Hur man hugger kålen korrekt och skär den vackert, dess kuber, remsor, snabbt, subtilt, fint, för betning, saltning, på Borsch, sallad, stuvning med en speciell kniv, i en mixer, kökskombin, köttkvarn, på en rivjärn?

Hur man smuldrar, kramar, klipper och busar vit och Pekingkål.

Innehållet i artikeln

Det verkar, ja, vad kan vara svårt i kålens ugn? Men inte. Många, till och med de mest ekonomiska kvinnorna och flickorna, vet inte hur de ska skära denna grönsak korrekt. Men det är från kål som vi gör läckra pickles och sallader.

Idag kommer vi att överväga de mest populära och praktiska sätten att ta itu med kål.

Hur hugger man vit kål för saltning, betning, på vilka dagar?

Saltning och betning av grönsaker är inte bara processen för att skörda produkter för vintern, det är en hel åtgärd, som måste genomföras enligt en viss, redan traditionell metod.

Det är viktigt att inte bara ta hänsyn till kvaliteten på grönsaker, metoden för att skära dem, utan också de dagar du skördar pickles.

Så låt oss börja, kanske, med de sätt som det är bäst att använda för att klippa kål för saltning.

För det första måste du omedelbart säga att kålen kan tumras på helt olika sätt. Det beror på receptet som du väljer och naturligtvis dina preferenser. Men vi kommer att prata om det klassiska sättet som våra stora -stora -mordmödrar antagligen användes.
Enligt den klassiska metoden för att lysa vit kål, menar vi att det skärs med tunna remsor.
Låt oss komma ner. Vi tar en kål med medelstor kål, uppmärksammar det faktum att grönsaken ska vara tät, snäv och vit. Den mest utsökta saltningen kommer att vara gjord av en sådan kål.
Skär grönsaken i två delar. Du måste klippa på ett sådant sätt att stubben bara är på ena sidan av kålen.
Sedan tar vi del av grönsaken, lägger den på revbenet så att snittet ser ut i den andra riktningen från dig och börjar tröttna.

Kål tackla med en kniv

Skivor för kål måste göras tunna. I detta fall bör handen göra nästan cirkulära rörelser.
Var försiktig, varken en stubbe eller hela området runt det ska "komma in i din arm".
Du kan justera längden på de resulterande remsorna själv, om det behövs, klippa dem.
Efter att ha hackad kål på detta sätt och saltat eller starta den, får du ett läckert mellanmål!
För denna skakningsmetod rekommenderar vi att du väljer en vanlig kökskniv med ett långt blad. Det enda du behöver ägna särskild uppmärksamhet åt är om kniven är skärpad. Vi kommer att prata mer detaljerat om däckknivar lite senare.

Vi påminner dig om att kålen är bäst för kalendern på de arbetsstycken som du kan hitta genom att klicka på länk.

Hur hugger jag vitkål snabbt?

Det händer att du absolut inte vill delta i matlagning och skörden av pickles är inget undantag. Dessutom finns det människor som inte är beredda i princip. Situationen kräver dock detta och du måste hugga kål så snabbt som möjligt.

I detta fall kommer följande metoder att rädda. Så 1: a plats i hastigheten på kålens ugn tar elektrisk köttkvarn. Ja, var inte förvånad, nämligen en köttkvarn. Vem skulle ha trott att den här köksenheten kan användas för sådana behov.

Och här är lätt. Nästan alla elektriska kött Grows har ett speciellt munstycke som kallas ”grönsaksexamen”. Det är hon som vi behöver. För att använda köttkvarnen för detta ändamål är det naturligtvis viktigt att läsa sina instruktioner.

Om du beskriver Shinkling -processen med två ord, måste du installera ett speciellt munstycke, förresten, det finns flera olika i uppsättningen, med vilken du kan hugga grönsaken tunt eller tjockare.

