
Који су краставци и соли потребни за сољење. Како затворити краставце са сирћетом и без, са лимунском киселином. Рецепти барела и малих--Алтованих краставчари.
Садржај чланка
- Који су краставци погодни за сољење?
- Видео: Који су краставци најприкладнији за сољење?
- Коју соли да се користи за купац и колико?
- Да ли морам да намочим краставце пре киселих перицкања, колико и зашто?
- Зачињење за слање СОТИНГ
- Свачући краставце за зиму у банкама са једноставним солом без сирћета: рецепт за 1 литар воде, на литар и три-титер тегле
- Рецепт: хладно уљештења краставаца без сирћета
- Видео: Краставице хладно за зиму
- Вруће сољење краставчара са сирћетом: рецепт за 1 литар воде, на литар и три -литер тегле
- Видео: Авесоме Цуцумберс. Рецепт за хрскаве киселе краставце за зиму
- Врућа физиолошка слоја краставаца са лимунском киселином: рецепт за 1 литар воде, на литар и три-изрезне јар
- Рецепт: Славак краставчара у торби са косилом. Краставци сувог салирања без сланине соли
- Видео: Мале - растуће краставце у паковању за 30 минута (суви амбасадор)
- Рецепт: САЛТИНГ МАЛних -Алтованих краставаца
- Рецепт: САЛТИНГ краставци у бачви
- Видео: СОЛТИНГ краставци у бачви или кади
- Рецепт: САЛТИНГ краставци за складиштење у стану
- Видео: Почетна Сунни -Како да уштедите слане краставе
Слаћени краставци су класик очувања куће. У јулу и августу, скоро свака домаћица је ангажована у обрадном месту. Стога је велики број краставаца и сви су у укуси. Ево неких од њих.
Који су краставци погодни за сољење?
Обично се у рецептима не предвиђа који су краставци погодни за сољење. У међувремену, укус радника, трајање његовог складиштења зависи од њихове разноликости и квалитета.
- Потребно је започети са чињеницом да супермаркет није најбоље место за куповину поврћа за увијање, укључујући краставце. Боље их је одвести на тржиште или баке, тла, а не стакленика
- Много је сорти краставаца, а не увек и сам продавац заиста може тачно објаснити оно што нуди купцу. Стога морате обратити пажњу на спољне карактеристике поврћа и заваравати мање са њеним именом
- Избор величина краставаца зависи од тога шта би требали бити масни. Ако су то обичне банке, боље је изабрати плодове дуге 6 - 12 цм. За бачве или каде, поврће веће величине је погодно, али морате сетити да имају више житарица
- Ако је могуће, краставци би требали бити чак и. Говоримо о естетици и практичности - "криво" у тегли ће се мање уклопити
- Ако желите краставце након што је сољење укусно хрскаво, морате да одаберете њихову младу, еластичну, сочну зелену боју
- Постоје приштићи на кожи краставчара. За сољење, требало би да одаберете оне где су мрачни
- Поврће са танком кожом је погодније за салату, за сољење - са гушћем
- Краставци не би требали бити огорчени за очување. Да бисте то проверили, препоручује се јести неколико ствари од оних које се планирају затворити

Свјежи краставци тла су погодни за сољење.
Важно: краставац се назива млађи брат диње и бундеве. За разлику од "старијих сестара" који су укусни зрели и пожутели, млађи и зеленији, укуснији. Жуто плодови за слаткиш нису погодни
Видео: Који су краставци најприкладнији за сољење?
Коју соли да се користи за купац и колико?

Обична камена сол је најприкладнија за слање краставаца.
Шта би могло бити лакше од соли, многи домаћи људи мисле. А они не издају избор избора овог производа током очувања краставчара. Иако то није мање важан састојак од поврћа.
- Да би укус сланих краставаца засићен засићен, препоручљиво их је затворити каменом соли. Такође је одличан конзерванс (тако да банке не експлодирају) и не дозвољавају да краставци омекшају
- Прилагођавање здраве исхране више воле јодирану соли. Да, корисна је. Али конзервирана храна с њом ретко стоји дуго времена. И постоји ризик да ће краставци претворити у крпе
- Може се сачувати са морском соли. То, за разлику од камена, не одлаже воду у телу, а након јела сланих краставаца неће бити едема. Поред тога, морска со, садржи око четири десетак минерала потребних за особу за здравље. За очување, боље је одабрати велику морску соли
Важно: у различитим рецептима, количина соли је нешто другачија. У просеку је ово 50 г на 1 литар воде

Можете прајући зимску и на морској соли.
Да ли морам да намочим краставце пре киселих перицкања, колико и зашто?
Искусне домаћице морају намочити краставце испред уљања, од:
- Ово је начин да их реанимира - да се врати еластичности, направите хрскаву
- Када натапате од краставаца, остављајући нитрате
- Натапање се мора извести у чистом, пожељно кукутом водом, непосредно пре конзервирања. Трајање поступка је од 2 до 10 сати. Ноћу, краставци се не натапају, јер се вода мора мењати свака 2 сата

