Gorloder - Ajika: De bästa recepten med vitlök av röda och gröna tomater för vintern. Hur man gör en läcker hals från tomater med vitlök och pepparrot, morötter, paprika, zucchini: recept. Hur och i hur man lagrar sorloder för vintern?

Gorloder -recept.

Vi är också vana att ringa Gorloder med andra namn, till exempel pepparrot, en glimt, en rysk adjika. Gorloder är idealiskt kombinerad med kött, fisk, spannmål, grönsaker. Detta mellanmål är inte bara mycket välsmakande, det är också ganska användbart.

Gorloder hanterar sjukdomar som förkylning och en virusinfektion, medan de stärker immunsystemet. Det mest intressanta är att denna maträtt förbereds mycket enkelt, och de mest prisvärda säsongsgrönsakerna behövs för matlagning.

Gorloder för vintern: de mest utsökta recepten

För att förbereda detta mellanmål måste du ta någon av dessa enheter: en köttkvarn, kombinera eller mixer. Om du har en sådan teknik, använd sedan ett vanligt grater. Använd tomater med eller utan hud. En throater med rengjorda tomater är mer öm. Om du använder ett riv under matlagningen är det bättre att i förväg skala skalet.

Slipa tomater bättre. Men, och om du vill ta bort huden, gör det med kokande vatten. Håll tomaterna i kokande vatten ett tag och doppa dem sedan i kallt vatten. Så du kan rengöra tomaterna utan problem, du behöver bara ta bort stjälken.

Skarp gorloder

Det finns två typer av sorloder:

• Rått mellanmål. Under tillagningen genomgår grönsaker inte värmebehandling, därför placeras den i källaren eller i kylen.
• Kokt mellanmål. Under tillagningen kokas alla ingredienser, den resulterande kompositionen hälls i burkar och täcks med lock. Ett sådant mellanmål kan förvaras i cirka 3 år.

Самые популярные горлодеры те, в которые добавляется чеснок и хрен. Приготовьте такое блюдо лучше в осеннее время, так как корень осенью становится более острый. Следовательно, у вас получится горлодер особенно ядерный и душистый.

Маленькие хитрости:

• Хотите быстренько почистить чеснок? Разберите его на зубчики, замочите в прохладной воде на пару часов. Кожура слезет после этого моментально.
• Почистите большое количество чеснока с помощью стеклянной тары. Насыпьте в нее зубки, закройте крышкой, потрясите интенсивно. Кожица лопнет и осыпется. Вам придется только достать из шелухи зубки чеснока.
• Готовить блюда с корнем хрена тяжело, так как он способен раздражать слизистую носовой и ротовой полости. Для облегчения процесса, подморозьте немного корешок.
• Также поможет спасти глаза от воздействия хрена следующая манипуляция: измельчайте корень хрена на мясорубке, надев на нее пакет.

Как сделать горлодер из красных помидоров с чесноком и хреном на зиму: рецепт

Классический рецепт горлодера не требует термической обработки. Именно сырая закуска сохраняет собственные вкусовые и полезные качества. Вам не придется добавлять острый перчик. Вполне хватит чесночка и хрена. В итоге вы получите вкусный соус, который вы сможете подавать к мясным и рыбным блюдам, да и просто намазывать на кусочек черного хлеба.

Итак, для приготовления запаситесь стандартным набором продуктов:

• Красными томатами – 1 кг
• Чесноком – 3 зуб
• Хреном – 75 г
• Salt

Если вы пожелаете, то сможете число продуктов увеличить или уменьшить. Вы любите очень острые блюда? Тогда добавьте еще горький перец в стручках.

Чеснок и хрен для остроты

Процесс приготовления:

• Промойте томаты в прохладной водичке.
• Удалите с овощей присутствующие дефекты и плодоножки. Разрежьте томаты на небольшие кусочки.
• Измельчите помидоры. Томат должен состоять из больших частичек. Если вы не доверяете блендеру, воспользуйтесь мясорубкой.
• Таким же методом измельчите хрен. Но перед этим почистите его, помойте.
• Перелейте томатный сок в кастрюльку. Добавьте соль по вкусу.
• Почистите чеснок, измельчите, добавьте к томатам.
• Положите в горлодер измельченный хрен.
• Тщательно перемешайте состав.

