Turški grah - korist in škoda. HETA jede: pilaf, juha, solata, paste, rezane

Matica se šteje za najstarejša gamašanja, ki jo je človek začel rasti. Od prednjah gojenja turškega graha, je bil cenjen ne samo za odličen okus, ampak tudi za njegove uporabne lastnosti.

V državah Bližnjega vzhoda se matica uporablja v različnih jedi. Opravlja tradicionalno Hummus in Pilaf.

Koristi in škode

Ta raznolikost graha je kot nalašč za prehrano in vegetarijansko hrano. Nujne hranilne snovi se absorbirajo bolje kot hranila iz katerega koli drugega predstavnika BOB.

V vegetarijanski hrani je ta izdelek odličen vir beljakovin.

Poleg tega je aminokislinska sestava čičerikareje boljša od priljubljene soje. Zato se lahko turški grah varno šteje za "nadomestek za meso". Celoten sklop aminokislin, ki je bistvenega pomena za ljudi, je mogoče doseči, združiti matice in riž v eni jedi.

Ta raznolikost graha, zaradi njenega vitamina, ima edinstvene lastnosti.

S pomočjo čičerje

• počisti kri iz holesterola
• zmanjšajte zobotrebce
• odstranite napad aritmije
• koristne matice z bolečino v hrbtu
• težave z jetri in vranico

Vhodna hranila lahko poveča hemoglobin in zmanjšajo tveganje za anemijo.

Ta grah se lahko pojede

• med nosečnostjo in dojenjem
• Poleg tega bo pri dojenju prispela matica krepitev generacije mleka
• Večina turškega graha s pogostim zaprtjem
• Pomaga pri čiščenju črevesja iz žlindre in bakterij
• Nut je dober antidepresiv
• Njegov del selena bo pomagal razširiti mlade telesa in okrepiti delo možganov.

Kdo ne bi smel uporabljati piščancev?

• Toda ljudje, ki so nagnjeni k meteorizmu, da uporabljajo piščance, ne
• Ta vrsta graha povzroča nastanek plinov v črevesju
• Tudi matica je kontraindicirana na cistitisu in razjede mehurja
• Nekateri ljudje imajo alergije za to vrsto graha

Juha s punco

Juha s punco

Juhe s čičerko, kot tradicionalni ruski Borsch, postane okusnejši drugi dan po kuhanju.

Lahko pripravite takšno juho na štedilniku ali v počasno štedilnikom.

Can make pusto In za uporabo v teh dneh, ko je meso prepovedano. Ampak, v nadaljevanju bo prepaste juho z glavo, ki jo pripravlja tradicionalno s poti s "klasično" niz sestavin.

RECEPT:

1. Pred kuhanjem juho, nekje 10-12 ur, kar potrebujete, da vpijejo turško grah (200 g) v hladni vodi.
2. Ko se grah prepojen z vodo, lahko premaknete na meso. Za to mora biti jagnjetina (700 g), se seseklja na majhne koščke in jih v ponvi. Tam smo se odliva NUTE in prelijemo posodo z vodo.
3. Ko voda zavre, da se zmanjša ogenj, odstranite nastalo peno in kuhamo eno uro.
4. Pojdi na zelenjavo. Medtem ko se kuha glavne sestavine morajo rezom v zeleno (1 kos.), Korenje (1 kos.) In poper (1 kos.) Thin slame. Fry zelenjave na rastlinskem olju.
5. Brušenje zelenice (peteršilja in kopra na gredice) posreduje česen (1 zob) ali sije na plitvo Rende. Čisto krompir (2 kom.) In narežemo na majhne kocke.
6. Dodajte krompir v eni uri po začetku kuhanja mesa in čičerika. Po 10-15 minutah, ko je krompir postane mehka, je treba dodati pražena zelenjava, koriander, Zira, papriko, sol in kuhamo še 3-5 minut.
7. Mi odstranite ponev iz peči, dišeče zelenice in česen. Pustimo 10-15 minut in predloži na mizo.

Skrivnost: Matica je zelo okusna grah v sebi. Ampak, z namenom, da to posebno Pikantnost v vodi za namakanje, lahko dodamo malo sladkorja. Približno tri četrtine žlička na 1 liter vode.

Pilaf iz Nuta

Pilaf z ničlo in graha

Variante izmed najbolj znanih Bližnjem vzhodu jed - Plov, super set. Grah ni tradicionalna sestavina plov. Toda v nekaterih vrst te jedi se začne. Poskusimo pripravo Uzbekistana različico tabletke z glavo.

