Как приготовить вкусный кофе с нежной пенкой в турке в домашних условиях? Кофе с рисунком и узором на пенке: фото

Приготовление разных вариантов кофе в домашних условиях. Рисунки на кофе самостоятельно.

Вкусный кофе по утрам бодрит и дарит одурманивающие ароматы. И не стоит думать, что напиток с пенкой можно приготовить только в специальных кофейнях или кофемашине. В домашних условиях также можно приготовить замечательный бодрящий напиток с вкусной пенкой. Прочтите нижеуказанную информацию и Вы станете кофейных дел мастером.

Как сварить вкусный кофе в турке с естественной пенкой в домашних условиях?

Итак, давайте представим, что утром Вы вышли на кухню и уже готовы к учебному процессу. Сейчас Вы узнаете, как приготовить кофе с пенкой в турке. Давайте рассмотрим все подробно и поэтапно, чтобы результат однозначно порадовал:

• Подберите правильную емкость для приготовления напитка. Это первое и основное правило, так как в неправильной посуде пенки не получится. Приобретите медную турку с узким горлышком и широким основанием. Желательно варить кофе на газовой плите. При выполнении данных условий Вы получите вкусный кофе с плотной пенкой.
• Возьмите кофе, сорт которого является Вами любимый (сорт не влияет на образование пенки) и приступайте к приготовлению.
• Перемалывайте зерна перед самой варкой, так как, если сделать это заранее, можно потерять вкусовые и ароматические качества продукта.

Кофе в турке

ВАЖНО: Подогрейте чашки перед тем, как будете заливать в них кофе. Так напиток раскроет свой аромат и вкус более ярко.

• Немного подогрейте турку и засыпьте в нее 1 ч.л кофе, которое следует пару секунд подержать в теплой турке.
• Добавьте к молотому кофе 100 мл холодной бутилированной воды. Если пьете сладкий кофе или любите пряный напиток, то сразу добавьте сахар и пряности.
• Перемешайте ингредиенты в турке и поставьте на слабый огонь. Именно в этот момент в чашку уже можно наливать горячую воду, чтобы подогреть емкость.
• Теперь Вы увидите, что в турке образовалась сначала светлая пенка, а потом она станет темнее и поднимется.
• Дождитесь, пока пенка дойдет до края турки, и снимите с огня, пока она не опадет. Снова поставьте на огонь и подождите пока не поднимется пенка. Снова снимите и опять повторите процедуру.

Искусство правильной варки кофе

• Можете выкладывать пенку после каждого снятия, но не оставляйте кофе без тонкого слоя пены, так как пузырьки при закипании могут испортить весь процесс.
• Или же снимите пенку при третьей варке и положите в чашку, после налейте кофе. Пенка будет просто фантастическая, ведь получается из ароматических масел.

Как сварить кофе эспрессо с белой пенкой?

Эспрессо пили настолько давно, что и название его еще неизвестным было. Ранее он назывался «двойной мини», но приготовить правильно его не могли. Сейчас такой напиток можно приготовить в кофеварке или турке. Но давайте сконцентрируемся на турке, так как именно этому посвящена статья. Для начала давайте определимся с зернами, их следует выбирать по определенным правилам:

• Выбирайте сильно обжаренные зерна, ведь у напитка должен быть жженный вкус.
• Можете выбирать товар с пометкой «Эспрессо» или же сочетать арабику и робусту.
• Порошок для эспрессо должен быть мелкого помола по величине схожего с песком, но не мукой.

Вкусный эспрессо

Начнем приготовление эспрессо в домашней обстановке. Возьмите:

• 2 ч.л молотого кофе
• 250 мл фильтрованной воды
• 1 ч.л сахара
• ¼ ч.л соли

Кофе приобретайте либо уже молотой либо же в зернах, если дома у Вас есть возможность измельчить его. Далее выполняйте следующие действия:

• Выложите все ингредиенты в турку, но пока не заливайте их водой.
• Перемешайте и немного подогрейте смесь и лишь после этого добавьте воду и установите слабый огонь.
• После того, как кофе начнет пониматься, снимите его с огня и хорошо перемешайте вместе с осевшей гущей.
• Снова поставьте вариться напиток и, дождавшись закипания, снимите с огня.
• Накройте турку блюдцем, чтобы дать напитку настояться.
• Подогрейте чашки теплой водой, и разлейте напиток. Порция такого напитка обычно не превышает 30 мл.

