Vino iz češenj s kostmi doma. Kako narediti okusno domače vino iz češenj s kvasovkami in brez kvasa?

Kako narediti vino iz češenj doma. Recepti sladkega, suhega, utrjenega češnjevega vina.

Zavedanje je, da alkoholne pijače škodujejo zdravju, ne držijo ljudi iz njihove uporabe z eno ali drugo pravilnostjo, v eni ali drugi količini. Za praznično mizo, z dolgoletnim srečanjem, na "sorti" naravi skoraj vsakič, ko občasno mine kozarec, kozarec, kozarec.

Na žalost je alkohol sam škodljiv in kako se proizvaja in shranjuje. In če že pijete, je bolje domače vino, narejeno iz naravnih surovin, brez dodajanja kemije, na primer iz češenj.

Koristi in škode domačega češnjevega vina

Obstaja mnenje, da je češnjevo vino drugo -v veliki meri je slabše od grozdja. Toda vinogradi niso povsod in češnje vsako leto rodijo skoraj vsako poletno kočo. In če so vsi že pojedli koristne jagode, zaprte džeme in kompote z njimi, lahko doma kuhate dobro in celo koristno vino v nečem.

V zmernih količinah je koristno češnjevo vino.

Kot del vina, če ga pravilno kuhate, vse tiste uporabne snovi, ki jih češnja vsebuje:

• ogljikovi hidrati v obliki sladkorjev
• vitamini in minerali
• organske kisline
• tanini
• pektini

Če ni kontraindikacij, lahko normo uživanja pijač, ki vsebujejo alkohol, češnja, pripravljena doma, ne more preseči, lahko koristi človeškemu telesu:

• povečati krvni tlak
• izboljšati apetit
• se ogrejte
• premagati depresijo
• izboljšati spanec
• dvig

Pomembno: Za "terapevtske namene" priporočamo, da pijete največ 30 ml češnjevega vina četrt ure pred večerjo

Najbolje je, da pred večerjo pijete češnjevo vino.

Toda naj bo tako, kot lahko, domače češnjevo vino lahko škoduje. Prvič, ker vsebuje alkohol in se vsi zavedajo svojega vpliva na človeško telo. Tudi:

1. Češnjeve kosti vsebujejo strupeno sinfično kislino. Če jih pri pripravi vina ne morejo odstraniti iz jagod
2. V prelomi češnje je veliko sladkorja, kontraindiciran je v diabetikih
3. Domačega alkohola ne more biti pijan s hipertenzijo
4. Sadne kisline, ki jih vsebuje češnjev vino
5. Te kisline korodirajo tudi zobno sklenino

Pomembno: Domače češnjevo vino je treba pravilno pripraviti, sicer se bo spremenilo v strup

Katere jagode je bolje pripraviti domače češnjevo vino?

Najbolj okusno in zdravo vino bo narejeno iz češenj, zbranih v sezoni:

• s kislostjo
• temna barva
• odpoklican
• ni razvajen

Od trenutka zbiranja jagod do začetka priprave vina naj bi minilo največ 2-3 dni, sicer pa je češnje lahko kisle ali gnilo.

Vino je narejeno iz zrelih, sočnih, a ne razvajenih češenj.

Pomembno: Vino je pripravljeno tudi iz zamrznjenih jagod in celo kislega kompota

Tu je nekaj pomembnejših točk, ki jih je treba upoštevati, tako da je vino okusno, ne glede na to, ali gre za češnje ali katero koli drugo jagode:

1. Jedi in zalog za pripravo pijače morajo biti steklena ali lesena
2. Vodo za vino je treba vzeti za kuhanje, destilirano ali pomlad, če obstaja absolutno zaupanje v njegovo kakovost
3. Steklenice vina je treba temeljito oprati, najbolje s sodo sodo
4. Postopek priprave domačega češnjevega vina je nekaj svetega. Ljudje imajo izreke, da po njihovem mnenju prispevajo k pijači z najboljšim okusom

Češnjevo vino s kostmi doma: recept

Vinarji še vedno svetujejo, da odstranijo kosti iz češenj, preden iz njih naredijo vino. Toda nekateri jih radi zapustijo, saj kosti dajejo pijačo grenkobo, podobno okusu mandljev.

