Почетна торта "Бирд'с Милк": Најбољи рецепти. Како припремити укусну торту "птичјег млека" класика према ГОСТ-у, са семином, лимуном, кекском, чоколадом, желемљем, са кувана кондензовано млеко, крем, на агар-агару код куће: Рецепти

Чланак вам нуди неколико рецепата за добијање укусног десерта "птичјег млека".

Садржај чланка

Торта "Бирд-ово млеко": класични рецепт за ГОСТ. Торта "Бисца" Бипско млеко ": Цоргенце Рецепт, Соуфле, Глазес

Ово је један од најдражих и укусних рецепата десерта од СССР-а. Није то тешко, али само када знате све тајне и суптилности кувања, и кормет и соуффле.

Оно што требате припремити за колаче:

Брашно (горњи разред) -135-145 гр. (Обавезно то проћи на засићење кисеоником).
Шећер -90-100 гр. (Ако кувате прехрани колач, можете додати само 2 кашике).
Јаје -2 ком. (Купујте домаће јаје, јер су више засићене за укус и могу дати пријатну жуту боју у бисцуит).

Како направити бисцуит:

Поделите јаја и пажљиво умутите протеин заједно са шећером. Морате имати бујну пену.
Након тога, почните постепено ометајте Иолк (један по један).
У бичој маси додајте шећер (у свему десно) и постепено почнете да додате у чланак. Брашно, мешајући сваки миксер.
Након тога, величанствена маса се пребацује у облик или на уводни лист, испеци тачно 20 минута.
Температура пећнице мора бити 180 степени (не више и не мање).
Оставите спреман кекс сама док се потпуно охлади (не уклањајте је са листа).

Како кувати соуффле:

Беланце -2 ком. (Од великих јаја, ако су јаја мала - узми 3 протеина).
Шећер -400-450 гр. (Слаткоћа суфима може се подесити независно).
Гелатин -5-6 гр. (Могуће је заменити агаром, потребно је не више од 2 кашике без брда).
Кондензовано млеко (обично) -100 гр.
Путер -1 паковање (200 гр. Добро квалитетна уља)
Ванилин -1 торба
Лимунска киселина -2 сецкања (може се заменити соли)

Како направити торту:

Док хладите Корзх, можете да урадите соуфла
Вјевери се темељно знојите чиповима киселине (или соли), а затим додајте шећер (требало би да се испостави Меренга).
Намочите желатину у хладној води
Оставите уље ублажили (неколико сати на собној температури).
У бичем протеинима додајте кондензовано млеко и уље са малим деловима, без престанка да победите.
Гелатин се потпуно растопи на парној купељи и танки течни млаз сипа у масу протеине.
Припремите образац (пожељан тефлон, необезбедљив).
Бисцуит са ножем (широко и оштро) или нити дели на два дела.
Ставите на дно обрасца и нула, сипајте соуффле, уклоните у фрижидер, за 30-40 минута, отворите још један слој кекс-а, извадите фрижидер поново и чувајте тамо око 8 сати.
Након тога, готов десерт мора бити украшен чоколадним ганасх или чоколадним чиповима.

Савет: Направите Ганасх може бити направљен од нафте и какаа, додаје се шећер по жељи.

Цлассиц Десерт

Торта "Бирд'с Милк" Цхоцолате: Цоргенце Рецепт, Соуфле, Глазес

За разноликост можете припремити чоколадну верзију класичног рецепта.