Как сделать вкусный острый горлодер: рецепт на зиму

В народной медицине хрен и чеснок стоят на лидирующих местах. Следовательно, их очень часто добавляют в качестве приправ в самые разнообразные блюда. Получается, что полученные блюда считаются лекарственными.

Nästa recept för Throater användes av våra förfäder i Ryssland. Idag är detta mellanmål inte mindre populärt, eftersom det är välsmakande och vitamin samtidigt.

Du måste fylla på följande huvudkomponenter:

• Pepparrotrot - 1 kg
• Tabellvinäger 9% - 1 t
• Kylt vatten - 1 T
• Salt - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Rödbetor - 1 st.
• Vitlök - 1 mål.

Vinterarbete

Процесс приготовления:

• Tvätta pepparrot noggrant, rengör, hacka.
• Förbered puré från rödbetor: Slip på en mixer.
• Häll vatten i pannan, koka, krydda med socker och salt. Cool, tillsätt bordsvinäger.
• Slipa vitlök, tillsätt den i helvetet.
• Tillsätt vitlök och pepparrot, potatismos, socker med salt med salt i kylvatten med vinäger.
• Rör om kompositionen, lägg i steriliserade burkar. Förvara på en sval plats under vintern.

Gorloder med bulgarisk peppar för vintern: recept

En trollkarl med bulgarisk peppar kan ersätta en ketchup. Skickas till kött, fisk, gröt. Ett sådant mellanmål kännetecknas av fantastisk smak och en trevlig röd nyans. Om du använder en mogen peppar för en maträtt, kommer det att bli en ljus och "välsmakande" färg.

För en trollkarl, fyll på följande komponenter:

• Tomater - 1,5 kg
• Bulgarisk peppar - 700 g
• Vitlök - 200 g
• Burning Pepper - 2 st
• Salt - 20 g

Med peppar

Процесс приготовления:

• Innan matlagningen börjar, rengör grönsakerna: ta bort frön och stjälkar i den bulgariska paprika, rengör också tomaterna från den plats där stjälken var.
• Slipa alla grönsaker fint, krydda med salt.
• Är dina tomater lite sura? Tillsätt sedan ett par matskedar socker.
• Blanda kompositionen.
• Lägg ut gorloden i burkar.

Det finns inget helvete i detta mellanmål, därför kan skålen börja försvinna snabbt med tiden. Häll vegetabilisk olja på toppen för att undvika detta. Du kan ersätta det med senapspulver.

Gorloder från Zucchini för vintern

En låntagare av zucchini förtjänar din uppmärksamhet, eftersom den också förbereddes av våra mormor. Det är intressant att du måste lägga till vinäger i detta mellanmål, men det är frånvarande i det klassiska receptet. Allt för att tack vare vinäger är aptitretare smakligare och den lagras mycket längre.

För vinterarbetet i Gorloder, fylla i:

• Zucchini - 1,5 kg
• Morötter - 250 g
• Sweet Pepper (Multi -färgad) - 250 g
• Vitlök - 3 mål
• Tomater - 750 g
• Salt - 1 msk.
• Socker - 50 g
• Bitter Burning Person - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml
• Vinäger - 50 ml

Процесс приготовления:

• Tvätta grönsakerna, hacka i en köttkvarn (Garberry inget behov)
• Lägg till kryddor, olja. Koka 40 minuter.
• Tillsätt hackad vitlök, koka i 5 minuter.
• Tillsätt vinäger i 2 minuter.
• Sätt i rena burkar
• Rulla upp, linda in den med en varm slöja

Gorrot med morötter för vintern

Trollkarlen anses vara ett folks mellanmål som innehåller tomater och vitlök. Detta mellanmål förbereddes massivt på 70 -talet av förra seklet. Det är synd, men Gorloder är inte populär i andra stater där tomater odlas.

