Rengöring mushrowignons för stekning, matlagning och fyllning: metoder. Hur man rengör och hantera färska och köpta champignon svampar innan du lagar mat? Hur man rengör champongonerna från filmen, tvätta, koka och steka tills beredskap?

Hur man rengör champongonger korrekt.

Musmusonerna anses vara enkla i förberedelse och säkra svampar. Inte konstigt att dessa opretentiösa svampar började växa och odla. Även om du äter rå mushrooms i mat, är det omöjligt att välja dem.

Vilken förbehandling är nödvändig för dessa svampar och vilka processer som berör deras förberedelse måste studeras mer detaljerat? Läs om det i artikeln.

Behöver jag tvätta mushrooms innan du lagar mat, varmt och hur?

• Det finns många kontroversiella stunder när det gäller beredning av svampar. En av dem - är det nödvändigt att tvätta mushroundoner?
• Vissa tror att tvätta den produkt som ligger på marken är helt enkelt nödvändig. Därför nödvändigtvis suga dem.
• Andra följer de åsikter att svampar snabbt absorberar överskott av vatten under tvätt, därför är det bättre att göra utan denna procedur. Det enda du behöver göra innan du lagar mat är att röka svampar från marken.
• Men båda alternativen är inte helt rätt. Du behöver inte suga mushrooms, men du bör inte hoppa över tvättsteget under rinnande vatten.
• Tvätt svamp ligger omedelbart på handduken så att all extra fukt absorberades i tyget. Det är möjligt att få svamp med en servett i stället. Med denna metod har svampar inte tid att mjukna.

Behöver jag tvätta mushrooms innan du lagar mat

Shampignons måste rengöras eller inte?

• När det gäller städning av mushrooms är också oförutsägbara strider på kulinariska forum. Vissa värdinnor är övertygade om att endast de svampar måste rengöra, vars kepsar är mer än 3 cm.
• Med andra ord, till matlagningsprocessen från mushrooms, måste du förberedas i förväg och beväpnad med en linjal, dyka i mätprocessen.
• Det finns en annan version, enligt vilken mushrooms inte behövs. Så de berömda kockarna kommer. Det är viktigt för dem att ordentligt skära svampar.

Var är den gyllene mitten i dessa meningsskiljaktigheter? Och vilka "rådgivare" lyssnar? Vi förstår i visdom av förberedelserna av mushrooms till vidare förberedelse.

Hur man rengör mushroundon

• Musmuson vars storlek inte överstiger 2 cm, behöver inte rengöra, eftersom de har en mycket tunn hud på hatten. Från sådana svampar är det tillräckligt att smeka resterna på substratet och uppdatera skäret.
• Med champignonhattar, vars storlek är 5 cm, huden avlägsnas. Om detta inte är gjort, kommer det att kännas under maten. Även långsiktig bearbetning mjukar inte den.

• Musmästerskapet förbereder sig för ytterligare preparat så här: Vi kommer att krossa nanile smuts, klamrar kanten av knivkanten på locket och dra till mitten. Glöm inte att uppdatera varje svampskärning.

• Om svampen har lidit ett tag i kylskåpet, sedan i stället för klippet, klippa av mer massa för att ta bort matningsdelen. Hon kommer fortfarande vara konkret efter matlagning.

Hur man rengör stora mushrooms

• Äldre mushrooms matlagning för matlagning så här: Om kjolen på musholen i den färdiga maträtten ser inte estetiska för dig, bli av med det. Vissa kommer också med bruna tallrikar under en hatt. Det är emellertid exakt från dessa plattor att smaken av en svamprätt beror.

Video: Hur man kan rengöra mushrooms?

Hur man rengör och hantera färska och köpta, bruna, kungliga mushrooms svampar innan du lagar mat?

