Pametna torta: recept Classic korak-po-korak, čokoladni kakav, kokos, skuta, kalorij, nasveti, pregledi, video. Kako kuhati "Smart Cupcake" v pečici in MultiCooker?

V tem članku je veliko receptov "pametna cupcake" - okusna in čarobna sladica.

Smart Cupcake se imenuje tudi Magic. To je preprosto kuhanje, saj ni treba pripraviti kreme in piškote ločeno, kot na navadnih pecivih ali pecivih.

• Dovolj je, da mešamo vse sestavine, da dobimo čarobno sladico, ki jo je mogoče vložiti za vsako praznično mizo.
• Nežno konsistenco, prijeten okus vanilije in najmanj časa za kuhanje - vse to je tako taka torta priljubljena.
• V tem članku boste našli več različnih receptov za takšno sladico, ki bo pomagala presenetiti vaš edinstven okus vašega gospodinjstva in gostov.

"Pametna torta": Klasični recept za korakom v pečici

Zakaj torta imenuje pametna ali čarobna?

• Stvar je, da za pripravo testa morate samo mešati vse komponente komponent, nato pa prihaja čas čarobnosti.
• Med pečenjem v pečici je sama testa razdeljena na piškote, vanilijevo kremo in nežno suflates.
• To je posledica različne vsebnosti maščob in mase izdelkov. Posledično bo pridobljen piškotski sladica s smetano in razžvečnim soufflom.
• Spodaj je stopenjski klasični recept za pametno torto v pečici.

Podpira takšne sestavine:

Komponente za Smart Cupcake

Postopek kuhanja bo taka:

Postavite olje v skledo in ga položite na počasen ogenjali na vodni kopeli. To se mora topiti, vendar ne gorijo. Če ogenj postavite na ogenj, nenehno premešajte do popolnega raztapljanja.

Stopljeno maslo za pametno cupcake

Ločite beljake iz rumenjakov. Premagal beljakovine z mešalnikom na peno. To mora biti tako doslednost, tako da pri obračanju sklede, ni teče po njegovih stenah.

Nasvet: Da bi se beljakovine dobro stepele, jih lahko predstavite 15 minut v zamrzovalnik za hlajenje. To bo v redu, če rahlo pokrivajo tanek ledeni film od zgoraj. Takšne ohlajene beljakovine se takoj raztrgajo.

Stepene beljakovine

Potem jajčni rumenjaki, sladkorni pesek, voda in vanilin Zbudite se s pomočjo mešalnika, tako da se izkaže, da je gladka masa - brez zrn.

Testo za Smart Cupcake

V tej masi, nalijte stopljeno in hladno maslo. Premagajte mešalnik in še naprej premagati, dodajte moko - 1 žlico. Mešalnik mora delovati najmanj. Ko se vsaka moka vnese v testo, dodamo mleko, pre-močno segrejemo. Še enkrat, vzemite maso mešalnika.

Testo za Smart Cupcake

Dodajte stepene veverice in lepo z žlico zmešamo testo. Ne premagajte ga z mešalnikom, da ne poškodujete masne strukture proteina. Za takega testa je dobro, če beljakovine ne bodo popolnoma mešane z drugimi sestavinami. Posledica tega je, da je masa podobna testo za palačinke, vendar z belimi grudici stepene beljakovine.

Testo z vnesenimi beljakovinami za pametno cupcake

Potem v globoki obliki za peko perchink papir. Nalijte pripravljeno maso in vnaprej položite pečico na 160 stopinj za 1-1,5 ure. Če imate plinsko pečico, potem v njem se pečenje hitro pripravlja in se lahko združi, nato pa pečemo testo od 45 do 60 minut. V električnem hop, lahko gorijo dlje. Stopnja pripravljenosti je določena z videzom dobro zastavljene zgornje skorje.

Pekača pametna torta v pečici

Ko je torta dobro pod sumi, Odstranite obliko pečice in postavite na tabelo za hlajenje 2 uri. Potem ga postavite v hladilnik 30 minut. To je potrebno za razkritje edinstvenega okusa vanilije. Odstranite iz hladilnika, narežemo, potresemo s sladkornim prahom in služite na mizo.

