Најбољи рецепти маринаца и кисели краставци за слање харинге Астрахана, Каспијског, Дон, Норвежана, Беломорског, свежег и свежег смрзнутог. Како брзо покупити харингу комадима, филетом и у потпуности код куће: Рецепти, савети, правила

У овом чланку разматрамо начине да се уљели харингу.

Херринг је можда најповољнија риба за сваку породицу. Због тога се на било којем празничном и свакодневном столу види харинга.

Купите укусна харинга у продавници - задатак није једноставан, већ да га повучете само по вашој жељи, то је лако.

Како соли за соли код куће: Основна правила

Врт села Херинг није тешко. Међутим, да бисте добили укусни готов производ, морате се придржавати неких правила током кувања харинге.

Прво што је потребно да обратите пажњу је квалитет рибе коју желите поздравити. За ултинг погодан као свеже смрзнуте рибу и охлађене.

Куповина свеже смрзнуте харингу, размислите о таквим препорукама:

• Рибе се не сме деформисати, то јест, на пример, не сме бити штета, растргана глава, растргана трбух итд.
• Наравно, производ за сладолед увек ће имати мало леда на себи, али његова количина мора бити умерена. Није вредно куповине харинга, која је прекривена великим слојем леда, јер је највероватније да је више пута подлегло одмрзавању и замрзавању.
• Рибља кожа треба да буде чиста и лепа, без икаквих мрља, храпавост итд.
• Такође обратите пажњу на мирис рибе. Наравно, врло је тешко осетити непријатни мирис размажене смрзнуте рибе, али ако имате читав сталак такве рибе, онда је то могуће. Било који мириси који нису карактеристични за рибу требало би да вас упозори.

Лемљење Селенки.

Ако набавите охлађени производ, изаберите га у таквим критеријумима:

• Преферирајте већи, а не деформисани леш.
• Кожа харинге не би требало бити потребна и глатка.
• Обратите пажњу на Херингве очи, у њима не би требало да постоје материје, плакета.
• Ако имате такву прилику, лагано гурните труп прстом. Након такве манипулације, не треба трагови не би требали остати на рибама.
• Обавезно њушкати рибом. Охлађеној харингу, лако се може схватити да је свеже или не.

• Такође је важно напоменути да риба за сладолед мора бити правилно одмрзава. Херинга мора бити дефицилно дефинисана на природан начин. Можете га извући из замрзивача и ставите га у фрижидер - у таквим условима, риба зна око 12 сати у таквим условима. И и даље можете да одмрзавате производ, испоручујући га из фрижидера. У таквим условима овај процес ће се одржати много брже. Кухачка вода, микроталасна пећница итд. Нису погодне за одмрзавање харинге.
• Надаље, производ се нужно пере и суши папирним пешкиром. Па, и онда, харинга је одвојена на основу какве ће се припремити у каквом рецепту - журиће, разгранати итд.

Како то учинити исправним и укусним да соли у потпуности у соли у свету?

Лемљење целе рибе је задовољство, јер је потребно такво процес релативно мало времена и труда. Готови стадо неће бити горе, али највероватније чак и боља продавница.

• Селенка сладолед - 1 кг (2-3 ком.)
• Со - 50 г
• Сугар песак - 30 г
• Вежно уље - 2.5 кашика. л.
• Вода - 1,2 литре

Не будите лијени правилно одмрзнути производ. С ваше стране, напори морају бити минимални, али истовремено се структура харинга неће бити оштећена, а у готовом облику ћете добити чврсту, слану рибу, а не заварени производ. Или дајте харингу да знате на хладноћи или на собној температури.

Солилна целина

• Даље, будите сигурни да једете рибу и маказе Уклоните шкрге. Овај поступак се такође не препоручује игнорисати, јер шкрге дају кору. Једном давно, када је тек харинга тек почела да покуша да би посади, сматрала се неприкладном рибом за храну, јер је увек била поносна. Тек након што су разумели који је разлог, стадо је почео да је укусан и релативно вриједан производ.
• Комплетан амбасадор рибе заузео је сољење заједно са цревима, главом итд., Стога уобичајена обрада риба није потребна.
• Ми ћемо солити харингу у Тузлуку - раствор соли, шећерна песка и воде. Повежите састојке да се кувате и охладите.
• Херинга је смештена у пластичну посуду и преливамо раствору, уље ми сипамо на њега, затварајући контејнер са поклопцем.
• Производ се у хладном мјери се довољан око 1-3 дана, у зависности од тога какве врсте рибе желите је самохрање или у ембородент. Мандрелови и љубавници мало "живахне" рибе покушавају већ након дана певања.

