukini (1 st.) Vi maler också, kärnan måste tas bort
Koka morötter med ärtor (150 g), tillsätt sedan tsukini
Räkor (150 g) Koka i något saltat vatten
Koka vatten (100 ml), tillsätt en buljongkub och orange zest i den
Кога вода закипит засыаем кскус (100 г) и отть оводим до кипеrikt
Låt croupbrygget i 10 minuter under locket
Blanda grönsaker med räkor och en bit
Vi fyller skålen med vinäger (20 ml) och olivolja (3 msk skedar)
Salt och peppar efter smak

Du kan servera denna maträtt till bordet både varmt och kallt

Hur mycket ska man laga Royal Shrimp?

Oftast säljs den kungliga räkorna i en butik i kokt minskad form.

Och mindre ofta, de som frös råa. Om räkor är målade i ljusrosa, har de redan utsatts för värmebehandling. Så du måste laga mindre. Räkorna av grågrön färg var frusen rå.

Ljusa rosa räkor bör kokas högst 5 minuter efter kokande vatten. Mörkgrön Royal Shrimp kokar i cirka 8 minuter.

Sallad med kungliga räkor, bläckfisk och päron

Rengör morötter (1 st), rengör den och skär i kuber
Rengör päronet (1 st.) Från huden och skär i små kuber
Så att päronet inte mörknar med spray med citronsaft
Lugnar (3 st.) Vi kokar upp, väntar 10 sekunder och tar bort från kokande vatten
Vi häller dem med kallt vatten och rengör dem från insidor och en kitinplatta
Skölj och skär i remsor
Koka äggen (3 st.) Skruvade och separerar proteinerna från äggulorna
Gnugga proteinerna på ett grovt riv och äggulorna på en böter
Finklippt lökens gröna (6 stjälkar)
I salladskålen lägger vi halva bläckfisken och gröna lökarna
Sedan morötter, majonnäs, krossad salt gurka (1 st.), Protein och äggula
Räkor (12 st.) Vi sprider oss på sidorna
Du kan dekorera salladen med röda kaviar och citronskivor

Hur lagar man gröna räkor?

Färskt

Gröna räkor går mycket bra med tomatsås och kapris. Det kommer inte att vara svårt att förbereda ett sådant mellanmål.

Rengör löken (1 st.) Och vitlök (1 kryddnejlika) och hacka fint
Rena tomater (500 g) och skär i kuber
Vi värmer olivolja i en kastrull (2 msk.
Gryta vitlök med lök, tillsätt sedan tomater och tomatpasta (1 msk sked)
Tillsätt peppar och vitlök i såsen
Vi kryddar räkor (750 g), rullar dem i mjöl (3 msk. Vi steker dem i ren olivolja
Gryta hackad persilja (2 msk skedar) i smör
Strö räkor med kapris (2 msk skedar) och hackad inlagd gurka
Vatten tomatsås, smör och citronsaft

Hur lagar jag frysta tigerräka?

Tiger räkor har den största storleken

De når en längd på 20-35 cm. Dessa däggdjur fick sitt namn på grund av de svarta ränderna på skalet som simulerar tigerns färg. Denna typ av räkor är mycket populär tack vare läckert saftigt kött.

Kokad tigerräka

Matlagning på huvudet att förbereda sådana räkor. För att råa räkor ska uppnå beredskap att koka dem i 7-10 minuter. Du behöver inte laga längre, eftersom köttet från dessa kräftdjur blir svårt. Kokt milled tigerräka förbereder hälften så mycket. De lagar precis som alla andra räkor.

Tigerräka sallad

Vi lägger druvor utan ben i en mixerskål (10 bär)
Tillsätt söt senap (1 msk sked), olivolja (1/5 kopp), juice av en citron och hackad mynta (1 gren)
Blanda ingredienserna i en homogen massa
Koka vatten i en stekpanna, salt och sprida tigerräka (500 g)
Tvättade druvor (300 g) torka och skär varje bär i 2 halvor
Skär massa meloner (500 g) med små kuber
Blanda druvor, melon och färdiga skalade räkor i en skål
Vattna salladen med sås och blanda väl
Lägg salladen i en maträtt och dekorera med örter

Hur lagar jag Azov -räkorna?

Azov räkor är inte lika välsmakande som havet. Och storleken på dessa kräftdjur skiljer sig från de som säljs i stormarknader. Men de kan också förberedas mycket välsmakande. Särskilt om du använder vitt vin i beredningen av sådana räkor.