Правильно приготовленный кофе

Уж если Вы готовили кофе по правилам, то и процесс дегустации должен быть не простой. Для этого:

• Возьмите специальную чашку для эспрессо, она носит название «демитас». Они производятся из утолщенного фарфора, что позволяет напитку дольше оставаться горячим.
• Нагрейте чашку паром или налив в нее кипятка. Наполняйте чашку напитком не более, чем на 2/3.
• Не пейте кофе залпом, хотя по сути его там на 2 глотка (как уже говорилось ранее – не более 30 мл). Но эспрессо нужно смаковать и ощущать горьковатое послевкусие.

Как приготовить кофе капучино с нежной пенкой?

Капучино – это любимец миллионов. Насыщенный и в то же время нежный вкус, приятный аромат и пышная пенка не оставит Вас равнодушными. А если еще и приготовить такой напиток собственноручно, то он станет еще вкусней.

Капучино для двоих

Предлагаем Вам целых 3 рецепта этого замечательного напитка. Для начала необходимо сварить эспрессо, так как это указано выше. Теперь подходим к главному – изготовлению пенки. Есть определенные правила и секреты этого действа:

• Взбивайте пенку из натурального молока с высокой жирностью.
• При наличии кофемашины взбейте молоко капучинатором.
• Если чудо техника у Вас отсутствует, воспользуйтесь миксером, блендером либо просто венчиком.
• Следует набраться терпения и взбивать до появления плотной пены из мелких пузырей, которая придет на смену крупным пузырям.

Теперь пришло время соединения эспрессо с пенкой для получения капучино:

• В нагретую фарфоровую чашку налейте эспрессо и сверху уложите молочную пенку (1:1).
• Некоторые гурманы добавляют молоко в кофе, а не только пенку. В данном случае каждого ингредиента нужно треть. Для начала налейте кофе, потом тонкой струйкой залейте молоко, последней будет пенка.
• Вышеуказанный способ является черным напитком. Можно приготовить и белый капучино, для этого сначала нужно влить молоко, а потом уж кофе.

Вкусный напиток

Не останавливайтесь на достигнутом, попробуйте еще создать затейный рисунок в чашке. Но подробно об этом мы поговорим далее. Чтобы капучино был идеальный, следует знать определенные хитрости:

• Чтобы пена была правильной, берите молоко, в котором жирность не менее, чем 2,5% или сливки с жирностью 30%.
• Если Вы хотите добавить в напиток сахар, то всыпайте его на пенку. К тому же так Вы можете проверить правильность приготовления пенки – идеальная пенка не должна опадать при высыпании через нее сахара.
• Не забудьте нагреть чашку, а также учитывайте, что молоко и кофе должны быть очень горячими.
• Алкогольные добавки будь то коньяк, ром или ликер следует добавлять перед пенкой, а крошку из орехов и шоколада посыпьте на пенку.

Давайте рассмотрим рецепты приготовления капучино. Начнем с капучино с добавление корицы:

• По 200 мл воды и молока
• 2 ч.л молотого кофе
• Сахар и пряности по желанию

Приготовление:

• Сварите кофе, используя воду и кофе.
• Нагрейте молоко до 70°C и взбейте в пену.
• Вылейте в чашку кофе и выложите сверху пенку.
• Всыпьте сахар (по желанию) и добавьте корицу.

Капучино с корицей

Следующий не менее вкусный рецепт – капучино с шоколадом:

• 120 г воды
• 200 г сливок
• 2 ч.л кофе
• По 1 ч.л сахара и крошек из шоколада

Приготовить напиток можно так:

• Сварите кофе до закипания и снимите турку с огня.
• Нагрейте сливки и взбейте до образования пены.
• Вылейте кофе в чашку и сверху распределите пенку.
• Всыпьте сахар с шоколадной крошкой.

Капучино с шоколадом

Приготовление ванильного капучино:

• По 2 ч.л сахарной пудры и кофе
• 1 яичный желток
• 50 г сливок
• Щепотка ванили

Капучино с ванилью и летним рисунком

Приготовление следующее:

• Сварите кофе, так как указано выше.
• Взбейте желток с сахарной пудрой, добавьте в смесь сливки и ваниль.
• Заполните половину чашки кофе, сверху дополните пеной из молока и ванили.

Как сделать растворимый кофе с белой молочной пенкой?