Како да се молимо на маринирану харингу у маринади: Рецепт

Могуће је у принципу са соли у принципу, нема ограничења овде, осим што је ваша кулинарска фантазија. Маринирајте рибу у мајонези, креми, уље, зачини, поврће и без.

1. Маринирати у нафту Маринаде: Рецепт

• Селенка сладолед или свеж - 1 ком.
• Вежно уље - 120 мл
• Бела сијалица - 1,5 ком.
• Сол - 10 г
• Пеппер мирисни грашак

Покупићемо харингу са комадима, тако да је претходно потребно да се обрађује - уклоните црева, главу и репну улогу. Даље, исеците харингу малим комадима. Величина комада зависи од времена које вам је потребно да лососи и, у складу с тим, више комада, што ће се дуже маринирати.

Свјеже сам

• Лук чисти и бруси полуикови.
• Уље за брање риба треба уље да се одузме, јер нерафинирани производ има оштар мирис и горак укус.
• Топла маринада, мешање уља, соли и бибера у лонцу. Нека се смеша охлади.
• Риба се предаје у припремљеној амбалажи, јер се припремамо за рецепт за само 1 рибу, 0,5 литара може бити довољно. Покушајте да чврсто ухватите комаде. Преко њих положе пола прстена поврћа.
• У паковању сипамо течну маринаду, затвори га. Имајте на уму да сви комади треба да буду у маринади, иначе ће јој харинга спавати неравномерно.
• Можете да пробате рибу након 48 сати., Па, ако сте љубитељ више сланија производа, предајте харингу у банци још један дан.

2. Маринирајте у мајонези Маринаде: Рецепт

• Свјежа харинга - 2 ком.
• Мајонез - 350 г
• Сол - 15 г
• Шећер - 10 г
• Пеппер мирисни грашак
• Фресх КИНЗА - 1 ТБСП. л.

Укусна риба

Ова опција је боље да се користи, садња прерађена риба, без стажирања и костију или барем без стажирања.

• Царцассес процес, уклоните све непотребне делове рибе. Умрљати харингу или исећи на комаде.
• Мој рођак и ми се сушемо, ситно трљамо.
• У тањиру припремите мешавину мајонеза. Мик Мајонез, Кинсе и сви остали састојци наведени у рецепту.
• Добијена смеша напуни кришке харинге, нежно их помешајте тако да су сви испоручени у маринаду.
• Равете комаде рибе у стакленој посуди, чврсто га затворите.
• Маринирана харинга ће бити 48-72 сата.

Како соли за соли са комадима код куће: Рецепт за корак по корак

Соли борба са комадима лакшим једноставним једноставним, јер за то вам не морате да га исечете на филету. Готови комади соли соли могу се одмах проширити на тањир и служити за сто.

• Свеже смрзнута харинга - 1 кг
• Луковитса - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Слатки паприк - подни рачунари.
• Уље за рафинирано уље - 1 шоља
• Сол - 20 г
• Шећер - 10 г
• Фресх КИНЗА - 1 ТБСП. л.

Комадићи

Риба се дефрусира на природан начин или у фрижидеру. Затим уклонимо унутрашњост и главу из харинге. По избору, рибу можете очистити са коже. Исеците харингу на мале комаде.

• Лук чисти и бруси полуикови.
• Царрот чисто, рудни и прекини кругови.
• Моја бибера, уклонимо језгру са њега и пресекли све комаде.
• Ја сам кинсе, сушемо се и трљамо.
• Солит Риба на овом рецепту биће у стакленој посуди. Ставите поврће на дно резервоара. Затим чврсто у посуду за столове харинге. Поспите соли и шећером, зеленило. Сада сипајте уље у посуду.
• Чврсто затворите посуду са поклопцем, протресите га неколико пута и ставите га у фрижидер.
• Можете испробати рибу ове хитне помоћи 2 дана касније.

