Вино из гоосеберри код куће је једноставан рецепт без квасца. Како направити шампањац, суво вино из бобица Гоосеберри код куће?

Почетна Винарна која је права уметност. А ако никога не можете изненадити вином, онда воће вина од гоосеберри могу бити задовољни не само са рођацима и пријатељима, већ и праве познатице овог пића.

Садржај чланка

Према вашој жељи, гуске вино подсећа на вино грожђа. Не без разлога, гоосеберри су некада сматрани "северним грожђем". Утврђено и ручка вина посебно су успешна из ове бобице. Технологије њихове припреме нису нарочито тешке. Главна ствар је да поштује редослед који ћемо разговарати о доле.

Кување сировина

Да би Гоосеберри вино постали мирисни и укусни, бобице се морају прикупљати када достигну фазу техничке зрелости. То јест, биће зрели. Бобице које нису доспеле доспећа дају мање сока и имају слабу арому. Оверпресиране гоосебери садрже велику количину пектина. Који негативно утиче на количину и квалитет сока.

Сакупљене бобице за гоосеберри не смеју се чувати дуже од 24 сата.

Након сакупљања бобица, они их треба сортирати. За припрему вина, плијесни и склона трулом, бобице нису погодне. Чак и мали број погођених бобица у великој мери ће утицати на квалитет пића. Такође морате да уклоните гранчице, лишће и друге стране од сировина за вино.

Прочишћене бобице морају се опрати хладном водом и стиснути сок од њих. У ту сврху можете користити соковницу, специјалну штампу или сок на други начин правити за вас.

У неким рецептима за домаће вина, може се користити секундарни сок

Направљен је од целулозе, остајући након првог окретања. Да се \u200b\u200bто уради, излива се водом и исцеди сок од тога на традиционалан начин. Након тога, две течности се мешају и користе за припрему вина.

Други стисне преостали шећер, бојање, танин и ароматичне супстанце.

Након што је примио сок од гуске, мора се филтрирати. То се ради како би се уклонило честице целулозе од њега и друге СОР.

Укусно вино гуске код куће: Једноставни рецепт без квасца

Вино из Гоосеберри-а не може само да шармантни свој укус, већ и задржава све корисне особине ове бобице: аминокиселине, пектин, витамине итд. Да бисте направили укусно вино од гоосеберри, потребно је прикупити ову бобицу и сортирање. Бобице заражене трулом, потребно је уклонити.

Ако су гоосеберри прљави, онда се може опрати. Не бојте се опрати квас са површине бобица. Њихов извор у нашем рецепту ће бити грожђице. Главна предност домаћег вина је да свако може створити своје вино. Али, чак и у овом случају, не морате много да одступате од класичног рецепта.

Једноставан рецепт

Од чистих гоосеберри стварамо сок (10 литара)
Сипајте га у танку цистерни

ВАЖНО: У просеку да произведе 1% алкохола у вину, један литар сока треба да садржи 17 г шећера. Гоосеберри немају толико шећера. Стога се шећер мора одвојено додати у сок.

Растворите шећер (4 кг) у топлој води (10 литара) и пошаљите га соку
Сок треба да заузме пола резервоара за ферментацију
Додајте грожђице (100 г) и ставите водоснабдевање

ВАЖНО: Вхолуссецате се може извршити независно. Данас се такав део резервоара за ферментацију може купити у готовом обрасцу. О томе како да то погледа испод.

Когда брожение будет закончено (пузирьки из трубки перестанут идти) Нужно перелить вино в другоу емкость отделаа осадок
Кривимо се још 2 дана и сипајте боце

Још један рецепт

Мљевите одабране и опроне бобице (10 кг) користећи брусилицу меса
Додајте воду (8 литара) и поставите ферментацију 3-5 дана у емајлирани контејнер
Когда Бурное брожение Закончитса, а мезга вспливет Нужно Процедить Жидкость
Сипајте течност у танк цинк
Додајте грожђице (100 г) и шећер (3,5 кг)
Помешајте док се шећер не растопи
Инсталирајте избор воде и причекајте док се ферментација не заврши
Сипајте вино, раздвајајући седимент
Сипајте боце и пошаљите их на место ферментације

Хидродукција за вино

Хидроелектрични је потребан елемент контејнера за ферментацију. Без њега, немогуће је организовати стабилан процес прављења вина. Постројење за воду има два задатка: уклањање угљен-диоксида и превенција кисеоника који улазе у зону ферментације.

