Recepti ruskih palačink in polnjenja zanje za festival folk Sholenitsa. Palačinke na šrovetidu: tradicije in obredi

Palačinke na maslenetih: recepti, obrti, pripovedovanje sreče in tradicije.

Iz leta v leto prvi pomladni odmrznitev pride na zimo jakne. Element ni podvržen nobeni kanoni in tradiciji.
Kljub temu je po stari ruski navadi posloviti od nadležnih zimskih prehladov in bližje dolgo pričakovanim sončnim dnevom s pomočjo praznikov na dan praznovanja šrovetide.
Ta praznik gre daleč globoko v zgodovino slovanskih ljudi in ima svoje tradicionalno carine in rituali.

Palačinke na šrovetidu: tradicije in obredi

ljudski festivali za zimske žice

• Glavna jed na Shrovetide je palačinke.
• Vsi so pečeni Mastiran teden.
• Običaj uživanja celotnih počitnic ima mlečno hrano samostanski izvor.
  Nekoč so se morali menihi sprehoditi po puščavi brez hrane in vode. Samo, ko so šli tako težko v ponižnosti in poslušnosti, bi lahko začeli Po okusu vseh jedi.
• Ob sodobna zgodovina To načelo je nekaj pridobilo Še en pomen.
  Ker da bi izpolnili zelo stroge postenje, da bi naglo prenehali prejemati svoje najljubše izdelke Ni varno Za človeka - to morate storiti fazni prehod.
• Fitty teden - najboljša možnost za pripravo telesa. V tem času opusti nekaj jedi, okusi mlečno hrano, človek pozneje neboleče stopi v omejitve na strogi postaji.
• Glavna zahteva oljni teden, Po ljudski tradiciji se verjame, da brezskrbna zabava ni obremenjena z vsakodnevnimi opravili.
• Vsak od sedmih dni ima svoje ime in pomen.

vrednost dni v tednu

Tako se začne v Rus ' Mastiran teden.

Ljudski znaki pravijo, da kaj bolj radodarni in svetlejšiopozorili boste Shrovetide, srečnejši Prihodnji čas boste preživeli do naslednjega praznovanja.
In če na mastni teden ne zabavajte se, potem bo vse leto ostalo osamljenost in žalost.

VIDEO: Kako je slavil Shrovetide: Zgodovina, tradicije

Kaj simbolizira pečeno palačinko na šrovetidu?

Ali so palačinke simbol sonca?

• Široko razširjeno mnenje, da so palačinke na šrovetidu simbol sončnega diska In pomladno odmrzovanje napaka.
• V pravoslavni cerkvi so palačinke kult prednikov v tradiciji komemoracija.
• Po priljubljenem prepričanju velja, da duša pokojnika prihaja v določenih dneh v letu, da pomaga svojim sorodnikom in prijateljem.
• Od teh je nekaj dni: od treh do šest.
• Ena od teh točk je shrovetide v soboto.
• Na ta dan ne pojdite na pokopališče. Duša pokojnika po legendi pride na obisk hiše. In ker so glavna jed na Shrovetide palačinke, se spominjajo sebe in s to hrano obravnavajo "sorodnike".

Kdo je bil posvečen prvi palačinki na Shrovetide?

Prva palačinka je bila dana Shrovetideu poseben pomen.

• Že od antičnih časov je veljalo, da so predniki ljudi koma - medved. Prebujanja iz zimske hibernacije so bile živali zelo lačne.
  Kot znak spoštovanja in spoštovanja do prednikov je pečena palačinka odnesel v gozd Bližje den.
• Sčasoma je tradicija doživela spremembo. Navedena je prva palačinka, pečena na Shrovetide Week za preostanek duše.
• V svojih mestih dajte revnim, Tako da se spominja vseh mrtvih.

Recept za okusne palačinke na Millar Maslenitsi

ideje za recepte za palačinke

Izdelki:

• Jajca - 3 pcs.
• Mleko - 1,5 l
• Sončnično olje - 1/2 st.
• Sol ni popolna čajna žlička
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Soda - ščepec
• Moka-3-3,5 skodelice

Priprava:

• Premagajte jajca, se povežite z drugimi izdelki, razen moke
• Mešanica
• Dež, pormorena, moka, mešanja, tako da ni grudic
• Dobro segrejemo ponev
• Rahlo mazajte s katerim koli oljem
• Palačinke pečemo na običajen način, na obeh straneh
• Lepite z maslom pred serviranjem

Video: palačinke v mleku - tanke

Kako narediti testo za palačinke na Shooples Shoal: recept

testo za palačinke

Sestavine:

• 4,5 skodelice moke
• 3 jajca
• 6 žlic. Sahara
• 1.2 l. mleko
• 7 g suhega kvasa
• Nepopoln ch.l. Sol
• 6 žlic. l. rastlinsko olje

Priprava:

• V toplem mleku namočite kvas
• Dajte malo moke in sladkorja
• To je osnova našega testa, ki ga pošljemo na toplo mesto pred pojavom puhaste pene na površini
• Nato dodajte pri sobni temperaturi jajc, pretepajte z metkom
• Moko in sladkor upočasnite počasi, s stalnim mešanjem
• Ko smo prejeli homogeno, tekočo maso, jo odstranimo na toplem, preden se dvignemo
• Kogda opeRa ulITiTys в 2-3 raзa в obъeMe, ki ga
• Palačinke pečemo na običajen način

Ne pozabite mazati vsake palačinke, ko je še vedno toplo z maslom.