Како да оставите херринг филете са сенфом код куће?

Филети за слани херринг је врло нежан и мекан. Оваква добра нега може бити без сумње да служите на свечаном столу.

Главно правило које вреди залијепити се за слање рибе помоћу сенфа није претерано на акутном састојку.

• Седдле Фресс-Фрозен или свеже - 2 ком.
• Сенф - 2.5 тбсп. л.
• Со - 100 г
• Шећер - 60 г
• Сунцокретово уље - 250 мл
• Слатка сијалица - 1 ком.
• Цориандер - пола године
• Лимунов сок - 2 х.
• Вода - 1 л

Селедоцхка

Ако користите рибу сладоледа, одмрзавате је на природан начин. Херринг, уклонимо вашу главу и реп. Даље, очистите га са коже. Складемо унутрашњост, направимо рез на гребену и поделимо харингу у 2 дела. Скидамо гребени и кости - добијамо филе.

• Филе рибе поспите сок од лимуна.
• Затим потонемо сваке сенф и остављамо рибу пола сата тако да је ткан.
• У овом тренутку морате припремити маринаду. Сипамо воду у посуду, пошаљите га ватри и чекамо док не прокупи.
• У кипућој води заспимо соли, шећер, коријандер. Искључите гас испод контејнера и сачекајте док се маринада не охлади.
• Лук чисти и исечен прстенови или половину прстенова.
• У стакленој посуди положите дробљени лук. Затим чврсто учвршћујете у контејнерским филетима харингу у сенф.
• Улијте Маринен у тегле, затварамо резервоар и шаљемо их у фрижидер 2 дана.
• Након 2 дана, спојимо маринаду, сипајте рибу уљем и пустите је да стоји још један дан.

Како соли за соли у банци целокупно - укусни рецепт

Таква селасична опција САЛТИНГ је одлична за лијене хостесе, који се воле препустити се и њиховој укусној риби.

• Седдле сладолед - 1,5 кг
• Вода кувана хладна - 1,5 литара
• Сол - 120 г
• Сугар песак - 20 г
• Зачини за укус

Спреман резултат

Ми ћемо солити харингу у двочличници банке, такође се може користити у те сврхе са запремином 3 литре.

• Захтеват ћемо отприлике 4 рибе.
• Сладолед на њему мора бити у потпуности дефинисан, иначе ће дати додатну течност у тегли.
• Следеће, неколико пута моје рибе и осушемо папирним салветом.
• У одвојеном контејнеру повезујемо све остале састојке који су наведен у рецепту и добију слану слану.
• Риба је вертикално ставила у теглу, низ главу.
• Сипајте слану раствору у посуду, затворите га поклопцем и пошаљите рибу да соли у хладно место.
• Биће потребно 2-4 дана како би се риба пролила и постала укусна.

Како соли за соје у соји у сосу - корак по корак рецепт

На овај начин хитне помоћи је врло необичан и истовремено, то је и даље популарно међу љубитељима домаће рибе. Сателитски укус испада мало изоловано и врло нежно.

• Селенка сладолед или свеже - 3 лешине
• Бела сијалица - 1 ком.
• Соја сос - 50 мл
• Лимун - Подни рачунари.
• Мед - 1.5 х. Л.
• Со - 2 кашика. л.
• Сирћета - 2 тбсп. л.
• Гингер у праху - пола године.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Слатки паприк - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 6 кашика. л.

Риба

Замрзнути производ захтева одмрзавање, па ставите харингу из замрзивача у фрижидер или оставите да га одложите на собној температури.