Фабрички водени мотор за вино

Ако кисеоник уђе у ферментацијску зону, то активира ефекат бактерија које алкохол претвори у сирћетну киселину. Али, такође је немогуће направити потпуно уски тенк за ферментацију. Излучени угљен диоксид треба да изађе. У супротном, његова акумулација може довести до експлозије контејнера.

Хидроизолација је вентил који уклања угљен диоксид и спречава ваздух да уђе у резервоар за ферментацију. Најбољи дизајн хидрауличког надзора, проглашен годинама, изгледа на следећи начин.

1 - Масх (Ворт); 2 - Цорк; 3 - цев; 4 - вода

Да бисте направили такву воду биљку, довољно је да направите рупу у поклопцу, уметните цев у њега и сипајте место контакта цеви и поклопац са лепком или другим материјалом да бисте осигурали непропусност. Други крај цеви мора бити спуштен у посуду воде.

Важно: тако да пена или други контаминант не могу да блокирају цев, његов пречник треба да буде велики.

Такав хидраулички опоравак помоћи ће да тачно одредите време када вино игра. Када се формирање мехурића у контејнеру за воду заустави, тада је процес ферментације завршен.

Вино из гоосеберима са квасцама

ГООСЕРБЕР ВИНО може се припремити помоћу квасаца

Они ће убрзати процес ферментације и смањити време припреме вина. Можете да кувате тако алкохолно пиће користећи и купљени квасац и онима који се могу припремити независно.

Можете припремити концентрат винског квасца код куће. Да бисте то учинили, у малој теглици (из мајонеза), сипајте слојеве бобица малине, морске коже или грожђа. Између сваког слоја бобица потребан је да направите слој шећера. Последњи бобични слој мора бити прекривен памучним свабом умотан у газу. Јар са будућим концентратом вина мора се ставити на топло сунчано место.

За недељу дана, бобице ће дају сок, а они ће сами бити одузети. Када садржај тегле почне да пене, квасаст ће постати спреман. Морате да чувате стартер у фрижидеру.

Приликом припрема вина, садржај може се моћи довести до собне температуре и сипати у ферментацију масе. У свим осталим аспектима, морате да следите тачке описане у првом рецепту за припрему кућног вина.

Укусно вино из гужве од гоосеберри код куће

Вероватно је свака брижна домаћица периодично остаје производи који накнадно могу да користе за припрему различитих јела. Стари слатко вино може се користити за припрему вина. Испод дајемо рецепт за такво пиће које се може припремити од џема, који је направљен од гоосеберри.

Поставите џем (1 литар) у посуду и прелијте топлу (не врућу) воду (1 литар)
Помијешајте и додајте грожђице (120 г)
Можете да додате мед (даће оригиналне белешке у будућој кривици)
Помијешајте, инсталирајте избор воде и ставите контејнер на топло место током 10 дана
Филтрирамо течност и сипамо у чисту славину за ферментацију
Ставите бртву воде и оставите да лутају 30 - 45 дана
Када се формирање мехурића престане, сипамо вино кроз боце
Седимент треба да остане у тапној тапици за ферментацију

Укусно домаће вино из црно, црвене, зелене боје и црно-буррнарца: Рецепти

Од црних гоосеберри

Данас су власници личних парцела веома популарне са црном сортом гоосеберри зване "Црни негус".

"Црни негус"

То нема само оригиналну боју, већ и има јединствен укус. Чак и најразраженије плодове ове разноликости порођаја не пада на земљу, па је најбоље да га унапред сакупите. Ако се пробавља на грмљу, онда ће вино из таквих бобица испасти довољно укусно.

Уклоните бобице (1 кг) и сортирајте их
Није неопходно да оперете ову разноликост горива
Обукли смо огуљене бобице са дрвеном толокушком
Заспимо у трећем делу у стијели воде
Додајте шећер (1,5-2 шоље) и донесите до кључања
Извадите сируп из пећи и цоол
Пулпа и сок од преосталих бобица постављају се у резервоар за славине
Требало би да га попуне са 70% -75%
Сипајте воду (1 литар) и тамо сируп
Помешајте дрвену лопатицу
Покријте врат комадом газе и ставите контејнер у карлицу
Кад пулпа издигне на површину, уклоните је дрвеном кашиком
Сипамо течност у чисту контејнер и ставимо водовод
Будуће вино остављамо 2 месеца
Сипајте младо вино у боце и оставите да сазрете 6 недеља

Од црвених гоосеберри

Према горе наведеном рецепту, можете припремити вино из црвених гоосеберри. Вода се може узети мало мање, остатак састојака се може узети у количини која је горе описана.

