Горлодер — аджика: лучшие рецепты с чесноком из красных и зеленых помидор на зиму. Как сделать вкусный горлодер из помидоров с чесноком и хреном, морковкой, болгарским перцем, кабачками: рецепт. Как и в чем хранить горлодер на зиму?

Рецепты горлодера.

Горлодер мы привыкли еще называть другими именами, например, хреновухой, огоньком, русской аджикой. Горлодер идеально сочетается с мясом, рыбой, кашами, овощами. Данная закуска не только очень вкусная, она к тому же достаточно полезная.

Горлодер отлично справляется с такими заболеваниями, как простуда и вирусная инфекция, укрепляет при этом иммунную систему. Самое интересное то, что готовится данное блюдо очень легко, и для приготовления нужны самые доступные сезонные овощи.

Горлодер на зиму: самые вкусные рецепты

Чтобы приготовить эту закуску, нужно взять любой из этих приборов: мясорубку, комбайн либо блендер. Если же у вас такая техника отсутствует, тогда воспользуйтесь обыкновенной теркой. Помидоры используйте с кожей или без нее. Горлодер с чищеными томатами получается более нежным. Если во время приготовления вы будете пользоваться теркой, лучше заранее уберите кожуру.

Измельчите томаты лучше целыми. Но, а если вы захотите кожицу все-таки удалить, сделайте это при помощи кипящей воды. Подержите помидоры в кипятке некоторое время, а потом окуните их в прохладную водичку. Так вы сможете без проблем почистить помидоры, вам придется только убрать плодоножку.

Острый горлодер

Есть два вида горлодера:

• Сырая закуска. Во время приготовления овощи не проходят термическую обработку, следовательно, для хранения она помещается в подвал либо в холодильник.
• Вареная закуска. Во время приготовления все ингредиенты кипятятся, полученный состав разливается по баночкам и закрывается крышками. Такую закуску можно хранить примерно 3 года.

Најпопуларније сорлодери су оне у којима се додају бели лук и хрен. Припремите такво јело је боље у јесењем времену, јер корен у паду постаје акутнији. Сходно томе, добићете сорлидер посебно нуклеарно и мирисно.

Мали трикови:

• Желите брзо да очистите бели лук? Раставите га на клинчићима, намочите га у хладну воду неколико сати. Огулите лети након тога одмах.
• Очистите велику количину белог лука са стакленим контејнерима. Сипајте зубе у њега, затворите поклопац, интензивно се протресите. Кожа ће пукнути и распасти. Морате само да набавите зубе белог лука из љуске.
• Тешко је кувати јеђе са кореном хрена, јер је у стању да иритира слузницу на назалну и усну шупљину. Да бисте олакшали поступак, смрзните мало корена.
• Следеће манипулације такође ће вам помоћи да сачувају очи из изложености хрена: млевење корена хрен на брусилицу меса, стављајући торбу на њега.

Како направити борлоку Црвеног парадајза са белим луком и хрена за зиму: Рецепт

Класични рецепт за бацање не захтева пречишћавање топлоте. То је сировина која задржава свој укус и корисне квалитете. Не морате да додате оштар бибер. Има довољно белог лука и хроњења. Као резултат тога, добићете укусан сос који можете послужити за месо и рибље јела и једноставно се раширите на комаду црног хлеба.

Дакле, за кување, залихе на стандардном сету производа:

• Црвени парадајз - 1 кг
• Бели лук - 3 зуба
• Хорсерадисх - 75 г
• Со

Ако желите, можете повећати или смањити број производа. Да ли волите веома оштра јела? Затим додајте горко паприке у махуне.

