Izbor najbolj priljubljenih, preprostih in okusnih receptov za ohranjanje bučk za zimo.
Vsebina članka
- Konzervirane bučke s kečapom, paradižnik: recept za zimo
- Slane bučke, ki so jih konzervirali za zimo v bregovih, kot kumare
- Bučke, konzervirane z zelenim koperjem in česnom: recept
- Kabakki konzervirano hrustljavo
- Vložene bučke za zimo
- Bučke konzervirane brez sterilizacije
- Minus smo konzervirali bučke, kot ananas: kompot iz bučk za zimo
- Konzervirane bučke: okusni recepti
- Konzervirane bučke s kečapom: video
- Konzervirane bučke brez sterilizacije: video
Torej je čas, da se pobijejo in pripravite na zimo. Vsaka gospodinja letos sanja, da bi zaprla toliko okusnih in zdravih izdelkov. Toda katere nove kuharje nam lahko ponudimo na področju konzerviranja? Kako nenavadno in nenavadno lahko razvajamo svoje gospodinjstvo to zimo?
Ta članek je zasnovan tako, da svojim bralcem ponuja nove, vendar že dokazane in precej priljubljene recepte za ohranjanje bučk - v kečapu, paradižniku, s koperjem, česnom, vloženim, slanim in celo sladkim.
Konzervirane bučke s kečapom, paradižnik: recept za zimo
Bučke s kečapom "Čile"
Bučke s kečapom "Čile"
Sestavine:
- Bučke - 2kg
- Ketchup "Čile" - 1st.L. (z diapozitivom)
- Voda - 1.
- Sol - 1 demilnost.l.
- Sladkor - 40G
- Peteršilj
- Kis - 30g
- Črni poper - 6pcs.
Navedeno število komponent gre na 0,7 l končnega izdelka.
Navodila:
- Zelenjavo temeljito sperite v tekoči vodi
- Razrežite z obroči v debeli 1 cm
- Razkužene banke
- Zaspimo v bregovih, tako da se precej tesno ležijo
- Dodajte jim poper
- V ponvo izmenično damo vodo, kečap, sladkor in sol
- Dali smo jo na plin
- Kuhamo za bučke približno tri minute, dokler se sladkor in sol v njej popolnoma ne raztopi
- Po določenem času dodamo kis za polnjenje
- Ko bo vlivanje s kisom zavre, ga odstranite s toplote in ga nalijte v kozarec z bučkami
- Peteršilj smo dali v kozarec
- Kozarec (preskok) sterilizirajte deset minut
- Zavihamo kozarec ali tesno zategnemo pokrov
- Succhini postavite na glavo na glavo
- Ogrevamo ohranitev
Bučke s paradižnikom
Bučke s paradižnikom
Komponente:
- Bučke - 5kg
- Paradižnikov sok - 2l
- Sladkor - 2st.
- Sol - 1st.L. Z vrhom
- Rastlinsko olje - 200 ml
- Kis 9% - 150ml
- Česen - 2 glavi
- Peteršilj je kup
- Rdeča zemeljska poper - 1 T.L. Z vrhom
Navodila:
- Zelenjavo temeljito sperite
- Sesekljajte jih s krogi v debeli 1 cm
- Razkužene banke
- Po tem, damo peteršilj na njihovo dno
- Tsukini se zelo močno ukvarjamo z bankami
- V ponvi zmešajte vse ostale sestavine
- Dali smo jo na plin
- Marinado kuhamo največ deset minut
- Banke napolnimo z bučkami z nadevom
- Banke steriliziramo s končnim izdelkom in 25 minut zaprte pokrove. Po vretju tekočine v ponvi
- Zavarujemo ohranitev ali tesno zategnemo pokrov
- Succhini postavite na glavo na glavo
- Ogrevamo ohranitev odeje
Slane bučke, ki so jih konzervirali za zimo v bregovih, kot kumare
Slane bučke, konzervirane kot kumare
Komponente:
- Bučke (mlade, majhne velikosti)
- Koper
- Fuck Root
- Listi češnje in ribeza
- Pod
- Česen
- Peteršilj
Razmerje reže:
- Voda - 1l
- Sol-2-2,5 ts.