Varm olivolja (2 tesked) i en djup panna
Sätt på skivorna i en skål med tårar där (1 stjälk) där)
När löken blir mjuk, häll torrt vitt vin (1/2 kopp) och förkokad kycklingbuljong (1,5 koppar)
Vi tar vätskan till en koka och häll den skalade räkor (600 g)
Matlagning på medelhög värme i 4-5 minuter
Med en helig flyttar vi räkorna i en skål och täck med ett lock
Blanda margarin (1 msk sked), orange zest, svart och kayenpeppar
Vattna räkorna och dekorera med örter

Hur lagar jag argentinska räkor?

Röd djup -sea räkor, i vårt land kallar de argentinska

Sådana kräftdjur är kända inte bara för sin storlek, utan också med användbara föreningar. Eftersom sådana räkor lever på stora djup kan de inte odlas på konstgjorda gårdar. Därför säljs endast räkor som fångas i naturen i naturen, vars sammansättning av köttet inkluderar fler föreningar som är användbara för människor.

Argentinska räkor i ingefära poäng

Vi avfrostar räkor (20 st.), Skölj dem och separerar huvuden
Skär slaktkropparna längs ryggen med sax och ta bort ryggradens baksida
Vi lämnar skalet på plats
Blanda riven ingefära rot (4 matskedar), hackad vitlök (5 kryddnejlika), olivolja (4 msk skedar) och sojasås (50 ml)
Causage Form är täckt med folie
Ugnen värms upp till 200 grader
Häll försiktigt, med hjälp av en sked, såsen på den plats där ryggraden togs bort
Lägg räkor i formen och häll resten av såsen
Grädda i ugnen i 15-2 minuter

Räkor som framställts på detta sätt passar idealiskt som en sidorätt med kokt ris eller kålbroccoli.

Grillargentinare räkor

Vi avfrostar räkor, sköljer och separerar huvuden
Vi tar bort ryggraden, som i föregående recept
Blanda zest av citron, olivolja, oregano och chilipeppar
Tillsätt salt och gör såsen homogen
Häll räkor med marinad och skicka den till kylen i 2 timmar
Ta bort räkor från kylen och torka av varje pappershandduk
Lägg ut på grillen och förbered dig tills deformationen av skalet
Vi vänder oss till andra sidan och tar till beredskap
Innan du serverar vid bordet, spraya med citronsaft

Hur lagar jag räkor för öl?

Räkor är idealiska för en inhägnad dryck populär över hela världen

Förmodligen försökte varje ölälskare som ett mellanmål av dessa små kräftdjur och var nöjd med deras smak. Vi skrev redan om hur man lagar räkor korrekt ovan. Men försök att förbereda den här produkten på ett original sätt. Nämligen i öl.

Enkelt recept

Häll räkor (1 kg) i pannan
Salt, peppar, tillsätt hackad dill (1 gäng) och korianderfrön
Häll mörk öl (1,5 liter) och låt infusera i 2 timmar
Lägg pannan på kaminen och koka räkorna
Stäng omedelbart av elden och ta bort det framtida mellanmålet
Lämna räkorna i pannan i 10 minuter för att svalna
Vi överför till en tallrik och serverar till bordet

I sojasås

Vi avfrostar räkor (1,5 kg) och lagar mat på traditionellt sätt i saltvatten
Du kan lägga till dill för smak
Vi kastar av de färdiga räkorna på en durkslag
Vitlök (1 huvud) med röd paprika i en kittel i vegetabilisk olja
Tillsätt den färdiga räkan i vitlök, häll sojasås (100 g) och koka på låg värme i 10 minuter

Vi ånga ånga

Vi värmer upp öl (1 kopp) till rumstemperatur
Vitlöksklyftor (4 st.) Skär i två delar
I skålen för ris placerar vi oskalade räkor (35 st.), Vitlök och kayenpeppar (1/2 tesked)
Tillsätt inlagda grönsaker (efter smak) och häll juicen på en citron
Häll allt med öl och lägg skålen i en dubbelpanna
Fyll tanken med vatten och slå på i 10 minuter
Blanda räkorna och ställ in ångtimern i ytterligare 10-12 minuter
Vi lägger de färdiga rosa färgade räkorna på en tallrik och dekorerar citronskivorna

Hur lagar jag räkor i en långsam spis?

Det finns många recept och metoder för matlagning av räkor. Idag kan dessa läckra och friska kräftdjur förberedas i en långsam spis. Denna representant för liten köksteknologi hjälper inte bara till att uppnå den ursprungliga smaken av räkor, utan kommer också att göra dem mer användbara. Förmodligen vet alla att produkter tillagade i en långsam spis behåller användbara föreningar mer?

