Супа од парадајза Гасапацхо је корак -Пи -степ рецепт. Како традиционално послужите супе Гасапацхо?

инсталан

Хладна супа Гасапацхо је шпанског порекла. А ако се приближите географији овог јела још озбиљније, онда је рангиран на чувену андалузијску кухињу. Да би се припремило Гасапацхо, користе се само такви састојци који нису прошли топлотни третман. Традиционална шпанска супа припрема се од парадајза, белог лука, краставчара, слатко паприка, петељки целера, маслиновог уља и хлеба.

Постоји сто, ако не и хиљаду опција за кување овог јела. Разлика може зависити од додавања секундарних састојака и степена брушења главних. У разним деловима Шпаније, конзистентност супе може бити другачија. ГАСПАЦХО може имати изглед дебелог пића или "течне салате".

ВАЖНО: Постоји класификација ове супе по њеној боји. Традиционални хладни гасар може бити црвено, зелено и бело. Црвено боју дају парадајз, зелено - слатко биљни и зачињени биљци: босиљак, першун, метви, цилантро итд. Вхите Гаспацхо припрема се на основу Бланшираних бадема и пинове.

Свако шпанско село има свој рецепт за припрему ове супе. А многе породице још увек љубоморно задржавају рецепте ове супе, пренеле су их њихови преци.

Цолд Гаспацхо супа са супом - корак -Спи -Степ Рецепт


супа

Данас је класична хладна супа са супомна супа се припремају далеко изван граница Шпаније

Према вашој жељи, ова супа изгледа као наша Окросхка. Али, у традиционалном гасачу нема меса, а још више толико кобасица. Припрема такве супе је задовољство. А уз његову помоћ не можете само задовољити глад, већ и жеђ на врућем сунчаном дану.

ВАЖНО: Један од главних састојака гасапаха је парадајз. Али, како би супа да буде осјетљива и прикривају се приликом припреме, потребно је користити парадајз очистити кожу. Најлакши начин за чишћење парадајза са коже на овај начин. Потребно је мало исећи њихов врх, смањити парадајз у кипућу воду 30 секунди. Онда морате сипати парадајз хладном водом. Кожа ће бити уклоњена врло лако и једноставно.

Степ-би -степ Рецепт:

  1. Парадајз огуљен са коже (400 г) треба да се пресече на коцке
  2. Чисте слатке паприке (2 велике) из семенки и језгре
  3. Мљевите их за комаде средње величине
  4. Отприлике исти комадићи смо смањили краставце (2 средње)
  5. Лежали смо сецкани поврће у блендеру
  6. Додајте их на њих (1 ком.) И бели лук (3 клинчице)
  7. Такође је препоручљиво да их пресечете у малим коцкицама
  8. Важан састојак гаса је сол
  9. Добро се слаже са парадајзом. Али то је препоручљиво да не претерано претерано са овим састојком
  10. За љубитеље оштрих јела до такве супе, можете додати бибер (прстохват)
  11. Можете одабрати и црно-црвену површину
  12. Побиједите све састојке
  13. У одвојеном контејнеру, помешајте маслиново уље (3 кашике) са вино-сирћетом (10 мЛ)
  14. Помешајте и сипајте у посуду блендер-а
  15. Опет помешајте производе, сипајте гасачу на посуду и ставите је у фрижидер
  16. Можете јести такву супу након 3-4 сата

Класична верзија ГСПхацхо је горе описана. Свеже биље се могу додати на основу припремљеног на овај начин: Басил и Марјорам. Или сухо зачињено. Ако се испало да је супа превише дебела, може се разблажити соком од парадајза или минералном водом.

Шпанска супа са супом

хладна супа

Ако се не знате како да се мазите са врућим летњим даном, погледајте ближе традиционални шпански гасапац

Ова хладна супа садржи много витамина и веома је задовољавајућа. Истовремено, не укључује животињске производе. Дакле, Гасапацхо се може јести са вегетаријанском исхраном.

Шпански гасапацхо је густ пире од парадајза са маслиновим уљем и лимуновим соком на који се додају бели лук, лук и маслине. Ова екстраваганза укуса и арома не само да може засити стомаку, али такође задовољавају жеђ на најтоплијем дану.