Navodila:
- Bučke temeljito sperite
- Odrežite konce
- Zelenjavo prebodite z zobotrebcem po celotnem obodu (za njihovo boljše solitev)
- Bučke postavite v veliko posodo, medtem ko vsako plast začimb položite.
- Razredčena sol v hladni čisti vodi, ki temelji na zgornjih razmerjih
- Nalijte kuhane bučke s kuhano slanico
- Na vrh smo postavili krožnik ali pokrov na vrhu bučk
- Na pokrov postavite majhno zatiranje
- Plošče ali pokrov lahko na vrhu posujte z gorčičnim prahom, da se izognete plesni na površini slanice
- Zabojnik z bučkami odstranimo na mesto s sobno temperaturo 3-5 dni
- Vse te dni se ne dotikamo bučk, tudi če se zatemnijo ali se na njih pojavi plošča
- Po določenem času začnemo ohranjati bučke
- Razkužene banke
- Napolnimo jih z bučkami
- Ostanke marinade filtriramo in ga postavimo na štedilnik
- Vržemo začimbe in zelenice ali zapustimo (neobvezno)
- Svojo tsukini vlijemo kuhano slanico v bregove
- Zaviramo ohranitev
- Prenesite pločevinke na toplem dnu
- Succhini segrejemo z odejo ali odejo
Bučke, konzervirane z zelenim koperjem in česnom: recept
Konzervirane bučke s koperjem in česnom
Komponente:
- Bučke - 1,5 kg
- Koper je kup
- Peteršilj je kup
- Česen - 2 glavi
- Sol - 1st.L.
- Sladkor - 6 žlic.
- Kis - 125ml
- Rastlinsko olje - 150g
Navodila:
- Izdelke temeljito sperite
- Sesekljajte bučke s krogi v debeli 1 cm
- Fino sesekljajte zelenico z nožem
- Stisnite česen na česen
- Združite sol, sladkor, kis in rastlinsko olje - naredite marinado
- V eni posodi zmešajte vse komponente
- Pustite, da se bučke dobro vabijo na hladnem mestu 12 ur
- Po določenem času vzamemo bučke iz hladilnika
- Razkužene banke
- Banke napolnimo z vloženimi tsukini in jih napolnimo z ostanki marinade
- Dodajte vodo vzdolž "ramen"
- Banke pošljemo v ponev za sterilizacijo
- Banke naj kuhajo v ponvi po vreli vodi - liter - 25 min., In na pol - 15
- Zaviramo ohranitev
- Hladno ga ohladite
Kabakki konzervirano hrustljavo
Kabakki konzervirano hrustljavo
Sestavine:
- Bučke - 5kg
- Koper
- Bay list
- Česen
- Črni poper z grahom
- Jebi se listi
- Listi in češnje ribeza
- Peteršilj
- Fuck Root
- Vroča paprika
Zadnjih pet komponent ni obvezno - lahko jih dodamo po okusu.
Sestavine za slanico:
- Voda - 3,5L
- Sol - 6 žlic.
- Sladkor - 5st.L.