Snabbkål däck

Låt oss sedan prata lite om förberedelserna av kål:

Vi tvättar grönsaksbrunnen under rinnande vatten
Vi tar bort flera övre blad
Skär kålen i bitar efter att ha tagit bort stubben
Därefter lägger vi bitarna av grönsaken i köttkvarnens hals och på bara några minuter får vi ett hackat kålhuvud
Om du inte är den lyckliga ägaren till en sådan köksassistent kan du använda ett speciellt grater för grönsaker.
Principen för dess arbete är mer än enkel. Den tvättade grönsaken måste skäras i delar som är praktiska för arbete och rist. Men denna metod är dyrare i tid.

Hur hugger jag kålen med en vanlig och speciell kniv?

Den vanligaste metoden för kålhantering innebär användning av en kniv. Naturligtvis använder vi ofta en vanlig kökskniv, men tiden går och köksenheterna kommer att förbättras snabbt.

Så låt oss titta på och jämföra metoderna för att klippa kål med en vanlig och speciell kniv.

För att hugga grönsaken kan du begränsa dig själv kökskniv. I det här fallet rekommenderas det att ta en stor kniv med ett långt blad. Kniven ska vara skarp, annars kommer kålark att gå sönder och inte klippa
Min grönsak, vi klippte de övre bladen, skurade i flera delar. Du kan antingen lämna stubben på en del av kålen eller tas bort alls
Vi vänder kålen så att den "ser" på oss. Med den vänstra handen håller vi grönsaken från den "fel" sidan, och höger, hugga.

Däckkål med en kniv

De räknade ut kökskniven. Nu Låt oss prata om en speciell kniv för kåldäcken:

En sådan enhet är en yxa med en plastpenna och flera vassa blad.
Det rekommenderas att klippa grönsaken med en sådan kniv över fibrerna.
Annars är allt extremt enkelt. Min kål läggs på en skärbräda med en stubbe och skär en liten bit med en vanlig kniv på sidan.
Vi vänder huvuden på sidan och börjar tröttna. Rörelserna bör vara snygga och måttligt starka. Som regel, hackad kål med en speciell kniv med rörelser från topp till botten.
Det är mycket bekvämt att arbeta med den här kniven, eftersom risken för att bli skadad, att använda den här enheten är minimal, men skifthastigheten är helt enkelt otrolig. Med lite upplevelse, kålen med kålchips på bara 3-5 minuter.

Hur hugger jag i ett kökskombination, mixer?

Kombinerade och mixer är oundgängliga saker i huset till alla älskarinna. Med hjälp av denna mirakelteknologi förvandlas matlagning till en otroligt trevlig process.

För att hugga kål i kökskombinationen måste du göra följande:

Grönsaken måste tvättas och skäras i små bitar. Varför små? Eftersom rännan där du behöver lägga kålen är liten i storlek. Om bitarna är stora, fastnar de helt enkelt i den
Här är en annan råd: Det är nödvändigt att tröttna kål inte bara utan stubbar, utan också utan bladen som är i basen, eftersom de är för bitter
Nu tar vi det inget behov vi behöver, lägger den på kombinationen och ställer in lämpligt läge för skiftet
Slå på enheten och lägg försiktigt kål i den, om det behövs, hjälpa dig själv med en speciell pusher
Grönsaken kommer att krossas på det sätt du behöver på några minuter

Cabber in Combine

En mixer är också en lika användbar sak, men använder den för att slipa kål, det maximala av det du kan räkna med, den är på hackade grönsaker.

Skär kålen igen i små bitar
I enheten installerar vi knivarna som är lämpliga för denna process
Lägg försiktigt kålen och stäng mixern
Välj önskat läge och slå på enheten
Efter några minuter får du hackade grönsaker

Hur hugger jag kålen på ett riv: vilket grater att välja?

Grater är den mest prisvärda enheten som du kan relativt snabbt och enkelt hugga kål med. Det finns emellertid ett stort antal olika Teoks som skiljer sig både i pris och kvalitet. Låt oss ta reda på vilken grater som är bäst lämpad för tumling av denna grönsak.