  1. Чистимо парадајз (1 кг) са коже и одсекли их великим коцкицама
  2. Краставци (500 г) су такође боље чисте од коже. Исеци их у траке
  3. Од црвене бугарске паприке (300 г) уклањамо семе и језгро
  4. Исеци га у мале делове
  5. Огулите бели лук (100 г) и бели лук (2-3 клијена) и фино сецкани
  6. Мљевећи ово поврће по могућности што је могуће мање
  7. Заспимо све састојке у посуду блендера и направите пире кромпир од њих
  8. Гринд цилантро (10 г) и целер (50 г).
  9. Успут, можете користити још једну зеленило: Дилл, першун
  10. Сипајте хладну воду (0,5 шољица) у посуду и додајте лимунов сок (укус), соли и зачине
  11. Помешајте састојке и сипајте у пиједлику за поврће
  12. Сипајте мало маслиновог уља (20 мЛ) и поново га све гњавите
  13. Сече бибер, краставац и парадајз на средње коцке.
  14. Преносимо их у таву и сипали их са потомкима од поврћа из блендера
  15. Пре сервирања до стола, супа би требала провести у фрижидеру
  16. Гаспацху је потребно сипати на дубоке плоче, украшене биљем и маслинама

Италијанска супа гаса

супа

У италијанској кухињи, ова хладна супа је такође веома популарна

У исто време, Италијани су разноликили број састојака. Радије користе више зачињених биљака приликом припреме ове супе. А вино сирће је замењен лимуновим соком. Поред тога, процес припреме гасапаха на италијанском је нешто другачији.

  1. Парадајз (1,5 кг) очишћени су од коже, исеците на коцке и пошаљите је у здјелу блендера
  2. Правимо пире од парадајза одвојено од осталих састојака
  3. Очистите краставце (500 г) семена и слатко паприке (1 ком.) Из семенки и језгра
  4. Исеци их на комаде
  5. Исто радимо са луком (1 ком.) И бели лук (2 клинчића) и сецкани у блендеру
  6. Комбинујте обе масе (можете у блендеру), додајте маслиново уље (120 мл), лимунов сок (1 кашика) и дробљени коријандер
  7. Со, бибер и инсистирати у фрижидеру
  8. Ми служимо за стол у дубоким тањирима са ражи крекерима и сецкани целер

На традиционалну основу ове хладне супе, Италијани могу додати киселе артичоке, маслине без костију, мали пасуљ и разне зачињене зеленило.

Како традиционално послужите супе Гасапацхо?

газпацхо

Данас је Гасапацхо одвојено јело

  • Али, у Андалузији се још увек послужује на другом, после главног јела. А Шпанци из Севиља припремају такву "течну салату", сипајте га у врч и ставите је у фрижидер. Кад их жеђ престигне, прелијевају га у чашу и пију га, разблажили га водом
  • Супа од гасара се традиционално послужује са крекерима. Веома је лако их кувати. Морате да исечете хлеб на исте коцке и поспите сечином. Затим су постављени у тави и пржени са свих страна. У овом случају не можете да користите уље
  • Наравно да можете да користите крекере продавница, али њихов оштар укус ће се пробити кроз сав шарм гасаса

Супа од гасара

Таква корисна витаминизована супа није занемарила чувени француски доктор Пиерре Дуцана када је сачинио мени своје познате исхране. Предности супа од поврћа су огромне.

Што се тиче гасапаха, ова супа од парадајза не може само заситити тело корисним витаминима. Укључује маслиново уље, богате омага-3 киселине. Они су у стању да раздвоје вишак масноће и уклоне га из тела.

  1. У посуди Блендер морате ставити парадајзу огулити са коже (3 ком.)
  2. Вино сирће (5-6 мЛ), маслиново уље (10 мЛ), сок од парадајза (400 мЛ), сецкани краставац, сецкани паприка (2 ком), сецкани бели лук (3 пц), лук (1 ком.), Табасцо сос (1 ком.) , коријандер, со и цилантро су такође смештени у блендер
  3. Претући поврће
  4. Ако је пире кромпир густ, можете повећати количину сока од парадајза или разблажити минералном водом

Можете да додате козице или друге морске плодове на већ готову супу Гаспацха. Као и традиционална хладна супа, гасапацхо се може сервирати са крекерима са крекерима и сецканим биљем.

Супа од гаса са целером

зелена супа

Хладна супа Гасапацхо не може бити само традиционална црвена, већ и зелена

Можете да кувате тако витамински јело од краставаца, целера, менте и паприке.

  1. Мрљене менте лишће (неколико комада)
  2. Чистимо слатко паприку (боље је узети зелено) од језгре и исећи на мале коцке
  3. Чистимо краставце (500 г) са коже и такође исечене на мале комаде
  4. Постављамо пречишћени коријен цела (1/4 дела) у зглобу блендер, додајте сол, млевени бибер и сипати маслиново уље (2 кашике.
  5. Помешајте до хомогене масе
  6. Одвојено, победи краставце, јабуково сирће (1 тбсп. Кашика), сецкана мента, паста бассаба (1 кашика), маслиново уље (2 кашике) и коцкице леда)
  7. Повезујемо оба пире кромпира и цоол
  8. Грените зеленило целери (неколико гранчица) са соли у малтеру
  9. У чашама испод храмова, премажемо ивице маслиновим уљем и умачите целер и со у смешу.
  10. У њих сипајте зелени гаспац
  11. Додајте природни јогурт (250 г) и поспите сецканом паприком
  12. Пре сервирања на стол, цоол

Такво јело може се украсити празничним столом. И можете само да мазите вољене на врућем летњем дану.

