Italienska smörgåsar - Bruschetta: De bästa recepten, bilder. Hur man lagar mellanmål Bruschetta med olika fyllningar, vilken typ av bröd behövs för bruschetta?

Recept för matlagning italienska snacks - Bruschetta.

Italienarna föredrar vinet äldre och bröd - bara fräsch. Brucetta smörgås är beredd från färskt italienskt bröd.

Vi kommer att hantera vilket bröd gör ett italienskt brödmirakel och vilka ursprungliga recepten är tillgängliga för matlagning hemma.

Vilken typ av bröd behövs för bruschetta?

Italienska Bruschetta serveras som en märklig "aperitif". Efter det fortsätter italienarna till huvudrätten - klistra in eller soppa.

Bruskettiens popularitet i hennes hemland kan bedömas av antalet recept och ingredienser, från vilka ett mellanmål förbereder sig. Om du samlar in dem får du en hel kulinarisk bok.

Vilket bröd behövs för bruschetta

Bruschetta kan förberedas:

• med skinka
• med tomater (torkad, fräsch)
• med tillsats av basilika (färska eller torkade)
• med ost
• med oliver
• med fisk eller skaldjur
• med nötkött
• med arugula och honung och med tillägg av andra ingredienser

Avslöja hemligheten av enkla och välsmakande italienska snacks.
Ordet "brushare", som fungerade som grund för namnet Bruschetta, är översatt som "baka på kol."

Den nuvarande bruschetta är beredd på grillen av färskt lite vridet bröd. Detta recept är oförändrat under långa år. Endast de gastronomiska realiteterna i våra dagar gör några justeringar: en krispig skorpa kan nu uppnås genom att posta smörgåsar i pannan eller hålla dem i en förvärmd ugn i 2-3 minuter.

• Snacken uppfanns i antikens Rom som ett sätt att spya olivoljaprovningen omedelbart efter det att den pressas. Dessa var vridna brödskivor. De gniddes som en tänder av vitlök och blötläggs med olja.
• Den andra versionen av utseendet på receptet Bruschetta är vanligt: \u200b\u200bde stackars bönderna knäppte med denna smörgås efter fältarbete.
• Snabbt slitna på färskt luftbröd "uppdatera": makali i olivolja.

Snabbt rostning på färskt varmluftsbröd "uppdatera": makali i olivolja

• Idag skulle den verkliga brucketta inte vara så populär om de "läckra" tilläggen inte introducerades i receptet. Trots allt var mellanmålet bara beroende av bröd med en krispig skorpa.
• Det gnidde bara vitlök och sprutades med olivolja. Sådan bruschetta serveras nu i italienska restauranger, om du inte varnar servitören att du behöver en hel aptitretare med en bit av stekt bröd.
• Prosciutto, tomater, ostar, kryddor och såser gick in i recepten mycket senare, och omvandlade omedelbart den dåligt smörgås i ett mellanmål med alla slags fyllningar, som serveras före huvudrätten.

Smörgås, som uppfann stöda bönder, förvandlades till ett utsökta mellanmål

Allmänna tips för matlagning Bruschetta:

• Den huvudsakliga regeln för graciösa tilltugg: För dess förberedelse, den önskade loafen av färskt italienskt bröd, som Chiabatta. Som ett alternativ - fransk baguette eller toastbröd.
• Skivor är rostade på båda sidor. Om beredskap att bedöma torrhet och förvärv av krispiga egenskaper.
• För framställning av krispiga tilltugg att använda naturlig olivolja (etiketten måste vara inskriptionen "Extra Virgin").

Nedan är recepten med vilken du kan behandla hushåll till ett klassiskt italienskt mellanmål.

Bruschetta med tomater och basilika

Det vanligaste receptet för Brukettos - med tomater och basilika.

Ingredienser:

• baguette (4 skiva)
• 2 tomat
• 2 vitlök tänder
• färsk basilika - några kvistar
• 3 matskedar olivolja
• peppar (färskt mark)
• salt och socker - att smaka

Matlagningsteknik:

• Vi skär baguettskivorna längs masten.
  Häll lite olivolja i en torr stekpanna (1-2 art. L.).
• När oljan är varm upp, lägger upp baguetter.
  Stek, medan brödet inte vrids på båda sidor.
• Om så önskas kan brödskivor framställas i ugnen. Ugnen du behöver för att förvärma upp till 180 grader och lägga ut bitar av bröd på gallret. Förbered 8-10 minuter.
• Färdiga croutoner vi gnuggar i två halvor till vitlökduken.
• Resten av vitlöket krossas.
• Mina grenar i basilika, vi torkar och för shred.
• Mina tomater, vi torkar. Vi tar bort huden: Vi gör ett klippt kors på korset från den frusna, utelämna 1 minut i kokande vatten, ta ut det.
• Lägre i en behållare med kallt vatten. Klipp tomater för små kuber. Salt och peppar lägger till sin smak. Om tomater är något med surhet, sprinklade de med en nypa socker.
• Saknar alla ingredienser genom att lägga olivolja.
• Nu lägger vi noga ut en blandning av tomater på bruschetta. Stänk olivolja. Från ovan kan du lägga ett basilikablad för dekoration.