Шта ће потрајати:

Брашно -50-60 гр. (просим 1 или 2 пута)
Шећер -60-70 гр. у бисцуиту и око 200-300 гр. Соуфле (слаткоћа се може подесити независно).
Јаја -2 целина и 2 протеина (пожељно користити дом).
Цоцоа -20-25 гр. Бисцуит и исто у соуфлу (прах)
Путер -1 паковање (180-200 гр.)
Црна чоколада -100 гр.
Ванилин -1 торба
Гелатин -6-7 гр.
Кондензовано млеко -100 гр. (обично)

Како то да урадите:

Бискуитни кекс унапред. Да бисте то учинили, узмите јаје (по могућности одвојено протеине од жуманца). Помијешајте масу јаје са брашном и шећером (може се додати укусу).
Печени кекс брзо - 18-20 минута ће бити довољно (на не више од 190 степени).
Бискуит за печење остављајте цоол и током овог времена припремите соуфле.
Гелатин се пуни водом, нека се набубри
Растопљена чоколада
Протеини требају бити шљапљени у пени, тек тада у њима можете сипати кондензовано млеко, додајте чоколаду и меко (спојене) уље (миксер и даље туче).
Додајте Ванилин и Цоцоа, сипајте гелатин фини ток (растворите га унапред на парној купељи).
Бисцуит хоризонтално исече нит у два слоја
Поставите бисквит у калуп, пуњење са суфле на врху, ставите га у фрижидер (Лет Тхе соуффле "Граб", иначе ако ће то покрити са другим бисквита, она једноставно "удавити"). Да би суфле да постане мало гушћа, биће потребно око 25-30 минута.
Након тога, поклопац са другим слојем кекса, уклоните док је смрзнуто (8-10 сати).
Спреман колач може бити покривена слојем чоколаде глазура

Чоколада "Птичје млеко"

Колач "Птичје млеко" са гриза и лимуна: рецепт за коре, соуффле глазура

Ово је необично, али укусан и "домаћи" рецепт за припрему класичног дезерта.

Шта да се припреме за кекс:

Брашно -150-160 гр. (Сифт 2 или 3 пута - то је главна тајна "помпе" кекса).
Путер -120-130 гр. (Добар квалитет, без поврћа нечистоћа, софт).
Шећер -200-300 гр. (Свеетс може подешавати самостално).
Јаја -4 ствари. (Користите кући, они су укусни и да ће дати пријатно жућкасто нијансе кекс).
Цоцоа -10-15 гр. (Не можете додати кекс)

Важно: Веар јаја и постепено мик свих осталих састојака у масу од јаја. Добијена Тесто сипати у облик и пећи око 30-35 минута 180-190 степени. Затим се охлади и тек онда исећи на два дела.

Шта да се припреме за крем-бисквити:

манка -3 Тбсп. (То је отприлике 3-3.5 кашика)
Путер -1.5 пацкс (300 грама, омекшати унапред)
Ванилин -1 кесица (мала)
Млеко или павлака -450-500 мл (без масти крем)
лимун -1 ларге ор 2 смалл
Шећер у праху -200-300 гр.

Како то да урадите:

Кува пиштољ на млеко, омета праха шећер и ванилин, потпуно раствори.
Додајте уље и Лемон Зест, пиво крем соуффле, дати јој мало охлади (20 минута).
У облику, ставити кекс слој, за крем соуффле, покривају кекс и пошаљите на фрижидеру 5-6 сата.

ВАЖНО: После тога, кувати на Ганасх од путера са додатком какаа или чоколаде, покривају ганасх торту.

Рецепт са гриза

Торта "Птичје млеко" Желе: Цоргенце Рецепт, Соуффле, глазуре

Оно што је потребно да се припреми (за 1 оброку):

Путер -1 пацк (50-60 г.)
Јаје -1 КОМ. (Пожељно хомеворк)
Брашно -140-150 гр. (Сифт два или три пута)
Шећер у праху -50-70 гр. у Корж и до 70 у суфле (прилагоди себи)
Протеин -од 1. јајета
Масти крем 30-30% -100 мл
Гелатин -3-4 Европе гр. (Дати унапред Равел и топи на парном купатилу).

