Vino iz rdečega in črnega ribeza doma: preprost recept. Vino črnega ribeza doma: recept brez kvasa

Recepti za izdelavo domačega ribeznega vina.

Naravno domače vino iz marmelade iz ribeza ni samo okusno, ampak tudi ne pomeni nepotrebnih stroškov. Iz tega članka se boste naučili, kako kuhati vino iz ostankov ribeza marmelade.

Currenty Jam doma

Skoraj vsak parceli gospodinjstva lahko najde grmovje ribeza. Navsezadnje vsi vedo, da ima Currant poleg odličnega okusa dragoceno sestavo vitamina.

Vendar se zgodi, da je bilo pripravljenih preveč domačega marmelade in vseh številk pozimi ni bilo mogoče uporabiti. Zato ponujamo čudovit način, kako odstraniti neuporabljeno marmelado, kar vas bo zagotovo navdušilo s prijatelji - ribezovi vino iz Jam!
Za vino, vzemite:

• jam iz ribeza - 1, 5 l
• sladkor-50-150 g
• voda - 1,5 l
• temne rozine - majhna peščica

Priprava:

• Zavremo vodo, ohladimo do 30 - 40 ° C
  Banke temeljito operite
• Če se je kalup oblikoval na vrhu marmelade, ga previdno odstranite
• Zastoj vlijemo v velik kozarec, dodamo vodo, dobro premešamo
• Dodajte sladkor. Količina sladkorja je odvisna od tega, koliko je že vsebovano v marmeladi. Toda sladkor mora biti prisoten, sicer se fermentacija ne bo začela
• V kozarec nalijte rozine. Rozin ni treba umivati, ker vsebuje glive kvasovk, ki bodo začele postopek fermentacije
• Obložite kozarec za vodo. Če ni na voljo na vaši kmetiji, uporabite gumijasto rokavico in jo položite na vrat kozarca. V enem prstu naredite tanko punkcijo
• Pošljite kozarec s prihodnjo pijačo na topel temno mesto 2-3 tedne
• Ko rokavica, nošena na kozarcu, se prvič utripa in nato pade, se postopek fermentacije zaključi. Na dnu posode se tvori oborina, tekočina pa naj postane prozorna.
• Če se po 1,5 meseca postopek fermentacije ne zaključi, tekočino odcedite iz usedlin in vino znova pustite pod vodno rastlino ali rokavicami
• Prozoren del pivine odcedite v drugo posodo in ga pošljite na kraj, zaščiteno pred svetlobo

Domače vino ribeza

Mlado vino je pripravljeno za uporabo, vendar je bolje, da ga zdržimo 2 meseca. Tekočino občasno odcedite iz usedlin, da se izognete pojavu grenkobe v pijači.
Trdnjava pijače je približno 10-11%.

Vino rdečega ribeza doma: preprost recept

Rdeče ogrčeno ribezovo vino ima čudovit nežni okus, ima prijetno barvo. Toda na žalost ne zelo dišeči.

Vendar to ne vpliva na njegov okus. Verjemite mi, ta pijača vas bo zagotovo ugajala!

Boste potrebovali:

• rdeči ribrant - 3 kg
• voda - 3 l
• sladkor - 1 kg

Postopek priprave vina:

• Zavremo vodo in ohladimo do 30 ° C
• Razvrstite zrele in celo prekrivajte ribezove jagode ter odstranite vejice in liste, ker lahko krivdo dajo pretirano tart
• Jagode dobro operete. To je mogoče storiti z stekleno steklenico, leseno zibanjem, mešalnikom. Lahko samo zdrobiš roke
• Raztopimo polovico navedene količine sladkorja v topli vodi
• Zvišane jagode nalijte s posledičnim sirupom
  dobro pretresite
• Pokrijte s čisto krpo z gazo in postavite v zatemnjeno mesto 4-6 dni
• Dnevno premešajte tako, da se pop -up kaša spet zatakne v sok
• Sledite celulozi. S pomočjo gaze iztisnite preostali sok iz njega in ga vlijte v večino
  Nastalo mešanico nalijte v steklenico, kjer se bo nadaljevala fermentacija vina
• Postavite napad vode ali uporabite gumijasto rokavico, odstranite, da se sprehodite do mesta, kjer ni svetlobe
• Čez teden dni dodajte polovico preostale količine sladkorja. Po drugem tednu - izpolnite ostalo
• Po postopku aktivne fermentacije odcedite vino iz usedlin. To je bolj priročno narediti z gumijasto cevjo
• Namestite izbiro ali rokavico za vodo in pustite, da dozorijo vsaj mesec dni. Ta postopek se imenuje "tiha" fermentacija, če ga preskočite in takoj vlijete mlado vino v steklenice, se bo pijača izkazala za brez okusa
• Občasno izsuši vino in pustimo oborino, da se izognete grenkobi
• Končno vino prelijemo skozi steklenice in skrbno zamašimo

Domač marmelado rdečega ribeza

Trdnjava takšne pijače je približno 12 stopinj. Med skladiščenjem vino včasih pridobi rahlo rdečkast odtenek.