RECEPT:

1. Kot pri pripravi juhe, matica (200 g) potreba, da vpijejo čez noč. morali tudi slika (400 g), ki se predhodno namakali v rahlo slani vodi.
2. Odrežemo meso (500 g) v majhne koščke. Najboljše za to jed je primerna jagnje. Vendar pa lahko kuhamo okusne pilaf in piščančjega mesa.
3. V ponvi morate taljenje mesa olje in prepražimo na to, da zlato skorjo.
4. Pojdi na zelenjavo. Reši čebule (3 kos.) In korenje (3 kos.). Kot je za korenje, je bolje za tak recept, da bo zmanjšal ta zakoreninjena srednje velikih kock.
5. Narezane zelenjave dodamo k mesu in avtomobilov za 10-15 minut. Mi ogrevanje kotel in nosijo vsebino ponvi v njem.
6. Vse, kar je zdaj v Kazanu se imenuje Zirvak. To je temelj vsakega plov. Morate dodati poper, sol in začimbe za plov na zirvaku. Po tem, lahko položite matico. Napolnite z ponvi z vodo, tako da je pokrit z vodo. Za ta namen, je najbolje, da uporabite toplo vodo. Kuhamo na počasnem ognju 45 - 60 minut.
7. Mi postavitev riž nad zirvak in ga prelijemo z vodo. Količina vode mora biti enaka količini riža. Kuhamo na počasnem ognju, dokler se uparimo vodo. Let je smeh, premešamo in se uporabljajo za mizo.

Secret: Vmešajte riž in meso v procesu kuhanja Plov je nemogoče. Ali je že po bo pilaf bo pripravljena.

Zarebrnice iz Nuta

Zarebrnice iz Nuta

Pripravite se iz te sorte graha okusne in dišeče zarebrnice so precej enostavno. Takšne zarebrnice bo vreden v kateri koli vegetarijanski meni. Ja, in vsi ostali bodo všeč.

RECEPT:

1. Stroj matica (200 g) z 8-9 ur v vodi z dodatkom žličko sode.
2. Mi odtok vode in sperite turške grah pod tekočo vodo. Nato s pomočjo mešalniku, da bi jo na stanje mojega pire. Če pire izkazalo, da je preveč suha, lahko dodamo malo vode, da ga.
3. V nastali pire, dodamo kurkuma (1/2 h. Žličk), koriander (1/2 h. Žlice), sol in sesekljan česen (3 zobje). Število začimb določi njihov okus. Zmešajte pire in dajejo sestavine, ki se namoči s seboj.
4. Dodamo moko (30 g) za lepljivosti. Oblikujemo torto iz mase, smo izrežemo v drobtine sladkor in mladic v rastlinskem olju z obeh strani pred ustanovitvijo zlato skorjo.
5. Lahko krmo zarebrnice z drugačno jed ali kot glavno jed, ki ga je zalivanje z omako ali kislo smetano.

Secret: Da bi turške grah zarebrnice, je možno dodati narezanega zelja, korenja in čebule v pire. Lepljivosti se lahko poveča ne le moki, ampak tudi zdrob in zdrobi v kavni mlinček.

Matica v pečici - kokice

Sharp Nute v pečici

Lahko pripravijo NUTE v pečici na različne načine. Toda naslednji recept ne bo pustila nobenih gurmansko ravnodušnega. Stvar je v tem, da se bo v nadaljevanju predstavljena pokovko iz čičerke. Ta prigrizek je zelo popularna v Indiji in njegova v tej državi se prodajajo na vsakem vogalu.

RECEPT:

1. Mi sperite in tradicionalno namoči kotleta. Pred pripravo, spremembe vodo in kuhamo matice na srednje močnem ognju za 1,5 ure. Občasno, grah je treba mešati.
2. Mi povlecite pekač s pekarne papirja. Potresemo z oljem in prelijemo kuhan grah. Dodamo začimbe (paprika, chili poper in črni paprika) in sol.
3. Pečico segrejte na 180 stopinj in postavite pekač s številnim 60 minut. Grah morajo nenehno premešati in okusiti. Določanje števila začimb.

Skrivnost: Ta jed je tradicionalno pripravljena zelo ostra. Če vam ni všeč ostra hrana, lahko zmanjšate količino popra in povečate število drugih začimb.

Matica v multicooker

Matica z zelenjavo

Multicooker je danes postal nepogrešljiv asistent v kateri koli kuhinji. S svojo pomočjo ne morete le skrajšati čas za kuhanje, temveč tudi še bolj koristne snovi v izdelkih. Lahko kuhaš v počasnem štedilniku in piščancu.