Бели лук и хрен за озбиљност

Процес кухања:

• Оперите парадајз у хладној води.
• Уклоните оштећења и стабљике од поврћа. Изрежите парадајз у мале комаде.
• Мљевити парадајз. Парадајз би се требао састојати од великих честица. Ако не верујете блендер-у, користите брусилицу меса.
• Гринд је доврага са истим методом. Али пре тога, очистите га, оперите га.
• Сипајте сок од парадајза у лончић. Додајте со по укусу.
• Огулите бели лук, исецкајте, додајте то парадајз.
• Ставите сецкани хрен на грло.
• Композиција мешовите темељно.

Како направити укусан оштри прераст: рецепт за зиму

У народној медицини, пакао и бели лук су на водећим местима. Стога се врло често додају као зачине у широком спектру јела. Испада да се резултирајућа јела сматра лековима.

Следећи рецепт за бацање користили су наши преци у Русији. Данас ова ужина није мање популарна, јер је истовремено укусна и витамина.

Мораћете да закажете на следећим главним компонентама:

• Хорсерадисх Роот - 1 кг
• Табела сирћера 9% - 1 т
• Цоол вода - 1 т
• Со - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Беетроот - 1 ком.
• Гарлић - 1 гол.

Зимски радни комад

Процес кухања:

• Исправно оперите хрен, чисти, исецкајте.
• Припремите пире од репа: мљевење на блендер.
• Сипајте воду у таву, прокухајте, сезону шећером и соли. Цоол, додај стол сирћета.
• Мрсите бели лук, додајте га дођавола.
• У охлађеној води са сирћетом додајте бели лук и хрен, пире кромпир, шећер са соли.
• Мешајте композицију, ставите у стерилизоване тегле. Чувајте у хладном месту током зиме.

Горлодер са бугарском паприком за зиму: Рецепт

Чаробњак са бугарском бибером може заменити кечап. Поднесено месо, рибу, кашу. Таква грицкалица се одликује невероватним укусом и пријатном црвеном нијансом. Ако користите зрели паприк за јело, тада ће се показати свијетлом и "укусном" бојом.

За чаробњака, залихе на следећим компонентама:

• Парадајз - 1,5 кг
• Бугарска паприка - 700 г
• Гарлић - 200 г
• Паприка сагоревања - 2 ком
• Сол - 20 г

Са паприком

Процес кухања:

• Пре почетка кувања, очистите поврће: Уклоните семенке и стабљике у бугарском биберу, такође чистите парадајз са места где је била стабљика.
• Грини све поврће фино, сезона са соли.
• Да ли је ваш парадајз мало кисео? Затим додајте неколико кашика шећера.
• Помешајте састав.
• Положи Горлода у тегле.

У овој ужини, нема пакла, дакле, јело може почети брзо да нестаје с временом. Да би се то избегло, сипајте поврће на врх. Можете га заменити са сенфом прахом.

Горлодер из тиквице за зиму

Зајмопримац тиквице заслужује вашу пажњу, јер су га припремиле и наше баке. Занимљиво је да морате да додате сирће у ову ужину, али је одсутан у класичном рецепту. Све зато што захваљујући сирћету, предјело је укусније и чува се много дуже.

За зимски радни комад Горлодера, залиха:

• Зуццхини - 1,5 кг
• Мрква - 250 г
• Слатки бибер (више-весео) - 250 г
• Чесноком – 3 гол
• Томатами – 750 г
• Со - 1 кашика.
• Сахаром – 50 г
• Перцем горьким жгучим – 1 ст.л.
• Растительным маслом – 100 мл
• Уксусом – 50 мл

Процес кухања:

• Помойте овощи, измельчите на мясорубке (чеснок не нужно)
• Добавьте приправы, масло. Проварите 40 мин.
• Добавьте измельченный чеснок, проварите 5 мин.
• Добавьте уксус проварите 2 мин.
• Разложите по чистым баночкам
• Закатайте, укутайте теплым покрывалом

Горлодер с морковкой на зиму

Горлодер считается народной закуской, которая содержит помидоры и чесночок. Массово данную закуску стали приготавливать еще в 70-х прошлого века. Очень жаль, но горлодер не пользуется популярность в других государствах, где выращивают помидоры.