• Välj sådana svampar i butiken så att de inte har synliga skador, sprickor, rot, mörka fläckar. De måste vara elastiska och rena.
• Om synliga föroreningar inte rengörs med en trasa, använd sedan tvättduken.
• Med svampar som samlats in i vilda djur är det nödvändigt att genomföra ytterligare ett annat förfarande. De måste placeras i behållaren med saltat vatten och peck i 5 minuter. Vatten måste slås samman. Och först efter det att champongonger kommer att förberedas för vidare förberedelse.

Svampar som tagits från skogen och köpt i butiken måste rengöras.

Hur man rengör och hantera färska och köpta, bruna, kungliga mushrooms svampar innan du lagar mat?

Rengör svamp i en sådan sekvens:

• måste fylla tanken med varmt vatten
• lägre svamp i behållaren
• efter 15 minuter måste champignons få och rengöra med en fuktig trasa
• stora svampar rengör kanten av kniven från filmen
  Vi uppdaterar benets klipp och rengör det
• skölj under kranen

Svampar innan du lagar mat behöver du utforska och ta bort föroreningar med en trasa

Svampar som odlades i konstgjorda förhållanden kan vara helt ren. Endast en sådan produkt innan matlagningen kan inte rengöras.

Köpt från film och ben och hatt inuti.

Så att hattarna efter tvätt inte sprickade på grund av brist på juiter behöver:

• häll svamp med varmt vatten
• håll dem så 15-20 minuter
• använder en trasa för att ta bort förorening
• skölj dessutom under rinnande vatten
• uppdatera klippet och rengör benet
• dopp i vattnet för att avlägsna resterna av den snittfilm
• Sådana manipuleringar gör att du kan hålla hattar till och med bräckliga svampar.

Rensas från film och ben och hatt inuti

Viktigt: Innan vi städar, inspekterar vi definitivt svamparna. Kasserade områden avskurna med en skarp kniv, starka föroreningar raderar också. Om det finns många mark- eller sandkorn på svampen, är det nödvändigt att tvätta flera gånger. Annars kommer en obehaglig crunch på tänderna att skämma bort smaken med kärleken av kokta rätter.

Behöver jag städa mushroundarna under hatten och kepsarna själva?

Metabys rengöringsmetoder:

• svampar med små hattar tre varandra för att undvika att rengöra varje svamp
• svampar, med en diameter av en hatt i mer än 3 cm, vi rengör kniven: Vi tar bort filmen från locket, vi uppdaterar klippet och skär av de fyllda områdena
• renade svampar sköljer under en svag stråle av rinnande vatten, som omedelbart lägger ut på en ren pappershandduk
• vi tvättar den extra fukten så att den inte har tid att göra i svamp och har inte lett till förlusten av aptitretande utseende och doft
• svampar skärs av tunn tallrik (det beror på receptet): Börja skärning Det är nödvändigt från benet

Är det nödvändigt att städa mushroundarna under hatten och hattarna själva

För att bevara smaken och doften av mushroundons så mycket som möjligt:

• håll inte fräscha skalade och tvättade svampar för länge i kylskåpet och fortsätt omedelbart till matlagning
• håll avskalade och skivade svampar i kylskåpet kan inte vara inte längre 24 timmar
• färska svampar kan inte lämnas under lång tid i vatten, annars kommer de att absorbera mycket överskott av fukt, som ett resultat av vilket smaken av en svamprätt, och dess doft kommer att bli bortskämd
• film från svamphattar är bättre att skjuta, så att hon inte ger styvheten i den färdiga maträtten
• under hatten måste du också ta bort filmen

Hur snittar du champongonger för stekning?

• Om svampen är skuren med tunna plattor, så är de bättre att närma dem. En sådan enkel mottagning gör att du kan ta bort onödig fukt från svampar.
• Först efter det att onödigt vatten indunstas med svamp, tillsätts vegetabilisk olja och kryddor. Med denna förberedelse kommer svampar att kunna visa hela smaken och arompaletten.
• Ett riktigt kulinariskt mästerverk från mushrooms kommer bara att kunna följa enkla regler. Och det kommer inte att bli någon reflektion avseende rengöring av svampar, för efter flera rätt kokta rätter blir det normen.