• Након тога очистимо рибу: одсеци главу и реп, извуците унутрашњост, очистите кожу. Попуните рибу, прво уклањајући гребен, а затим преостале мале кости. Слават ћемо селегум филе, јер након лососа, додатно га покупимо.
• Лимун је потреба за прањем, Цуивеи. Од половине воћа, стисните сок.
• Лук је најбоље узимати белу, неће бити тако огорчен и каустичан као и друге сорте. Очистите га и исеците пола прстена.
• У лонцу комбинујемо све састојке које су навели рецепт, соја сос, осим поврћа, промените резултирајућу течност и набавите маринаду. Одлика рецепта је да се шећер замењује медом. Не вреди забрињавати, мед неће покварити укус харинга, већ само нагласити укус соли. Они који желе да добију мање слане рибе морају да повећају број меда или додају мало шећерне песка до меда.
• Ставили смо се у резервоар лука, риба све то пуни маринадом и затварајући поклопац посуде, ставите је на хладно место.
• Након једног дана добијамо филлу из маринаде.
• Царрот чисто и три на гратеру са великим пругама. Моја бибера, хајде да узмемо језгро и рез.
• На сваком филету стављамо мало шаргарепе, бибера и замотавамо је, формирајући ролну. По жељи, повезујемо ролне са нитима тако да се не распадају.
• Положили смо ролне у маринади и према унутравима свима силили 1 тбсп. л. Уље.
• Издржати рибу у маринади 1 дан.

Како соли за смеће у уљу: рецепт

Харинга у нафту може се разликовати другачије. Неки преферирају класични рецепт за који је у принципу, осим нафте и зачине, ништа друго се не користи, други бирају сложеније и занимљивији рецепти.

• Свјежа харинга - 2 лешине
• Сунцокретово уље - 120 мл
• Јабучни сок - 50 мл
• Лимунов сок - 2 х.
• Сол - 55 г
• Сугар песак - 35 г
• ВИНЕГЕР ТАБЕЛ - 1.5 ТБСП. л.
• Бели лук - 2 зуба
• Млевени црни бибер

Солим херринг

Изаберите 2 средње површине лешине, оперите их и осушите папирним пешкиром. Очистите рибу, уклоните главу, реп и унутра, а затим исеците на мале комаде.

• Лимунов сок поспите харингу.
• Очистите бели лук и исеците све зубе на пола.
• У тави, сипајте уље и поделите га. На врућем уљу, СРЈ Бели лука и извуците га из таве.
• Додајте све остале састојке наведене рецептом и помешајте их, сачекајте док се смеша не охлади.
• Комадићи сеарела чврсто ставите у стаклену посуду и сипајте смешу уља.
• Затворите посуду са поклопцем и протресите га неколико пута.
• Оставите рибу на хладно место неколико дана.
• Храњење на столу, мамарите харингу зеленим луком.

Ево још једног рецепта са уљем које се може користити за укусну рибу:

• Сладолед Херринг - 2 ком.
• Бела сијалица - 1 ком.
• Сунцокрет уље рафинирано - 200 мл
• Сол - 45 г
• ВИНЕГЕР ТАБЕЛ - 2 ТБСП. л.
• Царрот - Подни рачунари.
• Бугарски паприк - подни рачунари.
• Росемари Фресх - 1 гранчица
• Басил - пар лишћа

Зачињена харинга

Одмрзавам рибу, уклоните главу, унутра и реп, извадите кожу. Моја риба и ми се сушемо.

• Затим, млин харинга, прво уклањање гребен, а затим мале кости.
• Филеики исеците на комадиће.
• Лук очистити и исечене по прстенови.
• Бибер је мој и уклањање језгро, фино исечен.
• Шаргарепа чисти, моја и фино самеље.
• Рузмарина и босиљка ми. Росемари напусти грану, а босиљак је у великој мери смањити.
• На дну стаклену полагања од поврћа.
• Поврх поврћа чврсто изнесем комада рибе које стиснем со.
• Сунцокретово уље мик сирћетом и резултирајућа течност поур риба.
• Пут босиљак и рузмарин на рибу.
• Ми смо затворити посуду и ставите га на хладном месту.
• Харинга може да се конзумира у храни после 2-3 дана.

Како солит Белу Селент код куће?

Белоцхка, тако и зове Вхите Селент. Узгред, таква риба могу се наћи на полицама продавница, не тако често, никога није брига о великој скали.

Постоје 2 врсте зачети, разлика између њих је у својим величинама - постоји мала и већа риба. Увлачење рецепт за такву харингом ће зависити од његове величине.

1. Солим ситна риба

• Бела Селенк Свеже или Свеже-Фрустрирани - 1.5 кг
• Ватер - 1.5 л
• Салт - 75 г
• Шећер песак - 15 г.
• Сок од лимуна - 3 ч.
• Гингер у праху - пола године.
• Биљно уље рафинисано - 3 кашике. л.