Video: Priprava vina rdečega ribeza doma

Vino črnega ribeza doma: preprost recept

Vsem so znane koristne lastnosti črnega ribeza. Njene jagode so resnično edinstvene, pravi zaklad vitaminov, potrebnih za naše zdravje.

Toda le redki vedo, da iz ribeza izdelujejo sadno dišeče vino, ki ima odličen okus in prijetno barvo rubinskega odtenka. Ponujamo vam preprost recept za pripravo te čudovite pijače doma.

Za izdelavo, vzemite:

• 4 kg črnega ribeza
• 1 kg sladkorja
• 4 l vode

Nato sledite receptu

• Zavremo vodo in ohladimo na temperaturo 25 - 30 ° C
• Razvrstite riberant, odstranite stebla in vejice.

Pomembno: Jagode ni treba umivati, da ne bi odstranili kvasa s kože. Zahvaljujoč jim, se bo začel postopek fermentacije

• Iz jagode naredite celulozo. Če želite to narediti, jih odprite na priročen način za vas. Toda izkušeni vinarji svetujejo, da za te namene uporabite leseni valjasti zatič
• Nalijte polovico norme vode, dobro zložite
• Pokrijte z gazo ali drugo tanko tkanino in pustite na zatemnjenem mestu 3-5 dni
• Navedite nastalo infuzijo jagodičja skozi sito ali gazo
• Dodajte preostanek vode in sladkorja
• Postavite balon na kozarec ali uporabite gumijasto rokavico z majhno luknjo v prstu
• Posodo dajte v temno omaro
• Držite pri sobni temperaturi 40 dni
• Kogda жidcostь priObReTeT proзrAчnoSttь, aniз thebraзueTysy slog, ali v zapisovanju

Domače vino iz črnega ribeza

Vlijemo v majhne steklenice, zamašimo in pošljemo za shranjevanje v hladilniku ali kleti.

Video: domače vino črnega ribeza

Vino črnega ribeza doma: recept brez kvasa

Nekateri vinarji verjamejo, da je proizvodnja črnega ribeza iz črne barve precej težka, saj je to jagodičje "kapricično" v smislu majhnega premaza nezadostnega sladkorja, ki ga vsebuje.

Vendar mi verjemite, vse sploh ni tako težko, kot se zdi. In ko ste se malo potrudili, boste prejeli čudovito pijačo bogatega okusa in arome.

Boste potrebovali:

• cHERNOKHOLODNAYA RUBARTS (jagode) - približno 3 kg
• kuhana voda - od 1 do 2 litra
• sladkor - 0,7 - 1,2 kg
• temne rozine - majhna peščica

Tehnologija priprave je ta:

• Najprej razvrstite riberant. Odstranite razvajene jagode in odvečne smeti
• Previdno odprite s kotalnim zatičem. Poskusite zagotoviti, da se vsako jagodičje zdrobi, in pustite sok
• Dodamo kuhano vodo pri sobni temperaturi. Lieut ni vsa voda, ampak približno 1,5 žlice na 1 kg jagodičja. Preostali del vode bo treba dodati pozneje, v procesu fermentacije vinske pivine
• Sladkor vlijemo v nastalo jagodno mešanico. Tudi ne celota, ampak približno 1,5 žlice na 1 kg, mešajte
• V kašo dodajte neoprane rozine. Pomagalo bo začeti fermentacijo tako dobro kot vinski kvas
• Pokrijte plovilo s krpo in ga odnesite, da se sprehodite v zatemnjeno mesto
• Enkrat na dan se prepričajte, da se stresete z leseno žlico, da se izognete tvorbi plesni. Za vino je uničujoča
• Po tedenski fermentaciji stisnite sok iz jagodne mase
• Filtrirajte skozi sito, da odstranite preostale jagode in lupine
• Vlijemo v plovilo, v katerem se bo vino sprehodilo naprej
  Poskusite s pijačo. Odvisno od kisline prilagodite količino vode in sladkorja, ki jo je treba še dodati
• Preostali sladkor vlijemo v stisnjeno kašo in preostalo vodo nalijemo. Ne bi smelo biti preveč, celuloza bi morala biti le rahlo pokrita
• Pustite celulozo in združeni sok, da se potuje po ločenih posodah
• Po enem tednu znova stisnite sok iz kaše
  Tekočina, ki se sprehaja v banki, je treba do tega trenutka razdeliti na 3 plasti: usedlina, prozorna tekočina in pena
• Odstranite peno in zmešajte obe mešanici
  Namestite vodno tesnilo in pošljite, da se sprehodite po svojem prejšnjem mestu
• Vino nežno filtrirajte vsak teden, ločite ga od usedline s tanko cevjo
• Ne prej kot 2 meseca, skoraj pripravljeno mlado vino vlijemo v steklenice, dobro zamašimo in pustimo dozorevanje še en mesec in po možnosti dva

