Spajkalna reka ICRES in morske ribe: najboljši recepti, skrivnosti in priprava. Kako okusno nasoljene ribe Cabale, Bream, Pollock, Sazan, Tolstolobik, Pikes doma, po GOST, suhi način: recept

V tem članku bomo pogledali metode in metode soljenega kaviarja različnih vrst rib.

Vsebine članka

Menijo, da je poslastica rdeča in črna kaviar. Medtem ko je kaviar drugih, na primer, rečne ribe nezanesljivo amortizirana.

Kljub takšnemu napačnem mnenju je absolutno vsak kaviar, ki bo spil doma, in bo izkazalo veliko bolj okusno kupljeno.

Kako se izogniti gostujoči ribji kaviarju?

Gost je določen standard, ki obvezuje proizvajalce v procesu proizvodnje ribjega kaviarja, da sledijo pravilnim normam in pravilom.

Ribji kaviar, kot tudi vsi drugi izdelki, ki so izdelani po GOST, ima najboljšo kakovost in najbolj prijeten okus.

V domačih pogojih ni verjetno, da bi izdelek GOST izdelka uspel, ker obstajajo določene točke, ki jih ni mogoče opaziti doma. Kljub temu pa je še vedno mogoče razpršiti ribe na najbolj podobnega recepta.

Ribe, kaviar, od katerih jih bomo uporabili, morajo biti visoke kakovosti. Dovoljeno je posaditi kaviar iz svežega, sladoleda in ohlajenih rib.
Ribe so lahko nekoliko deformirane, vendar se lahko obiskovalci z poškodovanimi kaviarjem ne morejo biti.

Pripravite izdelke:

Ribji kaviard - 1 kg
Sol - 85 g
Rastlinsko olje rafinirano - 220 ml
Voda - 3 l

ICRA lahko uporablja svež ali sladoled. Če je izdelek sladoled, se prepričajte, da počakate na polno odmrzovanje. Ne eksperimentirajte s hitrimi načini odmrzovanja kaviarja, to je, ne uporabljajte vrele vode, mikrovalovno pečico, baterijo in vse druge podobne načine. Povsem logično je domnevati, da ste na ta način varjeni ali čarterski kaviar, vendar v nobenem primeru ni pravilno pomanjkljivo pomanjkljivo.

Zaspano

Nato umijemo čeljusti s kaviarjem v hladni vodi in nadaljujemo do najzahtevnejšega procesa - ločevanje filma iz samega kaviarja.
To lahko storite na različne načine, vsekakor pa si zaslužijo pozornost. Vendar, preden dajo prednost nekaterim od njih, analizirajte velikost vašega izdelka. Kaviar je lahko majhen, srednji in velik. Na podlagi njegove velikosti izberite najprimernejši način. Na primer, velik kaviar je najbolje očiščen z mešalnikom, manjšo vilico in vrelo vodo.
Če uporabljate mešalnik, postavite celotno Cavario v globoko posodo v čeljusti, vklopite napravo pri minimalni hitrosti in nežno spustite v posodi. Po izbiri lahko skrbno razrežete čeljusti, tako da boste pospešili proces navijanja filmov na mešalcu mešal. Nato, jashes preprosto odstranijo iz zajčka in zavržejo, in z roko zbirajo ostanke filmov iz rezervoarja.
Če uporabljate vtič, se držite te tehnologije. Zdravilo s kaviarjem skrbno odrežemo, kot da jih razkrijete. Izdelek smo zložili v posodo in nalijemo dovolj tople vode, vendar ne vrelo vodo. Vode ni treba veliko nalitine, sicer je poslastica varjena. Za 1 kg kaviarja morate vzeti približno 0,5 litra vode. Lekovo tekočino v posodi, takoj zaženite rahlo brisanje kaviarja z vilicami. Postopoma se bodo filmi povečali na jedilni pribor, s čimer se ločijo od dragocenega izdelka.
Zdaj je celoten kaviar postavljen na sito z majhnimi celicami in ga izpere pod hladno tekočo vodo. Dajemo vodo, ki se popolnoma odvajamo in jo pošljemo v posodo.
Na tej stopnji se ločimo v posodi soli in urejenih gibov z uporabo vilic, ki bi prelilo rudno maso pred videzom bele pene. Mnogi pomislijo na pomoč pri mešalu, vendar ni vredno tega. Tudi najmanjša hitrost najverjetneje obrne kaviar v pastono mešanico.
Zdaj nalijemo olje v posodo (150 ml) in ga pretepemo ročno s kaviarjem. Masa se zgosti, bo postala bolj enotna, vendar bodo jajca ostala v celoti.
Vsebnik, v katerem boste shranili poslastico, se prepričajte, da operete in steriliziramo.
Končni izdelek premaknemo v posodo, nalijte olje, približno par, vidite in zaprite pokrov.
Pošiljamo celoten vsebnik v hladilnik.
Treba je prenesti kaviar v tej državi vsaj 5 dni, vendar bolje 6-7.

