Koliko kuhati piščanca za juho, juho in iz katerega dela piščanca? Kako kuhati piščančjo stegno, prsi, spodnjo nogo, noge, krila, file, piščanca na koščke in v celoti po vreli, dokler ne kuhamo?

Piščančje meso v prehranski prehrani je eno najvišjih mest. Prehranska vrednost tega izdelka je zelo visoka. Piščančjo meso se telo popolnoma absorbira in nasiči s potrebnimi vitamini in minerali.

Danes obstaja zelo veliko število receptov za kuhanje piščanca. Lahko ga kuhamo, ocvrtimo na oglje, pripravimo v glineni loncu, na pljuvanju itd. V Rus 'so ljubili polnjenega piščanca z jajci, ki so bili v mleku. In kdo ne mara občutljivih požarnih izrezkov iz piščančjega mletega mesa?

Kuryatin se lahko uporablja tudi za otroško hrano.

Kako pripraviti piščanca za kuhanje?

Na prodajnih policah najdete ohlajena ali zamrznjena trupla piščancev. Lahko so ne -vožnja, pol -ogreta ali drobovje. Pred pripravo piščanca ga je treba pripraviti.

Če ste kupili zamrznjeni piščanec, potem ga je treba prej odmrzniti. Če želite to narediti, se ekstrahira iz zamrzovalnika in prenese v hladilnik (3-6 stopinj). V vodi se tudi odmrzovanje piščanca ne priporoča. To bo negativno vplivalo na okus mesa. Poleg tega bo voda še pred začetkom kuhanja "prevzela" del hranil.

Piščanca s perjem je vnaprej. Potem mora biti trup zaganjan. Če želite to narediti, ga je treba obrisati s suhimi papirnimi prtički in za glavo ali vratom držati gorilnike do ognja. To je treba storiti zelo previdno, tako da maščoba, ki jo izloča piščanec, ne vodi v pojav negativnih posledic padca.

Nato morate iz piščanca odstraniti Giblete. Za to se od njega odstranijo črevesje, želodec, svetloba in srce. Goiter se odstrani skozi luknjo v vratu.

Spodnje dele nog in kril je treba odstraniti v prvi spoj. Po takšnih postopkih se trup opere in pusti, da se posuši na pekaču. Če je piščanec pripravljen v delih, ga razrežemo na porcije.

V kateri vodi za kuhanje piščanca?

Nedvoumno odgovorite na vprašanje, v kateri voda je piščanec nemogoče

Nekatere gospodinje svetujejo z uporabo hladne vode, drugi pa za to vroče. V resnici pa je vse odvisno od dejstva, da bo iz takšnega mesa pripravljen v prihodnosti.

Če je piščanca kuhana za solato, ga je najbolje, da ga skuhate v vroči vodi. Kot kaže praksa, meso, pripravljeno na ta način, razkriva okus jedi, v katerih se čim bolj uporablja.

In če je iz piščanca pripravljena bogata juha, je najbolje, da meso razrežemo na koščke in nalijemo hladno vodo.

Kako in koliko kuhati piščanca v kuhalniku tlaka, dokler ga ne kuhamo?

Coake je takšna kuhinjska naprava, ki ne samo prihrani moč, ampak tudi pomaga hitro doseči rezultat, ki ga potrebujemo. Obenem kuhalnik tlaka ohranja bolj koristne snovi v hrani kot pečica ali kuhinjska plošča.

1. Piščanca pripravite na zgoraj opisano
2. Rjamo meso v ponvi na obeh straneh
3. Olivno olje nalijte v kuhalnik tlaka (2 žlici.
4. Piščanca postavite v piščanca
5. Nalijte količino vode, ki jo priporoča proizvajalec vašega modela Hasteoper
6. Postavite kuhalnik tlaka na štedilnik in pokrijte pokrov na vrhu
7. Ko tlak doseže največ za zmanjšanje požara

Pomembno: piščanca se pripravlja v kuhalniku za tlak 25 minut!

