Гљиве Ризхиков: Како изгледају, где расту, како се разликовати јестиво од лажног? Врсте гљиве рибе, њихове користи и штете људима: фотографије са описом. Како разликовати шафран из таласа јестивих и лажних: знакова

Све о тањирима.

Садржај чланка

Јесен није само време када се заливају на усеву, али и време када се сакупљају гљиве. Тањири су добили своје име због јарко црвене боје (а понекад и црвенкасто). Такве гљиве се вреднују не само као укусни производ, већ и као здрави напитак. Узгред, нека од њене врсте се сматра делицијама.

Гунгер гљиве - Погледи, како изгледају, какав шешир имају, јестиво или не: фотографије, опис

Наравно, морнари разних врста могу се мало разликовати у спољним подацима и укусних квалитета један од другог. Такође, имена такође зависе од којих области шуме можете пронаћи ове згодне људе. Погледајмо најчешћа врста.

Реал Ризхик:

Имати на уму! Постоје имена као што су борови или обични црвени, као и јесен или племенит. Ово су сва имена исте врсте.

Боја овог представника је укључена у распон од жуто-смеђе нијансе до тамно - наранџасти тон.
Величина, наравно, може бити потпуно другачија. Шешир највеће гљива достиже пречнику 18 цм. Најмањи, негде око 3-4 цм. Али просечни стварни црвенири имају шешир у пречнику 7-8 цм.
Као и све шафране, шешир има лијев-који је обликован облик са умотаним ивицама. Понекад се у центру може догодити туберцле.
Успут, у сировим времену, шешир постаје лепљив.
Нога, наравно, зависи од величине и старости самог гљива. У просеку, пречника је 1,5-2 цм, а висина је око 2-6 цм.
Боја ногу је иста као и онај шешира. Али то може бити лакши од 1-2 тона. Па ипак, у бази је мало сужено.
Такође, може се прекрити малим рупима или лаганим пахуљицама.

Ризхик

Пулпа, као и све шафране, густе и наранџасте (могу имати жућкасту нијансу). И такву карактеристику - када се ломи, пулпа стиче зеленкасто тон. Али ускоро нестаје.
Сок је такође наранџаста и дебела у доследности. А у свежем ваздуху стиче мало зеленкасте боје.
И још једна нијанса - праве шафране на шеширу могу имати светлосне прстенове, а понекад чак и мала бела плоча.

Црвено црвено:

Име већ говори само за себе. Боја ове врсте је засићена - наранџаста, понекад може имати ружичасту нијансу.
Сама површина је глатка, сјајна и није лепљива, попут претходне верзије.
Шешир може достићи приближно исту величину, негде од 5 до 17 цм. Али просечне димензије које најчешће сакупљају киселе печурке су по 5-6 цм.
Нога може достићи до висине до 8-9 цм, а према горе је нешто шире у бази.

Црвено

Узгред, нога је такође испрекидана малим јама која имају црвено.
Главна карактеристика је сок. Сок засићене црвене боје, а понекад чак и да постоји крвава нијанса.
Пулпа има бели тон са црвеним испреплетеним. Сасвим је густа, али крхка.
Облик саме капа, као и све шафране, пресовене у средини и има савијене ивице.
На шеширу нема белих прстенова.

Јела црвенокоса:

Овај представник је нешто мањи. Минимални параметри шешира су 2 цм, а максимални је 7-8 цм.
Нога је, наравно, такође мања-2-5 цм, а његова дебљина је до 1,5 цм.
Сам шешир, у почетку има туберкула у средњим и савијеним ивицама, али тада постаје левак -Сапиран чак и ивицама.
Као права црвенокоса, површина је лепљива.
Чинило се да је смрека црвенокоса уједине две врсте описана горе. Месо са прелом има црвену боју, али постепено стиче зеленкаст нијанса.

Црвена смрека

Сок од ове гљиве је прво засићен - наранџасти, а понекад и чак црвени. Али, у контакту са околином постаје зеленкасто.
А најважнија карактеристика разликовања је зелена тачка на самом шеширу. Такође, они могу бити толико да изгледа визуелно као зелена плоча. Посебно у центру лијевка.
Узгред, дакле, такве гљиве се такође називају зеленим црвеницима.

Печурке поново представљају: користи и штете људима

Што се тиче гљива, увек постоје многи спорови о њиховим предностима и негативним ефектима на тело. Стога је више детаљније пребивалиште о овом питању.

Исконос:

Лактриовилин је природни антибиотик на којем је шафран толико богат. Ова компонента помаже у борби против разних бактерија. Чак је и успостављена веза да Ризхик помаже у лечењу туберкулозе.
Његов састав садржи аминокиселине које се сматрају најлакшим за тело. Успут, у процесу кувања практично се не мењају.
Богата боја наранџе је заслуга бета - каротена, која је неопходна за очи и визију.
Антиоксиданти, уопште, позитивно утичу на наш имуни систем.
Такође има пуно соли гвожђа, калијума, калцијума и магнезијума, као и натријум и фосфор.
За мушкарце, Ризхик делује и као афродизијак. Пошто помаже да се подигне потенција.
Селена је недавно значајно привукла пажњу научника. И откривено је да ова компонента смањује ризик од рака и разних тумора.
Глуба савршено утиче на стање косе, ноктију и коже, која ће несумњиво ценити многе жене.
Рингер се сматра високим производним производом, који је у енергетској вредности на нивоу са говедином или пилећем месу.
Могу се конзумирати током исхране, а затим само у куваном или гулаш.
Такође, треба напоменути да црвенокосе имају висок садржај протеина.

