Како разликовати гљиве редове јестиви од отровног? Врсте гљива гљива: фотографије са именима, опис

У овом чланку ћете сазнати које су јестиве и отровне гљиве редова.

Садржај чланка

Јесењи је време гљива. Сви љубитељи тиха лова иду у шуму да прошетају стазе између дрвећа и сакупи корпу гљива.

Неке печурке одлазе у корпу одједном, јер је паковање гљива сигурно зна да су јестиви.
Неискусни безоблерице се плаше других гљива, упркос чињеници да су јестиви. Такве гљиве укључују ред, јер у овом облику постоје отровне особе, прерушене као нормалне гљиве које се не могу јести.
Постоји разноврстан јестиви, условно седећи и отровни. Како разликовати јестиви ред од отровног који ћете научити у овом чланку.

Печурке сустивости су јестива и отровна: како се разликовати?

Пре одласка у шуму, морате да разумете како су веслачисти и токсични да би се разликовали једна од друге. Већина сорти је безбедна и могу се пржити или кувати за храну.

Али како разликовати гљиве веслаче јестиве и отровне? То је врло тешко учинити, јер су гљиве са спољашње сличне, тако да је важно научити карактеристичне карактеристике сваке врсте.

У отровним гљивама Стан, скоро све врсте имају савршено чак и беле капе. Али постоје представници који имају брло. Главна разлика између токсичних шипки је неугодан оштар мирис који вас чини чак и намрштили.
Јестиве гљиве Изгледају привлачно. Њихови капе и ноге имају различите боје (ружичасте, љубичасте, јорке, сиве и друге). Свијетле плоче прелепе боје налазе се испод шешира. Пулпа јестиве гљива ће бити иста нијанса као и тањири испод шешира.

Занимљиво: Доживели су берзе гљива напомена да неке врсте гљива имају јединствени укус. Стога морате покушати да кувате сваки од њих.

Ред је сиво јестиво и отровно: како се разликовати?

Вриједно је напоменути да су у различитим референтним књигама, неке врсте гљива су описане на различите начине.

У једној референтној књизи, ово или та врста се могу навести као јестива, у другом условном седиментарном и у трећем отровном.
Због тога су искусни кључеви гљива ослањали се само на своје искуство. Они већ знају какав мирис имају јестиве појединце и како су гљиве неприкладне да једе лоше мирише. Али боље је да не ризикујете, а не да сакупљате плодове гљива која се могу збунити токсичним.
На пример, ред је сива, потпуно бела (шешир и нога), прозиран и тиграсти - сматрају се отровним.

Савет: Да не би погрешили, сакупљајте само редове светле љубичасте боје, као и досадне тамне и смеђе коже на шеширу, жуто-црвеном и гигантском језику. Сви су различити у боји, пречник шешира и дужине ногу. Врло је лако збунити сиви и лилацирани ред са јестивим појединцима.

Запамтити: Отровне гљиве ове врсте су опасније од летења Агарића!

Сада погледајмо сваку гликобу ове врсте детаљније да бисмо знали како изгледају јестиви и отровни редови.

Јестиве гљиве веслаче: врсте, опис, име, фотографија

Печурке веслача расту у низу у хрпи, понекад формирају "вештице". Ако сте видели цео ред или круг гљива у близини дрвета, онда су то редови. Сада остаје само да би се схватили који од њих су јестиви и који су отровни.

Овај чланак се може сачувати на вашем телефону или исписати фотографију на штампачу у боји тако да можете видети и упоредите оне гљиве које наиђете на пут. Постоје 2.000 сорти гљива. Само 81 врсте укључује мање или мање познате, а најчешће ставове у нашим шумама су ови редови:

Може
Матсуак
Лилацона
Џиновски
Жуто-браон
Љубичаста
Сива
Кратак
Топол
Жутосмеђо
Зелен
земља

Преостале врсте се готово никада не налазе у нашу земљу и берзе гљива не знају ништа о њима.

