Brusnik för vintern: de bästa recepten. Hur man håller lingonberries för vintern utan kylskåp: recept av lingonberry sylt, i sirap, urinerad, styv, duffad med socker, honung, äpplen, gelé. Vad ska jag göra med lingonberries för vintern för att bevara vitaminer?

Förberedelse av vinterfiltar från lingonberries.

Brusnice anses vara ett mycket användbart bär. Om du samlade in det i stora mängder kan du göra tomma ämnen för vintern. Under hela året kan du göra frukt, desserter från dessa tomma ämnen, lägga till lingonbär till sallader, dekorera snacks och andra rätter.

Det finns ett stort antal recept för att göra detta bär. Välj exakt den som enligt din åsikt är bäst.

Hur kan man hålla lingonberries för vintern färska?

Hur förbereder man lingonberries? För att göra detta föreslår vi att du studerar några av våra rekommendationer:

• Skölj bären noggrant, sortera dem. Inspektera var och en, eftersom det ruttna och skrynkliga bäret inte är lämpligt för sådana ändamål.
• Kasta inte bort bladen. Genom att lägga till dem i arbetsstycket med bär kommer de att bli mer användbara.
• För matlagning, använd inte aluminiumrätter, eftersom denna metall, när den kontaktar naturlig syra, börjar frigöra toxiner. Ge preferens till emaljerade rätter eller behållare i rostfritt stål. För vissa recept som inte kräver värmebehandling är matplast lämplig.
• Antonov -äpplen betonas idealiskt av aromen i detta bär. Skär dem med skivor, lägg ovanpå urinen lingonberry. Bäret kommer att absorbera doften av äpplen, det kommer att bli mer aptitretande.

Bevarande av färska lingonberries

Det finns flera metoder för att skörda lingonberries för vintern. Alla tillåter dig att rädda de nödvändiga vitaminerna i sammansättningen av bär:

• Blöta. I detta fall utsätts inte bären för värmebehandling. Därför förlorar de inte sina egna användbara egenskaper. Du kan hälla lingonbär eller tolka utan att tillsätta socker.
• Marinovka. I detta fall genomgår inte bären värmebehandling, förlorar inte vitaminer. Så att lingonberry inte försämras, tillsätt salt eller granulerat till det.
• Frysning. Denna metod anses vara mer användbar än matlagning, eftersom lingonberries inte värmer upp. Frys bären uteslutande i torrt tillstånd. Det finns en annan nyans - avfrostning. När du avfrostar lingonberries, frys aldrig det igen.

Hur blötlägger man lingonberries för vintern utan socker?

Gillar du den naturliga smaken av bäret? Då måste du förbereda ett lingonberry i juicen, som hon själv kommer att ge. Som ett resultat får du en drink full av vitaminer, som på vintern till och med kan ersätta kompottet.

Vad behöver du ta för receptet?

• Färska bär - 1 liter. burk
• Destillerat vatten - 2 L
• Lingonberry Leaves - lite

Låsande lingonbär

Förberedelse:

• Rör om bären
• Häll lingonberries i en 3-liters flaska (sterilisera den i förväg), lägg bladen ovanpå bären.
• Besatt i en flaska vatten (företrädesvis ta vatten vid rumstemperatur).
• Lägg en gasväv eller nylon på flaskans hals, täck med ett lock som har hål.
• Ta bort flaskan på en kall plats.

Hur blötlägger man lingonberries för vintern med socker?

Brusnice blöt i socker, du kan lagra en lång tid på en mörk och kall plats. Som ett resultat kan du äta det som sylt: välsmakande pajer från det, laga näringskompoter eller bara äta, dricka varmt te. För att suga bären, komma i förväg:

• Färska bär - 1 kg
• Renat vatten - 1 liter
• Socker - 550 g

Förberedelse:

• För att göra Brown Lingonberry framgångsrik, sortera den i förväg. Ta bort de bär som är skrynkliga, skadade och oser. Skölj väl lingonberries bra, torr.
• Häll vatten i skålen, tillsätt socker. Introducera fram till det ögonblick sockret löses upp. Så du får en sirap.
• Häll bären i en glasflaska.
• Häll varm sirap på dem. Tack vare denna sirap kommer varje bär att förbli saftig och elastisk.
• Stäng flaskan med ett lock med hål, lägg först en bit gasväv under locket.
• Håll lingonberry i detta tillstånd i rummet i cirka tio dagar, helst på en mörk plats. Ta sedan bort flaskan från en kall plats där den lätt står i ett par år.

Lingonberry, grymning med socker för vintern genom en köttkvarn: recept

För att förbereda arbetsstycket i detta underbara bär finns det flera metoder. Det mest populära är emellertid när lingonberries torkas med tillsats av granulerat socker. Du behöver följande ingredienser:

• Lingonberry - 1 kg
• Socker - 1 kg

Som du förstår är förhållandet mellan dessa komponenter 1: 1. Du kan öka mängden eller minska efter eget gottfinnande, men förhållandet bör vara oförändrat.