Takšne palačinke so zelo bujna, porozna in sočna.

Video: Palačinke na kvasovkah (na testo)

Recept za palačinke z medom na šrovetidu

medene ruske palačinke

Nenavaden okus medu palačinke daje jim posebno pikantnost. So zlati, privlačni in zelo okusni.

Sestavine:

• Mleko - 3 kozarce
• Jajca - 4 računalnike.
• Med (po možnosti svež pridelek) - 6 žlic. l
• Sol - majhen ščepec
• Moka-400-500 g
• Hrana soda - 1,5 ure.
• Rastlinsko olje - 6 žlic. l.

Priprava:

• Vse izdelke jemljemo pri sobni temperaturi
• Jajca združite z mlekom in tekočim medom, zmešajte
• Dodajte sol, pecilni prašek in moko
• Premagati, dokler se vsi grudice ne raztopijo
• Nalijemo v rastlinsko olje
• Naj testo stoji pol ure
• Ponev mazimo z rastlinskim oljem
• Palačinke na obeh straneh pretrgajte do zlate barve
• Postrezite vroče, s katero koli sladko omako ali medom

Video: medene palačinke

Kaj jedo palačinke na Shrovetide?

peki in omake za peko

Tudi najbolj okusne palačinke bodo izgubile okus brez ustrezna podpora.
Pri izbiri prazničnega menija za Shrovetide morate temeljito razmisliti o vprašanju izbor polnila Za palačinke.

• Palačinke iz različnih vrst rib so dobro kombinirane: slano rdeče, sled, dimljena skuša, trska, roza losos.
• Primerne so tudi različne paste, če ne upoštevate strogo cerkvenih predpisov. Navsezadnje mesa ne jedo na šrovetidu.
• Sladki zob bodo všeč palačinke, zalivane z medom, kondenzirano mleko, čokolado ali marmelado.
• Nepozaben okus tradicionalnih palačink z rdečim ali črnim kaviarjem.
• Nadev z gobami bo tej jedi dal pikantnost in aromo.
• Za ljubitelje občutljivega in nežnega okusa posode jo napolnimo s stopljenim ali zamazanim sirom.
• In še veliko drugih možnosti za dodatke: jajca, nadgrajena čebula ali korenje, parjena buča, sveže sadje ali jagodni pire, sveže ali dušeno zelje, slive, suhe marelice.
• Izbira je ogromna. Kakšen nadev izbrati to je stvar okusa vseh.
• Hkrati ne bi smeli pozabiti na lepo naravne omake: kislo smetano in ghee.

Palačinke s kaviarjem na šrovetidu

Prave palačinke s škrtami so čudovite s kaviarjem katero koli ribo: Roza losos, košnja ali trska.
Za pripravo priljubljene jed tednov sira.

Sestavine:

• Pripravljene palačinke - 10 psov.
• Rdeči kaviar - 200 g
• Murzularno maslo –50 g
• Kisla smetana - 200 g
• Češnjev paradižnik –10 psov.
• Več vejic zelene čebule

Priprava:

• Iz končne palačinke, narezano v krog meje debeline 1,5-2 cm.
• Namažite pecilni center s tanko plastjo kisle smetane
• Potresemo z majhno količino sesekljane čebule
• Daj žlico kaviarja
• Na robovih postavimo češnjev paradižnik na 8 delov
• V torbi skrbno zbiramo palačinko, ki jo povojmo s obrezanim prtljažnikom
• Takšna dejanja delamo z vsemi pripravljenimi palačinkami
• Razširimo se na posodo, posuto z naribanim oljem

elitna jed

Video: palačinke s kaviarjem

Palačinke za palačinke na šrovetidu

Polnjenje palačink lahko postrežete:

• Ločeno v vazah, ki gostom daje pravico, da sami izberejo svoj najljubši okus
• Takoj zavito v peko, preden servirate na mizo

Pravica do izbire za gostiteljico: Pripravljenih je veliko raznolikih polnil, prva možnost je primerna, le malo - druga.
Obstaja veliko receptov za kuhanje. Vsak od njih lahko poudari in spremeni okus po svoje.