Det klassiska receptet för en throater består av tomater, vitlökslobuler och salt. Välj förhållandet mellan dessa ingredienser och din egen smak. Fokusera på följande proportioner: Vitlök (1 tand.), Tomat (1 st.), Salt (chip.). Men fortfarande alltid försök. Du kanske måste lägga till något eller lägga lite mindre ingrediens lite mindre.

Nästa recept har ett intressant namn "Ladies" Sorloder. Allt för att det innehåller äpplen. Lager upp för aptitretare:

• Gorky Pepper - 500 g
• Bulgarisk peppar - 500 g
• Äpplen - 500 g
• Morötter - 500 g
• Tomater - 1,5 kg
• Vitlökskivor - 100 g
• Vinäger Essence - 1 msk.
• Socker - 3 tsk.

Процесс приготовления:

• Skölj varje grönsaksbrunn. Slipa.
• Slipa vitlöksskivorna separat från andra komponenter.
• Koka grönsakskompositionen 40 min. Du kan lite mer.
• Tillsätt vitlök. Koka 5 minuter, tillsätt essensen.
• Lägg ut burkar, rulla upp.

Gorloder med morötter för vintern: recept

För att förbereda en throater kommer du bara att spendera 1 timme, som ett resultat kommer du att få absolut icke -kalorisås. Lager med följande ingredienser:

• Köttiga tomater - 2 kg
• Pepparrot - 200 g
• Vitlök - 3 T
• Morötter - 4 st
• Chile Pepper - 2 st
• Socker - 2 msk.
• Salt - 4 msk.
• Malen svartpeppar

Lägga till morötter

Процесс приготовления:

• Rengör grönsakerna. Skär tomaterna i skivor.
• Slipa grönsaker på en köttkvarn.
• Salt massan, peppar, tillsätt socker. Lämna kompositionen i fred i 30 minuter. Blanda.
• Lägg ut trollkarlen i rena burkar.
• Stäng diskarna med lock och lägg på en sval plats.

Genom att lägga till pepparrotroten till såsen, slip den i förväg två gånger. Först efter det lägg till resten av komponenterna.

Gröna tomater för vintern: receptet

Ett mellanmål förberedda och gröna tomater är perfekt för alla andra maträtten. Det kan också spridas på bröd, såvida naturligtvis inte är stark.

Din maträtt ska ha en mängd:

• Gröna tomater - 3 kg
• Pepparrotrot - 300 g
• Vitlök - 260 g
• Akut peppar-2-4 datorer
• Salt - 100 g
• Socker - 60 g

Grönt blank

Процесс приготовления:

• Slipa alla grönsaker på en köttkvarn.
• Lägg till kryddor till den resulterande massan. Blanda.
• Tvätta locken med burkar, sterilisera minst 10 minuter.
• Lägg såsen med behållare, dra åt locken. Förvara i svalhet. För en trollkarl, ta 500 ml burkar helst.

Behöver jag sterilisera gorloder?

Så att den stängda skarpa såsen inte kastar den under lagring, är det inte nödvändigt att sterilisera den. Endast burkar steriliseras eller de behandlas med kokande vatten med tillsats av vinäger. Därefter är burkar fyllda med en throater, stängd med lock och rengörs i kylen. Många hemmafruar sätter Aspirin -tabletter i ett mellanmål för säkerhet, fryser också.

För att lagras för en sorloder längre, utesluter granulerat socker från receptet. På grund av det försämras aptitretare och sur snabbare.

Hur och i hur man lagrar sorloder för vintern?

Försök att följa den huvudsakliga och viktiga regeln - stänga trollkarlen endast i små burkar med en volym på upp till 500 ml. Så du kan öppna en burk och äta åt gången med hela familjen. Om du placerar burkar på en sval plats kommer ditt mellanmål att vara enkelt och kommer inte att försämras förrän i slutet av vintern.

Video: Ett skarpt mellanmål för vintern