Од зелених гоосеберри од црне рибизле

Мљевите бобице (3 шоље рибизла и пролаза) користећи блендер
Мисуру преносимо у резервоар за ферментацију и напуни га шећером
Додајте квас и прелијте кукуну воду (5 литара)
Ставите бртву воде и оставите 1,5 месеца
Филтрирајте и прелијте у боце
Остављамо да сазремо у подруму 2-3 месеца

Вино из гоосебери и малине, рецепт

Од пролаза и малина можете припремити нежно и ароматично вино, које ће се сви свидети њихов јединствени укус. Ове бобице ће додавати пријатеља са пријатељем, спајање у јединственом буку.

Припремамо лист за вино, за то силимо грожђице у теглу (400 г) и напуните је топлом водом
Покривамо теглу са газом крпом и остављамо је недељу дана
У емајлираним јелима, гњавите се губе (3 кг) и малине (5 кг)
Додајте мед (2,2 кг) и прсте њима
Покријте газом за заштиту од инсеката
Маса треба мешати два пута дневно
Оптимална температура собе у којој је маса инфузирана је 22-25 степени
Помоћу филтра и штампе, очистите Ворт и додајте кукурену воду (4 литре)
Сипамо масу у резервоар за ферментацију и ставимо истраживање воде
Чекамо крај ферментације и сипати вино у чисту посуду
Покушајте да пробате, ако је потребно, можете додати више шећера
Кад је вино спремно, сипајте га у боце

Вино из јабука и гоосеберри код куће

Јабуке за вино

Други оригинални рецепт за домаће вино може се направити од пролазака и јабука.

Такво вино не само да има одличан укус, већ и помаже у ослобађању физичког и интелектуалног умора. Оптимални омјер славних јабука је 60% -40%. Али, можете узети једнаке делове ових састојака.

Проверите јабуке за оштећења и приликом проналаска, исеците их
Мрсите јабуке (4,5 кг) и мислите да је гоосеберри (4,5 кг)
Заспимо у посуду и сипају топлу воду (1 литар)
Да бисте повећали количину сока, можете додати лијек ензима "Пецтопол"
Помешајте и оставите на један дан
Стисните сок и сипајте га у боцу за ферментацију
Додајте прекрижени сируп са шећером (1 кг шећера) тамо)
Додајте лигу (5 г), фермивин квасца (7 г) и мешавина

Важно: кисело се припрема на следећи начин: 150-200 грама грожђица који ће напунити боцу, додајте 50 грама шећера, прелијте кукуну воду на собној температури (300-400 мЛ). Затим затворите боцу са лабавим памучним јастуком и ставите топло место 3-4 дана. Готови квас може се чувати у фрижидеру више од 10 дана.

Ставите бртву воде и оставите да лутате
После 5 дана додајте шећер (600 г)
Ми радимо исто после 4 дана
Након 6 недеља одвојите течност из седимента и целулозе и додајте шећер (ако је потребно)
Остављамо да достигнемо тренутак када се мехурићи престају појавити
Сипајте боце и инсистирајте на 6 месеци

Вино из гоосебери и трешње

Обично трешња сазревају пре славине. Али, постоје сорте касних трешања које се могу прикупљати истовремено са гоосеберри. Дакле, на њиховој основи можете припремити укусно и веома оригинално воће код куће.

Сакупи и сортирајте гоосеберри
Уклонимо покварене бобице и смеће
Заспимо за заспају гуске (5 наочара) у резервоар за ферментацију
10 литара је довољно 4-5 чаша сировина
Замислићемо бобице у стање груде
Очистите трешње (4 шоље) од костију и додајте у Гоосеберриес
Заспавамо шећер (200 г на 1 кг добромерне смеше)
Сипајте све хладном водом и додајте концентрат квасца (како то гледати горе)
Избор воде и сачекајте док се формира формирање мехурића
Когда жидкость станет прозрачној, а образование газа закончитса нужно слив напиток в чистуу емкость
То се мора обавити пажљиво, тако да вински талог не стигне тамо
Покушајте да пробате и додате шећер (ако је потребно)
Можете додати мало алкохола или вотке за тврђаву на вино

Вино из губље и трешака требало би да буде јарко ружичасто са слатким и киселим укусом. Треба да се чува у боцама, на хладном месту.

Гледајући из Гоосеберри-а на Води код куће

Поплава од гоосеберри

Укусне гуске се могу кухати код куће. Истовремено, може испасти не само укусно алкохолно пиће, већ и здраво. Алкохол ослобађа скривена једињења од гоосеберри, што ће помоћи да заштити тело од негативних утицаја спољног окружења.