Z gobami

piquant in nežna predjed

Izdelki:

• Sveže gobe - 500 g
• Sveža čebula - 1 pc.
• Sol, poper, koper po okusu
• Maslo - 75 g

Priprava:

• Fry fino sesekljane gobe in čebulo v maslu
• V 2-3 minutah pred koncem kuhanja dodajte začimbe in koper
• Palačinke napolnimo z malo ohlajenim mleto meso

Iz jajc

kancifično blato

Izdelki:

• Jajca - 4 računalnike.
• Zelena čebula in koper - na svežnja
• Kislo smetano - 2 žlici.

Priprava:

• Zavremo jajca, drgnite na srednji grater
• Kombinirajte s sesekljanim zelenjem
• Začinimo s kislo smetano

S koperjem in skuto

za ljubitelje skute in zelišč

Izdelki:

• Koper, špinača - 150 g
• Cottage sir - 200 g
• Trdi sir - 50 g
• Debela smetana –1/2 skodelice
• Sol, orešček po okusu

Priprava:

• Špinačo kuhajte, stisnite, gnetete z vilicami
• Kombinirajte s skuto, nariban sir, koper in smetano
• Mešanica
• Dodajte sol in muskat
• Končno mešamo, dokler ne dobimo homogene mase

S lososom in sirom

noro okusne palačinke

Izdelki:

• Kremni sir - 120 g
• Rahlo soljen losos - 70 g
• Limonin sok, gorčica - 1 tsp.

Priprava:

• Zmešajte sesekljane ribe s sirom
• Po potrebi dodajte začimbe, sol

Z banano in ingverjem

za sladki zob

Izdelki:

• Banane - 4 računalnike.
• Maščobna krema - 2 žlici.
• Ingver sladko - po okusu

1. Banane gnetemo z vilicami
2. Kombinirajte s smetano in ingverjem

Jagodičja

zelo kot takšne palačinke za otroke

Sestavine:

• Na kozarcu maline in črnega ribeza
• 1 jabolko
• 100 g orehov
• 3 žlice. l Raisy
• Pol kozarca sladkorja v prahu

Priprava:

• Izperite jagodičje in jabolka
• Suho
• Čisto sadje jedra, tri na grobi grater
• Povežite se s preostalimi izdelki, temeljito premešajte

Video: palačinke na šrovetidu z zelo okusnimi nadevi

Obrt iz palačink na šrovetidu

Pripravite se Čudovite vrtnice Palačinke so zelo preproste.
Dovolj rezano in zložite Pripravljeno peko, kot je prikazano na sliki.

razrezan v krogu

oblikujemo rože

Čudovite sveče dobimo s polnjenjem lososa.

sirni nadev in rahlo soljeno ribje ribe

S pomočjo vseh razpoložljivih izdelkov lahko naredite smešne živali in metulje.

otroške obrti izdelujemo iz palačink

Apetitne vrtnice dobimo iz palačink in šunke.

srčni in bujni brsti

Če palačinke zložite v zvitek, namočite vsako plast svojega najljubšega nadeva in narezate na "stebre", dobimo tako privlačen panj.

eleganten panj na nadevu skute

Stavite na palačinke na Shrovetide

vorozhba v tednu

Tradicionalni poklic med praznovanjem zimskih žic je vedeževanje.
Ta obred se izvaja ves teden, razen nedelja.
Tosse Lahko na različne načine:

• Po videzupečene palačinke, lahko napovedujete, kako se bodo nekatere življenjske situacije razvile v bližnji prihodnosti

Gladke meje - Predvideva harmonično razmerje v zakonskem paru ali hitri poroki z mladim dekletom

Trd rob - opozarja na morebitne težave pri osebnem načrtu

Zlata palačinka - Na srečo in bogastvo

Poslušaj palačinko - Veliko stvari in dela je v trenutnem obdobju

Ravna palačinka - Brezskrbno in enostavno leto je zagotovljeno

• S polnjenjem - določimo resnično bistvo izbranega prihodnjega

Z mesom - priden in skrb

S kislo smetano - tanke in občutljive narave. Enostavno ranljivi moški, s katerimi je zelo težko živeti

Z ribami - ekstremna in energična

Z medom - romantična in čustvena narava, monogamna

S skuto - sissy

Z marmelado - Nezupljivi in \u200b\u200bbrezciljni ljudje

• Na prvi palačinki, razlagati dogodke v osebnem življenju gostiteljice

Enostavno odstraniti iz ponve - Poroka letos

Raztrgan ali požgan - Tri leta bodo morali počakati na sestanek z zoženim

Koliko velikih lukenj - toliko otrok se bo rodilo

Če ta palačinka vzemi moškega - prvi, ki se je rodil fant, ženska - dojenček

Video: Fortune -Teletina in zarote za Shrovetide

Video: Palačinke na Shrovetide (recepti Bon Appetit)