Ризхик

Штета:

Наравно, шафрана су контраиндицирана за оне људе који имају било какве цревне болести или ниску киселост.
Такође, ако постоје проблеми са јетром или бубрезима. Таква делиција треба одложити.
Трудни, негене мајке и деца млађе од 6 година, као и све гљиве, такође су контраиндициране. Јер, још увек тешка за стомак.
Па, наравно, појединачна нетолеранција неких компоненти утиче на неке компоненте.
А не велики савет, не морате јести гљиве за вечеру или, посебно, пре спавања.

Соснови печурке: Фотографије, где они расту?

Чак ће и школарки одговорити да гљиве расту у шуми. Да то је истина. Али, да нађемо борове црвенокосе, морате знати неке трикове. Они ће помоћи да пронађу своје тајне место.

Наравно, име гура мисао. Да, шафрана живе углавном у боровима, а понекад и у смреку шумама. Изузетно је ретко наћи међу листопадним стијенама.
Мала нијанса која ће помоћи берзама гљивама - такве печурке треба тражити на северној страни. Штавише, чак и на северној страни дрвећа. Пошто је влага више сачувана у хладу. А за регионе у којима није довољно, ово је врло корисно.
Прави или борови црвенокоса воли да нема превише стабала, па више волимо места пропадања или младе борове.

Боровин

Још једно популарно место међу тим гљивама је ивица и шумска главица. Али често је склониште изабрано великим гузвима траве, па их је понекад тешко препознати. Такође, често расте у маховини.
И белешка - Бор Редхеад расте у групама (међутим, као и свака друга гљива). У просеку је око 10 комада. Али, постоје случајеви 30-40 јединица. Стога, ако нађете једног згодног мушкарца, онда будите сигурни да пажљиво погледате око себе. Можете пронаћи остале родбине. Тачно, ако их неко није нашао пре њих пре тебе.

Гљиве РИЗХИКИ: Како разликовати јестиво од лажног?

У принципу, вреди одмах напоменути да се све шафране сматрају јестивим гљивама. Само представници других класа могу извршити изузетке које споља могу бити веома слични гљивама шампињона.

Стога је одговор још увек уочи постављања питања - не! У природи лажних кобасица или неких својих удлака, не постоји. Али неискусна печурка бира, највероватније, збунила је прави црно-свакодневни мушкарац (то не значи тип гљива) са потпуно другачијим класом.

Црвенике

И желим да уверимо рхинестону да вам не треба да бринете. Чак и ако се у вашој корпи испоставило да је апсолутно није црвенокоса, и даље је погодно за јело.
Једино, у зависности од чега коју сте пронашли гљива (у наставку ћемо размотрити ко можете збунити кобасицу), укус се може увелике разликовати. На пример, неки могу бити мало огорчени. Али постоје и гљиве које је потребно продужено топлотно лечење. Пошто чак може проузроковати тровање тијелом.

ВАЖНО: Да не бисте збунили шафране са другим гљивама, проверите пулпу и његов сок. Горње је већ назначило које би ове карактеристике требале бити. Ово је прва и важна карактеристика разликовања! Сличне гљиве су различите.

Са оним што, са којим гљивама можете збунити шафран?

Постоји неколико класа гљива, које су врло сличне тањири. А кривица свега је лијев-искрбред шешира и наранџасте (или слично ИТ) боју. Ако нисте стручњак за сакупљање гљива (и заиста, боље је то учинити свима), сломите малу гљива. Пажљиво проучите целулозу, а какву је гљива сок покренула!

ПУТ (или велики велики):
- Слично је на скраћивању његовог шешира, такође има и лијев-исјечен облик и савијене ивице. Доживени гљива бира, наравно, изненадиће се како се уопште могу збунити. Али, ипак, ова гљива пада на списак оних који су варљиве попут тањира.
- Његов капа има смеђу боју, али са сивом нијансу.
- Такође расте на четинарским шумама, али преферира пешчано тло не тако обиље траве.
- А главна карактеристика разликовања је пулпа и бели сок!
- Такође, постоји мали мирис кокоса.
Милује Миллера:
- Ова гљива се такође сматра условно јестивим.
- Споља, мало слично црвенокосима је прерасте боје шешира. Али у миллер може имати ружичасту или сиву нијансу.
- Главна разлика је пулпа и бели сок.
Још један Миллер је амбер:
- Ова гљива није јестива!
- Има израженију ружичасту боју.
- Ако сломите мали комад, можете видети жуту целулозу. Сок и даље је бели.
- Мирис је јак, мало попут љубавника.
- Гљива није отровна. Стога, ако га додирнете малог језика, можете се осећати огорченост и чак и паљење. Не, не морате лизати све гљиве. Једноставно, имајте на уму да било која гљива доноси сумње.

