Hur torkar man äpplen för vintern i en elektrisk torktumlare, ugn, mikrovågsugn, i solen på en tråd, i en luftgrupp? Vid vilken temperatur att torka äpplen och hur mycket?

Artikeln kommer att ge olika sätt att torka äpplen för vintern.

Innehållet i artikeln

Torkade äpplen är en bra idé om att skörda för vintern. De kan användas för att förbereda många godsaker, och fördelarna med denna produkt kommer att vara mycket användbara på vintern, när en brist på vitaminer.

Torkade äpplen har nästan alla samma egenskaper som färska äpplen. Av dessa avlägsnas överflödigt vätska
Dessa torkade frukter innehåller vitaminer C, PP, grupp B, magnesium och kalium, pektin och mycket fiber
Torkning påverkar perfekt matsmältningen och har en läkande effekt på människokroppen
Torkade äpplen kan användas för att göra kompote, fruktte, som ett tillsats till söt gröt (till exempel havregryn)
Det enda minus med torra äpplen är deras ökade kaloriinnehåll jämfört med färska äpplen. Det är lite mer än 200 kcal per 100 gram produkt

Är det möjligt att torka omogna, gröna äpplen, vit bulk?

Det första steget på vägen till torkning är valet av en produkt. Det är bättre att välja äpplen som inte stulits, utan överflödiga bortskämda platser
Det rekommenderas att välja äpplen med en tunn hud och en liten kärna. Av dessa äpplen kommer större och högkvalitativ torkning att erhållas
Det är bättre att välja sura sorter från sorter, eftersom smaken av söta äpplen efter torkning går förlorad. Till exempel är sorter som Antonovka och Aport utmärkta för torkning
Vita äpplen kan också torkas. Detta är emellertid en mängd snabbt förstörande äpplen. Därför måste de torkas omedelbart efter skörden. Plus är att det här är sommar äpplen, du kan torka dem rätt i solen
Även omogna eller gröna äpplen är lämpliga för torkning. Torra frukter från dem är surare än från mogna frukter. Därför är det tillrådligt att använda dem för att förbereda kompoter

Vilka äpplen är lämpliga för torkning

Vid vilken temperatur och hur mycket att torka äpplen?

Du kan inte torka äpplen vid hög temperatur. Dessutom är det bäst att göra detta i flera tillvägagångssätt
Till att börja med bör äpplen bli mjuka och slö. För att göra detta behöver du en temperatur på 50 grader inom en timme. Om torkning sker i solen ökar tiden
Då kan temperaturen ökas och fukt börjar lämna bitar av frukt. 70 grader räcker
I det sista steget kan du öka temperaturen till torra äpplen något noggrant noggrant

Hur förbereder jag frukt för torkning?

Förberedelse av frukt är halva framgången för att få hög kvalitetstorkning från äpplen.

Mina frukter, ta bort alla ruttna och svärtade platser
Sedan tar vi bort kärnan i frukten
På bekostnad av om det är nödvändigt att ta bort huden utförs den. Vissa hävdar att skadliga ämnen samlas i huden. Men om äpplen samlas in från stugorna och inte köpts, kan du vara lugn för deras kvalitet och du kan inte ta bort huden
Sedan klippte vi frukterna i bitar eller ringar
Nu måste äpplen behandlas med salt. Detta är nödvändigt för att förhindra deras förstörelse och svärtning. För att göra detta gör du en lösning: 10 gram salt per 1 liter vatten. Doppa äpplen i denna lösning i 5 minuter
Nu kan frukt förvandlas till torkning. Det finns många metoder för detta, var och en av dem har för- och nackdelar med

Det är bättre att lagra färdiga torkade frukter i tygpåsar. Så de kommer inte att forma och skadedjur kommer inte till dem.

Förberedelse av äpplen för torkning

Hur torkar man äpplen för vintern i ugnen på en bakplåt?