Hur snittar mushrooms med tallrikar

Hur skärs champignons skivor

För att förbereda mushrooms för efterföljande stekning, behöver de:

• skölj under rinnande vatten
• klar
• skiva
• boot i 5 minuter

Hur snabbt skärs champongonger

Metras skärningsmetoder:

• Kuber: Svampen är separerade av benen från benen, då sänks svampen av kuber med föredragen storlek. Denna metod för skärning av svampar är lämplig för matlagningskaviar, för stekt potatis med svamp och grönsaker.
• Sugrör: De är separerade från benen från benen och allt är skuren med halm. Sådan skärning används ofta för sallader.
• Dolki.: För skärning sätter vi svampen med en hatt ner och spenderar den skarpa kniven från topp till botten, separerar skivorna med samma tjocklek. Du kan använda äggskiktet för detta.

Video: Hur snabbt skärs champongonger - tips från Bonduelle

Hur många minuter i tid att steka frusna och färska mushrooms i en stekpanna?

Från hur svampar kommer att elda, beror smaken av maträtten. Så att de kokta svamparna är läckra:

• efter tvättning under rinnande vatten, strimlad svamp i 5 minuter (i kokande lite saltat vatten)
• kokta svampar avlägsnas från vattnet och torkas på en pappershandduk
• efter sådana manipuleringar kan svamp stekas i en panna, där vegetabilisk och smör blandas i lika stor mängd
• steka 15 minuter, inte glömma att röra
• med stekmamponger i djupt
• matlagning reduceras till 2 minuter

Hur mycket tid att steka svampar

Hur man stekar frusna svampar:

• svampar måste vara arg
• torka på pappershandduk
• steka i 10 minuter

Hur man stekar konserverade och syltade svampar:

• skölj under rinnande vatten
• torka på pappershandduk
• stek på stark eld (5 minuter)

Video: Hur man stekar champignons huvudklass från kock?

Hur många gånger i tid att laga färskt och frysta mushrooms tills det är klart för sallad, i en soppa?

Varaktigheten av framställningen av svampar beror på metoden för deras matlagning. Efter före 5-minuters bailings tvättas vattnet och mushrounderna igen under rinnande vatten.

Hur mycket matlagning mushroundoner

Varaktigheten av att laga färskt mushroomsor för soppa (efter vattenkokning):

• på spisen - 5 minuter
• i en dubbel panna - 10 minuter
• i en långsam spis - 20 minuter
• i multicooker-tryck -5 minuter

Om du förbereder frusen champignon soppa, laga sedan från dig 10 minuter

Video: Hur man lagar champongonger? Hur mycket kokkamponger?

Hur mycket kan du och hur man lagrar färska mushrooms i kylskåpet?

Mushrooms är en av de säkraste svamparna. Men de förlorar sin näringsmässiga och smak med långsiktigt förvaring i kylskåpet och kan ackumulera skadliga ämnen.

• Om du köpte mushroom i den öppna formen kan de bara lagras i kylskåpet i 3 dagar.
• Filmtäckta mushrooms kan lagras i kylskåpet ca 6 dagar. Efter denna period kan svampen mörkna, och kan också ackumulera ett ämne som är farligt för kroppen.
• Ökar hållbarheten för frysande mushrooms. Defrost svamp är bättre än delar, och använd hela delen på en gång. Upprepade frysande svampar rekommenderas inte.

Stekt svamphallar kan vara 6 månader. Fry svampstycken för detta behöver ett speciellt recept:

• mushrooms tvättas före stekning
• rostad i en djup stekpanna med tillsats av olja tills den extra fukten avdunstas
• svampar beredda på detta sätt läggs i slutna behållare och lagras i kylskåpet
• frysta svampar lagras i delbundna paket i 6 månader

I den nedre delen av kylskåpet kan champignoner lagras under veckan.

Video: Frysta mushrooms. Hur fryser du svampar?