Välsmakande resultat

Förberedelse:

• Förbered bären: Sortera, ta bort de bortskämda bär, löv, skölj.
• Torka en handduk tills den är helt torr.
• Slipa i en köttkvarn. Och du kan torka den genom en sikt eftersom det är mer bekvämt för dig. Men du bör veta att du på detta sätt kommer att spendera mer tid.
• Kombinera granulerat socker och lingonbär. Lämna ett par timmar i detta tillstånd i en kastrull eller plastbassäng. Rör ibland med en träspatel. Se till att socker är helt upplöst. Om det finns några 2 timmar, håll längre.
• Genom konsistensen kommer den resulterande massan att vara tjock. Lägg den i burkar, stäng den med ett lock.
• Håll de torkade bären på en kall plats, eftersom de inte genomgick värmebehandling.

Brusnik för vintern utan att laga mat med honung: recept

Enligt vårt enkla recept kan du laga naturliga lingonberries för vintern utan att lägga till jämn sockersand, eftersom du kommer att ersätta det med honung. Den förberedda behandlingen du kommer att bli saftig, doftande, välsmakande. Och eftersom du inte kommer att bearbeta bären, kommer de att kunna upprätthålla alla användbara komponenter i dig själv.

Du behöver ingredienserna för det här receptet:

• Färska bär Lingonberries - 1 kg
• Älskling - 1 kg

Honungsbär

Förberedelse:

• Sortera bären, skölj noggrant, torr med en linnehavla.
• Lägg de torkade bär i en behållare med höga sidor, slip för att bilda en homogen massa.
• Tillsätt honung (helst vätska), slå bären igen.
• Blanda den färdiga massan av honung och lingonbär, lämna ett par timmar. Under denna tid kommer honung att lösa upp helt.
• Lägg massan i steriliserade burkar, stäng locken och ta den i källaren. Du kan lägga på en annan cool plats. Det viktigaste är att solens strålar inte faller på burkarna.

Krönade lingonberry för vintern: recept

Kronad lingonberry har anmärkningsvärt bevarats i flera år. Läckra fruktdrycker och pajer erhålls från det. Huvudingrediensen i detta recept är färskt lingonberry. Och du måste ta det så mycket som din själ vill ha. Eller hur mycket du har i lager.

Skörd för vintern

Förberedelse:

• Lägg lingonberries i små partier i en kastrull, förklara.
• Lägg massan genom bankerna.
• Lägg massan mycket tätt endast i sterila burkar.
• Täck med nylonlock med burkar.

Av de 10 liters hinken, cirka 7,5 burkar 1 liter.

Lingonberry i sirap för vintern utan tillagning

I vissa recept kan du hitta tips om hur du tar bort bitterhet från lingonberries. Mistresser rekommenderas att hälla kokande vatten eller ånga av bär. Men sedan, tillsammans med en bitter smak, kommer läkande egenskaper att förstöras. Därför måste du bara tvätta och torka lingonberries så att överflödigt fukt är kvar.

Stell följande ingredienser för detta recept:

• Lingonberry - 2 kg
• Socker - 600 g
• Vatten - 800 ml
• Zest eller citronsaft - efter eget gottfinnande

Saftig arbetsstycke

Förberedelse:

• Sortera varje bär, skölj. Sätt på en torr handduk, vänta tills Lingonberry torkar helt.
• Lägg bären i torra, steriliserade burkar.
• Blanda vatten i en kastrull med socker. Tillsätt zest eller citronsaft, koka sirapen. Sila massan och svalna sedan.
• Häll bären med den resulterande kompositionen. Nära burkar med lingonberries med lock, göm dem på en kall plats.

Brusniki Jam för vintern: Enkelt recept

Ett av de enklaste recepten för sylt är "fem -minut". Detta recept kunde få sitt eget namn eftersom sylt i sig förbereder bara 5 minuter. Efter det visar det sig den önskade konsistensen - just det är på vintern för te.

Fyll med så många ingredienser:

• Lingonberry - 750 g
• Socker - 600 g eller 700 g

Godis för vintern

Förberedelse:

• Häll valda och tvättade bär i en stor maträtt. Distribuera så att det visar sig vara ett enhetligt lager.
• Häll lingonberries med granulerat socker så att det täcker bären helt.
• Lämna bäret ensam ett tag så att de kan låta juicen.
• När du ser att vätskan dök upp i diskarna, lägg den på kaminen. Viktigast av allt är att diskarna endast är emaljerade.
• Koka massan. Koka 5 minuter. På låg värme. Stör regelbundet med sylt så att det inte brinner.
• Lägg sylt på sval i cirka 5 timmar.
• Koka massan igen, men du behöver inte längre laga mat. Strö varmt sylt i burkar, stäng den vanliga metoden.