Ситна риба је најбоље да соли у потпуности, без уклањања унутрашњост и тако даље. Дакле, са потребом да се одмрзавање Беломорк, мој и чврсто чврсто у контејнеру у којем ће се стиснути.

Ситна риба

• Сок од лимуна стисни рибу.
• У посуду сипамо воду, постоје и полагање све остале производе који су наведени у рецепту.
• Проври садржај тигања и пустите да слани раствор потпуно охлади.
• Права сипајте у посуду са рибом, затварања резервоара. Обратите пажњу да харинга мора бити у потпуности у сланој води, иначе њене дефинисане места ће остати сирово.
• Специфичност села у Беломорск Херринг је да се то дешава у трајању од најмање 1 недеље. Раније, овог пута се не препоручује да се једе.

2. Солим већи Бела Селент

• Белоцхк свежа или замрзнута - 3-4 ком.
• Соли - 60 г.
• Сугар песак - 10 г
• Пеппер блацк грашак
• Сенф у праху - 1.5 х.
• Лаврусхка - 4 листа

Ми прописује

Према овом рецепту, нећемо припремити маринаду или соли, Бела Селент ће солисфри је "суви" начин.

• Риба отапање ако је потребно, мој и ми се осуши. Уколико постоји жеља, можете уклонити из чувао изнутра.
• Бибер симпатија, ловор пауза на ситне комаде.
• У тањиру се повезујемо со, шећер и све зачини наведен у рецепту.
• Добијена мешавина великодушно стиснути сваку рибу, не заборављајући да то уради и унутар харинга.
• Чврсто стави торбу у контејнер и нека одстоји тако око 2-3 сати.
• Следеће, покривамо рибу на тањир и пошаље мали терет на плочу
• Со риба мора бити на хладном месту.
• Дан касније, препоручује се да се смањи рибу са комаде и заврнуо уљем и луком. После другог дана, можете пробати укусна риба.

Како солит Каспијско и норвешки харинга Балик код куће?

Балик од харинга може се с правом сматрати укусна посластица. Упркос чињеници да харинга није "племенити" риба, таква посластица ће морати да укусу, можда све оне који воле рибу.

• Цаспиан или норвешки харинга - 2 трупови
• Со
• Бибер црни чекић
• Бере светло - 50 мл

Направити ћелави од харинга једноставног довољно. Да бисте то урадили, не морате да користите велику количину састојака, припремите маринада и бринес, довољно је одвојити рибу, а затим салинитета и осушити.

• Дакле, трупови Каспијског мора и Норвешке харинга као што је потреба за одмрзавање, чист од ваге и рудника.
• Следеће, уз помоћ оштрим ножем од главе харинга и пред репа дуж њеног гребена, правимо дубоко рез. Тако, у потпуности "уклањање" један комад рибе из гребена.
• Откривају рибу и добити слој харинга са унутрашњости. Ми смо уклонили унутрашњост, ако је потребно, поново исперите рибу.
• Сада стисни пластичну рибу са сољу и бибером, а после мало спреј пиво.
• Пошто не вадите главу харинга, онда морате на спавање. Ставите неколико усољену мешавину у главу рибе.
• Спусти се селегум, повезује 2 о томе и дати му шансу у таквом стању 3 сата.

солим соледоцх

• Онда будите сигурни да испрати рибу из соли.
• Већ у описаним облику Бали из харингом, увити марака и висе у проветреним просторијама на сунцу.
• У овом положају, харинга треба соли најмање 3 сата., И ако је могуће, и све 5 сати.
• Током овог периода, Сунце ће исушити мало рибу, укусан масти ће се разликовати, који импресионира харинга и постаће још укуснија.
• Можете хранити ћелав од харинга, једноставно сечење на комаде или пре-рекао је са рафинисаног уља.

Како соли астраганских, Дон, Дунав харинга на својој укусне и брзо: рецепту

Ове врсте рибе се одликују веома пријатног укуса и високе масне. Позовите их на неколико начина.

1. Солим риба без соли. Овај метод је одличан за сољење на Дон Херринг, али такође може да се користи за припрему Астракхан и Дунав.

• Седдле Фресс - 1,5 кг
• Со - 100-150 г
• Бела сијалица - 1-2 комада.
• Нерефинирано уље - 50 мл
• Лимунов сок - 2 х.