Классический рецепт горлодера состоит из томатов, чесночных долек и соли. Соотношение данных ингредиентов подберите по собственному вкусу. Ориентируйтесь по таким пропорциям: чеснок (1 зуб.), томат (1 шт.), соль (щеп.). Но все равно всегда пробуйте. Возможно, вам придется что-то добавить либо какого-то ингредиента положить немного меньше.

Следующий рецепт имеет интересное название «Дамский» горлодер. Все потому, что в нем содержатся яблочки. Для закуски запаситесь:

• Горьким перцем – 500 г
• Болгарским перцем – 500 г
• Яблочками – 500 г
• Морковкой – 500 г
• Помидорами – 1.5 кг
• Чесночными дольками – 100 г
• Уксусной эссенцией – 1 ст.л.
• Сахаром – 3 ч.л.

Процес кухања:

• Промойте хорошо каждый овощ. Млевење.
• Дольки чеснока измельчите отдельно от других компонентов.
• Проварите овощной состав 40 мин. Можно немного больше.
• Добавьте чесночок. Проварите 5 мин, добавьте эссенцию.
• Разложите по баночкам, закатайте.

Горлодер с морковкой на зиму: рецепт

Для приготовления горлодера вы потратите только 1 час, в итоге получите абсолютно не калорийный соус. Запаситесь вот такими ингредиентами:

• Мясистыми томатами – 2 кг
• Хреном – 200 г
• Чесноком – 3 ст
• Морковью – 4 шт
• Перцем Чили – 2 шт
• Сахаром – 2 ст.л
• Солью – 4 ст.л
• Млевени црни бибер

Добавляем морковку

Процес кухања:

• Почистите овощи. Помидоры порежьте на дольки.
• Измельчите на мясорубке овощи.
• Посолите массу, поперчите, добавьте сахар. Оставьте состав в покое на 30 мин. Перемешайте.
• Разложите горлодер по чистым баночкам.
• Закройте посуду крышками и поставьте в прохладное место.

Добавляя в соус корень хрена, заранее измельчите его 2 раза. Лишь после этого добавляйте к остальным компонентам.

Горлодер из зеленых помидоров на зиму: рецепт

Закуска, приготовленная и зеленых томатов, отлично подходит к любому второму блюду. Также ее можно намазывать на хлеб, если, конечно, желудок достаточно крепкий.

В вашем блюде должно присутствовать количество:

• Томатов зеленых – 3 кг
• Корня хрена – 300 г
• Чеснока – 260 г
• Острого перца – 2-4 шт
• Соли – 100 г
• Сахара – 60 г

Зеленая заготовка

Процес кухања:

• Измельчите на мясорубке все овощи.
• К полученной массе добавьте приправы. Перемешайте.
• Оперите поклопце шарки, стерилизујте најмање 10 минута.
• Поставите сос од посуде, затегните поклопце. Чувајте у хладноћи. За чаробњака пожељно узима 500 мл тегле.

Да ли морам да стерилишем Горлодера?

Дакле, затворени оштар сос не баца то током складиштења, није потребно стерилизовати. Само се тегле стерилише или се третирају кључаном водом додатком сирћета. Даље, стакленке су напуњене прерадом, затворене је поклопцима и очишћена у фрижидеру. Многе домаћице стављају таблете аспирина у ужину ради сигурности, такође се замрзне.

Да би се дуже смештали за сорлодер, искључујући гранулирани шећер са рецепта. Због тога се предјело погоршава и брже се погоршава.

Како и у томе како да чувате Сорлодера за зиму?

Покушајте да се придржавате главног и важног правила - затворите чаробњака само у малим тегли са запремином до 500 мл. Дакле, можете отворити теглу и јести истовремено са целом породицом. Ако стаклене тегле постављате на хладно место, ваша ужина ће бити једноставна и неће се погоршати до краја зиме.

Видео: оштар улога за зиму