- Kis 9% - 300g
Navodila:
- Banke temeljito operemo
- Zelenjavo temeljito sperite
- Banke napolnite z zelenjem in začimbami
- Sesekljajte bučke s centimetrskimi obroči
- Dali smo jih v banke
- V ponvi zmešajte vodo, sol in sladkor
- Postavimo ga na štedilnik
- Po vretju dopolnite nadev s kisom
- Ko se polnilo kuhamo drugič, ga odstranite iz ognja
- Vroče polnjenje nalijte v kozarce in jih pokrijte s pokrovi
- Banke postavljamo v veliko ponto za sterilizacijo
- Po vreli vodi v njej je treba litrske kozarce kuhati približno deset minut
- Zaviramo ohranitev
- Daj na glavo v vročini
- Ogrevamo si bučke
Vložene bučke za zimo
Vložene bučke za zimo
Komponente:
- Bučke - 0,5 kg
- Česen - nekaj klinčkov
- Hrenska korenina in listi
- Temni koper (socvetja)
- Bay list
- Pepper grah
- Poper je oster
- Sol - 2st.L. (na liter vode)
- Sladkor - 1st.L. (na liter vode)
- Kis 9% - 1 žlica.
Navodila:
- Izperite in razkužite banke
- Izdelke temeljito izperemo
- Na dnu pločevinke postavite zelenice in začimbe
- Rumber sesekljan s centimetrskimi obroči
- Bučke postavite v kozarce precej tesno
- Nalijte jih z vrelo vodo
- DETO DETIMO v vreli vodi v vreli vodi
- Vodo se znebimo po posebnih najlonskih pokrovih z luknjami
- Ponovno napolnite bučke z vrelo vodo in zdržite deset minut
- Ponovno ga nalijte
- V ponvi zmešajte vodo, sol in sladkor v zgornjih razmerjih
- Naj naš nadev vre
- Napolnite kozarce vrelega nadeva
- Jim dodamo kis
- Kozarce ali jih hermetično zasukamo s pokrovi
- Ohranjanje postavimo na toplem dnu z dnom
- Izoliramo
Bučke konzervirane brez sterilizacije
Bučke konzervirane brez sterilizacije
Komponente:
- Bučke - 2kg
- Česen - glava
- Črni poper z grahom
- Bay list
- Prekleto sranje
- Koper
- Korenček - 1pc.
Sestavine za marinado:
- Voda - 1,7L
- Sol - 2st.L.
- Sladkor - 3 žlice.
- Kis 9% - 250ml
Navodila:
- Izdelke temeljito sperite
- Čistite korenje in ga nasekljajte s tankimi obroči
- Bučke sesekljajo z obročki
- Razkužene banke in pokrove
- V ponvi zmešajte vse komponente polnjenja in ga dopolnite z lovorodnim listom in poprom
- Postavite ponev s prihodnjo marinado na plin in pokrijte s pokrovom
- Zelene in začimbe postavljamo na banke
- Znižamo bučke v vreli vlivanje
- Če jih previdno mešamo, čakamo še pet minut
- Iz vrele marinade vzamemo bučke in jih postavimo v banke
- Čakamo, da marinada spet zavre in jo odstranijo iz ognja
- Vlijte marinado v banke
- Zaviramo ohranitev
- Dajte ga na toplo mesto na glavo
- Zavijemo si bučke
Minus smo konzervirali bučke, kot ananas: kompot iz bučk za zimo
Bučke, kot ananas, za zimo
Bučke za zimo, kot ananas
Sestavine:
- Bučke - 1 kg
- Kupljen ananas sok - 350g
- Sladkor - 0,5st
- Citronska kislina - 2/3 ure.
- Vaniljev sladkor ali vanilin - ščepec
Navodila:
- Sterlizirajte banke
- Zelenjavo temeljito sperite
- Očistite lupino iz bučk
- Odstranimo jedro (lahko uporabite kozarec)
- Dobimo obroče bučk
- V ponvi povežemo sok, sladkor, citronsko kislino in vanilin
- Daj na štedilnik
- Mešamo, prinesite v stanje sirupa
- Po vreli sirup spustimo psevdo ananas vanj
- Kuhajte jih v sirupu približno petnajst minut, redno jih mešajte
- Iz sirupa vzamemo zoom obroč in jih položimo v kozarce
- Napolnite jih s sirupom
- Zavrnimo svoje ananas
- Ohranjanje na glavo postavite v toploto
- Zavijte bučke-anane z odejo ali odejo
Rucchini kompot
Rucchini kompot
Sestavine:
- Bučke - 1pc.