Črni ribert vino brez kvasa

Verjemite mi, okus te nepozabne pijače stane vaše delo.

Suho vino iz črnega ribeza

Za pripravo suhega vina ne bomo prebivali na receptu, saj je tehnologija enaka prejšnjemu receptu. Glavna razlika med suhim vinom je majhna količina sladkorja.

Zato zmanjšajte normo dodajanja peščene vdove. Vendar bi morali dodati vsaj malo obvezno, tudi če so ribezi zelo sladki. V nasprotnem primeru ne boste dobili postopka fermentacije.

Hitro vino iz črnega ribeza

Vina ribeza imajo odličen nežni okus. Niso zelo močni, število stopinj se giblje od 5 do 16, zaradi česar so dovolj lahke.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Črni ribez - 5 kg
• voda - 1,5 l
• sladkor - 600 g
• vinski listi - 125 ml
• vodka - 700 ml
• mleko - približno 70 ml (žlica na 1 liter vina)

Priprava vina je preprosta:

• Vnaprej pripravite vinski list. Da bi to naredili, peščica neoprane jagode (maline, grozdje ali rozine) nalijemo majhno količino kuhane vode
• Dodajte 1,5 žlice. Zaprite z gaznim brisom in pustite na toplem mestu. Ko se masa začne rokati, je kislo testo pripravljeno
• Razvrstite svoje ribez, odstranite liste in stebla
• Jagode na priročen način zdrobite za vas
• Sirup iz vode s sladkorjem
• Jagode nalijte s sirupom
• Dodaj ligo
• Pokrijte z gazo in ga postavite v kraj, zaščiteno pred soncem
• Mešanico vsak dan zmešajte z leseno žlico
• Po 4 dneh dodajte vodko
• Vztrajajte vsaj en teden
• Nalijte mleko, pustite, preden se pijača osvetli
• Ko tekočina postane prozorna, sev, se trudi, da ne bi priklenil usedline
• Končno vino nalijemo v majhne steklenice in ga pošljite, da ga shranite in dozorete v kraj, je kul

Hitro vino iz črnega ribeza

Uživajte v odličnem okusu, vendar poznajte ukrep!

Ribez in kosač

Vino postane neverjetno okusno, če se ribez meša z drugim jagodičjem. Ponujamo, da poskusimo vino ribeza, pripravljeno z dodatkom kosmulje.

Za pripravo morate vzeti:

• rdeči ali črni ribet - 1,5 kg
• kosmulje - 1,5 kg
• voda - 3 l
• sladkor - 1,5 kg

Proizvodna tehnologija je naslednja:

• Razvrstite jagode. Ne pozabite, da morate za vino vzeti samo zrelo kosmulje, zbrano ne prej kot en dan pred uporabo. V nasprotnem primeru bodo jagode izgubile dišavo
• Plovilo, v katerem boste vino pripravili z vrelo vodo in suho
• Brusijo kosmulje in ribe
• Sirup ohladite iz vode s sladkorjem in ohladite
• Nalijte kosmulje in ribez s posledičnim sirupom
  Pokrijte z gazo tkanino in pustite, da se sprehodite pri 18-24 ° C
• Jagodno zmes temeljito zmešajte enkrat na dan
  Po 4 do 6 dneh, ko se pojavijo mehurčki in majhna stiska
• Iztisnite sok iz njega in ga nalijte na deželo
  Nalijte v kozarec, ne da bi se napolnili na vrh, tako da ostane prostor za ogljikov dioksid
• Pritrdite vodno tesnilo ali uporabite rokavico z luknjo
• Odpeljite ga na zatemnjeno mesto, ki vzdržuje temperaturo približno 20-22 ° C
• Po približno 30-45 dneh se bo postopek fermentacije končal in piva se bo polepšala
• Nalijte steklenice in približno 3 mesece vstavite "zore" v hladnost

Neverjetno okusno vino iz ribeza in kosmulje

Priporočamo, da to sadno vino shranite največ eno leto, njegov okus se bo postopoma poslabšal.