Пре слања, краставци су сигурни да ће натопити.
Зачињење за слање СОТИНГ
Поред соли и Сунчанаца самих, потребно је САЛТИНГ за сољење. Одговорније домаћице које празне у складу са бакама, ако немају сопствене фарме, тражите на тржиштима:
- кишобран
- листови трешања, грожђе, рибизле и храстове
- бели лук у главама и зелено
- першун
- црвена паприка

Краставци са класичним сетом зеленила за сољење.
Зависно од рецепта, понекад вам је потребна и лист лаве, зујање, болнице, пољске паприке и остали састојци који дају конзервиране краставце богати укус.
ВАЖНО: У продавницама сада продају спремне зачина за краставце. Морам рећи да је то погодније за мало славе. Помоћу таквог зачињавања треба обратити пажњу на чињеницу да њен састав не укључује соли

Реади -Маде Сторе зачин за жетву краставчара.
Свачући краставце за зиму у банкама са једноставним солом без сирћета: рецепт за 1 литар воде, на литар и три-титер тегле
Да би се припремило седиште према једноставном класичном рецепту, боље је користити формулу од 1 литра, пропорционално повећање броја састојака за добијање веће запремине сољеног. Дакле, за 1 литра воде вам је потребно:
- цуцумберс - 1 кг
- со - 60 г
- гарлић - 2 клинчића
- зачињење за сољење - 30 г (или зеленило - 60 г)
- оштар бибер - 0.5 ком
Важно: Пре очувања према овом рецепту, краставци требају бити натопљени. Препоручљиво је одсећи своје репове и "задњицу" од њих. Прво, па поврће ће се уклопити у гундер Јар. Друго, верује се да је у овим деловима да постоји велика концентрација нитрата

Краставци класичног ултинга.
- Опрано, уземљење и изрезана краставци склопљени су у емајлирани канту или велику таву
- Од воде, соли, зачини и зеленило сланим раствором. Доведен је у прокључак и чувати се на ватри још 2-3 минута
- Цуцумберс поурају врућу маринаду
- Пресовани су, умотани и остављени 5 дана
- Након краставаца, полажем га на стерилним теглама
- Посланик је поново прокухан, краставци се сипају са њима
- Банке се вале
- Спремни краставци, слани према овом рецепту, чувају се у подруму или оставу, где сунце неће пасти и не удара
ВАЖНО: А 3 -ЛИТЕР ЈАР је у правилу потребно 1,5 кг краставчара и 1,5 литара воде, тако да се број свих састојака за слаткиш мора повећати један и по пута
Рецепт: хладно уљештења краставаца без сирћета
Хладна метода слатка је добра јер вам омогућава да одржите корисна својства краставака и зеленила. Али важно је да се придржавају свих правила тако да се такво обрађивање чува и не погоршава. За 1 литар куване или пролећне воде, требате:
- цуцумберс - 1 кг
- со - 80 г
- бели лук - 3 зуба
- пиго Пеппер -6 \u200b\u200bком.
- зелени (лишће хрен на хрен, трешња, рибизла, дилл сунцобрани) - 50 г

Краставци хладног сољеног.
- Краставци припремају-прање, натопите 3-4 сата
- Зелени и зачине постављају се у стерилним теглама, а затим краставци
- Со се троши у води
- Сипајте радни комад раствором соли, затворени пластичним поклопцима и упућени на хладноћу
Видео: Краставцима хладно за зиму
Вруће сољење краставчара са сирћетом: рецепт за 1 литар воде, на литар и три -литер тегле
Сољење са сирћетом ће увек бити вруће. Краставци ће се испоставити да су хрскави и пикантни бочни слој. Врло се лако припремају и добро чувају.
Треба нам 1 литра воде:
- цуцумберс - 1 кг
- бели лук - 3 зуба
- листови трешања, рибизла - 2 ком.
- фуцк лист - 0, 25 ком.
- кљезе - 3 цвећа
- кишобранна колица - 1 ком.
- корен хрен-мале
- пеппер Пеппер - 4 ком.
- со - 1 кашика. кашика
- шећер - 1 кашика. кашика
- винегар 9% - 2 ТБСП. кашике

Дробљење киселих краставаца.
- Цуцумберс Васх, натопите 4 сата, а затим сушени са убрусом, одсеци их од њих
- Можете се затворити краставце исећи на кришке или у четвртини у складу са овим рецептом
- Зелени се сруше и мешају
- У стерилним стазама стављају мешавину зеленила и краставчари
- Сипајте краставце кључалом водом, прокухајте их у воденој купељи четврт сата
- Оциједите воду из краставчара и прокухајте соли, шећером и сирћетом око 10 минута
- Сипајте краставце маринадом и затегните стерилним поклопцима
- Преокрените поклопце и омотајте тегле са краставцима, оставите 2 дана. Затим се окрените назад и издржите се још 2 дана
Видео: Авесоме Цуцумберс. Рецепт за хрскаве киселе краставце за зиму
Врућа физиолошка слоја краставаца са лимунском киселином: рецепт за 1 литар воде, на литар и три-изрезне јар
Да бисте добили оштре хрскаве краставце, узмите воду за 1 литар воде:
- цуцумберс - 1 кг
- бугарска паприка - 0,5 ком.
- оштар бибер - 0,5 ком.
- мрква - 1 ком. Мали
- бели лук - 3 зуба
- зелени - 50 г
- шећер - 5 кашика
- со - 1 кашика. кашика
- лимунска киселина - 1 кашика без брда