Ko se čas izteče, morate izklopiti štedilnik in počakati, da pritisk v tlačni štedilnik naravno pade. Preverite pripravljenost piščanca po soku. Če je lahka, je piščanec pripravljen. Če meso še ni doseglo pripravljenosti, lahko s pokrovom ponovno pokrijete kuhalnik tlaka in uporabite še 3-5 minut.

Pomembno: Ker je čas kuhanja belega in rdečega mesa drugačen, jih lahko razdelimo pred kuhanjem.

Kako kuhati piščanca v ponvi, dokler ne kuhamo po vreli?

Kuhani piščanec je najbolj uporaben in prehranski izdelek

Toda ta jed ni všeč vsem. Da piščanca ne bo brez okusa, ga je mogoče storiti v čisti vodi, ampak v zelenjavni juhi. Če želite še povečati okus tega mesa, dodajte začimbe in začimbe v juho.

1. Volumetrično ponev napolnite z vodo z 2/3 in soljo
2. Vanj spustimo celoten in piščančjo piščanca
3. Zvijte vodo na največjo toploto in zmanjšajte požar

Pomembno: Srednje veliko piščanca se pripravi po vreli vodi približno 1 uro!

Recept za piščanca v beli omaki

1. Čebulo izrežite s tankimi trakovi (1 glava), peteršiljsko korenino (200 g) in korenje (1/2 pc.)
2. V visoko ponev vlijemo maslo (2 žlici žlic) in ga segrejemo
3. Nanesemo sesekljano zelenjavo in koščke piščanca (1 pc.)
4. Prifrajte jih 4-5 minut
5. Dodajte vročo vodo, tako da koščki piščanca izginejo pod njo
6. Ko voda zavre, vanj nalijte vino (1/2 skodelice) in dodajte sol
7. Mešajte in pokrijte s pokrovom
8. Tomim na nizki vročini do kuhanja (30 minut - 1 ura)
9. Očistite in kuhajte champone (5-7 psov) v majhni količini vode (5 minut)
10. Ohladite jih in sesekljajte gobe, shranite decokcijo
11. Moko (1 žlico žlice) ogrejemo v maslu (3 žlice žlice) na srednji vročini
12. Dodajte juho iz piščanca in razredčite v želeno konsistenco
13. Omaka naj zavre 2-3 minute
14. Dodajte limonin sok in maslo
15. Dodajte gobe in decoction, ki je posledica njihovega kuhanja
16. Omaka bo pripravljena po 3-4 minutah vretja
17. Koščke piščanca nadevamo na posodo in napolnimo z omako
18. Kot priloga uporabljamo riž (1,5 skodelice) z zelišči

Kako in koliko kuhati piščanca v počasnem štedilniku?

V počasnem štedilniku

Počasi štedilnik, pa tudi tlačni štedilnik, ohranja skoraj vse uporabne spojine v piščančjem mesu. Hkrati je kuhanje v počasnem štedilniku zelo preprosto in enostavno. Preden pripravite piščanca v tej kuhinjski napravi iz piščančjega mesa, morate odstraniti maščobo in kožo ter speriti pod tekočo vodo.

Nadalje, odvisno od recepta in modela z večkratniki, morate nalaganje sestavin in izbrati način "juhe" ali "gašenje". Da bi bila posoda iz nje okusna in uporabna, morate peno občasno odstraniti.

