Hur man pickle vitlök för vintern i burkar med kryddnejlikor, hela huvuden, som på marknaden, på koreanska, på georgiska, med rödbetor, med röd vinbär, kosbär, utan vinäger, i vinäger, rödbetorjuice, utan sterilisering, kallt: de bästa recepten

Praktiska recept för att göra inlagd vitlök.

Recept för betning av vitlök tar sitt ursprung från orientalisk mat. Detta mellanmål lämnar inte likgiltiga även de som inte alls använder vitlök i någon annan form.
Olika alternativ för att förbereda den ursprungliga maträtten kommer vi att överväga i den här artikeln.

Inlagd vitlök med hela huvuden i en bank, som på marknaden: recept

Vi lagar utsökt

Produkter:

1. Färsk skörd med en stjälk - 1,5 kg
2. För saltlake:

• Socker - 1 msk.
• Salt - 1,5 msk.
• 9% vinäger - 1 msk.
• Vatten - 200 ml
• Peppar-3-5 ärtor
• Lavka Leaf - 2 st.

Vi börjar laga mat:

• I färsk rotgröda lämnar vi en liten process på 2-3 cm lång
• Vi tar bort det tunna skalet
• Vi lägger grönsaker i behållare med vatten, så att vätskan täcker dem helt
• Vi tål dagen
• Tappa sedan ut vattnet, tvätta rotgrödorna
• Upprepa proceduren tre gånger till
• Den femte dagen tar vi ut, tvättar, skald med kokande vatten
• Vi tappar det hårt in i bankerna, låg först på botten av en laurblad och peppar
• Vi lagar marinaden på vanligt sätt från salt, socker och vinäger
• Häll vitlökhuvuden med en kall saltlösning
• Nära med vanliga lock

Sylt vitlök: ett snabbt cook -recept

Snabbalternativ

1 Metod
En halva -lite burk kommer att behövas:

1. Vitlök - 15 lobuler
2. Chile Pepper - 5 st.
3. Vinäger 9%-100-150 ml

Förberedelse:

• Vi klippte vitlökhuvudet i skivor, rengör från skalet
• I steriliserade glasbehållare viker vi vegetabiliska kryddnejlikor och pepparskidor
• Häll vinäger
• Vi rullar upp ett lock
• Efter sju dagar kan du äta ett skarpt mellanmål

2 Metod
Produktuppsättning:

1. Vitlökhuvuden - 1 kg
2. Socker - 5 msk.
3. Salt - 2 msk.
4. 9% vinäger - 100 ml
5. Vatten-600-700 ml

Förberedelse:

• Vi tar bort det översta skalet från vitlök
• Vi sänker det i kokande vatten i ett par minuter och sedan svalna under rinnande vatten
• Vi placerar det på rena burkar
• Häll kokande marinad från vatten, socker, salt och vinäger med kokande marinad
• Vi klickar på behållaren med metalllock
• Cool, ta bort i kylan
• Efter 4 dagar är maträtten klar

3 -metoden

Nödvändiga produkter:

1. Vitlök - 0,5 kg
2. Socker - 1 msk.
3. Salt - 1 msk.
4. Lavra -ark - 1 st.
5. Dillfrö - 1 tsk
6. Doftande och svartpeppar - 3 ärtor
7. 9% vinäger - 2 msk.
8. Vatten - 0,5–1 liter, beroende på tätheten för omrörningen av burkarna med vitlök

Förberedelse:

• Rengörade vitlökskivor läggs i beredda burkar skalade
• Häll kokande vatten i 20 minuter
• Vi dränerar vattnet och kokar igen i 2-3 minuter, med tillsats av alla listade ingredienser, med undantag för vitlök
• Stura bestämt bankerna med vitlök
• Häll marinaden och klicka med järnlock
• På en vecka kan du äta vitlök

Inlagd vitlök på koreanska

För betning 1 kg vinter vitlök förbereder vi:

1. 250 ml bordsvinäger
2. 4 msk. Favorit sojasås

Förberedelseteknik:

• Vi placerar vitlökhuvuden eller skivor skalade från skal i alla bekväma behållare och fyller i vinäger så att de är helt täckta med den. Tillsätt vatten vid behov
• Vi täcker med ett lock
• Vi rengör kylskåpet för betning
• Vi tål 6-7 dagar
• Sedan övergår vi till rena burkar och fyller dem hälften
• Koka sojasås, sval, häll i en behållare med vitlök till toppen
• Vi rullar upp, tar bort för lagring

Video: Vitlök på koreanska. Skörd för vintern

Sylt vitlök: Georgian recept

En nationell maträtt

Nödvändiga komponenter:

1. Unga vitlökskivor - 1 kg
2. Tarhun - 1 tsk
3. Matvinäger - 400 ml
4. Salt - 4 msk. l.
5. Socker - 5 msk. l.
6. Vatten - 400 ml

Förberedelse:

• Vi frigör unga rotgrödor från det övre lagret av skalet
• Rop vid kokande vatten
• Vi lägger ut på bordet, behandlar huvudet med salt så att de inte bryter upp i framtiden
• Vi överför de kylda grönsakerna till burken och spiller varje lager med Tarhun
• Lös socker och vinäger i varmt kokt vatten
• Häll vitlök
• Vi täcker med en bomullsduk
• Vi hämtar 14 dagar
• Förvara i kylen

Inlagda vitlöksklyftor med röda vinbär utan vinäger

Vinterdiick

Vi förbereder följande ingredienser:

1. Vitlökhuvuden - 2 kg
2. Bunches of Red Currant - 0,5 kg
3. Renat vatten - 1 liter
4. Inte jodiserat salt - 3 msk.
5. Citronsyra - 1/ H.L. För varje liter burk

Vi börjar laga mat:

• Häll skalade vitlökskivor med rinnande vatten, tål knackar
• Tvätta sedan
• Vi låg i en burk och växlar varje lager av vinbärsborstar
• Förbereda marinaden:
• i kokande vatten lägger vi ättiksyra, socker och salt
• häll förberedda burkar med produkter efter upplösningen av bulkprodukter
• Vi hämtar 3-4 dagar utan att täcka med lock
• Efter slutet av jäsningsprocessen stänger vi den tätt
• Vi tar bort det i kylan

Inlagd vitlök för vintern med rödbetor med rödbetor

Snackkomposition:

• Vitlökrotgrödor - 1 kg
• Vatten - 2 msk.
• 9 procent vinäger-2 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 1 msk. l.
• Rödbetor - 2 st.
• Dill (paraplyer) - efter eget gottfinnande

Teknologisk process:

• Förberedda skivor vi bländar 2-3 minuter
• Vi ligger i containrar: dill paraplyer, vitlök, rödbetor krossade på stora kuber
• Koka fyllningen från:

1. salt
2. sahara
3. vinäger

• Häftigt
• Häll grönsaker
• Nära med plastlock
• Vi tar bort det i kylan

Plockar vitlök kallt

Vinterkonserveringsmedel

Inköpslista:

1. Vitlök - 0,5 kg
2. Vatten - 300 ml
3. Socker och salt - 50 g
4. Pologer av svartpeppar - 3 st.
5. Klyftor - 5 stjärnor
6. Vinäger - 30 ml

Stadier av den tekniska processen:

• Rena rotgrödor från en tunn hud
• Koka i kastrullen:

1. vatten
2. socker
3. salt-
4. kryddnejlikor
5. pepparärter

• Cool, häll i vinäger
• I behållaren förseglar vi grönsaksskivor
• Häll marinaden
• Nära med kapronlock
• Förvara i källaren

Sylt vitlök i vinäger

Mycket välsmakande vacker aptitretare

Ingredienser:

1. Färsk skörd vitlök - 1,5 kg
2. Vatten - 900 ml
3. Socker - 6 msk.
4. Stor salt - 6 msk.
5. Svartpeppar - 6 ärtor
6. Nejlika - 9 st.
7. Vinäger Essence - 4,5 msk.

Förberedelse:

• Skär rotgrönsakerna i skivor eller lämna hela huvudet - bestäm själv
• Skölj och lägg beredda grönsaker i välvättade behållare i välvättade containrar
• Koka saltlösningen från:

1. vatten
2. salt
3. sahara
4. kryddnejlikor
5. svartpeppar

• Anta Wine Essence
• Häll kokande saltlösning i förberedda rätter med grönsaker
• Gunga
• Sänk ner den i djup, anpassad för förvaring av produkter, grop

Vitlök inlagd av dentum för vintern utan sterilisering

Behåll de mest användbara egenskaperna

Produkternas sammansättning:

1. Vi tar antalet grönsaker efter eget gottfinnande
2. Vi observerar förhållandet: för 1 liter vatten - 2 msk. l. Salt

Teknologisk process:

• Lägg de oskalade vitlökhuvuden i emaljerade rätter
• Häll inte kokt vatten
• Vi tål tre dagar - dränerar den gamla vätskan och översvämmar färskt 2 gånger om dagen
• Rengör sedan skalet från vitlök
• Vi lägger skivor i en ren burk
• Häll saltlösningen tillagad i ovanstående proportion
• Vi kan tåla en vecka tills saltlösningen börjar bubbla
• Därefter gör du en färsk saltlake, töm den gamla, fyll i den färska
• Nära med plastlock
• Efter en månad äter vi det färdiga mellanmålet

Inlagd vitlök för vintern i rödbetorjuice

Den ursprungliga metoden för arbetsstycke

Nödvändiga komponenter:

1. Vitlökrotgrödor - 1,6 kg
2. Rödbetor - 0,6 kg
3. Vatten - 310 ml
4. 9% procent vinäger - 110 ml
5. Socker och salt - 50 g
6. Köp - 110 ml

Förberedelse:

• Vi passerar den rengjorda rödbetorrotskörden genom ett fint grater, överför den till en skål, häll vatten
• Vi tål en halvtimme, pressa den resulterande juicen genom gasväv
• Häll den i en kastrull, tillsätt alla återstående komponenter till den, utom vinäger, koka i 2-3 minuter
• Häll sedan vinäger
• Blanchering av vitlöksklyftor i 5 minuter, sval, vattna med kallt vatten
• Vi överför de beredda grönsakerna till rena burkar, häll den färdiga marinaden
• Vi rullar upp med metalllock
• Förvara i kylan

Ung vitlök inlagd: Recept för vintern

1. Unga vitlökshuvuden - 1,5 kg
2. Lavra -ark - 10 st.
3. Olivolja - 1 liter
4. Chilipeppar - 5 gropar
5. Vatten - 450 ml
6. Provencal örter - 4,5 msk. l.
7. 9 procent vinäger-300 ml
8. Socker - 3 msk. l.
9. Salt - 2 msk. l.