- Voda - 2l
- Limona - 1pc.
- Sladkor - 1.
- Posušeni strok - 3pcs.
Navodila:
- Banke umivamo in razkupimo
- Zelenjavo temeljito sperite
- Shranimo jih pred lupini in kostmi
- Sesekljajte bučke na udobne kose
- Dal bučke v ponev
- Nalijte bučke z vodo
- Postavite ponev na štedilnik
- Po vretju v ponev vlijemo sladkor
- Naredimo majhen gah in skuhamo sirup
- V kuhani sirup dodajte klinčke
- Sestavek kuhajte največ 20 minut.
- Odstranite kompot z vročine in mu dodajte sok ene limone
- Nalijte kompot v bankah
- Zaviramo ohranitev
Konzervirane bučke: okusni recepti
Želel bi dopolniti zgoraj omenjene recepte z dvema vrstama zimskih bučk.
Korejske bučke
Ruckers so v korejščini
Sestavine:
- Bučke - 2kg
- Korenček - 1 kg
- Čebula - pol kilograma
- Sladkor - 1.
- Olje je rastlinsko. - 1. mesto.
- Kis 9% - 1.
- Sol - 2st.L.
- Koriander - 1st.L.
- Črni poper - 1 h.
- Klinček - 1 T.L.
- Kardamon - 1 kdo
Navodila:
- Očistimo zelenjavo in mojo
- Tri korenje na posebnem graterju za korejsko korenje
- Nenaklonjenost njihovega notranjega dela (celuloza s semeni)
- Trije na korejskem graterju
- Sesekljajte čebulo na obroče ali polovico
- V eni posodi zmešajte čebulo, korenje in tsukini
- V drugi vsebniki povežemo vse preostale komponente za polnjenje
- Zmešajte polnilo in ga dodajte v zelenjavo
- Previdno se "poroči" z zelenjavo s polnjenjem
- Zelenjavo pokrijte s pokrovom ali privijte s pleksusom
- Posodo odstranimo na hladnem mestu za nekaj ur
- Temeljito izperemo in razkužimo banke
- Po nekaj urah vzamemo bučke bučke iz hladilnika
- Nastalo solato postavljamo v kozarce in jih pokrijemo s pokrovi
- V veliki ponvi izvajamo sterilizacijo solate
- Po vreli vodi v ponvi kuhajte napol litrske kozarce 15-20 minut in liter-20-30
- Zaviramo ohranitev
- Daj na glavo v vročini
- Vzamemo ga poleg tega
Bučke z majonezo
Bučke z majonezo
Sestavine:
- Bučke (prečiščene) - 3kg
- Čebula - 0,5 kg
- Paradižnikova pasta - 250g
- Majoneza - 250g
- Rastlinsko olje - 150g
- Sladkor - 0,5st.
- Sol - 2st.L.
- Črni poper - 0,5 ure.
- Bay Leaf - 2pcs.
Navodila:
- Razkužene banke in pokrove
- Temeljito sperite in nato očistite čebulo in bučke
- Zelenjavo mleti v mešalniku ali skozi mlinček za meso
- Nalijte nastalo kašo v ponev
- Nalijte v majonezo, rastlinsko olje in paradižnikovo pasto v zelenjavo
- Dobro smo ga postavili -pomešani Gruet On Fire
- Skuhajte v eni uri
- Čez eno uro v zelenjavo dodajte sol, sladkor in lavrushko
- Še naprej kuhamo svoj "kaviar" še eno uro
- Iz končnih bučk vzamemo lovski list
- Vlijte bučke Gruet v bregove
- Zaviramo ohranitev
- Daj na glavo v vročini
- Izoliramo
To so vse najbolj priljubljene metode za nabavo bučk za zimo danes. Dober tek!