RECEPT:

1. Matica (400 g) nočitev v čisti vodi. Po tem mora voda temeljito združiti in temeljito združiti grah.
2. Postavite Nute v skodelico multicookers in ga nalijte z vodo. Voda mora biti 2 prsta nad ravnijo graha.
3. S pomočjo česna pritisnite, stisnite česen (3 zob) neposredno v počasnem štedilniku. Dodajte sol, poper in začimba Curry. Aktivirajte način »Pilaf« in kuhajte 2 uri.
4. Preverite orehe pri pripravljenosti. Če ostane odvezana voda, jo je treba združiti. Dodamo rastlinsko olje (3 žlice. Žlice) in nanesite na mizo kot stransko posodo.

Skrivnost: Da bi Nute iz počasnega štedilnika, je še bolj okusna pred hranjenjem na mizo, ki jo lahko prepražiš čebulo in jo zmešamo z grahom.

Solata z ničlo.

Solata s piščancem in piščancem

Lahko se pripravite na osnovi čičerke, ne le okusnih torbic, juh in rezanov, ampak tudi solate. Spodaj je solata iz te raznolikosti graha s piščancem, hruško in sladko papriko.

RECEPT:

1. Napolnimo noč matice (500 g) tople vode z dodatkom polovic čajne žličke sode. Pred kuhanjem potrebuje vodo, da izpraznite, izčrpamo grah in jo prelijemo 20 minut z vrelo vodo.
2. Spremenimo vodo in kuhamo piščance 1,5-2 ure. S pomočjo vodne vode.
3. Kuhamo piščanca (400 g), prerežemo meso na majhne koščke. Cut čebula (1 pc.) Pol-obročki in bolgarski poper (2 kos.) Stollly. Pura (1 pc) Očistite lupino in narežemo na majhne rezine. Grind česen (2 zobje) in zelenice.
4. Povezujemo vse sestavine in dodajamo rdečo papriko. Padec z oljčnim oljem. Zmešajte in nanesite na mizo.
5. Solata se lahko porabimo tako toplo kot hladno. Postal bo odličen prigrizek na belo krivdo.

Secret: Da bi hruška v procesu kuhanja solate, je potrebno potresite limonin sok na rezine. Za to je solata primerna, vendar ne mehka hruška.

Matica z jagnjejem

Matica z jagnjejem

Matica z jagnjejem je pogosto kombinirana v tabletah. Toda, lahko pripravimo še eno tradicionalno jedi za vzhodne države, v kateri se ti dve sestavini kombinirajo - brenčanje. Mimogrede, mnogi menijo, da so kombinacije čičerika in jagnjetina popolne. Verjetno tako.

RECEPT:

1. Nobena jed iz čičerika se ne sme pripraviti brez tradicionalnega namakanja tega izdelka. Najbolj je to za noč. Ideal je 10-12-urna namakanje čičerje.
2. Marinana (200 g) v brenčanju mora biti drobno narezana. V idealnem primeru bi morala velikost enega kosa mesa le presegati velikost vratu čičerke.
3. Pripravite to posodo v Kazanu. Tam nalijemo olje in meso prepražemo. Potem ko dodaja dodamo grah (2 kozarca) in se prepražimo še 10 minut.
4. Zdaj v Kazanu morate naliti vodo na ravni graha. Ko zavre potrebo, da odstranimo peno, zmanjšate požar na minimum in pokrijte kotel.
5. Zmesni grah z mesom je potreben vsaj 2 uri. Punca bi morala postati mehka, hkrati pa se ne absorbira v dele.
6. Očistite paradižnik (3 kos.) Iz kož in izrežite celulozo. Ko je potrebno 2 uri od kuhanja čičerke, dodajte paradižnik in postavite Zira (1/3 žlice). Povečamo ognje. Ko voda vre z zmanjšanjem ognja na srednje in pokrijte kotel.
7. Sol dodajte na samem koncu kuhanja. Odstranimo kotel in mi dajemo 10 minut. Brušenje zelenja, zavijemo v globokih ploščah, potresemo z zelenjem in nanesite na mizo.

Skrivnost: Sladka solatne sklede Dodaj v to jed v Uzbekistan. Doda poseben zarezo svežine.

Matica s piščancem

Matica s piščancem in zelenjavo

Piščanec je popolnoma kombiniran z glavo. V tej jedi lahko spremenite okuse z začimbami. Meso, tako kot nuno, enostavno absorbira okus in aromo začimb.