Са авокадом

са авокадом

Авокадо, још један састојак који се често користи за припрему хладне супе гаса

Авокадо има деликатну и здраву пулпу. Која садржи много супстанци потребних за тело.

  1. Намочили смо хлеб у води
  2. Чистимо бели лук (2 клинчице), у парадајзу (5-6 ком.) И бибер (1 ком.) Извадимо језгру
  3. Зрели авокадо (1 ком.) Исећи на два дела и уз помоћ кашике уклонимо пулпу
  4. Пулп авокадоса положимо, парадајз и паприку у здјелу блендера.
  5. Додајте сок од лимуна (1/2 лимуна), маслиново уље (2 тбсп. Кашике), соли и натопљени хлеб.
  6. Туку и провери укус.
  7. Ако нема довољно соли, можете додати
  8. Поспите биљком и послужите за сто

ГАСПАЦХО СА АВОЦАДОМОМ је веома вољен кухањем у Мексику. Тамо је састојак традиционално за ову земљу додат у ову супу - чили паприка. Али, они покушавају да преузму не баш оштар разноликост ове паприке.

Супа од гасапаха је врућа

топла супа

Ако су хладне супе релевантне љети, онда зими у Шпанији припремају вруће сорте овог јела

Чак и ако шпанске зиме нису довољно хладне, становници полуострва Пиренее који су необични за ниске температуре загреју врући гасапац. У провинцији Естремадура је припремљена такво јело.

  1. Кувајте јаја (6 ком.) 11 минута након врења воде
  2. У малим квадратима исеците шунку (150 г)
  3. Исто радимо са меким сиром (150 г) и хлебом (1 комад)
  4. Млевење димљене кобасице (0,5 штапова)
  5. Кухајте пилећа прса (2 ком) и такође их исецкајте
  6. Притиснемо бели лук (3 клинчића) у малтеру и помешајте је са соли
  7. МИКС производи
  8. Одвојите жуманце од протеина, исеците жуманце и додајте у салату
  9. Сипајте сирће у њега (2-3 кашика)
  10. Сипајте чорбе преостале из плоча за груди (750 мл)
  11. Додајте сецкане протеине, хлеб и маслиново уље (4 кашике 4 кашике)
  12. Помешајте и послужите за сто

Уместо пилећих груди у овом јелу, можете користити било коју месо перади или зечева. Постоје и биљни рецепти за Хот Гаспацхо. Али, нису тако укусни и оригинални су хладни.

Гаспацхо Томатоес супа

супа

Парадајз, можда главни састојак гасапаха

Они добро иду са зачињеним биљем, поврћем и морским плодом. Постоје рецепти за ову супу са рибом, мекућима и козицама.

  1. Припремамо бензинску станицу од парадајза
  2. Помешајте сок од парадајза (1 литар) са лимуновим соком (0,5 ком.)
  3. Додајте сушени хлеб (2 кришке), сецкани лук (1 ком.), Маслиново уље (2 тбсп. Кашике), схерине сирћета (2 тбсп. Сное) и прстохват соли
  4. Претући све у блендеру
  5. Ситно сеци парадајз
  6. Сипајте охлађени пире од парадајза на плоче, додајте парадајз, нарибану краставцу и кухане и огуљене шкампе

ГАСПАЦХО СХОВЦИМ је предивна вечера након тешке радног дана.

Садржај супе од калорија

Храњива вредност хладне супе "Гаспацхо" (100 грама):
Калорије: 47 кцал.
Веверице: 0.8 гр.
ФАТ: 3 ГР.
Угљени хидрати: 4,6 гр.

Производ Мера Тежина, гр БЕЛ, ГР Маст, гр Угао, гр Кал, КЦАЛ
Парадајз (парадајз) парадајз (парадајз) 2 ком 190 1.14 0.38 7.98 38
Лук лука лук 20 гр 20 0.28 0 2.08 8.2
Бели лук 2 гр 2 0.13 0.01 0.6 2.86
Басил Свјежи босиљак Свјежи 5 гр 5 0.13 0.03 0.22 1.35
Целер 20 гр 20 0.18 0.02 0.42 2.4
Маслиново уље маслиново уље 1 ТСП 7 0 6.99 0 62.86
Сол сол 2 гр 2 0 0 0 0
Тотално   246 1.9 7.4 11.3 115.7
1 порција   246 1.9 7.4 11.3 115.7
100г   100 0.8 3 4.6 47

Како кувати укусног гасапаха: савјети и критике

Инга. Некако сам покушао да направим ову супу од смрзнутих парадајза. Испало је само ужас. Гаспацхо је сезонско јело које се може направити само од сочних и зрелог парадајза.

Кристина. Пријатеља који се често дешава у Шпанији разговарао је о овој супи. Приликом припреме, постоји једно важно правило - "без коже". Гаспацхо се припрема само од поврћа из које је кожа раније уклоњена.

Видео. Хладна андалузијска супа [Бон апетит рецепти]