Врсте, опис, имена и фотографије јестивих гљива:

Сиви ред (од латино трихоломе портентосум). Код младог појединца, шешир подсећа на лопту пречника 4 цм. У одраслој гљивама достиже величину 12 цм и постаје раван и има туберозне неправилности. Нога је глатка, бјелкасте боје са сивом жутом нијансом. Плоче су масивне, али ретко се налазе једна од друге. Млади појединац има бело, а затим стекне жуту или сиву нијансу. Пулпа на рез има жуту нијансу и има светло, али стабилну арому.

Јестиве гљиве веслача: Фотографија сивог реда

Ред Лилацоне (од латинског леписта персоната, Леписта Саева). Главна разлика између ове гљива је љубичаста боја ногу. Шешир је широк пречника од 6 до 15 цм. Често има сјајну, чак и површину жуто-љубичастом нијансу. Има много плоча, они су масивни и имају беж. Млади појединци имају влакнасти филм у облику прстена на нози.

Воћни пулп има пријатну и нежну арому воћа, слатког укуса и сиве или сиве љубичасте боје. Ова гљива се често узима као нејестива. Означива карактеристика прецизно лежи у укусу, боји и ароми целуловних ткива. Неестибилна гљива има непријатну специфичну арому, која се након неколико сати погоршава и подсећа на мирис трулог поврћа.

Јестиве гљиве - ЛИЛАЦ-ЛИЛЛАГЕД РОВС - могу се мешати са несигурним

Земаљски ред (од латино трихолома Терреум). Печурке са годинама 1-3 дана имају мали капу-3-9 цм, у облику конуса. Тада шешир постаје скоро раван са лаганом висином у средини. Има сивкасту боју која се може разблажити смеђом нијансом.

Овај поглед може се појавити са црвенкастим шеширом, ближе цигли. Нога је дуга до 9 цм и пречника до 2 цм. Плоче се ретко смјештене, са неравним узорком и имају сиву нијансу. Пулпа је меснати, без израженог гљива или четинари са лаганим аромом брашна.

Јестиве гљиве веслача: Фотографија реда -Лане

Гљива-река Матсуак (од латино-трихолома матсутаке). Цењено је у оријенталној кухињи захваљујући специфичном букету борових арома и деликатних зачина. Укусна укуса гљива вас чини да се заљубите у јела која се припремају са овом гљивама. Широки шешир са свиленом површином има смеђу боју и може достићи величине у пречнику 20 цм.

На зрелој гљивама, шешир може да пукне и да ће бити истакнута бела целова. Нога је дуга до 20 цм, дебљине до 2,5 цм. Под капутом можете видети влакнасти прстен. Бажеви прелепог светла нијансе, структура пулпе је бела са пријатним мирисом цимета.

Јестиве гљиве веслача: Пхото гљиве матсоуцае

Ред од гиганта (од латино-трихолома колоса). Пречник шешира може доћи до 20 цм. Рунда, подсећа на облик лопте, шешир младе гљиве током времена замењује се равна мрља у одраслој гликобу. Кожа шешира има озбиљну глаткоћу, сенка од опеке, са лаганом траком дуж ивице. Нога има печат бирачког панела гљива.

Дебљина може доћи пречника 6 цм, висина је 10 цм. Плоче су често смештене, чисто беле, старе особе могу имати циглу смеђу нијансу.

Јестиве гљиве веслача: Тип - Гиант ред

Ред жуто-браон (од латино-трихолома фулвума). Гљива има 1-3 дана са благо повишеним шеширом. Док расте, постаће раван негована брдом у средини. Кожа воћног тела се држи прстију, може бити са пахуљицама. Пречник шешира достиже 15 цм, боја је опека црвеном нијансом, лаганом нијансом дуж ивица.

Нога је благо задебљана у области мицелија. Плоче могу бити ретко или, обрнуто, често, али су неуједначене. Боја плоча је лагана жута, а затим прекривена смеђим кругом. Структура пулпа је бела или благо жута, огорчена укуса и има угодну коночну арому.

Јестиве гљиве веслача: Тип-жуто-браон ред

Ремантиан Буринг (од латинског лиофиллум депозите). Сматра се гљивама ниског квалитета. Шешири у облику лопте, са ивицама се окренуло унутра, конкавно у средини. Пречник шешира може бити од 4 до 12 цм. Површина је глатка боравка, благо оштра сивом нијансу. У одраслој особи, боја шешира постаје сиво светло. Ноге гљиве су светло, расту заједно.