RECEPT:

1. Kuhamo nuttu (300 g). Vode morajo trajati trikratno količino graha. Kuhanje čičerike lahko traja 30-60 minut. Če grah pre-dunk, potem lahko zmanjša čas svojega kuhanje.
2. Odrežemo piščančji file (200 g) dolgih trakov. Čebula (1 glava) treba narezane semirings in korenje (1 kos.) Črtasto. Marine meso v limonin sok 10 minut.
3. Segrejte olje v ponvi in \u200b\u200bpečenke. V procesu cvrtje mesa lahko soljeno in poper.
4. S pomočjo cedilo, ločimo matico iz vode in ga premakniti v ponvi. Če je le malo vode, nato pa se lahko doda. Okus zelenjave in mesa na majhnem ognju 10 -15 minut. Dodamo sol in poper po okusu.
5. Pred serviranjem lahko jed okrašena s peteršiljem ali rožmarina.

Skrivnost: Če vam je všeč več začinjene kuhinje, lahko dodate kurkurovo in ingver na to posodo. Podali bodo piščanca in pobirali izvirni okus in nepozabno aromo med kuhanjem.

Matico z mesom

Teletina z nič

Turški grah se lahko kombinira z vsemi vrstami mesa. Mlada telečja je bila uporabljena v tem receptu. Da bi meso postalo nežno, ga je treba dovolj dolgo utišati. Toda najdaljše je potrebno, da se meso ne vredno ni vredno. Zato je pri gasilni teleski, je treba redno preverjati pripravljenost.

RECEPT:

1. Pripravljamo jed v prostorni kaseto ali kotel. Olje segrejte in prepražemo v rezano čebulo (1-2 kosov). Zmanjšamo požar in dodajamo sesekljane korenje s slamo (1-2 kosov) in kosov teletine (700 g). Pripravljenosti mesa.
2. 30 minut pred pripravo, dodajte začimbe in 15 minut pred predplačniškim paradižnikom in soli. Kuhane matice dodajajo na samem koncu kuhanja ta jed. Po 5 minutah odstranimo kotel iz peči, dodajte Zelenje in česen.

Skrivnost: Če želite, da bi zelenjava ni zelo pobarvana, jih pripravite ločeno. In dodamo meso pred pripravo.

Matica z zelenjavo

Matica z zelenjavo

Matica z zelenjavo se lahko uporablja z vegetarijansko prehrano. Peppers in jajčevci se lahko dodajo paradižnikom in korenjem.

RECEPT:

1. Wake-up piščanci v vodi (1 skodelica) kuhamo na majhnem ognju 40 minut v rahlo slani vodi. Ko se grah postane blag s kolonko, ki ga ločuje iz vode.
2. Cut paradižnik (1 pc.), Čebula (1 pc) in korenje (1 pc.) Za majhne dele (kocke, kroge, rezine itd.).
3. Mimo korenja rastlinskega olja s čebulo. Nato jim dodajte paradižnik.
4. Minuto po dodajanju paradižnika v ponvi, spimo z maticami in avtomobili na počasnem požaru 3 minute.
5. Dodamo poper in sol po okusu. Shrani na mizo v glinenih loncih.

Skrivnost: Če vam je všeč večja prehrana, se lahko v sestavine te posode vključijo gobe ali meso.

Prilepite iz NUTA

Prilepite iz NUTA

Od turškega graha lahko kuhaš veliko čudovitih jedi. Lahko uporabite matico in za kuhanje paste za koristne prigrizke. Ta recept je prišel do nas iz neapelitanske kuhinje. Da bi prigrizek s pasto iz čičerke res koristen, ga razmazujte na kruh kupca.

RECEPT:

1. Strojna punca. Po 10 urah, pijan grah v ponev. Piščan in juho smo postavili v mešalnik. Mleti.
2. Dodamo na nastalo pire sezamovo in zdrobljenega česna. Sezorimo mešanico z limoninim sokom, poprom, sol in zmešamo na maksimalnih zavojih.
3. Odstranim testenine iz mešalnika, jo postavite v kozarec in jo pošljite v hladilnik.

Skrivnost: Matica je glavna sestavina take paste. Ampak to je možno spreminjati z odtenki okusa pomočjo dodajanja začimb, začimb in drugih sestavin. Dodate lahko zelenje ali lok za take paste.

Humus iz Nuta

Humus

Humumus je še ena izmed sort paste iz čičerike. To je tako priljubljen, da ga je mogoče kupiti že v končni obliki v velikih supermarketih. Ampak, žal, pripravljen Humus pogosto vsebuje različne konzervansov, barvil in drugih škodljivih snovi. Če ne želite, da jih jesti, pripraviti pasto na svoje. Še posebej, ker to ni tako težko, kot se zdi.