Pametna torta

Značilnosti kuhanja "Smart Cupcake" v počasnem štedilniku

Smart Cupcake, kuhan v MultiCooker

Multicooker je pravi pomočnik vsake hostesi v kuhinji. Lahko se pripravi absolutno vse od juh in se konča z drugimi jedmi in sladicami. "Smart Cupcake", kuhan s to "čudežjo sotesko", bo še posebej nežen in impregniran. Vendar razmislite o nekaterih značilnostih torto v počasnem štedilniku:

• Recept kuhanje sladice v počasnem štedilniku To bo enako kot pri pečenju v pečici.
• Skledo Multicookerja, ki bo žigosana s pergamentom. Dovolj je, da svoje stene obrnete z mehko maslo in nato potresemo z moko. To bo omogočilo, da se sladica ne drži obzidja in potem se lahko zlahka izstopi iz sklede.
• Morate kuhati v načinu "peke" 1 uro.
• Po značilni signalObveščanje, da je prišel čas in jed je pripravljena, se pripravite "Pie" iz posode in pustite, da se ohladi v 2 urah.

Lahko služiš takšni torti, tako piškoti gor in dol. Ta sladica je zelo dobro v kombinaciji z vročimi pijačami iz kanalizacij: čaj, kava, pijača kave z mlekom.

Smart Cupcake: Čokolada, recept s kakavom

Čokolada Smart Cupcake.

Čokolada "Smart Cupcake" je pripravljena kot klasična, vendar z dodatkom kakava. Izkazalo se je zelo okusno sladico za ljubitelje čokolade. Tukaj je recept za čokolado "Smart Cupcake" s kakavom:

Takšni izdelki bodo potrebni:

Sestavine za čokoladno pametno cupcake

Pripravite se tako:

• V skledi topi maslo - na počasnem ognju ali v vodni kopeli.
• Ločite veverice iz rumenjakov in znojajte beljakovine, preden tvorijo peno.
• Rumenjaki in sladkorni prašek z mešalnikom.
• Še naprej premagati in dodajte vodo in žganje.
• Nato vnesite moko na 1 jedilnico, še naprej premagajte.
• Kakavovo praškasto sesanje skozi sito in vstopite v testo, ki še naprej premaga.
• Po tem, še naprej premagati, nalijemo stopljeno in hladno olje, kot tudi mleko segreje do 40 stopinj.
• Odstranite skledo iz mešalnika in vnesite maso stepenih beljakovin, nežno mešamo maso z žlico. Testo ni treba mešati z beljakovinami, naj ostanejo v obliki belih grudic.
• Rezanje oblike s pergamentom ali mazanje kremasto olja in potresemo z moko. Nalijte testo in ga postavite v pekomoto pečico pri temperaturi 170 stopinj za 1 uro.
• Če je vaša pečica dobro ogrevana in se peče prehitro, potem je dovolj, da pečemo testo 45 minut.

To je vredno vedeti: Stopnja pripravljenosti je določena preprosto: torta mora biti na vrhu suhega, z dobro zrnato skorjo. Mokra masa kreme in Souffle se bo malo zlomila - to je normalno.

Nato ohladite "pito" na mizi, narežemo na koščke, sesati sladkor ali nalijte prelivanje in služite na mizo.

Pomembno: Ne poskušajte rezati sladice v vročo obliko, sicer pa bo padel in izgubil nežno doslednost.

"Smart Cupcake": recept s skuto

Pametna torta s skuto

Če priključite "Smart Cupcake" in skute v enem receptu za kuhanje, bo sladnost edinstvenega okusa. Lahko se postreže za zajtrk, majhen otrok kot sladko jed ali na praznični mizi. Tukaj je recept "Smart Cupcake" s kočo sira:

Pripravite takšne komponente:

Sestavine za pametno torto s skuto

Pripravite se tako:

• Najprej pripravite skuto v kotu: Počitniški sir skozi sito, dodajte maslo (pred-spravite iz hladilnika, da omejite). Tudi v sestavine krompirjevega škroba in vanilije. Premešajte vse komponente.
• Raisin sperite in posušite na papirni brisač.
• Dva rumenjaka zmanjka 50 gramov sladkornega peska. Dva jajčne veverice se ohladita v zamrzovalniku 15 minut in znoj s sladkorjem (100 gramov) z dodajanjem 1 čajne žličke.
• V skuto, ki je bil pripravljen vnaprej, dal rumenjake s sladkorjem in stepeni proteini, dodamo posušene rozine in nežno mešajo vse komponente, vendar ne mešalnik, ampak žlico ali silikonsko rezilo, tako da je struktura proteinske pene ne razvajen.
• Pečemo obliko peka in potresemo z moko.
• V pripravljeno obliko postavite skuto in postavite v pečico 10 minut pri temperaturi 170 stopinj, tako da je "zgrabi" od zgoraj.

V tem času pripravite testo za pametne piškote, mešanje vseh sestavin, kot je opisano zgoraj. Nato naredite naslednje:

• Odstranite skrajno plast iz pečice, ohladite malo in previdno nalijte testo za torto.
• Ponovno položite obrazec v pečici pri temperaturi 160 stopinj 45 minut.
• Ko postane skorja piškotov zlata, izstopite iz vroče pečice in se ohladi na mizi za 1,5 ure.
• Nato izrežite "pito" na majhne koščke, večerjamo sladkor in okrasite polovice vseh jagod.

Rezultat bo povzročil presenečenje vsem, ki bodo poskusili takšno torto. Prvič, popolnoma nerazumljivo, kako je mogoče priključiti v eno kočo skuto, Souffle, smetano in piškoti, vendar po razkritju recepta skrivnost, postane jasna.

Pametna torta: kokosovi recept

Pametno kokosovo pecivo

Tudi "pametnega cupcake" s kokosom dobimo zelo okusno. Kokosovi ostružki dajejo sladico popolnoma drugačen okus. Kokosovo recept "Smart Cupcake":

• Za pripravo takšne sladice boste potrebovali vse izdelke, ki se uporabljajo v klasičnem receptu. Glej zgoraj v besedilu. Poleg tega nakup 1 Bank kondenziranega mleka in kokosovih žetonov (100 gramov).
• Ko ste pripravili "pito" na klasičen recept, da ga ven iz pečice na mizo.
• Brez čakanja za hlajenje, pour piškot za vilico, tako da je povsem v majhnih lukenj. Piškotov po kuhanju vedno od spodaj, tako da je treba torto obrnil. Sanct točno keksi!
• Nato nalijemo pol kozarec kondenziranega mleka, distribucijo žlico na pito in počakajte, da se namoči površina prepečenca - za 15-20 minut. Če imaš majhno plast piškotov, zmanjšati število kondenziranega mleka. Vzemite le polovica bank in deljenje na 2 dela, namažite vrh piškot.
• Po tem, pour preostanek kondenziranega mleka, distribucijo nad površino.
• Zdaj kokosovo sesekljane in pustite na mizi še 30-40 minut za popolno hlajenje.

Pred serviranjem na mizi, prestregla sladico v majhne trge in služijo za čaj ali kavo. Zelo okusne in okusna kondenzira v piškotov kondenziranega mleka.

"Smart Cake" - kako premagati off okus jajc, da bo okusnejša: nasveti

Okusno pametno cupcake brez okusa jajc

"Smart Cake" ima mlečno kremast okus. Toda mnogi ljubice, po kuhanju tako sladico, se pritožujejo, da je okus jajc preveč opazen v svojem okusu. Mnogi celo dobil takšno pito, ki spominja na okus sladkega Kajgana. Kako premagati off okus jajc, da sladica okusnejša? Tukaj so nasveti:

• Testo naj bi dobili tekočina. Nekateri hostese se bojijo, da se speči torto iz takega testa in dodamo več moke - to je napaka. V tem primeru, bo sladica uspeti v težkih in okusa, z aromatičnimi jajca. Pečemo recept strogo in ne skrbi, da je tekočine za testo pred pečenjem.
• Lahko poskusite uporabiti domače namesto trgovin jajc. Že dolgo je znano, da perutninske farme uporabo krme za piščance, katerih okus jajca na Neshek nato impregniran. Mnoge ženske trdijo, da je "pametna cupcake" je iz domačih jajc okusnejša.
• Bodite prepričani, da dajo vanilin ali vanilin sladkor v testo. To pomaga, da ubije okus jajc. Poskusite tudi namesto vanilina dal lupino pomaranče. Izkazalo se je, povsem drugačen okus - ne vanilijev-jajce, ampak citrusov.
• Druga skrivnost, da se mnoge ženske uporabljajo se testo ne rumenjake.. Proteini so dani na vse in se stepeno, kot je napisano v receptu, in rumenjak ni mogoče dati. Konec koncev, to je tisti, ki pripisuje poseben odtenek okus in vonj po peki.

Najprej poskusite, da bi vse rumenjake, ampak za primer, polovica celotnega potrebnimi jajca. Če vam je všeč, nato torto popolnoma brez rumenjake.

Smart Cupcake: Calorie

Če sledite sliki, potem od sladkih pecivo, ki jih morate zavrniti. Ampak včasih si lahko privoščite, da se razvajate z okusno jed, še posebej tako nenavadno. V enem kosu "Smart Cupcake" približno 250 kalorij. Veliko sladkarij imajo veliko večjo kalorij. Zato si lahko "Smart Cupcake", na primer na počitnicah, in dodatnih kalorij se lahko zažge naslednji dan v telovadnici.

Tabela kalorij vsebnosti končne "pametne cupcake" in njegovih posameznih sestavin. (Kalorij je zasnovan približno, razen groze).

Smart Cupcake: Calorie

Ne pozabite: Če speči čokoladno torto, njegove kalorij poveča vsebino, in da bo približno 300 kalorij in še več.

Druga pomembna točka: Ni smisla zamenjati kremasto olja z margarino, saj je veliko ljubic, ker je vsebnost kalorij teh izdelkov enaka, margarina pa je bolj škodljiva zaradi vsebine Transginsa.

Pametna torta: pregledi

Pametna torta

Večina žensk ni rešena, da bi naredila pametno cupcake, saj se bojijo, da ne bo delovala. Nekdo vztrajno peče za vsak praznik, dokler se ne izkaže potrebne - popoln rezultat, in druge prirojene piškotki narediti okusno sladico iz prvič. V vsakem primeru, če obstaja želja, morate po receptu kuhati in upoštevati vse zgoraj navedene nasvete. Katere druge nianse obstajajo, preberite preglede že izkušenih lastnikov:

Ljubezen, 25 let

Diplomiral sem iz šole v specialnosti "Slaščičarja", in celo jaz sem imel takšno sladico že od drugič. Nežnost in zračnost v doslednosti bi lahko dosegla zahvaljujoč večkratnim sejanjem moke. Med sejanjem moke je nasičen s kisikom, testo pa je občutljivo. Presegal sem vsaj 3-krat. Bodite prepričani, da dodate vanilin.

Ala, star 30 let

Všeč mi je, da pripravljam torte iz otroštva in se odločil, da bo "pametna cupcake", kljub dejstvu, da ga je veliko strah, da peči. Pomembno je, da ločimo beljakovine iz rumenjakov, je čeden, ker lahko celo 1 kapljica rumenjaka pokvari beljakovin - nikoli ne bo prišel v peno. Dodam na stepanje ohlajenih beljakovin ščepec soli - pomaga hitro doseči popoln rezultat.

Igor, 33 let

Jaz sem poklicna slaščičarna z dolgoletnimi izkušnjami. Želim opozoriti na naslednje: tako da se taka cupcake zgodi, morate uporabiti mešalnik pri visoki hitrosti le v začetni fazi. Nato se zavoje zmanjšajo, ko se v testo vnesejo beljakovine, se mešalec sploh odstrani. Na tej stopnji morate uporabiti samo silikonsko rezilo. Poleg tega je temperatura beljenja pomembna - ne več kot 170 * C in najmanj 165 * str. Dober tek!

Video: "pametna torta". Magična pita.