Основа воћа за предење од гоосеберри је такође припремљена за вино. Сакупљамо и чистимо бобице смећа и стабљике. Затим их напуните водом и оставите их 10 минута. Затим исцрпљујемо воду и исперите бобице испод славине и бацимо га на коланчај.

Да бисте припремили кров за подношење, можете користити било који високу - вотку вотку. Главна ствар је да купите ону која нема ароматизирана и адитива за укус.

Традиционални рецепт

Сипајте гоосеберри (1 кг) у контејнер и прелијте вотку (1 литар)
Инсистирамо на 2 месеца
Филтрирамо и одвајамо бобице
У тави, мешати шећер (1 шоља) са водом (230 мЛ) и довести до кључања
Додај у тинктуре и мик

Може се конзумирати због предвиђене сврхе. Главна ствар је да се не однесе много.

"Мирисна" тинктура

Помичите се бобица гоосеберри кроз брусилицу меса
Стисните сок од њега (0,5 литара)
У воденој купељи загревамо сок и раствори се шећерне песак у њему (500 г)
Не можете да доведете у кључање
Полирајте вотку (1 литар) у врући сируп и додајте Ванилин (1 торба)
Помијешајте све и инсистирајте 10 дана

Тинструтуре "4 наочаре"

Бобице за гоосеберри (4 наочаре) се постављају у теглу
Вода за кључање (4 чаше) са шећером (4 шоље), цоол и сипајте у бобице
Сипајте вотку (4 чаше) и затворите теглу са поклопцем
Очистимо на тамном месту 3 месеца
Филтрирајте и сипајте у боцу

Гледајући тинктуре и јагоде

Сипајте шећер (1 шоља) на дну тегле и баците грану менте
Пажљиво сипајте кључало воду (400 мЛ)
Заспимо са слојем гоосеберри (2 шоље), а затим јагоде (1 шоља)
Сипајте вотку (0,5 мл) и поклопите поклопцем
Инсистирајте на дан на собној температури
Затим се на хладно место смештамо 40 дана
Филтрирамо и користимо како је предвиђено

Предности росебли тинктуре

Таква тинктура је веома корисна. Наравно, ако га користите у малим дозама. У овом случају може повећати физичку и менталну активност, ублажити умор и помоћ у исцрпљивању.

Гледање тинктуре може помоћи у анемији, васкуларним болестима и срцу, ослабљеним репродуктивним функцијама и успоравањем метаболичких процеса у телу.

Да бисте ојачали имунитет и превенцију прехладе, ујутро и вечери морате да користите једну кашику овог производа.

Укусно домаће суво вино из гоосебери

Суво вино се разликује од осталих врста овог пића, са малим количином шећера

У свом укусу суво вино од протока није инфериорно од сувог вина од грожђа. Главно стање је припрема вина од свежег славе боје. Сломљене бобице не смеју бити смештене више од једног дана.

Пре стављања у контејнер за ферментацију, бобице од грожђа морају се прво мешати
Кување сирупа из шећера и воде (види претходне рецепе)
Сируп охлађен до собне температуре се сипа у бобице
Сипајте воду и затворите врат резервоара за ферментацијску газу
Лутајући вриједност на температури од 16-20 ° Ц
Важно је периодично промијешати масу, то ће спречити његову закисељење
Когда сусло начнет бродить необходимо отделить сок от остальној маси и перелить его в чистуу емкость
Преосталу пулпу мешамо са водом и стисним
Сипајте стисну течност у будућност вина и затворите посуду са водом
Ако ферментација није активно (гледамо образовање мехурића), онда можете додати квас
Са нормалном ферментацијом након три недеље, вино се може проћи кроз филтер и сипао у боце
Требали би сазрети вино у њима шест месеци

Да би припремили такво вино, узимамо 1 део воде и пролаза. Шећер по стопи од 1 шоље по 1 литру сока.

ВАЖНО: Ако желите да домаће вино буде прозирно и лепо, може се осветлити љулом протеина или желатином. Они реагују са остацима квасца и танина вина, што их чине блатним. Долазећи из вина, протеина или желатина повезани су горе наведеним супстанцама претворе се у пахуљице које остају на дну. Када сипате вино у други контејнер, потребно је спречити их да стигну тамо.

Један протеин је у стању да осветли 50 литара вина.

Сипање и складиштење вина из гоосеберри

Зрело вино треба чувати у боцама

Сипајте вино у боце 3 месеца пре њене употребе. Боце за вино треба темељно испрати сапун раствором, а затим их прво треба испрати са врућом, а затим хладном водом.

У припремљеним боцама вино се мора прелити кроз пластични левак. Потребно је сипати пиће тако да не достигне утикач 1-2 цм.