Сварить растворимый кофе с пенкой совсем не сложно. Для этого потребуется:

• 1 ч.л растворимого кофе
• 250 мл воды
• 150 мл молока
• По желанию усладите напиток сахаром

Кофе с пенкой

Приготовить напиток можно следующим образом:

• Приготовьте молоко, оно должно быть теплым, без пенки.
• Вскипятите воду и залейте в чашку, добавьте кофе, перемешайте.
• Взбейте молоко, чтобы получить пенку.
• Вливайте молоко в центр чашки. У вас получатся красивые молочные разводы и плотная белая пена.

В напиток можете добавить корицу, шоколадную крошку или ром.

Почему при варке кофе нет пенки?

Если у Вас не получается пенка, то необходимо пересмотреть процесс приготовления напитка. Возможно Вы делаете ошибки. Следует запомнить основные правила:

• Турка должна быть с узким горлышком и широким основанием.
• Кофе должно быть только мелкого помола. Чем мельче помол, тем больше у Вас шансов получить качественный напиток с плотной пеной.
• Следите за приготовлением кофе. Вы должны снимать напиток с огня как только пенка поднимается, и повторять эту процедуру трижды. Тогда пена будет плотная и не опадет в чашке.

Если Вы выполните указанные правила, то сможете получить отличный напиток с манящим ароматом и плотной пенкой.

Как рисовать рисунки и узоры на пенке кофе?

Вкусный кофейный напиток можно украсить затейливым рисунком. Тогда чашка кофе станет настоящим произведением искусства. Главное правило получения красивого рисунка – правильное вливание взбитого молока в напиток. При смешивании с кофе Вы получаете затейливые узоры.

Создать рисунок в кофейной чашке можно с помощью питчинга и этчинга. В первом случае нужен специальный прибор – кувшинчик с узким носиком. Во втором случае подойдет зубочистка или любой острый предмет.

Этчинг

Для того, чтобы рисунок вызвал восторг важно, чтобы молоко было достаточно жирное и теплое. Также оно должно быть насыщено кислородом в достаточной степени, поэтому взбивать молоко нужно тщательно и продолжительно. Именно от молока зависит будущий рисунок и если оно не обладает указанными характеристиками, то узор поплывет и нужный эффект не будет достигнут.

Не стоит думать, что получить кофе с красивым рисунком можно только в кафе или ресторанах. В домашних условиях это вполне реально. Для этого:

• Приготовьте эспрессо и молочную пенку. Пена должна быть сделана по указанным выше рекомендациям. В таком случае напиток способен сохранить рисунок коло 15 мин.
• Если Вы будете готовить латте, то Вам понадобиться пена с достаточной плотностью. Для капучино подойдет легкая и нежная пенка.

Петчинг

Рисунки:

• Самый частый рисунок носит названия «Розетта» и состоит из веточек, листиков и цветочков. Создать его можно используя питчинг и раскачивая носик в разные стороны, чтобы получались зигзаги.

Розетта

• Еще один интересный узор – гамма. Сочетайте в нем белое и шоколадное молоко. Выливайте его в центр слоями и зубочисткой создавайте рисунки. Посыпьте сверху шоколадом.
• Чтобы нарисовать цветок разделите на глаз чашку на 4 части и введите молоко с правого верхнего угла, направляйтесь против часовой стрелки, двигаясь змейкой.

Цветок

• Чтобы получить сердце, примерно очертите на взгляд окружность, который обведите питчером. Когда круг будет замыкаться, поднимите носик и перечеркните круг по диаметру.

Сердце

• Красивое яблоко можно нарисовать, если сверху чашки нарисовать ветку и от нее начертить питчером круг. Зубочисткой Вы также можете получить яблоко, если, налив по центру напитка молоко, нарисовать круг плавными очертаниями.

Яблоко

Для создания рисунков также можно использовать специальные трафареты. Но немного потренировавшись, Вы сможете создать замечательный рисунок без их использования.

Кофе с рисунком и узором на пенке: фото

Предлагаем Вашему вниманию красивые узоры, которые приготовили опытные бариста, но и Вам это под силу. Нужно лишь немного терпения и капельку фантазии:

Лист

«Собачка»

Бутон и листья

Цветок

Рисунки

Коты

Разнообразие рисунков

Рисунки на пенке

Видео: Кофе-арт в домашних условиях