Enkelt recept

Vi lägger räkorna (300 g) i multicookerskålen för ångande
I huvudskålen häller vi vatten (600 ml), tillsätt salt och kryddor efter smak
Installera läget "Svetsning" och koka i 10 minuter

Stekt räkor i en långsam spis

Häll olivolja i multicookerskålen (4 matskedar)
Skär vitlöksklyftan i två delar och tillsätt i skålen
Slå på "bakning" -läget och koka i 3 minuter
Tillsätt skalade räkor (400 g), peppar, salt, hackade gröna (30 g) och koka i 20 minuter

Räkor i smeten i en långsam spis

För detta recept är det bäst att ta Royal eller Tiger Shrimp (15 st.)
Rengör dem av skalet och venen
Salt och spray med vitt vin
Från mjöl (4 msk matskedar), ägg och vin (20 g) lagar vi smeten
Salt lägg till smak
Tillsätt vegetabilisk olja i multicookerskålen och ställ in "bakning" -läget
Vi doppar varje räkor i smeten och stek i förvärmd olja i 5-6 minuter
Så att glaset är överdrivet olja lägger ut räkor på en pappershandduk

Räkor i honungsås

Häll olivolja i multicookerskålen (3 msk skedar)
Slipa vitlök (2 kryddnejlikor) i en vitlökskodel och tillsätt i skålen
Ren ingefära (30 g) av huden och slipning på riv
Tillsätt honung (1 msk sked) och sojasås (1 msk sked)
Lägg den tinade kungliga räkor (1 kg) i skålen och låt sjuda i 20 minuter

Krämig soppa med räkor i en långsam spis

Skär potatis (150 g) med stora kuber
Finhacka löken (1 st.) Och skär vitlök (2 kryddnejlikor) med tunna remsor
Stora skalade räkor (200 g) är uppdelade i två delar, små kan beredas helt
Vi lägger ut ingredienserna i skålen
Häll dem med grädde (500 ml) och tillsätt vatten (1 liter)
Lägg smöret (30 g) och slå på "soppa" -läget och timern i 60 minuter
Tillsätt hackad persilja och dill till den färdiga soppan
Tillsätt krutongerna av vitt bröd och njut av smaken

Hur lagar jag räkor i mikrovågsugnen?

Du kan laga räkor i en annan populär köksenhet - mikrovågsugn

SCHF hjälper till att göra det snabbt och välsmakande. Samtidigt kommer köttet från dessa små kräftdjur bara att dra nytta av sådan värmebehandling. Det viktigaste är att när du förbereder räkor i mikrovågsugnen är detta korrekt för att tåla tiden. Om den här produkten lämnas längre i kaminen, kommer köttet att bli oförskämd och inte så välsmakande.

Vi avfrostar räkorna i mikrovågsugnen

Vi sprider räkor (500 g) i ett lager i en speciell värmebeständig maträtt
Sätt i en mikrovågsugn och slå på "Proprification" -läget i 4-5 minuter
Vi lämnar i 2-3 minuter och konsumerar som avsett

Naturligtvis är detta recept endast lämpligt för färdiga och frysta räkor.

Koka räkor i mikrovågsugnen

Häll räkor i skålen och täck med ett lock med en hålutgång
Matlagning 1,5-2 minuter vid maximal effekt
Blanda och koka i ytterligare 1-1,5 minuter
Redor räkor ska vara rosa och ogenomskinliga

Räkor för öl i mikrovågsugnen

Vi avfrostar räkorna i en glaspanna
Häll öl, räkor ska vara helt dolda av det
Tillsätt citronsaft (efter smak)
Sätt lansbladet, doftande peppar och en kvist av dill
Täck med ett mössa med ett par par
Koka i 5-7 minuter och dränera öl
Ta till beredskap i ytterligare 3-5 minuter

Grillräka i mikrovågsugnen

Skölj stora räkor (300 g) under rinnande vatten
Vi tar bort överflödigt vatten med pappersservetter
Blanda smör (1 msk sked) och blanda den med citronsaft (1 msk. Sked)
Vi låter vitlök (1 kryddnejlika) genom vitlökspressen
Blanda ingredienserna för såsen, tillsätt peppar och salt efter smak
Täck varje räkor med sås och lägg dem ut på en hög grill
Matlagning "grill" 8-10 minuter i läge
Vi serverar färdiga räkor
Du kan koka ris som en sidorätt.

Hur man lagar räkor: Tips och recensioner

Kirill. Och jag älskar räkor kebab. Jag lägger till citronsaft, ingefära, olivolja, peppar till marinaden och håller i 10-15 minuter. Sedan tog jag på mig bambu -spett och på grillen. Det visar sig mycket välsmakande.

Olga. Jag älskar verkligen dessa kräftdjur. För inte så länge sedan lärde en vän dem att laga mat med spaghetti. Nu "torterade" henne med den här maträtten.