Vi förbereder frukterna ordentligt
Nu lägger vi dem på en bakplåt och lägger dem i ugnen
Vi stänger inte helt ugnen och lämnar äpplen i en timme. Temperaturen ska vara högst 50 grader
Nu stänger vi ugnen och ökar temperaturen till 70 grader. Öppna ugnen med jämna mellanrum och störa torkning
När äpplen är helt torra, öka temperaturen med grader 10 och proton lite torkning vid denna temperatur
Kyl sedan de torkade frukterna vid rumstemperatur och låg på lagringsplatserna

Hur torkar man äpplen för vintern i solen?

Det är tillrådligt att torra äpplen i solen där det är varmt och många soliga dagar. Om klimatet är fuktigt, många regn och molniga dagar, är det bättre att inte torka frukterna i solen
Till att börja med, titta på platsen där solljus kommer att falla så länge som möjligt. På denna plats lägger vi en bakplåt eller en gasväv med ett skelett
Vi lägger bitar av äpplen i ett lager
På toppen kan du täcka med ett annat lager av gasväv så att flugor inte sitter på äpplen
Varje dag torkning måste vändas
På ett naturligt sätt väntar vi tills överflödigt fukt avdunstar och äpplen kommer att förvandlas till torkning

Torkande äpplen på en tråd

Hur torkar man äpplen på en tråd?

På tråden är äpplen bra att torka eftersom de ständigt blåses av luft. De behöver inte vändas. Torkningsprocessen tar vanligtvis mindre tid än att torka dem på en bakplåt
Äpplen är strängda på en tråd så att det finns ett avstånd mellan dem
Häng torkning i solen och vänta på fullständig torkning
Torkning kan täckas med ett lager gasbind så att insekter inte sätter sig ner

Torkande äpplen för vintern i en elektrisk torktumlare

Det första, och kanske det viktigaste steget är beredningen av frukt. Om äpplen är starkt bortskämda är det bättre att ta bort huden helt
En elektrisk torktumlare är en speciell apparat för beredning av torkad frukter. I utseende liknar det en dubbelpanna - flera pallar som är placerade på en annan
I den elektriska torken är äpplen mjukare, men försämras inte under lagring
Lägg bitarna av frukt på pallarna, stäng den elektriska torktumlaren och lägg det nödvändiga läget. Som regel finns det ett märke för beredningen av äpplen på den elektriska torktumlaren
Enligt instruktionerna ställer vi in \u200b\u200btiden. Tänk på att mycket beror på frukterna själva: deras sorter, storleken på bitar och graden av mognad
För första gången är det värt att torka äpplen enligt standardmetoden om 7-8 timmar vid en temperatur på 70 grader. Och först då, ett experimentellt sätt att hitta det bästa förhållandet mellan tid och temperatur

För att kontrollera beredskapen hos torkade frukter från äpplen, var uppmärksam på deras utseende. Bitarna ska bli mörkare, plast, men massan ska inte vara våt.

Elektrisk torktumlare för frukt

Hur torkar man äpplen i en luftgrupp?

Frukterna är helt förberedda för torkning
Ställ in den nödvändiga temperaturen på aerogril (70-80 grader)
Ställ också hastigheten på fläkten
Äpplen i luftgruppen torkas snabbt tillräckligt med 1,5 - 2 timmar
Vissa hemmafruar vill påskynda torkningsprocessen och lägga till temperaturen. Detta kan naturligtvis göras. Men torkning kommer att visa sig vara solid och sprött

Hur torkar man äpplen i mikrovågsugnen?

Även i mikrovågsugnen kan du förbereda torkad frukt. Plus med denna metod är dess enkelhet. Minus är att varje ugn behöver sin egen inställning. Det är därför den exakta tiden och kraften bara kan bestämmas av det experimentella sättet
Vi förbereder frukt, som för någon av metoderna för torkning av äpplen
För att förbereda torktumlare med en mikrovågsugn är det bättre att klippa dem med små tallrikar, som chips. Så torkad frukt kommer snabbt att förbereda och brinner inte ut
Vi lägger äpplen på en platt platta och lägger i ugnen
Vi sätter kaminen för en kraft på 300 watt och klippte av tiden i 2 minuter
Kontrollera beredskapen. Troligtvis kommer äpplen inte att vara redo än
Vi sätter timern i ytterligare 30 sekunder. Kolla upp
Med testintervallet på 30 sekunder, ta med torkad frukter till beredskap