У једној гомили може бити до 20 или више појединаца. Дужина ногу је до 80 мм, дебљина до 25 мм. Нога је равна или може бити мало нагнута на страну. Ламели се често налазе једна од друге, глатке, али не савршене. Структура пулпа је густа, смеђа или сивкасто, са аромом брашна и деликатни угодан укус.

Јестиве гљиве - Ред -Хаиред

Маискаиа ред (од латинског калоцибе Гамбоса). Има такво име, као што можете пронаћи на црногоричној шуми у мају. Пречник шешира је само 4-6 цм. Његов облик код младих појединаца је патња са благо округлим завој. Зрело тело воћа карактерише избочина шешира са малим скалом дуж ивица. Кожа са влакнима, као да је крунисана пахуљицама.

Боја од лагане беж у младости, у зреле појединце у белој зрели. Ако је презрасти гљива, онда ће шешир бити жут. Нога је равна-4-9 цм дебљине до 3,5 цм. Боја ногу је бела-жута, база је боја цигле са жутом нинтом. Ламенте се често налазе. Имају белу нијансу младог воћа, а затим постају кремасти. Пулпа је бела са пријатном аромом.

Јестиве печурке - Маиан Ров

Попополски ред (од латино-трихолома популинума). Сматра се конвенционалним гљивама. У регионима наше земље, где је мало других врста гљива, то је монтиран од стране гљивача и укусна јела се припремају од такве гљива као из вриједне хране. Шешир са пречником од 6 до 12 цм - разликује се у малим избочинама, а затим постаје брисање, али не и чак. Кожа је слуз и палица за прсте, има сјај, жуто-браон.

Нога са дужином од 3 до 8 цм дебљине до 4 цм. У младом воћном телу светлосне нијансе, а затим стиче црвено-смеђу боју и ако је притиснула, то ће потамнити. Ламенте су бели, у телу воћа за одрасле - смеђе и са цигленим бојама - у надмашеним гљивама. Структура целулозе белог са аромом брашна. У шеширу, пулпа може бити ружичаста, у нози - боја цигле са сивкастом нијансе.

Јестиве печурке - Попларни редови

Ред љубичасте (од латино леписта нуде). Условно седећа гљива. Шешир великих и зрелих појединаца може достићи величину од 20 цм. Млада гљива има сферни шешир. Затим се она исправља и постаје раширена или конкавна изнутра са савијеним ивицама. Љубичаста боја глатке и сјајне коже као што гљива сазри бледи.

У одраслој гљивама, стиче смеђе нијансе или светло смеђу боју. Нога је висока до 10 цм, дебљина је до 3 цм. Мало је задебљано у бази. Горе са пахуљицама. Нога је љубичаста и светла док гљива расте. Плоче су танке, често се налазе, љубичасте. Жале гљиве имају смеђе плоче. Пулпа је такође љубичаста, али лагана нијанса. Онда постаје жута. Има осјетљив укус и арому Аниса.

Јестиве гљиве - ред љубичаста

Јестиве гљиве веслача: поглед на љубичастог реда

Ред жуто-црвене (од латино-трихоломопсис рутиланса). Условно седећа гљива. Чак се сматра нејестивим због голог укуса и киселог мириса. Али из ове гљива добија се укусна прва јела. Доживели су тоборови гљива сакупљају и замрзнули га у фрижидеру за зиму. Хат је заокружио младе, а затим испружена - на зрелом појединцу.

Пречник је до 15 цм. Кожа је сува, благо баршуна, наранџа са жутим нијансама. Постоје мале скале широм шешира. Нога је висока до 10 цм, са дебљином - до 2,5 цм. База има задебљање. Боја ногу је иста као и онај шешира. Плоче су жуте, благо таласасте. Пулпа сочне жуте нијансе има карактеристичну горчину и мирис дрвета.

Јестиве гљиве веслаче: Врста жуто-црвене реда

Средствовина реда (од латино-трихолома Екуестре, Трицхолома Флавовиренс). Условно седећа гљива. Зелена боја пулпе гљива је сачувана чак и након кувања. Многе референтне књиге тврде да је ова гљива отровна, јер се смрт забележе након јела. Али у регионима у којима има неколико и других гљива, ова врста се конзумира без страха. На пример, на југу Русије расте у песку. Гљивичасти берики проналазе такву гљива дуж пукотине на површини песка. Шешир гљива је велик - до 15 цм.