Kako pobegniti Cambali ICRU: kuhanje recept

Kaviar teh rib je zelo koristen za naše telo, saj ima veliko število vitaminov in elementov v sledovih.

Calch CABLIA ICRA je okusen prigrizek, ki se lahko drhte, da služijo na praznični mizi.

ICRA Cabbals sveže - 1 kg
Sol - 60 g
Sladkor - 20 g
Majoneza - 100 ml
Sončnično olje - 50 ml
Limonin sok - 2 h.

Ichorka.

Ichorka v čeljustih se sperejo pod tekočo hladno vodo. Nato je vsaka čeljust skrbno prerezala celotno dolžino. Kaviar namočite navzven, in po tem s pomočjo žličke, ločimo izdelek iz filma.

Podelimo poslastico v globoko ploščo in zaspali sol, počasi mešanje kaviarja, da ne poškoduje zrna.
Zdaj bomo padli tja s sladkornim peskom in majonezo, ponovno zmešamo vsebino plošče.
Maslo zmešajte z limoninim sokom in nalijte to zmes na rtu, pomešamo sestavine temeljito.
V sterilizirani posodi smo položili skoraj pripravljeno poslastico, ga zaprite s pokrovom in na hladnem mestu.
Dovolj, da počakate 12-24 ur. Da se kaviar postane primeren za hrano.

Kako pobegniti po brizgah: recept

Bream je danes zelo dostopna riba in njen kaviar. Poleg tega je okus kaviarja take ribe ni slabši od rdečega kaviarja, glavna stvar je pravilna in okusna, da jo škripajo.

Svež braraviaviar - 1 kg
Sol - 50 g (in še 100 g za obdelavo)
Rastlinsko olje rafinirano - 200 ml

Pomembno: V procesu soljenja se priporočamo, da se pomaknite na toplotno obdelavo, da bi ga uporabili bolj varno.

Zato peremo kaviar pod hladno vodo in jo zložite v globoko ploščo.
V ponev, smo nalije okoli 0,5 litra vode in dodamo 50 g soli. Zavremo tekočino in jo prelijemo na kaviar, ki je še vedno v čeljusti. Takoj, začenjamo skrbno zadeti kaviar z vilicami, film zaradi učinkov vrele vode bo prišel, razbremeni in se začne odmakniti od kaviarja. Zdravljamo vodo iz izdelka. Ta postopek ne sme trajati več kot 1 min., Tako da kaviar ni kuhal.
Po tem se celoten film, ki se loči, izvleče iz rezervoarja.

Končni kaviar poru

Z enakim načelom kuhamo še en del raztopine soli in ponovno napolnite kaviar, ki ga udarite z vilicami in brez ostankov filma. Povlecimo tekočino in čisti kaviar iz jakne, če je to potrebno.
Dodajte 50 g soli na ploščo poslastic in mešajte sestavine, tako da vsi kaviar pozdravljajo.
Zdaj nalijemo olje v kaviar in pustite, da se razprši 12 ur.
Na ta način je opravil toplotno obdelavo, zato bo njena uporaba razmeroma varna.
Potreben je izdelek na hladnem mestu.