Ако ћете дуго чувати вино, а затим набавите нове застој у саобраћају за ово. За кратко складиштење вина можете користити пластичне утикаче.

Нови застој у саобраћају вина убацују се у боцу помоћу уређаја попут богаља. Преткривена мекана плута се вози у врат боце. Обрише се сувом крпом и сипа се растопљеним воском.

Чувајте боце у хоризонталном положају. Тако да је плута уроњена у вино. Боце се морају положити у сувој хладној соби.

Шампањац из Гоосеберри-а код куће: Рецепт

Поштено гуско писмо може се припремити код куће. Да бисте то учинили, можете користити једну од две методе. У првом случају се користи природни угљен диоксид који се формира током ферментације. У другом, угљен диоксид је додат у спремну пиће.

Наравно, прва метода није само природнија, већ и припрема такве шампањац са његовом помоћи је лакше. Ова метода се састоји од четири фазе: ферментација, циљање, жвакање и излагање. Испод, пребићемо их детаљније.

Ферментација

Сипајте сок од гусјебора (3 литре), гранулирани шећер (2 кг) и воду (5 литара) у боцу од 10 литре.

Причвршћујемо бртву воде и остављамо боцу на топлом месту
Када се 20-30 мехурићи по минути почну појавити у тегли воде из водене биљке, сипамо шампањац кроз боце
Ово захтева дебеле боце. Можете узети оне у којима је сипања шампањац у фабрици
У свакој боци ставили смо неколико истакнутих и шећера (1 кашика)
Боце се морају затворити чеповима и додатно их ојачати конопом или жицом
Боце канала морају бити хоризонтално и остављене 2-3 месеца
Температура у соби у којој ће боце бити смештене треба да буде 18-21 ° Ц
Чим се процес ферментације заврши (након 62-65 дана) боца се мора ставити у нагнуто место
Угао треба да буде око 45 степени
Оставите боце у овом положају још 2,5 недеље
Собна температура треба да буде 10-12 степени
Да бисте спустили седиментет у плуту, боце се налазе повремено ротиране око осе

поштарина

Схампапан Инсидатион

Процес обраде у производњи блиставих вина користи се за одвајање талога без губитка угљен-диоксида. Пре употребе овог процеса, важно је припремити. Потребно је да на дохват руке имате нове саобраћајне гужве, сегменти конопа да их ојачају на боцама, оштар ножем и контејнер за исушивање седимената.

Боца шампањца треба пажљиво уклонити са места складиштења. Важно је да се не тресете и не протресите. Одсекли смо кабл и сачекали док га гасови не гурају сами. Да би се то не догодило нагло, потребно је држати плуту прстом.

Инсталирајте врат изнад контејнера за седимент и пажљиво отпустите прст. Требало би да лети и ослобађа мало гаса са падавинама. Тада морате одмах да убаците плут у боцу и поправите га новим конопом.

Да би се смањили губитак вина, процедура циљева најбоље се изводе заједно.

Пробијање

Понекад се алкохолно пиће или тинктура додају у шампањац након чишћења из седимента. Помоћу своје помоћи можете побољшати укус пића и надокнадити губитке који се јављају током циљног процеса. За варање у шампањац можете додати нагиб од Гоосеберриес-а.

Оперите и осушите бобице Гоосеберри на папирном пешкиру (800 г)
Гњавите их у малтеру и додајте шећер (800 г)
Оставите масу током 24 сата
Затим пребацимо његову стаклену теглу, додајте коњак (500 мЛ)
Чврсто затворите поклопцу и инсистирати 2-3 недеље
Исциједите и филтрирајте масу

Ова тинктура би требала бити довољно да рашири шампањац у 20 боца. Најбоље је комбиновати овај поступак са претходном и додајте тинктура пре него што зачепљете шампањца са новим поклопцем.

Одломак

У принципу, шампањац је припремио на овај начин већ спреман за употребу. Али, ако то оставите да достигне још 3-5 месеци, тада ће укус пића само победити. ЦХАНТАР мора бити смештен у хоризонтално положеним боцама у соби са температуром од 6 до 10 ° Ц.

Домаћинско вино: Савјети и прегледи

Олег. Направио сам вино само од грожђа. Било је пуно тога. Али, нешто што ми није дао врло велику жетву ове године. Пробао сам Гоосеберриес. Испало се прилично добро. Није за ништа што се овај бобица назива северним грожђем.

Ксениа. Имам оца са гускама. Говори помаже од свега. Не знам да ли помаже здрављу док о томе пишу. Али, у чињеници да се то испада врло укусно, у то немам никакве сумње.