Како разликовати шафран из таласа јестивих и лажних: знакова

Уз ову врсту гљива, риба се најчешће збуњују. И, да, углавном неискусне берзе су у основи поново. Стога је вриједно отпустити све заблуде. Поготово ако желите да постанете професионалац. Чињеница је да између ове две гљиве постоји низ разлика.

Једино што их уједињује је класа МЛОСК-а. Па, и мало сличан изглед. Али то је само на први поглед. Сада говоримо о ружичастој таласу, бели изглед, наравно, не може се збунити са црвенокосом.
ЦАП, да, има сличан облик, па чак и боју. Али талас има више ружичасте нијансе, а понекад и сивкасто. А главна разлика је присуство малог пиштоља на шеширу. А крајеви се могу у потпуности прекрити са њим.
Такође, тамне тачке ће се појавити из додира на површини.

Зид

И, наравно, пулпа и сок имају беле боје, а када се обратите ваздуху не потамните.
Географска разлика - Волнусхки расте под брезом. Ово је њихово омиљено дрво. На четинарске шуме су веома ретке. Али северна страна је такође више вољена.
Што се тиче лажних таласа, то је такође мит. Бар нема нејестижних гљива који нису попут њих. А сами таласи се сматрају условно јестивим.
То значи да их треба дуго натопити (отприлике 2-3 дана) и кувати најмање пола сата. Ако намочите недовољно време, процес кувања се повећава.
Сами таласа се често збуњују са молекником. Али у претходном ставу смо испитали оно што је главно правило када бирамо гљива. А какав је сок и целулоза сличних врста МЛЕЦХНИК-а такође навели више.

Где, у којој шуми, гљиве расту, када се појаве, када да сакупе?

Већ смо разговарали о борову црвену. Може се назвати универзалним и најпопуларнијим међу рођацима. Сви тањири преферирају борови, Божић или мешовито (много мање често) шуме.

Црвена црвенокоса се често налази под обичном или кедровом бором. Изузетно је ретко, можете се срести у смреци или мешовитој шуми. Као и свака гљива, воли да се сакрије иза високе и густе траве.
Јела црвенокоса, наравно, расте само под смреком. И он бира младе дрвеће, али не усамљено. Таква гљива воли густу шуму.
Све врсте црвених-свакога воле северну страну. Стога морате да почнете да тражите са ове стране.
И мали савет! Ризхиков има географски пријатеље. Ако сте у јулу наишли на гљиве попут уља, а затим два месеца касније дођите на исто место иза шафрана.

Журити у шуми

Вреди да испитају туберке и избочине у шуми. А да би се уклонили лишће без оштећења гљива, требало би да добијете штап.
Наравно, вреди их прикупити након кише (пожељно обилно) од средине јула до октобра. Али сама врх је крај августа - средином септембра. Овог месеца можете надопунити залихе црвенокосе што је више могуће и припремити за зиму.
Наравно, погодније је сакупљати гљиве у сунчаном времену. Али доживели су вичевачи гљива, да изађу рано ујутро. Док још нема роса. Тако ће капе засјати на сунцу и они ће бити уочљивији.

Да ли је могуће прикупити тањире након мраза?

Оптимална температура шафрана је 10 ° Ц са плус знаком (највише 15 ° Ц). То је у таквом времену да тањири расту попут "гљиве после кише". Али! Ако је температура пала на границу од 6-8 ° Ц, а чак је трајала више од 3 дана, а затим се не препоручује сакупљање шафрана. Од тада се не само њихови корисне особине изгубе, већ и укус. А такође, након дужег хлађења, црвени-свакодневници могу постати зелено. Слажете се, врло непривлаћени изглед зелених гљива.

Зашто су црвенокосе након замрзавања?

Замрзавање је сада врло популарно. А ствар се односи на не само поврће или воће, већ су и гљиве погодне за такву процедуру. Иако, неки не воле изглед након одмрзавања, па чак и укуса. Посебно је често примећено да су се након замрзавања, тањири врући.

Прво што може утицати је на територији раста. Уосталом, они се воле четињаче и могу да дају гљиве са горким укусом. Да бисте уклонили горчину, вриједи кључати (5-10 минута) црвено-гуштери у сланој води, додајући пар писка лимунске киселине.
Можда нисте добро исперили или сами обрадили резерве. А негде је било мало загађења, што изазива горчину. Наравно, пре свега, они их треба темељно опрати. А онда, Бланцх 4-5 минута. Вода треба да буде слана - то је важан захтев.

Иако се то такође сматра касним гљивама, стари узорак не треба да се смрзнуте. Од, након одмрзавања, могу бити и горко. А у старим гљивама штетни токсини могу се накупљати. Соли и лимунска киселина ће вам помоћи, али и даље је боље да одаберете младе тањире. И не само за смрзавање, већ и за остале препарате.