Stadier av processen:

• Skala vegetabiliska huvuden, skölj, skär det i kryddnejlikor
• Vi steriliserar bankerna
• I varje burk satte vi 2 lagrar vardera, en bit skalad från frön av pepparpeppar
• Vi lägger tänderna tätt
• Häll kokande vatten i 15 minuter
• Tappa sedan vätskan
• Häll olja, vatten i Stewpan
• Lägg beredda örter, granulerat socker, salt
• Efter kokningen lagar vi 2-3 minuter
• Häll varm sås, häll cirka 40 ml vinäger ovanpå arbetsstycket
• Tätt skylden med järnlock
• Vänd behållaren upp och ner
• Linda in filten
• Vi tål för att svalna
• Vi tar bort för förvaring för kylan

Hur man levererar vitlök till vintern i banker Tasty: Marinade Recept

Skarpt alternativ

För 2 kg rotgrödor tar vi:

1. 4 saker. Pittans akut peppar
2. 1 1 vin (vit) och vinäger
3. 6 msk. Sahara
4. 4 saker. Lavra
5. 2 msk. l. Peppar (vit)
6. 1/2 Art. olivolja

Förberedelse:

• Hela sammansättningen av produkterna, med undantag för oljan, koka i 4 minuter
• Häll vitlök
• Vi lägger ungefär 1 tsk på toppen. oljor (per 1 liter burk)

Den "kungliga" metoden

1. vatten - 1 liter
2. salt - 2 msk.

På marinad:

1. 1.1 liter vatten
2. 100 ml vinäger (druva)
3. 45 g salt och socker
4. 7 ärtor doftande peppar
5. 2 pinnar med kryddnejlikor
6. 3 rummare av valnöt
7. Vit druvsaft

Förberedelse:

• Häll först vitlök med vatten med salt
• Vi underhåller 20 dagar och tvättar sedan
• Häll sedan marinaden tillagad från alla komponenter utom druvsaft i 2 veckor
• Efter inställd tid dränerar vi marinaden, packar den i en behållare och lägger i kylen
• Häll grönsaker med juice från druvor i 7 dagar
• Tappa sedan juicen med en dränerad marinad
• Fem dagar senare kan ett mellanmål serveras till bordet

Azerbajdzjan

Koka i 2-3 minuter Marinade förberedd från:

• 700 ml vatten
• 1 msk. bordsvinäger
• 20 g socker
• 25 g salt
• 2-3 st. Lavra
• 1 nejlika stjärnor
• Akvests av kanel och malt paprika
• 2-3 persilja kvistar tagna, dill
• Pepparrötter

Hur man pickle vitlöks vitlök: tips

1. Den unga rotskörden rekommenderas att picka inte klippa huvuden, men vinterskivor
2. Det är bättre att använda små behållare, så mellanmålet förbereder sig snabbare och mindre troligt att det snabbt försämras
3. Förstandar grönsakerna
   i kallt vatten - det blir inte blått
4. Håll huvuden i salt - de kommer att fixas och bryter inte med ytterligare bevarande

Satt vitlök: Fördelar och skador

Vitlökfordon utarbetat av betning på grund av innehållet:

• Klor:

1. Främjar fettförfall
2. Hjälper bildandet av blodplasma
3. Har en gynnsam effekt på leverens arbete
4. Förbättrar utsöndringen av bukspottkörteln och gastrisk juice

• Kalium:

1. Hjälper till att förbättra tarmens och njurarnas arbete
2. Stärker hjärtmusklerna

• Kalcium:

1. Det stärker benen
2. Gör fartygen tätare och plast
3. Förbättrar blodkoagulationsprocessen.

• Allicine:

1. Bidrar till att ta bort negativa ämnen från kroppen

• Jod:

1. Kämpar problemen med sköldkörtelsjukdom

• C-vitamin:

1. Stärker immunitet
2. Skyddar från förkylning

• Sulfids och Phytoncides:

1. Bidrar till förstörelsen av skadliga mikrober

Endast hetsätning Han tar med inlagda rotgrödor relativ skadaoch manifesterar sig själv:

1. Periodisk huvudvärk
2. Bromsar reaktionen
3. En minskning av koncentrationen

Så vitlök inlagd aptitretare har inte bara mycket original och välsmakande, utan också mycket användbar.

Video: inlagd vitlök för vintern