För det första måste vi omedelbart säga att när vi väljer ett riv bör uppmärksamheten ägnas åt följande punkter:
Materialet från vilket det görs
Munstycken som ingår
Rivjärn
Och naturligtvis är typen av riv manuell, elektrisk eller mekanisk
Alla dessa faktorer kommer att påverka priset på gratrar och dess kvalitet avsevärt. Om du har möjlighet och nödvändighet kommer naturligtvis att ett elektriskt grater kommer att vara det bästa alternativet, men ett handgreat med flera knivar och munstycken kommer inte att vara underlägsen i kvalitet

Rivskål

Oftast föredrar hemmafruar att köpa ett regelbundet riv. Principen om kåldäck på ett sådant grater är mycket enkelt:

Grönsaken är förgås och rengörs, skärs i fyra delar
Därefter tar vi den nödvändiga behållaren som vi tröttnar på kålen, sätter ritet där. Det är viktigt att grateret är stabilt i behållaren, annars kommer det att vara obekvämt för dig att utföra handlingar
Grateret kan antingen läggas i bäckenet vertikalt och hålla den med vänster hand, och grönsaken tröttnar den direkt med höger hand, eller lägg den på bassängen horisontellt och däck som det
Med hjälp av en manuell enhet följer du säkerhetsreglerna, annars kommer du lätt att skada handen

Hur man hugger kål för Borscht: Metoder

Borsch är en läcker maträtt som både barn och vuxna älskar. Det kommer inte att vara en hemlighet för någon att kål är en integrerad ingrediens när man förbereder den, så varje hemmafru, som kommer att bestämma sig för att laga Borsch, kommer definitivt att tänka på hur man hugger denna grönsak.

Som regel, för de första rätter och borscht, inklusive kålen, är det vanligt att klippa kålen. Men halmen skärs sällan i en tunt, oftast är det ränder med medelstort tjocklek.

Kål för Borsch

För att klippa kålen för Borsch måste vi ta den genomsnittliga grönsaken i storlek, skära den i hälften och skära varje hälft i några fler körfält. Du kan justera deras bredd själv, men oftast är den 3-4 cm. Nu har varje resulterande kål hackas i remsor, vars storlek bör vara 0,2-0,4 cm.
Detta är det traditionella sättet att klippa denna grönsak till Borscht, detta är exakt den här, men om du vill, kan du själv välja någon annan, till exempel kuber.

Hur man hugger vit kål för släckning: Metoder

Det är här din fantasi kommer att vara en plats att gå runt. Det är möjligt att tröttna kål för stuvning, i princip, som du vill.

Oftast hackas grönsaken igen av remsor. Tja, den här metoden blev kär i våra värdinnor. Kanske för att han är den snabbaste och enklaste

Grytkål

Vi vill uppmärksamma dig på ett sådant ögonblick - metoden för att hantera kål beror direkt på vad den kommer att behöva för dig:

Till exempel planerade du att laga något som lat kål Rolls-excellent, vi föreslår att du inte tröttnar kålen utan slipar med hjälp av en skärning. För detta skärs kålgafflar och en stubbe tas bort från den. Därefter skärs de resulterande delarna av grönsaken i flera delar igen och hackas i remsor. Efter det, finhackade det hackade halm
Du kan fortfarande släcka kålen genom att skära den med skivor. Denna metod är dock bäst lämpad om huvuden är små. I detta fall skärs kålen i cirka 6 delar. Kom ihåg att med denna metod för att skinka kommer grönsaken att förberedas mycket längre

Hur man hugger salladkål: Metoder

Den berömda "Dniester" kommer ihåg att salladerna från kål till tankar kommer först. Denna enklaste sallad har blivit en favoriträtt för många människor, och trots allt är dess huvudingrediens den vanligaste vita kålen.

Du kan klippa denna grönsak för sallader på många sätt, för för olika sallader kan däcket skilja sig avsevärt.

För det mesta är det naturligtvis vanligt att använda det finaste halmen, men många saker löses av fantasin om en person som förbereder en maträtt.
Om så önskas kan kålen på sallad skäras i små kuber eller använda mixern och göra att grönsaken hackas i små bitar - allt beror på vad andra ingredienser kommer att vara i salladen.