RECEPT:

1. Mi sperite chumped klen (400 g) in pijan it. Ko voda zavre, jo je potrebno odstraniti pene. Pripravljenost se preveri s pritiskom na graha. Če je preprosto pritisnete s prstom, potem je matica je pripravljen.
2. Mi odteče decoction v ločeni posodi. V ponev morate prepražimo seme indijskega Kumina. Na žalost, ruski analogni te začimbe ni primerna. Po praženje, je treba sesekljan v kavni mlinček s stanjem v prahu semena.
3. Na ponvi suho cvrtje, morate prepražimo sezamova semena (2 žlici. Žlice) do rumen stanju. Po tem, prav tako jih zdrobi v kavni mlinček.
4. Mi dana mešalnik in narezan česen (1-2 zob) v posodo za mešalnik. Izpolnite olivno olje, indijski kino prahu in sezamovo. Mi premešamo sestavine v mešalnik stanju pire.
5. Dodamo na mešalcu dele. Zmešajte prvo serijo z njeno predhodno kuhane pire, nato drugo in tako naprej.
6. Ko je celotna matica zaprisege, morate dodamo limonin sok, da humus, sol in malo ragum. Z njim boste morali urediti doslednost. Poleg tega, da ni potrebno, da bi jo v stanju testenin. Če želite uporabiti Humus kot omako, lahko bi bilo tekoče.
7. Humus lahko služil kot končni jed skupaj z olivnim oljem in cedre orehov. Včasih je meso doda temu omako, ki je okras s humusom.

Skrivnost: Sam pripravljeni Humus je shranjena v hladilniku največ 3 dni. Zato je zaželeno, da se pripravimo pasto neposredno pred uporabo.

Ocvrti Nut.

Ocvrti Nut.

Ali je mogoče, da fry matico? Zakaj ne. Z cvrtje, turška grah zapusti note oreh. In spomni kokice sam. Zato je mogoče uporabiti kot to koruzni prigrizek.

RECEPT:

1. Matica namočeno v mrzlo vodo. Grah bodo dosegli stanje, ko ko vzorčijo na zobeh bo enostavno prekinil.
2. Smo združili z vodo in prepražimo na pre-vroče oljčno olje. Olja ni treba žal. Idealno bi bilo, grah plavati v njej. Pripravljenost za cvrtje je določena z rahlim zlatim odtenkom, ki bo zajemal grah iz čičerike.
3. Praženi oreščki ležala na ploščah. S pomočjo serviete odstranimo odvečno olje. Morate potresemo z veliko morsko soljo in papriko. Po tem, seli v globokih vouces za prigrizke.

Secret: Odvisno od začimb, lahko ocvrte čičerika dodate vsak okus. Če želite grah sladko, potresemo s sladkorjem, potem. Bolje je, da to storite, medtem ko se ne ohladi.

Dusty Matica.

Dusty Matica.

Turški grah v sebi ima veliko koristi. Ampak, to je še vedno mogoče povečati, če jeste vzklila matice. Poskrbite, da je zelo preprost.

RECEPT:

1. Treba je sperite matice in ga prelijemo z vodo. Po 12-24 urah, bi morale biti ohrovt.
2. Sedaj je potrebno izpustiti vodo in posuši grah. Lahko uporabite vzklile matice takoj, ko se prikažejo prvi mali ohrovt. In lahko počaka, dokler ne popravim.
3. Možno je, da shranite vzklila matico v hladilniku do 5 dni.

Skrivnost: Groced Matica je zelo koristen. To je koristno in voda, v kateri je germed. To je treba združiti v posebej kuhanim posodo in vodo za rože.

Nasveti in pregledi

Solata iz čičerike, špinačo in šampinjoni

Irina. Sem vegetarijanec. Toda, namesto tradicionalne prehrane v sojino, uporabljam matico. Naredim vse, kar lahko to od njega. Od paštet in na kitlet. Svetujem vsem, da vse to graha. Glavna stvar pred kuhanjem vpijejo matice v vodi.

Kseniya. Obrnem na pšenico in oves v svoji prehrani. Še ne tako dolgo nazaj spoznali matico. Poskušal sem, da kalijo. Popolnoma izkazalo. zamudil sem skozi mlinom za meso in zmešamo z malo mesa avokada. Taka pašteta bris kruh. Zelo okusna in kar je najpomembnejše uporabno.

Video. Kako kuhati, vpijejo in očistite turško graha