Bruschetta med tomat och basilika

Bruschetta med gröna ärter och räkor

För att förbereda bruschetta, som ser festliga och ovanliga, behöver du bara 25 minuter. Så förbereder vi ett gott och elegant mellanmål.

Ingredienser:

• tiger räkor - 12 st
• fetaost - 100 g
• gröna ärter (du kan använda frusen) - 150 g
• halvt citron
• vitlök - 2-3 tänder
• baguette - 6 skivor
• olivolja
• salt och peppar - att smaka

Receptet är utformat för 3-4 portioner.

Bruschetta med räkor

• Lägre gröna ärter i kokande vatten i 2-3 minuter. Lämna i kolv till glas vatten.
• Fyll flaskans flaskkapacitet med ärter, feta.
• Tillsätt 1 skiva vitlök, en sked av olivolja. Slipa. Jag luktar för att smaka salt, peppar, citronsaft. Slå på en mixer och förbereda en homogen blandning.
• Rengör räkor. Förutom skalet är det nödvändigt att ta bort tarmven. Stek på båda sidor på olivolja 2-3 minuter, tillägna en skiva vitlök och halv citronskal.
• Vi förbereder baguette: steka det på en torr stekpanna, gnugga de färdiga croutonerna med vitlök. Vi lägger ut dressingen av gröna ärtor och räkor.

Video: Bruschetta med gröna ärter och räkor

Bruschetta med torkade tomater

För beredning av bruschetter med torkade tomater förbereder vi följande ingredienser:

• italienskt bröd eller baguette
• 2 glas riven kornost padano (du kan använda mozarella)
• 0,5 glas torkade tomater
• cedarmuttrar
• 1 citron
• genom nypa kryddor (timjan, färsk basilika, svartpeppar)
• 3 msk. l. olivolja
• en nypa salt

Brucketta med torkade tomater

• Matlagning Pesto sås: Vi lägger basilens löv i blandarens behållare, lägger salt till smak och peppar. Kasta samma cedarmuttrar och osthackad i bitar. Vi häller citronsaft. Blanda och lämna för att stärka 10 minuter.
• Värm ugnen i grillläget (när det övre elementet är uppvärmt). Vi skär en baguette på skivor, 2-3 cm breda.
• Lägg ut på ett bakplåt i 1 lager. Strö med olja med tillsats av timjan kvistar. Vi baka i 1-2 minuter till Ruddy Crust.
• Det är kvar på det vridna brödet att smita såsen och lägga ut bruschetta på plattan. Nu kom det en tur av torkade tomater: de måste skära i stora bitar och läggas ut på bruschetta. Topp beströdd med skivade tunna band med en rå rå.

Brucketta med parm skinka

Hur man lagar bruschetta med parm skinka du kommer att lära av videon.

Video: Bruschetta med nötkött och parram skinka | Kött. Från filé till malet

Bruschetta med tomater och mozzarella

Brucketta med mozarel och tomater är väldigt enkelt. Hemligheten av hennes matlagning är i videon.

Video: Bruschetta med tomater och mozzarella

Bruschetta med ricotta och körsbär

Spicy Radishes, kryddig arup och mild ricotta kompletterar perfekt grillad skiva av baguette eller italiensk cheeba chiabat. Du behöver bara inte glömma att strö bröd med olivolja.

Video: Bruschetta med Ricotta, Radish och Arugula - enkelt recept på läckra mellanmål

Bruschetta med tonfisk och ägg

Bruschetta är en mycket välsmakande och snabb frukost. Bjud in dina hushåll bruschetta med en tonfisk och ägg. För hennes förberedelse stöder sådana ingredienser:

• kokt ägg - 4 st.
• riven fast ost - 2 msk. l.
• 200 g av en konserverad tonfiskbank i sin egen juice
• sour Cream - 1 msk. l.
• dill
• saltpeppar - att smaka
• italienskt bröd eller fransk baguette

Matlagningsteknik:

• Vi tar bort äggskalet och med hjälp av ett grunt rivesmala ägg.
• Vi lägger till ost, mix, salt och peppar till smak.
• Vi lägger till blandningen gräddfil, krossad tonfisk och dill. Blanda.
• Värm ugnen i grillläget och lägg brödskivorna med ett lager.
• Vi tar bröd från ugnen efter 2-3 minuter och utsmyckade en blandning med tonfisk och ägg.