Kuhani piščanec v počasnem štedilniku

1. Piščanca (400 g) položimo v skledo
2. Na grobi grater sesekljajte korenje (1 pc.) In izrežite koren peteršilja (po okusu)
3. Dodajte jih v meso in nalijte vodo
4. Izberite način »gašenje« in kuhajte 1,5 ure
5. Preden bo meso pripravljeno odstraniti lestvico iz juhe

Piščanec z zelenjavo

1. Piščanca narežite na koščke (400 g) in damo v skledo
2. Čebulo izrežite na polovico obročev (2 pc.) In paradižnik z rezinami (2 pc.)
3. Dodajte jih v piščanca
4. Lovorni list dajte v skledo, sol, poper in nalijte vodo, tako da skriva vsebino
5. Aktiviramo način "gasiranja" in kuhamo 1,5 ure
6. Piščanca lahko postrežete do mize s sveže sesekljanim zelenjem

Kako in koliko kuhanja piščanca po vreli?

O tem, koliko piščanca kuhamo, razrežemo na koščke, najdete s mize:

Kako in koliko kuhati celega piščanca po vreli?

Čas kuhanja piščanca je odvisen od njegove velikosti in starosti. Bolj ko in več piščanca, dlje je treba kuhati, da dosežemo občutljivo in okusno meso. To lahko traja 60 - 90 minut.

Koliko kuhati piščanca brojlerja po vreli, dokler ga ne kuhamo?

Broilers gredo v prodajalne v prodaji "porušeni" in očiščeni. Po predhodni pripravi se takšno piščančjo meso kuha 5-7 minut. Nato odstranite maščobno peno in zavremo še 30-40 minut.

Če se po tem času piščančje meso zlahka prebije z nožem ali vilicami, je piščanec pripravljen. Če ne, je treba še naprej kuhati še nekaj minut. Po kuhanju piščanca ga je treba pustiti v juhi še 10-15 minut.

Koliko kuhati domač, vaški piščanec po vreli do kuhanja?

Da bi domači piščanca pripeljali na pripravljenost, boste morali porabiti več časa kot pri kuhanju trgovine s piščančjim brošusom. Pripravljenost se lahko pojavi v 1 do 3 urah. Trajanje kuhanja je odvisno od velikosti, starosti in sijočega piščanca.

Piščanec doma

1. Soli mešajte s poprom in vdrte trup
2. Položimo ga v obliko in ga nalijemo s paradižnikovim kečapom (2 kozarci)
3. Pokrijte s pokrovom in pecite v pečici, dokler ni kuhano
4. Končnega piščanca izvlečemo iz plesni in izpraznimo sproščeni sok
5. Iz tega soka in moke pripravimo omako in jo zalivamo piščanca
6. Naredite še 20 minut do konca

Kako in koliko kuhati piščančjo juho?

Čas kuhanja piščančje juhe je odvisen od kakovosti mesa, iz katerega je kuhana

Če je juha kuhana iz piščanca, narezana na koščke, potem bo po 30-40 minutah pripravljena. Obstaja več receptov za okusno in zdravo piščančjo juho. Poglejmo jih podrobneje.

Prozorna piščančja juha

1. Izperite sesekljano meso (500 g) pod tekočo vodo in pustite, da se odteče
2. Meso dajte v majhno ponev in ga nalijte z vodo
3. Takoj, ko voda zavre, jo odcedite in napolnite
4. Počakamo, da nova voda zavre in ogenj zmanjšamo na minimum
5. Občasno odstranite peno in še naprej kuhajte
6. Očistite čebulo (50 g) in jo narežite na štiri dele
7. Korenje (50 g) razrežite v velikih krogih in zeleno (50 g) razdelite na vejice
8. Zelenjavo damo v juho po 10 minutah, po vreli voda
9. Zaprite ponev s pokrovom in kuhajte še 45 minut
10. Pred postrežbo juhe odstranimo koščke mesa iz nje in jih ločimo od kosti
11. Dodajte drobno sesekljano zeleno, poper in koščke olupljenega mesa