Према овом рецепту, најбоље је да користите свежу рибу, али ако се не испостави да при руци, могуће је да га замени са сладоледом или расхлађени.

• Рибе се мора лако опрати и очистити. Није потребно очистити у принципу, јер ће врат од харинга се снимљен из рибе.
• Чврсто се убацује у пластичну посуду и великодушно посипају соли. Покушајте равномерно дистрибуирати сол широм харинга, не заборавите на главу рибе, такође морате да заспате со.
• У таквом стању, риба би требала салити најмање 3 дана, ако је харинга велика, овај поступак ће превући 4-5 дана.
• Лук чисте и резане прстенове.
• Чим риба колапс, мора бити очишћена од коже са унутрашњим, главе и репа су такође уклоњени.
• Смањили смо харингу комадима, исциједите их нерафинираним нафтом и луком, као и лимунов сок.
• По избору, масакрирана харинга може бити замрзнута и након потребе да се одмрзава, чисти и једе.

солим соледоцх

2. Солим риба у пиву.Рецепт је одличан за Дунав Херринг.

• Свежа риба - 1,5 кг
• Со - 150 г
• Шећер песак - 45 г.
• Мирођија - 2 греде
• Бере светло - 1,5-2 литара

Риба на овом рецепту прво се мора очистити од вага, ухрана би такође требало да буде уклоњена, глава се може оставити или избрисати по жељи. Ако ће риба стиснути главом, обавезно уклоните шкрге.

• Поставите Фисхер у воду и потопити га барем 3 пута. У почетку ће вода постати прљава, смеђа и црвена. Чињеница да је риба и чишћење, транспарентно боја воде ће сведочити.
• Гурнути рибу, морате се осушити папирним салветом.
• Ми мешамо шећер и сол.
• У контејнеру у којој ће јој харинга бацити, положити мешавину шећера и соли, равномерно је дистрибуирати.
• Ми лежао рибу у посуду и прелијте јој пиво. Пиво треба толико тако да покрива цео харинга.
• На врху херрице положите опране гранчице свежег корифа.
• Ми смо затворили посуду и послати на хладном месту за 2-3 дана.

Како у сољу са соли са слабим главама код куће?

Знате какве врсте рибе ће бити у соли, да га купе у продавници је врло тешко. Али постоје такви људи који једу изузетно нискоглавину харингу. У овом случају, постоји велика излаз - со сам риба.

• Селенка - 4 ком.
• Вода - 750 мл
• Сол - 55 г
• Бела сијалица - 2 ком.
• Слатки паприк - подни рачунари.
• Чили паприка - по укусу
• Рафинисано сунцокретово уље - 150 мл

Према овом рецепту, најбоље је морске филете харинга, јер се процењује много брже од целе рибе. Међутим, ако нема времена и жеље да се филиле рибе можете у потпуности моћи, али овај процес ће трајати дуже.

Малосолим

• Дакле, харинга је упркос потреби да умре, моје. Скидамо вашу главу, реп, унутра и коже. Направимо рез на гребену и прво уклони гребен, а затим све остале мање кости.
• Филе напушта целе бројеве.
• Вода треба кухати и растворити у њој соли.
• Склопимо филете Херринг у пластичне посуде и сипали су хладном водом са соли.
• Стога риба мора соли око 50-60 минута.
• Тада је вриједно испробати производа по укусу и ценити га соли. Ако вам се чини да је харинга не у потпуности утрошена, нека буде у слани раствору још 20 минута. Ако је укус ниско напон и договориће вас, исушили соли и дајте је све рибе.
• Лук чисти и исече пола прстена.
• Пеппер прање, извадите језгро са њега и исеците на мале комаде.
• По избору, можете додати мало акутног бира на маринаду.
• Комадићи филета.
• У стакленој посуди положите филе, поврће и сипајте посуду за уље.
• У овом стању риба треба да стоји још пола сата. Херинга ће постати њежна и мирисна.

Као што видите, укусни и нежни физиолошки раствор за домаће харинге, то је прилично једноставно и приступачно јело. Помоћу тих производа који вам се свиђају, можете добити овај укус, како желите.

Видео: укусни и брз рецепт за санкање