Bruschetta med tonfisk och ägg

Bruschetta med röd fisk - lax och gräddeost

För beredning av bruschetta med röd fisk, kommer följande ingredienser att behövas:

• 1 fransk baguette eller italienskt bröd (kan bytas ut med tätt rågbröd med frön)
• 200 g skiva av himlen lax
• mjukt gräddeost - 150 g (kan ersättas med ost med grädde)
• förberedd pesto sås - 4 msk. Skedar
• herge groddar för dekoration

Bruschetta med röd fisk

Matlagningsteknik:

• Vi förbereder brödet: skära i skivor av samma tjocklek (1,5 cm) och sprida ugnen i den grillade eller torkas i en brödrost.
• Vi smeta varje skiva ost, lägga ut fisken på toppen, vattna färdiga sås och dekorera örter groddar.
• Bruschetta med avokado och lax

Video recept förberedelse Bruschetta med avokado och lax presenteras nedan.

Video: Bruschetta med ägg pashota, lax och avokado

Bruschetta med krabba och avokado: recept

Icke-triviala, icke-bank och välsmakande mellanmål kommer att kunna förbereda en bruschetta med krabba och avokado. Den viktiga roll spelas av kryddor och andra tillsatser, och matlagning själva processen tar inte mer än 10 minuter.

Så låt oss få upp! Receptet är avsedd för 2 portioner.

Ingredienser:

• korn eller råg bröd (vi behöver två slice)
• krabbkött - 100 g
• torrare tomater - 3-4 stycken
• hälften avokado
• salladsblad för dekoration
• 1-2 msk majonnäs (tillagas med sina egna händer med tillägg av spannmål senap och citronsaft)
• 3-4 Pen Grön Luke
• salt och peppar

Matlagningsteknik:

• Vi isär krabbkött på fibrerna med hjälp av två gafflar. Vi lägger torkade tomater hackade i bitar, majonnäs. Blanda.
• Vi förbereder brödet på grillen eller torkas i ugnen. Vi väntar tills han har svalnat lite.
• Majm brödet majonnäs (vi tar lite majonnäs), lägg sallad på majonnäs, skivad med smala ränder, avokado (det måste vara ren och skär i skivor).
• Vi blandar krabba kött med majonnäs och torkade tomater.
• På avokado om kött av krabba, stänkte i smaken med nymalen peppar, salt. Dekorera lök blad.

Bruschetta med krabba och avokado

Brucketta med aubergine och tomater

Om du är trött på vanliga smörgåsar, försök att laga en lätt italiensk snack - Bruschetta med aubergine och tomater.

Video: Bruschetta med aubergine och tomater

Brucketta med sill

Från urladdning filmen får du lära dig att laga Bruschetta med sill.

Video: Brucketta med sill

Brucketta med Prostto

Ingredienser behöver sådana ingredienser för att förbereda Bruschetta:

• baguette eller Chiabata - 8 skivor
• flera vitlöksklyftor
• torkade tomater (ca 50 g)
• 80 g torkad skinka
• en massa arugula
• olivolja, salt och pepper- smak

Matlagningsteknik:

• Vi förbereder brödskivor på grillen eller i brödrosten. Du kan också torka dem i ugnen.
• Färdiga bröd med vitlök och spraya olivolja.
• Vi lägger ut på brödskivor hackade i bitar soltorkade tomater, ruccola och prosciutto.
• En klar snack besprutas med olivolja, salt och peppar.

Brucketta med prostto

Bruschetta med torsklever

Ingredienser:

• baguette
• torsk lever
• ägg
• gröna
• olivolja
• salt och peppar

Matlagningsteknik:

• Sorshem skivad på skivor baguette i en förvärmd ugn (1-2 minuter).
• Vi rengör ägg och gnugga på en grund riv eller knä gaffeln.
• Lägg till torsklever och krossad grönska till ägg.
• På det beredda brödet lägger ut den resulterande blandningen av ägg och torsklever.

Bruschetta med torsklever

Bruschetta med svampmushrooms

Vi förbereder bruschetta med svampar med mushrooms och med gräddfil på videostaten.

Video: Bruschetta med svamp

Bruschetta med pesto tomater och sås

Om du vill överraska gäster eller hushåll, förbered du bruschetta med tomater och pesto sås.

Video: Bruschetta med pesto sås

Bruschetta med nötkött.

Matlagning Bruschetta för amerikan med ett nötkött på en videoinspelning.

Video: Brucketta amerikanska och stewed bönor med hackat nötkött

Bruschetta: Calorie

• Kalorier, KCAL: 315
• Proteiner, G: 4,7
• Fetter, G: 23,0
• Kolhydrater, G: 21,7

Video: Bruschetta av örter och tomater