Domača piščančja juha

1. Piščanca sperite in ga razrežite na štiri dele
2. Meso dajte v ponev in nalijte vodo (1,5 litra)
3. Ponev položite na štedilnik, zavremo in odstranite peno
4. Zmanjšajte ogenj na minimum in še naprej kuhajte
5. Čisto korenje (50 g), čebula (50 g), zelena (30 g) in koren peteršilja (30 g)
6. Razrežemo jih na velike dele in jih dodamo v juho, ko pena preneha oblikovati
7. Nato dodajte začimbe: suh timijan, lovoran list, dišeč in črni poper (po okusu)
8. Kuhajte na nizkem ognju približno eno uro in dodajte sol
9. Meso izvlečemo iz juhe in ga dokončamo iz kosti
10. Odstranjujemo zeleno in peteršilj ter korenček razrežemo še manjše
11. Meso in korenje damo v krožnike
12. Nalijte juho in postrezite na mizo

Sveti o pripravi piščančje juhe

Pripravite juho iz mesa, odtajanega na naraven način. Če ne natisnjeni koščki piščančjega mesa v vodo, bo izgubil po okusu in bo blatno.

Da bi bila juha pregledna, jo je treba kuhati na nizki vročini. Intenzivno vretje v celo 1 minuti bo juho postalo bolj blatno.

V juho lahko dodate "zlati" odtenek s pomočjo korenčka, dodano 2-3 minute pred kuhanjem. Namesto korenja lahko uporabite kurkumo. Vendar morate biti pripravljeni na dejstvo, da kurkuma ne bo samo naslikala juhe v svetlo lepi barvi, ampak tudi nekoliko spremenila svoj okus.

Iz katerega dela piščanca je bolje kuhati juho?

Juho lahko kuhamo iz katerega koli dela piščanca

Toda najbolj okusna in dišeča je tisti, ki je narejen iz mesa na kosti: boki, krila in hrbtenica.

Končno juho lahko uporabite za pripravo okusnih juh, omak in drugih jedi. Zelo okusen je riž ali vermicelli, kuhana v piščančjem juhu.

Avokadova juha na piščančji juhi

1. Izperite avokado (3 računalnike), odstranite semena in olupite iz lupine
2. Stisnite sok iz limone. Čistimo čebulo
3. S pomočjo vilic sesekljajte celulozo avokada in jo napolnite z limoninim sokom
4. Čebula (1 pc.) Previdno sesekljajte in ocvrte v rastlinskem olju z dodatkom moke (1 žlice žlice)
5. Zavremo piščančjo juho (750 ml) in ji dodamo ocvrto čebulo
6. Zavremo 2 minuti in dodamo celulozo avokada
7. Juho zavre in zmanjšajo ogenj
8. Kuhajte še 10 minut in izvlecite juho skozi sito
9. Mletite preostalo maso in odstranite vlakna
10. Prečiščeno maso vrnite v juho in nalijte smetano (125 ml)
11. Sol, poper in zavre
12. V juho dodajte malo oljčnega olja (60 ml) in tanko sesekljano limono
13. Juha postrežemo vroče z dodatkom Grenoka in čebule

Za bolj občutljiv okus in aromo do juhe avokada lahko dodate čebulo.

Kako in koliko kuhati piščanca za juho?

Piščanca za juho priporočamo, da kuhamo vsaj 2 uri. Priprava takšne juhe je zelo preprosta. Piščanca kuhamo in izvlečemo iz juhe. Nato se njeno meso loči od kosti in se vrne nazaj. Krompir, korenje in čebula je treba dodati piščančjo juho, saj so pred tem naredili nalet.

Italijanska piščančja juha

1. V ponev nalijte piščančjo juho (5 kozarcev) in ji dodajte maščobno smetano (2/3 skodelice)
2. Zavremo in dodajte piščančji file, sesekljan s koščki (450 g)
3. Kuhajte približno 20 minut
4. Ločeno v rahlo slani vodi kuhajte vermicelli (120 g)
5. Koruzni škrob (1 žlica žlice) razredčimo v mleku in dodamo v piščančjo juho
6. Sol, poper in dodajte koruzo in vermicelli
7. Kuhajte še 1-2 minut in ga nalijte na krožnike

Kako in koliko kuhati piščančje prsi po vreli?