Kako pobegniti Caviar Maltau: Recept

ICRA koničastih, seveda, ni tako cenjena kot rdeči ali črni kaviar, vendar koristi od tega za naše telo je še vedno tam. Calfish je koristen prigrizek, ki je na voljo za skoraj vsako osebo.

ICRA koničastih - 1 kg
Sol - 140 g
Voda - 1 l
Pepper dišeče kladivo
Olivno olje - 100 ml
Sveže kinza - 1 žlica. l.

Icru se splakne pod tekočo vodo in premik v globoke posode. Vremo polovica vode in raztopimo 50 g soli v njej. S to rešitvijo smo zapolnili kaviar v frambezija in hitro premešamo tekočine v posodi z vilico. Mi združiti vodo. Na tej stopnji, se bo film začel odmikati od kaviarja.

Ichorka domov rešilec

Mi smo spet delaš postopek, stepanje kaviar s kaviarjem v čeljusti, ki jih ločuje od njega na ta način. Mi odcedimo tekočino in izberite ostanke filma.
Mi krat off kaviarja Mešani na gazo, dajemo tekočine povlečete. Na Marne bo tudi ostal tudi del filmov, ki jih ne morete izbrati svoje roke.
Zdaj je izdelek dal v posodo in dodamo preostalo sol vanj, poper. Previdno z vilico, premagati kaviarja, dokler ne postane malo debela
A sem kinse, smo se posuši in zbadanje.
Posoda za steklo steriliziramo, razširil, posreduje kaviarja v votlino vsebnika.
Vlijemo olje in dodamo malo kinse.
Posoda je zaprta s pokrovi in \u200b\u200bdal poslastico za sol v hladnem prostoru.
tak izdelek, ki ga lahko uporabite po 12-24 ur.

Kako pobegniti Sazan kaviar doma: recept

Kaviar Sazan ali navadni krap v obliki slane Izkazalo se je zelo okusno. Seveda, lahko tak izdelek razpršuje v uporabi klasični recept, ki je primerna za soljenje drugih rib kaviarja, ampak vam ponujamo, da eksperimentirate in poskusite pripraviti okusno kaviarja po naslednjem receptu.

Sazan kaviar - Paul kg
Olivno olje - 120 ml
Bela žarnica - 1 kos.
Lemon - ¼ PC.
Sol - 25 g
Očara kladivo poper

Ikorka Sazana

Sprva sperite kaviarja in ga preusmeriti v globoko ploščo.

V ponev se vre 750 ml vode, dodamo 1 TSP v njem. Salt.
Napolnite z vročo kaviarjem v čeljusti in je bič z mešalnikom. Vklopite napravo na najnižji hitrosti. Film rane na Mešalnikih in bo potrebno, da ga samo odstranite in ga zavrzite.
Nato smo kratno kaviarja na cedilo z majhno mrežo, smo dobili raztopino popolnoma odteče iz vozička.
Zdaj lahko premaknila v sterilizirano posodo in dodamo 25 g soli v njej, premešamo.
Oglejmo stisnite sok iz določenega števila limone, ga zmešamo z oljem.
Čebulo očistite in rezano pol obroči, položite na kaviarja.
Izpolnimo s kaviarskim oljem z limoninim sokom.
Zmogljivost Zaprite pokrov in postavite na hladno mesto.
Po 12 urah lahko poskusite dobrote. Po petju.

Kako pobegniti mirni krap Cavilk doma: recept

Tolstolobik - Ribe, ki jih najdemo v več ali manj velikih supermarketih, da ne omenjamo trgov in paviljonov rib.

Razpoložljivost tega izdelka nam omogoča, da jo pojemo v zadostnih količinah, tako da vse, kar potrebujete, kupiti sveže in kakovostne ribe s kaviarjem in soliti poslastico.

Calp Calf Calf - 1.5 kg
Voda - 4 l
Sol - 415 g
Rastlinsko olje - 220 ml
Lemon - talne računalnike.