Lingonberry med äpplen för vintern: recept

Brusnik Jam -recept är en mycket enorm mängd. Varje sylt är hälsosamt och välsmakande på sitt sätt. Du kan kombinera lingonberries med frukter och bär. Men en av de mest intressanta är lingonberry med äpplen.

Du måste fylla i:

• Söta äpplen - 2 kg
• Lingonberry - 2 kg
• Socker - 2 kg
• Kanel - 5 förpackningar
• Juice 1 citron

Äppelbrist

Förberedelse:

• Rengör äpplen, skär i skivorna.
• Tvätta lingonberry, lägg till äpplen.
• Häll socker till dem. Vänta ett tag så att frukterna ges juice.
• Lägg en behållare med äpplen och lingonbär på kaminen. Koka, se till att massan inte brinner.
• Tillsätt kanel.
• Göra en liten eld. Koka kompositionen i 5 minuter.
• Tillsätt citronsaft, blanda. Stäng av massan.
• Cool, koka sedan igen och lägg i burkar.

Brusnik Compote för vintern: Enkelt recept

Det finns två metoder för att göra Lingonberry Compote:

• Hälla - varje bär behåller sin egen form, förlorar inte sin elasticitet.
• Matlagning - Kompott får en mycket rik smak.

1 Metod:

• För 1 3 L av en flaska, ta 1 msk. socker och 2 msk. BRUSNIKS.
• Tvätta Lingonberry först.
• Häll den på botten av flaskan.
• Koka vatten, häll i flaskan.
• Bär bör brygga i cirka 15 minuter.
• Tappa bort vattnet från flaskan, koka det igen och häll lingonbär. Men innan det, tillsätt granulerat socker.

Bruskompott

2 Metod:

• Ta en 3-liters flaska, Lingonberries-1,5 msk, 1 msk. sockersand.
• Skölj lingonberry, häll i diskarna.
• Häll bären med vatten (2,5L), koka.
• Koka inte mer än 1 minut.
• Tillsätt granulerat socker innan du lagar mat.
• Rulla kompottet.

Brusnik för vintern: Jelly Recept

Brusnic Jelly är ganska mättad, har en sur smak. Jelly är en efterrätt, därför kommer det säkert att tilltala barn och vuxna. Sådan gelé i burkar lagras under en lång tid.

På vintern kan du njuta av dem eller applicera förkylning under sjukdomen. Eftersom sådan gelé innehåller många vitaminer och andra användbara komponenter för kroppen.

För receptet måste du fylla i:

• Lingonberry - 16 msk
• Socker - 8 t
• Vatten - 6 msk
• Gelatin - 100 g

Brutgel

Förberedelse:

• Häll lingonbären med kokande vatten. Tappa av vattnet, lämna lite. Slipa bären.
• Sila puré från lingonberries genom gasväv. Pressa ut all juice ur bären.
• Du måste få 10 msk. juice. Tillsätt socker i den, lägg på kaminen och koka så att inget sockerkorn kvarstår. Tillsätt gelatin, koka i 5 minuter.
• Häll blandningen i burkar. Vrida. Koka i en kastrull i cirka 15 minuter.

Brusnik till kött: receptet för vintern

När du förbereder denna sås, vänta lite för att svalna. Häll först efter det i kastrullen. Servera till kötträtter eller använda som sås. Många gourmets som det här receptet.

Han kommer definitivt att gilla honom också. Om du serverar såsen i kallt tillstånd, se till att filmen inte visas på ytan: Sträng en liten bit smör, rita längs såsen.

Denna sås består av sådana ingredienser:

• Brusniki - 200 g
• Röd halvgrayvin - 400 ml
• Honey-80-120 ml
• Kanel - 2 förpackningar

Tillägg till kött

Förberedelse:

• Sortera bären, skölj dem.
• Lägg honungen i diskarna, smälta.
• Tillsätt lingonberries till honung, tillsätt en alkoholhaltig dryck och kanel.
• Klocka kompositionen så att volymen minskar med 30%.
• Ta bort massan på sikten, slip den väl.
• Häll den resulterande kompositionen i en separat skål.

Vad ska jag göra med lingonberries för vintern för att bevara vitaminer?

Som regel fryser många hemmafruar lingonberries och försöker därmed hålla alla vitaminer i den. Du kan frysa lingonberries hela eller mala, hälla sammansättningen av plastflaskor med en sammansättning och lämna ett par centimeter till halsen.

Butiksbär i detta tillstånd är bättre i flaskor med 0,5 liter. På vintern kan det inte avfrostas. Skär bara flaskan och ta ut frysta bär.

Förberedelse:

• Skölj bären.
• Torka dem så att varje bär är helt torrt.
• Häll lingonberries i en behållare eller i en tät påse.
• Lägg behållaren i frysen.
• Ta inte ut tanken med lingonberries förrän den fryser helt.

Njut av din aptit och var alltid frisk!

Video: Hur väljer jag lingonberries och spara fram till vintern?