Краставци и паприка звона у сланим раствору са лимунском киселином.
- Краставци се припремају у складу са правилима
- Бугарски бибер је очишћен од зрна, испран, исечен на танке половине прстенова
- Очистите шаргарепу, прање, исечене на танке прстенове
- Бели лук је очишћен, испран, ситно сецкан
- Опрано и сушено зеленило се сруше
- Листови су постављени на дну стерилних лименки, а затим краставци помешани са бибером, шаргарепе и бели лук
- Сипајте лименке са кључалом водом и издржите четврт сата
- Исушите воду из краставчара и прокувајте поново
- Поновите поступак изливања краставаца
- Након што се вода из краставаца исуши по други пут, прокуха се соли и шећером
- Банке су сипане сланим раствором, а лимунска киселина им је већ додата
- Банке су затворене, ставите свештенику и замотавају се, издржати 2-3 дана
Рецепт: Славак краставчара у торби са косилом. Краставци сувог салирања без сланине соли
Ако увече постоје гости, само желим да малим мужа малим - растући краставци са кромпиром, можете их припремити у торби за само 5 сати!
Потреба:
- греен Еластиц - 1 кг
- бели лук - 5 зуба
- со - 1 кашика. кашика
- пеппер Пеппер - 4 ком.
- зелени (поред класичног скупа, можете да узмете босиљак) - са прстом
- чиле Пеппер - 0,5 ком.

Краставци без слане растворе у кеси.
- Краставци за прање, натопите 1 сат, суво, одсеците крајеве од њих
- Цумббле Греенс, резачите кришке белог лука
- Дистрибуирати зеленило, краставце, со, паприке у две густе торбице
- Вежите пакете, протресите их добро и оставите их на топло место (топлије, брже ће бити слани)
- После, када су краставци слани, они се чувају у фрижидеру
Видео: Мали -Алтени краставци у паковању за 30 минута (суви амбасадор)
Рецепт: САЛТИНГ МАЛних -Алтованих краставаца
Такви мали--Алтирани краставци се скупљају у стакленим теглама или директно у емајлираној тави.
Они узимају 1 литарску јару:
- цуцумберс - 0,5 кг
- бели лук - 3 зуба
- класични скуп зелених - мала количина
- пиго Пеппер - 3 ком.
- шећер - 0,5 кашика
- со - 1 кашика. кашика

Мали -Алтени краставци у тави.
- Краставци се припремају за сољење - опрати, одсеците гузу, натопите, сушити
- Зелени се руше
- ЈАР треба добро опрати и боље да стерилише
- Зелени, краставци, тада су снови о зеленилама и краставцима постављени у тегли тијела
- Со и шећер додају се у кључало воду
- Сипајте лименку краставаца и биље са сланим раствором
- Јар је прекривен поклопцем и ставља у мрак 1-2 дана
- Након малог - радно-рашчланите хрскаве краставце се чувају у фрижидеру или подруму
Рецепт: САЛТИНГ краставци у бачви
У бачви, краставци добијају јединствени укус. Пошто су их веома велики број масни, нема право на грешку. Пре слања поврће мора бити натопљено 6 сати.
Потреба:
- цуцумберс - 100 кг
- дилл - 1 кг
- лети летење, рибизле - 1 кг сваки
- корен хрен-корен - 0,3 кг
- бели лук - 10 глава
- црвени паприк - 10 јама

Краставци бачве имају јединствени укус.
- Зелени и краставци у бачви морају бити постављени слојеви
- Зидови цеви се трљају белим луком
- Бачве су прекривене платним платним или дрвеним прстеном, прашина не сме да падне у њих
- Да бисте започели процес ферментације, први пут када се бачва чува на температури од 20 степени
- Након 2-3 дана преносе се на хладноћу, у подрум
- Краставци из бачве могу се јести након 1 - 1,5 месеци
Видео: СОЛТИНГ краставци у бачви или кади
Рецепт: САЛТИНГ краставци за складиштење у стану
Стан је много топлије него у подруму. Да би слане краставце добро смештене, важно је да их исправно припремите.
Потреба:
- вода - 1 литар
- цуцумберс - 1 кг
- со - 60 г
- скуп зелених и зачина за краставце - 60 г

Слапање краставаца за складиштење у стану је сложено и вишеструко стање.
- Краставци са зеленилом постављају се у тегле
- Они кључају сланим раствором, сипају краставце и оставите 3 дана
- Након 3 дана, слани раствори се сипа у таву
- Двапут прелијте краставце кључало воде и издржите 5 минута
- Сипајте кухану слану раствору у тегле са краставцима
- Банке се преврћу са стерилним поклопцима
- Преокренути и умотане банке издрже 2 дана, а затим пређите на место складиштења