Како додавати храну на храну на хладноћу, како га узгајати у јуху и води: пропорције. Када требате да поставите желатину на хладноћу: Упутство. Колико времена треба да се чувар желатином?

Упутства за намакање и додавање желатине у хладноћу. Број и пропорција.

Садржај чланка

Људи воле да једу, посебно лијепо куваним мирисним јелима.

Наравно, у приоритету имамо кување кући. Домаћице експериментишу са различитим зачинама, комбинацијама поврћа, желатином.

Колико је корисно за људско тело, има пуно на експанзима рунети. Али његов главни квалитет, процењени од кулинаристи и љубавница, је замрзнута од било које течности. Јелли, торте, марсхмалловс, Мармаладе нас привлачи својим притомним облицима.

Међутим, овај прах се добро доказао у посудама са сланим посудама, на пример, пунило.

Хајде да разговарамо више о нијансима употребе желатине за кување прехладе од меса и рибе.

Да ли желатина додаје кобили?

прозирна хладноћа са шаргарепом на плочи након смрзнуте са желатином

У зависности од броја месних састојака у њему, као и за добијање 100% смрзаних, додају се неки колачићи желатин у прехладу.

Познато је да је гелатин упарена протеинска једињења, колаген из коже, хрскавице, костију, животињских тетива, рибљих вага. Улазећи у њега у месни чорба додаје својства смрзнуте последње и штеди вријеме масти, што значи кување јела.

Како натопити и узгајати храну желатин за хладноћу обичан и тренутак у води и јуху: упутство

ручни камен различитих врста хране желатином

Прво, упутство произвођача о правом натапање и пропорцијама увек је присутно на паковању са желатином.

Када сте већ пробали и редовно разноврснили желатину у течности, а затим изађите без врхова.

Опћенито, упутства за припрему замрзнуте супстанце за пригушивач изгледа овако:

измерите жељену количину праха на јачину течности коју имате
напуните га чашом хладне воде и мешајте
оставите смешу да се набубри 40-60 минута
пренесите га у метални контејнер и ставите је на малу ватру
непрестано мешати
доведите решење желатина да бисте довршили распуштање, али избегавајте кључање
повежите састојак топле воде / јуха и мешајте
сипајте контејнере месом резултирајућим решењем
уклоните их у хладну собу или га ставите у фрижидер 3-5 сати или ноћу

Када требате да додате желатину на хладноћу?

Снага у јуху гелатински прах у главном јелу након разкупине све састојке охладе и излили их је њиховом течношћу. Затим обавезно помешајте садржај контејнера са будућим осигурачем.

Колико желатина додаје пилетину, месо, рибу: пропорције

благи гелатин у сито пре растварања у месо

Не одговарајте на ово питање брзо. Узети у обзир:

број месног састојка и воденог легла
трајање кувања
очекивани резултат замрзнутих остатака

Будући да је храна желатин из пакета честица животињског порекла, његова прекомерна концентрација ће довести до погоршања у укусу јела и превеликим крутошћу.

Усредсредите се на једноставан тест:

након завршетка кувања меса, скочиш мало јуха
сипајте га на тањир
мало охладити и ставите у фрижидер за једну трећину сата
проверите резултат и прилагодите њен желатин

Ако течност уопште није ухватила, приметите 3 димензионалне кашике сувог праха по литру чорбе. Минимална запремина - 1 димензионална кашика по литру.

Како да се правилно додате, уђите у желатин у хладноћу?

оловке се растварају у месој јуху пре додавања хладноћи

гелатин се раствара у месном јуху пре додавања у Кее

То ће бити овако:

кредит босоногу са тавом са растопљеним месом
ставите желатину у њега
уклоните месо и дистрибуирајте га на плоче / трговину
исправите јуху кроз газу
сипајте течни гелатин и миксати
сипајте готове контејнере са месом са готовим раствором

Колико вам треба желатин на 5 литара хладноће меса, пилетине, рибе?

За прехладу меса, у зависности од жељене фазе смрзнуте на 5 литара јухе, узмите:

25 г - за нежни "живи" залив
50 г - за еластичнију верзију
75 г - Набавите густу хладноћу да сече нож

Пилетина и рибарство мање масно. Стога да повећа способност да се горња правила загуше за 5 г у сваком случају. Важно је - да не претерано претерано са желатином, тако да су очувани укус и арома пилетине / рибе.

Колико времена треба да се чувар желатином?

У зависности од услова хлађења, чувар желатином достићи ће своје стање најмање након 3 сата, максимално по ноћи. Прва опција је у фрижидеру, други - хладна соба.

Дакле, размотрили смо детаљна упутства за експлозија и додавање хране хране у пилетини од меса, пилетине и рибе. Одредио оптималну количину сувог производа за изливање у такав омиљени оброк.

Ако имате мало времена, и за неколико сати биће на прагу, онда ће уље са желатином помоћи ситуацији.