Solim doma

ICRU je izpraznjen pod tekočo vodo. Nato se lahko vsaka čeljusti skrbno zmanjšajo po celotni dolžini. Vzemimo sito ali cedilo, velikost lukenj, v katerih bo pustila, da bi se z njimi padla. Rahlo stiskanje čeljusti, obrišite kaviar skozi sito, sidro, ločevanje, bo padlo v rezervoar pod sito, filmi pa bodo ostali v situ.

Zdaj zavremo vodo. Vzemimo 1 l vode in jo v to dodamo 100 g soli. S to rešitev, ki jo vodimo s kaviarjem. Tak postopek ponavljamo še trikrat. To je treba storiti, zato se bomo zaščitili pred okužbo z različnimi boleznimi.
Na sito se naučimo mirnega caviluja in dajte rešitev popolnoma odtok.
Nato se odločimo za IPCU glede na sterilizirane steklene posode, dodajte sol iz izračuna - na skupno banko 1 l 1,5 h. Kaviar z vilicami.
Lemon skočimo v vrelo vodo in iz tega pritiskamo sok. Zmešajte ga z maslom.
Dobljeno zmes se pošlje v posodo s kaviarjem.
Zaprite posodo s pokrovom.
Po 12 urah lahko poskusite poslastico. Po petju.

Kako se izogniti kaviarju ščuka doma: recept

Pike Caviar danes se vrednoti vsaj kot rdeči kaviar, stroški pa je torej prijetno presenetljivo s strani kupca. Hkrati je tak izdelek zelo koristen in okusen, tako da vsaj enkrat poskusite slano kaviar muco domače kuhanje vsekakor vredno.

Caviar Pike sveže - 1 kg
Sol - 80 g
Rafinirano sončnično olje - 100 ml

Shutching Ichorka

ICRU sperite in ležijo v globoki posodi.

Film bomo ločili od kaviarja z mešalnikom. Mi mešalnik v posodo kaviarja in vklopite najmanjšo hitrost. Nekaj \u200b\u200bminut kasneje. Opazili boste, da se čeljusti preusmerijo in začnejo nabrekniti na šobo mešalnika. Tako očistimo izdelek iz filmov.
Postavite očiščen kaviar za ščuko na ploščo, dodamo sol tam in stepe z mešalnikom ali vilicami, dokler se ne prikaže bela pena.
Zdaj vlijemo 70 ml olja in zmešamo malo izdelkov v ploščo.
V steriliziranih steklenih kozarcih položijo kaviar, nad njim nalijte nekaj olja.
Zapremo posodo s pokrovi in \u200b\u200bna hladnem mestu za 1 teden.

Kako soliti ribji kaviar s suho smer?

Spajkalni kaviar tako imenovan suhi način, to je brez tousana zelo tveganje prezračevanje. Vendar pa gurmani in ventilatorji drobljivega ICIC še vedno gremo na ta način.

Ribe svež kaviar - 1 kg
Sol - 60 g
Sladkorni pesek - 20 g

Moj kaviar. Ta metoda se lahko uporablja za kaviar za losos, tako v čeljustih, in brez njih. Če očistite kaviar iz filmov, naredite katerikoli zgoraj opisan način. Če želite poskusiti sot kaviarja neposredno v čeljustih, jih nato izpirati, posušiti in položiti v posodo.

Lahko solijo s suhim načinom

Potresemo slano ICRA, sladkor. Če sol v čeljusti, potem smo visoko kakovostno zmes, če brez njih - zmešajte matico z mešanico z vilicami.
Izdelek premaknemo na sterilizirano posodo in sol za 5-12 ur.
Po izbiri se lahko nato zavijemo s sončnim oljem. Kaviar, ki je nasoljen v čeljustih, je prost od njih po soljenju, ki jih reza z nožem in loči žlico.

Kot lahko vidite, hrana ni samo rdeča in črna kaviar. Kaviar vseh drugih rib je lahko tudi okusen in koristen.