Za kuhanje prsi z hrustancem bo trajalo vsaj 30 minut. Vrhuc brez kože in hrustanca vrejo 20-25 minut. In če jih razrežemo na dve polovici, lahko čas kuhanja skrajšate na 15 minut. In če so kosi še manj, jih lahko skuhate 10 minut.

Piščančja prsa v kremni omaki

1. Zmešajte sesekljan česen (1,5 čajna žlička), ozemljitveni poper (½ čajne žličke) in sol
2. Začinite piščančje prsi (2 pc) s to mešanico in jih dajte v obliko proti palici
3. Pustite jih tam 10 minut
4. Zmešajte moko (1 žlico žlice) in smetano (200 ml)
5. Dodajte jim drobno sesekljano čebulo
6. Prsi pečemo v pečici približno 10 minut
7. Nato jih zalivajte z omako in pečemo še 20 minut

Kako in koliko kuhati piščančji file, potem ko je vrelo, dokler ni kuhano?

Piščančja file zavremo 20-30 minut

V številki6 je kuhanje odvisno od velikosti kosov. Manjši kot so, hitreje lahko kuhate meso. Ko je pripravljen, pustite piščanca v ponvi, da dosežete še 10-15 minut.

Če za kuhanje piščančjega fileja uporabite dvojni kotel, vam bo trajalo približno pol ure. Po tem je treba napravo izklopiti in pustiti, da meso doseže še 5-7 minut.

Cezar je tradicionalen

1. Izperite listno solato (1 kup) pod tekočo vodo
2. Dajte vodo, da odteče in z rokami drgnete liste
3. V ponvi stopimo maslo (1 žlico žlice) in prepražimo česen (1 strok), sesekljano v plošče (1 strok
4. Piščančje prsi (300 g) razrežemo na koščke (1x3 cm)
5. Meso pretrgajte v ponvi s česnom, dokler ne skorji
6. Dodajte več olj (1 žlico žlice) in prepražite drugi strok česna
7. Kruh (6 rezin) izrežite v majhnih kockah
8. Fry ga v ponvi na broodito skorjo
9. Položite liste solate, piščančje prsi, nasekljane s tankim slamnatom paradižnikom (1 pc.)
10. Solato napolnimo s cezarjevo omako
11. Na vrh postavimo krekerje in dopuščeni sir

Kako in koliko kuhanja piščančjih kril po vreli?

Profesionalni kuharji priporočajo kuhanje piščančjih kril približno 30 minut. Poleg tega jih je mogoče pripraviti ne le v ponvi, ampak tudi v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, na dno toplotne oblike postavite sesekljan krompir, čebulo in korenje. Sol, dodajte poper in začimbe. Krila so postavljena na vrh in se raztresena z začimbami.

Način največjega moči je vklopljen na mikrovalovni pečici in posodo pripravimo 15 minut.

Narezana piščančja krila

1. Izperite krila (850 g) in odstranite delce perja in drugih smeti
2. Krila delimo na tri dele v sklepih
3. Odstranimo konce kril za naslednjo pripravo juhe
4. Preostala krila poškropimo s poprom in na vsaki strani pražemo 3-4 minute
5. Ocvrta krila prestavimo v ponev in nalijemo vodo (1/2 skodelice)
6. Očistite in sesekljajte čebulo (2 pc.), Korenje (3 pcs.) In korenine peteršilja (90 g)
7. Zelenjavo pražite v ponvi približno 8 minut
8. Dodajte paradižnik (3 pcs.) In paradižnikovo pasto (2-3 žlice. Snoes) in povečajte intenzivnost ogrevanja
9. KOGDA SOUS-зPRAVKA зakiTit вLivaem ego K Krыlcam
10. Izklopite ogenj in vztrajajte krila

Kako in koliko kuhati piščančjo stegno po vreli?