Млади појединац има конвексан, а затим се рашири. Капу коже је благо слузни, зелено-жут. Често прекривени песком, јер ова врста серија расте у таквој подлози. Нога је равна, жућкасто-зелена, дугачка до 9 цм. У бази је испрекидана пахуљицама. Плоче су често смештене, жуте или зеленкасте боје. Пулпа је бела, али док сазрева, постаје зелено жуто. Ова гљива је својствена мирису брашна и слабо изражени укус. Препоручује се само соли, јер се слаби укус губи током топлоте.

Јестиве гљиве веслаче: Врста рекре-стакленика

Отровне гљиве реда: врсте, опис, име, фотографија

Као што је горе поменуто, отровне редове су много токсичнија од летења Агарића. Стога је важно разликовати оне гљиве које се не могу јести да би се избегло тешко тровање. Врсте, опис, имена и фотографије отровних гљива вожња:

Вхите Ров (од латино-трихолома албума). Споља подсећа на шампињтон. Нога је дугачка до 10 цм, у наставку је мало задебљање. Боја ногу је иста као и онај шешира. У зрелим појединцима, задебљање у наставку постаје смеђа. Капу је у почетку заокружен, а затим постаје широк и отворен - до 10 цм. Пулпа је бела, са резом постаје ружичаста. Мирис је специфичан - Мусти.

Отровне гљиве реда: опис, имена, фотографије реда белих

Сумпорни ред (од латино-трихолома сулпхуреум). Ова гљива се сматра ниским токсичним, али према томе, и даље можете да користите храну. Само тровање неће бити тако снажно када се користи, на пример, бели ред. Нога и шешир непријатне сиве жуте боје.

Стара гљива ће се прокутати током времена, а шешир ће постати баршунаст и расти ће од 3 до 8 цм. У средини рупе, ископавање. Нога је дуга до 11 цм. Испод је прекривено вагама и задебљано. Такође се може проширити на врх. Плоче се ретко смјештене, неуједначене. Пулпа мирише истовремено са водоником сулфидом, катраном и ацетиленом.

Отровне гљиве реда: опис, име, фотографија сулфатног реда

Ред шиљастег миша (од латинског трихолома Виргатум). Снажно отровна гљива. Мали шешир пречника до 5 цм. Подсећа на звоно у младој гљивама. Како расте, постаје раширен, али туберцле остаје у средини. Кожа сиве боје миша.

Нога је дугачка до 15 цм, танка. Боја ногу је бела, до дна површина постаје ружичаста или жута. Плоче се могу прекрити жутим тачкама. Пулпа није мирис, али има непријатни горак и чак акутни укус.

Отровне гљиве реда: опис, име, фотографија реда у шиљастим мишу

Ров Тигер, Леопард отровна (од латинског трихолома пардинума). Ова гљива је ретка и веома отровна, лако се може збунити са јестивим погледима. Шешир је велики пречник до 12 цм. У младој гљивама изгледа као лопта, а затим продужава и подсећа на облик звона. Стара гљива купује равни шешир. Кожа ружног, прљавог сиве боје прекривена је тамним пахуљицама у облику пахуљица.

Сличан јестиви шешир за веслање има исти, али лепљив и гладак. Нога је дугачка до 15 цм, танка. Прошири се на дно. Има баршунаст премаз окер боје. Плоче су ретке, али густе и меснате. У одраслима можете приметити капи влаге између плоча. Пулпа је сива, на ногама - жути. Нема огорчене и има прашкасти мирис.

Отровне гљиве реда: опис, имена, фотографије реда Леопардова

У овом чланку смо разговарали о најпопуларнијим јестивим врстама гљива подружница, конвенционално истовремено које се могу јести, али имају минималну прехрамбену вредност. Запамтите опис и сачувајте фотографију токсичних и токсичних гљива субвенција. Ако нађете гљива и сумњате у његов квалитет, не прихватате боље, јер је здравље важније од количине бере!