Hacka kålen för sallad

Till exempel, om det finns kött i salladen, är det bäst att klippa kål på samma sätt som en köttprodukt - långa remsor med medeltjocklek.
Om majs, ärtor eller svamp läggs till skålen, bör ränderna göras mindre stora och inte långa.

Hur hugger jag kålen fint?

Förmågan att fint och vackert däckkål är en konst som är långt ifrån alla, men erfarenhet och regelbunden träning hjälper dig att hantera den här uppgiften.

Det enklaste sättet att klippa grönsaken är fint, användningen av ett fint grater.

Hacka kålen fint

För att göra detta måste du köpa ett riv för kål, vars blad kommer att installeras på ett sådant sätt att endast små skivor kan erhållas under bussen.
Kökskombinen hjälper dig att lätt slipa kålen - vi beskrev metoden för dess användning tidigare.

Hur hugger man kålstrån, tunna, vackra?

Drömmer du om att lära dig att tröttna kålen med ett tunt vackert halm? Få istället de fula sönderrivna tjocka bladen på grönsaken? Inga problem! Kom ihåg att inte alla erfarna älskarinna kan göra kål på detta sätt, men allt eftersom detta behöver tålamod och mycket övning.

Eftersom vi måste få ett riktigt tunt halm är det bäst att välja de däck där du självständigt kan justera dess storlek. På detta sätt är tumlingen ett vanligt kök eller en speciell kniv.

Om du föredrar det första alternativet, skär sedan först kniven noggrant. Det är bäst om det är en stor kniv, med ett långt och nödvändigtvis ett skarpt blad och en icke -slippenna.
Vi förbereder kålen i tidigare metoder, skär i flera delar och chink, samtidigt som vi försöker fånga så få huvuden som möjligt.

Hacka kålränder, subtilt

Om du gillar den andra metoden, väljer du en speciell kniv för kåldäcken, var uppmärksam på hur många blad den har och hur de installeras. Kontakta konsulten för hjälp och förklara att du behöver en liten skift.
För att göra halmen detsamma och vackert bör alla rörelser vara identiska med varandra. Till exempel bör hela däckprocessen tillverkas från topp till botten, från toppen av huvudet till botten.

Hur hugger man vacker kål med kuber?

Kuber eller som de också kallas kontroller, hackas kål för olika vegetabiliska grytor.

För att hugga denna grönsak med kuber behöver inte många ansträngningar.

Kålen skärs i hälften, varefter varje hälft resultat ska skäras i några fler remsor. Den ungefärliga remsbredden är 1-2 cm.
Sedan klipper vi dessa remsor över och får rutor.
För att alla rutor ska vara vackra och jämn, följ hur bredd du har varje kålremsa. Om alla remsor är identiska, kommer du enkelt att uppnå önskat resultat.

Hur man hugger Peking -kålen korrekt: sätt

Peking Cabbage träffade våra bord för inte så länge sedan jämfört med White, men hon blev kär i oss inte mindre.

Läckra sallader, snacks och till och med kålrullar - Allt detta kan enkelt framställas med denna typ av kål.

Till att börja med kan Peking -kålen helt enkelt dras med händerna i olika bitar. Överraskar inte, den här metoden är mycket populär och är mycket efterfrågad bland värdinnorna. Snabbt och lätt tvätta bara "bi", skaka av vattnet och riva av 5-7 ark från basen. Riv nu varje broschyr i de bitar du behöver.

Hacka Peking Cabbage

Låt oss nu prata om kåldäcken. Vi sköljer också grönsaken och rena från dåliga övre blad och skär sedan i två delar, var och en av de resulterande delarna skärs i 2-3 delar. Skär kålen.
Om du vill få större bitar, skär sedan varje del av den klippta kålen i bara två delar och hacka.

Som ni ser är huggningskål ganska enkel, för i den moderna världen, förutom en vanlig kniv, finns det många andra mycket praktiska enheter för denna process.