Češnjev in riberant vino

Vino iz češenj in črnega ribeza ima nenavaden in zelo nasičen okus.
Res je, da se boste morali potruditi za kuhanje, vendar vam bo rezultat zagotovo ugajal.

Za izdelavo češnjevega somorodinskega vina boste potrebovali:

• češnja - 3 kg
• Črni ribez - 0,5 kg
• sladkor - 300 g

Priprava:

• Držite jagode, tako da razvajene in gnile ne pokvarite okusa vina
• Odstranite kosti iz češenj
• Dreare kosti v mlinčku za kavo
• Stisnite sok s sokom in ribezom češenj in ribeza
• Zmešajte oba sok, vlijte v posodo
• V sok dodajte mlete kosti in sladkor
• Namestite vodno tesnilo ali rokavico
• Puraj pustite, da se za 3 mesece sprehaja pri sobni temperaturi
• Po koncu postopka fermentacije se napenjate
• Mlado vino nalijte v steklenice in tesno privijte s plutovino

Okusno vino iz češenj in ribeza

Pustite, da vlijete 2-3 mesece, po katerem lahko začnete degustacijo.

Domače vino iz črnega ribeza z malinami, recept

Ne vedo vsi, ko se proces fermentacije piva, ko jagode maline pri proizvodnji vina z visokim beremorealom bistveno izboljša. Poleg tega vino postane veliko bolj dišeče, okus pa pridobi nove note.

Če ste pobrali dobro letino malin in črnega ribeza, priporočamo, da iz njih naredite aromatično vino. Za vino, vzemite:

• blackcurrant - 1,5 l kozarca
• maline - 1 t
• sladkor - 350 g

Izvedite vse samo v skladu z receptom:

• Razvrstite jagode, odstranite razvajene in druge smeti. Ni treba umivati
• Jagode zmešajte z valjanjem ali drugačnim načinom, ki je primeren za vas
• Nalijte nastalo maso v čist 3-litrski kozarec, dodajte maline
• Nalijte sladkor
• Dajte na vrat kozarcev rokavic ali namestite napad z vodo
• Pustite pri temperaturi 20 ° C
• Dodajte še 100 g sladkorja
• Ponovno pokrijte z rokavico in pustite, da se sprehodite
• V enem tednu, ko je postopek fermentacije zaključen, odcedite maso, dobro stisnite preostali sok iz jagod
• Vino vlijemo v steklenice in shranite na hladnem mestu

Sladko vino z ribezom in malinami

Količino sladkorja v tem receptu lahko uredite po lastni presoji, odvisno od tega, katero vino želite dobiti: sušilnik ali suho.

Hitro vino iz črnega ribeza doma

Postopek priprave vina po vseh pravilih je precej dolg, kar zahteva potrpljenje in čas. Da bi vino dobilo svoj šopek, ga je treba infuzirati več mesecev.

Če pa nimate dovolj potrpljenja, da bi čakali, lahko ponudimo recept za izdelavo vina na pospešen način. Vendar je treba opozoriti, da v enem dnevu ni tehnologije za izdelavo vina. Tudi glede na pospešeno metodo boste rezultat dobili ne prej kot v enem tednu.

Če želite pripraviti "hitro" vino, vzemite:

• Črni ribez - 2 kg
• sladkor - 2 kg
• suh kvas- 5 g

Postopek kuhanja je naslednji:

• Razvrstite jagode in nalijte kuhano vodo, tako da pokriva jagode
• Po nekaj dneh jagode odprite z valjanjem ali grmom
• Odložite nastali avtomobil za en dan za vztrajanje
  Odcedite skozi sito, dobro stisnite torto
• Končni sok nalijemo v pripravljen čist kozarec
  Dodajte sladkor in kvas, temeljito premešajte
• Če je masa preveč debela, jo razredčite z kuhano vodo
  Na kozarec kot vodna rastlina, oblecite gumijasto rokavico, pustite na fermentacijo 2 tedna
• Poskusite s pijačo. Če je kislo, dodajte sladkor
  Vlijemo v ponev in si nadenemo počasen ogenj
• Zavremo in takoj odstranite iz peči
  Ohladite in vlijte v steklenice
• Vztrajajte vino na hladnem mestu za en teden

"Hitro" domače vino iz črnega ribeza

Vino je pripravljeno, lahko pokličete goste za degustacijo!

Kot vidite, je veliko receptov. Izberite optimalno zase in steklenica dobrega vina bo vedno v rezervi!

Video: Domače vino iz rdečega ribeza