1. Za 1 kg češenj potrebujete približno 700 g sladkorja in 1 liter vode
2. Češnje se operejo in namočijo 12-24 ur, tako da se priročno ponovno upravljajo, se ta drobljenje imenuje kaša. Gnete jagode z rokami ali leseno tolokushko
3. Odcedite vodo in previdno potisnite jagode, tako da vsak od njih poči
4. Zdrobljene češnje nalijte z vodo v deležu od 1 do 1 in jim dodajte sladkor
5. Masa je temeljito mešana, postavljena v zabojnike s pokrovom in poslana na temno in hladno mesto
6. Tako se prihodnje vino hrani približno 10 dni, mešamo vsakih 2-3 dni
7. Po tem bo mogoče odstraniti jagode in kosti, do tega trenutka bodo morali izbrati. Zato se vino preprosto prelije skozi colander ali sito
8. Zdaj bi se moral Vinco sprehoditi po stekleni skledi. Med fermentacijo aktivno sprošča ogljikov dioksid. Torej, da banke ali steklenice ne eksplodirajo, potrebujemo raziskovanje vode. Lahko ga kupite ali naredite sami
9. Po 10-14 dneh bo na dnu steklenic vidna bela oborina, jo je treba filtrirati. Vino se preprosto odcedi v drugo posodo skozi tanko cev
10. Pijača se sprehaja še dva tedna, potem ko jo lahko vlijemo v stalne jedi in zamašeno
11. Mlado domače vino iz češenj zdrži približno 14 tednov in bo primerno za uporabo 9 mesecev, torej samo v času nove letine jagod

Češnje za vino.

Mesga.

Dodajanje sladkorja vinu iz češenj.

Načrti z vinom pod hidravličnimi rastlinami.

Domači vodni nakladalci za domače vino iz češenj.

Češnjevo vino doma: preprost recept

Obstaja še preprostejši recept za izdelavo okusnega vina iz češenj:

1. Vzeti je treba 3 kg jagod, 5 kozarcev sladkorja, pol čajne žličke kvasa in 4 L vode
2. Jagode so dragocene in postavljene v prostorni jedi
3. Voda se zavre, vrela voda je napolnjena s češnjo
4. Pustite jih, da se po filtru namakajo 5 dni
5. V prihodnjem vinu dodajte sladkor in kvas
6. Zdrži vino v kozarcu pod vodno rastlino 3 tedne, nato pa se dotakne in filtrira
7. Prelito v steklenice in zamašitveno vino zdrži približno šest mesecev, potem ko ga lahko pijete

Pomembno: tako da je okus pijače bolj izviren, češnje lahko dodate določeno količino malin ali črnega ribeza

Video: Recept za češnjev vino s kostmi

Vino iz češenj s kvasom

Očitno je, da je kvas potreben, da se vino dobro sprehodi, to je, da se sprosti ogljikov dioksid. Navadne pekarne niso primerne, pijačo ne bodo dale nič drugega kot neprijeten vonj.

Vinski kvas.

Pomembno: Potrebujemo poseben vinski kvas, v supermarketih so

Vinski kvas se zbudi v posebnem hranilnem mediju - amonijevem fosfatu. Rastejo pri temperaturi 20-24 stopinj, ne manj in ne višje.

Pomembno: Kvas lahko gojite za domače češnjevo vino iz rozin za to posušeno grozdje pa 3-4 dni vlivate s toplo vodo

Vino se ne sprehaja neskončno. Rast kvasa v njem se upočasni, ko se stopnja poveča, in ko je alkohol več kot 15-18 %, se popolnoma ustavi.

Češnjevo vino doma: recept brez kvasa

Brez kvasa lahko domače kuhate zlahka, "žensko" češnjevo vino.

1. Iz sveže neobremenjene jagode stisnite sok. Da bi olajšali, jih namočimo v 2 litri vode na 10 kg jagodičja
2. V sok dodajte 0,5-1 kg sladkorja in 3 g citronske kisline
3. Pijača se vlije v steklene jedi in organizira odstranitev ogljikovega dioksida
4. Torej bi morale steklenice stati v toplem mesecu in pol
5. Vino se sprosti iz usedlin in zdrži en mesec
6. Nato se vlije v stalno jed, zamašeno se hrani na hladnem mestu 3 mesece

Svetlo vino lahko kuhate iz češenj, ne da bi mu dodali kvas.