Piščančjo stegno se pripravlja približno 20-30 minut

Hkrati lahko zavrete tako odmrznjene boke kot predmarinirano. Najboljša marinada za piščančje boke je paradižnikov sok s čebulo, v soli in začimbah ali kislem kremni omaki.

Ko voda z boki vre, je treba ogenj odstraniti na minimum.

V počasnem štedilniku se stegna pripravi v načinu "gašenje" 30 minut. V dvojnem kotlu 30-40 minut.

Piščančji boki so v verzu

1. Piščančji boki (4 pc.) Vlepite s česnom, poprom in soljo
2. Pustite, da se namočimo približno 60 minut
3. Fry čebula (1 pc.) In česna (2 klinčkov) v debeli ponvi (2 klinčkov)
4. Boke damo v isto ponev in 5 minut pražimo na vsaki strani
5. Potem morajo biti spet sol in posuti s poprom
6. V ponvi nalijte vodo (1 skodelico), pokrijte in kuhajte približno 30 minut
7. Uspite rdeča čebula (1 pc) in izklopite ogenj
8. Počakamo 5 minut in odstranimo iz peči
9. Postrezite boke, pripravljene na ta način s katero koli prilogo

Ali je mogoče in kako dolgo kuhati zamrznjen piščanec?

Če morate hitro kuhati zamrznjeni piščanec, potem lahko v ta namen uporabite mikrovalovno pečico. Če zamrznjeni piščanec takoj začne kuhati, bo to negativno vplivalo na njegov okus. Da piščančje meso ni samo okusno, ampak tudi nežno, nastavite način "odmrzovanja" na mikrovalovno pečico in počakajte 1-2 minute. Mikrovalovno pečico lahko zamenjate z dvojnim kotlom ali plaščem.

Kuha se odmrznjen piščanec in ohlajen-1-3 ure. Odvisno od starosti in teže.

Topla solata s piščancem in obližem

1. V slani vodi skuhajte obliž (500 g) približno 2 minuti
2. Piščanca odvrnemo in del datoteke razrežemo na majhne trakove (250 g)
3. Meso prepražimo v vročem rastlinskem olju
4. Poper (1 pc.) Olupite iz semen in narežite na trakove
5. V meso in prepražimo poper in čebulo v njem (1 pc.)
6. Nato dodajte fižol in kuhajte še 5 minut
7. Fino izrežite česen (3 klinčke) in ga zmešajte s sojino omako (2 žlici.
8. Dodajte omako v ponev, počakajte dve minuti in odstranite posodo iz ognja
9. Ta solata je postrežena na mizi toplo

Koliko kuhati noge piščanca?

Piščančje noge kuhamo 30-45 minut

Če meso piščančjih nog, gre za pripravo juhe ali solate, lahko malo zavre, malo dlje. Tako bo postalo mehkejše.

Dišeče piščančje noge

1. Noge operemo pod tekočo vodo
2. Subure v hladni vodi in nataknite na štedilnik
3. Ko voda vre, odstrani peno in zmanjša moč plošče
4. Dodajte začimbo "italijanskih zelišč", mešamo in kuhamo 5 minut
5. Dodajte sol, lovorodni list in poper ter kuhamo do kuhane

Noge lahko postrežete v juhi ali s prireditvijo riža ali krompirja.

Piščančje jedi: nasveti in ocene

Kira. Zelo obožujem piščančjo juho. Koristno za želodec. Ja, in okusno. Kuham doma in se ogrejem pred službo. Kurochka je zelo dobro pripraviti. Ni problema. Tudi če malo prebaviš.

Oleg. In rad piščanca ocvrtim na žaru. V majonezi se samo namočim s tradicionalnimi začimbami za piščanca in s pomočjo rešetke, ki jo ocvrti. Za pivo se izkaže zelo okusno. Lahko pa s prilogo. Riž, krompir itd.

Video. Kako kuhati piščančje prsi?