Како то да урадите:

Ово је невероватно нежна и лака посластица која се припрема веома једноставно и од обичних састојака.
Уље мора бити веома мекан (доведена до собне температуре).
Лаи оут уље у посуди и помоћу миксера темељно зној са шећером у праху.
Тек онда сипајте јаје, мејте заједничком масом и у малим деловима додајте брашно.
Добијени тесто мора се пети у облику - то је кекс, основа десерта.
Овај кекс је врло брз, 10 минута од 200 степени биће сасвим довољно, мало хладити.
Пресеците сирове исеците на два дела и ставите једну од њих у одвојиви облик (објесити нож).
Гелатин се раствори у топлој креми, растворите прах шећера и шљака. Поновно се попијте и охладите мало у фрижидеру.
Добијени суфлек, прекријте слој кекса и пустите га да "зграби" у фрижидеру (1 сат).
Након тога покрити још један слој кекса и охладити у фрижидеру током 8 сати.

Њежни соуффле "птичије млеко"

Торта "птичје млеко" са куваним кондензовано млеко: рецепт за кортекс, соуфле, глазура

Овај десерт се не ретко назива "птицом карамеле".

Шта ће бити потребно у бисцуиту:

Брашно -110-120 гр. (просијати два пута или три пута)
Шећер - 100 гр. (Можда мање или више)
Јаја - 4 ствари. (пожељно користите дом)

ВАЖНО: Рецепт за кување је изузетно једноставан, да обавља све састојке (почевши од јаја) и резултирајућа маса ваздуха петре 15 минута до 190-200 степени. Дајте хладним и хладним кексама исече поља нити (хоризонтално).

Како направити "Царамел" соуффле:

Кувано кондензовано млеко - 1 банк (у стаклу)
Путер- 0,5 паковања (100 гр. Добар квалитет)
Масна кисела павлака- 150-200 гр. (25-30%)
Желатин- 20 г. (Дајте га унапред да се равел и растопи на парној купељи).
Протеин за јаја- са 5 јаја

ВАЖНО: Мешајте кондензовано млеко и павлаку, додајте мекани путер у ову крему, бичеви одвојено протеине и течни гелатин. Све темељно помешајте. Помоћу ове крема поклопите први слој кекса у одвојивом облику, оставите да стоји 2-3 сата, а затим га покријте другим слојем кекс и уклоните је у фрижидер 7-8 сати док не буде Смрзнута.

"Карамела" птица

Торта "Бирд-ово млеко" са кремом: Рецепт за кортекс, соуфле, глазура

Оно што требате припремити за колаче:

Брашно (горњи разред) -135-145 гр. (просијати два или три пута).
Шећер -90-100 гр. (Ако кувате прехрани, можете да додате само 2-3 кашике).
Јаје -2 ком. (Најбоље је користити домаћу домаћу употребу, јер су засићени укусу и могу дати угодан бисцуит жуте боје).

Како направити бисцуит:

Поделите јаја, прво је протеин шљака у пену, жуманце је додан у њега.
У маси јаја додајте шећер (у реду), а затим са малим деловима брашна и сав мешање.
Након тога, претворите тесто у образац или на уводни лист, испеците тачно 20 минута.
Температура пећнице мора бити 180-190 степени.
Оставите спреман кекс сама док се потпуно охлади (не уклањајте је са листа).

Оно што вам је потребно за Соуфле:

Крема средње масне -200 мл. (15-20%)
Кукурузни скроб -2 Тбсп.
Шећер -70-80 гр. (Слаткиши се могу подесити независно).
Гелатин -5-7 гр. (да га унапред увијате и топите)

Суфле Заводнаиа:

Топлина и растворите шећер у њима, затим сипати скроб.
Важно је да не доведете масу да се стално прокупа и регулише ватру.
Сипајте желатину и угасите ватру, цоол соуфле

ВАЖНО: половина кекса је одложила у одвојивом облику и сипати соуффла, нека "зграби" око 2 сата у фрижидеру. Затим покријте соуффле другим кексама и пошаљите још 5-6 сати у фрижидеру.