Kako narediti utrjeno češnjevo vino: recept

Recept za utrjeno vino iz češnje se od klasike razlikuje le v tem, da je alkohol dodaten v pijačo in se bo izkazal močnejši.

1. Vzemite približno 5 ml alkohola na 1 kg jagodičja
2. Alkohol dodamo celulozi hkrati z vodo in sladkorjem

Video: Češnjevo vino. Korak -By -korak za kuhanje doma

Kako narediti sladko češnjevo vino? Češnjev sok

1. Sok dobimo na tradicionalen način od svežih zrelih češenj
2. Če želite dobiti 10 litrov piva, vzemite 7 litrov češnjevega soka, 1,5 l vode, 2,5 kg sladkorja
3. 1,5 kg sladkorja se v prihodnjo pijačo doda v ferment
4. Po pijači se doda 1 kg sladkorja, ko se preplavi, se razmnožuje in naveliča

Kako narediti suho češnjevo vino?

Suho domače vino iz češnje se imenuje češnje. Koncentriran je, trden, z izrazitim okusom. Običajno je češnja narejena iz jagode s kostmi.

1. 4 kg sladkorja bo za 10-litrsko vedro češenj
2. Nemotene jagode so položene v steklene kozarce in pokrite s sladkorjem
3. Banke ne pokrivajo pokrova, ampak preprosto zavežejo vrat z gazo
4. Banke bi morale približno en mesec stati pod neposredno sončno svetlobo
5. Nastali sok se odcedi
6. Jagode so stisnjene in tisto, kar se je iztisnilo na sok
7. Sok so spet postavili v kozarec pod gazo na sonce, tam hranite 3 dni
8. Filtrirajte vino in pustite dva tedna, da pridete, zdaj v temnem mestu

Kuhanje češenj.

Pomembno: Če so vrtljaji premočni, ga je dovoljeno razredčiti z majhno količino vode

Kako narediti vino iz fermentiranega češnjevega kompota?

Če se je češnjev kompot, pobral za zimo, poslabšala, lahko izdelek "shranite" in ga spremenite v vino. Potrebni bodo sladkor in listi.

1. Kislo testo je mogoče izdelati iz vinskega kvasa, vendar so se spretni domači vinarji navadili na drugačen način: preprosto dodajo 7 do 10 poudarkov v odvrnjeni kompot za 7-10
2. Bolje je, da kompot nalijemo s sladkorjem in rozinami v tri litrske kozarce, niti vrat, da nosijo gumijaste medicinske rokavice
3. Rokavica je pokazatelj zaključka fermentacijskega procesa. Med katerim bo napihnjen. Ko ne bo izstopal ogljikov dioksid, bo padel
4. Običajno se vino iz kompot sprehodi približno mesec dni
5. Po njem se vlije v sterilne steklenice in pusti tesno zaprto še 1 do 4 mesece

Vino iz češnjevega kompota se sprehaja pod gumijastim odejo.

Kako narediti vino iz češnjevega marmelade?

Zgodi se, da češnjeva marmelada ne gre? Ni važno, znebili so se ga, da bi pripravili vino.

Pomembno: češnjeva marmelada, če je namenjena izdelavi vina iz njega, ne bi smeli pokvariti. Če je v banki plesen, ga je treba vrziti stran

1. 1 kg marmelade je razredčen 1 liter vode
2. Dodajte 100 g sladkorja
3. Banke s prihajajočo pijačo so tesno zaprte, ostanejo v toplini, vendar skrite pred sončno svetlobo
4. Po 4-5 dneh, ločeni s filtriranjem
5. V 1 liter filtrirnega vina se doda še 100 g sladkorja
6. Tudi na temnem in toplem mestu puščajo vino, da se potuje pod vodo in vodoodporno 2-3 mesece
7. Ko se fermentacija ustavi, se vino previdno vlije v stalne jedi, tako da ostane usedlina
8. Vino iz domačega češnjevega marmelade dozori 2 meseca

Video: Češnjeva marmelada