Paradižnikova juha Gaspacho - korak za korakom recept. Kako tradicionalno postrežejo juho Gaspacho?

Hladno Gaspacho juha je španskega izvora. In če je še toliko bolj resno pristopiti k geografijo to jed, se šteje za znameniti Andalus kuhinje. Za pripravo Gaspacho uporabljati le tiste sestavine, ki niso opravili toplotne obdelave. Tradicionalna španska juha je pripravljena iz paradižnika, česen, kumare, papriko, češnjev zelena, olivno olje in kruh.

Obstaja sto, če ne tisoč možnosti za kuhanje to jed. Razlika je lahko odvisna od tega sekundarnih sestavin in stopnjo mletja glavni. V različnih delih Španije, lahko doslednost juho drugačna. Gaspacho morda nekakšno debelo pijačo ali "tekoči solato".

Pomembno: Obstaja razvrstitev v juhi v svoji barvi. Tradicionalno hladno gaspacho lahko rdeča, zelena in bela. Rdeča barva dal paradižnik, zelena - Sweet poper in začinjene zelišča: bazilika, peteršilj, meta, kinza, itd Bela Gaspacho je pripravljen na osnovi olupljenih mandljev in pinium orehov.

V vsakem španski vasi je recept za kuhanje to juho. In veliko družin še vedno ljubosumno ohraniti recepte za te juhe, ki jih njihovi predniki prenese na njih.

Gaspacho Cold Klasična juha - Korak za korakom receptov

Danes Classic Cold Gaspacho juha se pripravlja daleč Španiji

Po vaših željah, ta juha izgleda kot naši okroshka. Toda, v tradicionalnem Gaspacho ni mesa in več klobase. Pripravite takšno juho en užitek. In z njo, lahko ne samo pogasiti lakoto, ampak tudi žeja na vroč sončen dan.

Pomembno: Eden od glavnih sestavin Gaspacho je paradižnik. Ampak, da bi za juho, da je nežen in okusna, če je to kuhanje treba uporabiti paradižnik olupljen iz kože. To je najlažje očistite paradižnik iz kože na ta način. Morate nekoliko zmanjšati svoj vrh, izpusti paradižnik v vrelo vodo za 30 sekund. Po tem, morate citiram paradižnik z mrzlo vodo. Koža bo potegnil zelo enostavno in preprosto.

Korak za korakom receptov:

1. Olupljen iz kože paradižnika (400 g), ki jih je treba razrezati na kocke
2. Očistite sladke paprike (2 veliko) iz semen in jeder
3. Jih zmeljemo na srednje velike dele
4. Približno enake kose razreže kumare (2 srednje)
5. Položite zelenjavo v mešalniku
6. Jim dodamo čebule (1 pc.) In česen (3 zobje)
7. Zaželeno so tudi, da se razrežejo na majhne kocke.
8. Pomembna sestavina Gaspacho je sol
9. Dobro združuje s paradižnikom. Vendar je zaželeno, da se ne pretirava s to sestavino
10. Za ljubitelje ostre jedi v taki juhi, lahko dodate poper (ščepec)
11. Lahko izberete tako črno-rdečo mleto poper
12. Premagali smo vse sestavine
13. V ločeni posodi se mešamo oljčno olje (3 žlice. Žlice) z vinskim kisom (10 ml)
14. Mešajte mešalnik v posodo
15. Ponovno premešajte izdelke, prelijte gaspacho na posodo in ga postavite v hladilnik
16. Takšno juho lahko jeste v 3-4 urah

Zgoraj opisuje klasično različico Gaspacho. Na ta način lahko dodate sveže zelišča: bazilika in Mayran. Ali suho začimbe. Če se je juha izkazala, da je predebela, jo lahko razredčimo s paradižnikovim sokom ali mineralno vodo.

Španska juha Gaspacho.

Če ne veste, kaj naj razvajate vroče poletni dan, poglejte tradicionalni španski gaspacho

Ta hladna juha vsebuje veliko vitaminov in je zelo zadovoljiva. Hkrati njegova sestava ne vključuje živalskih proizvodov. Torej, Gaspacho se lahko jede z vegetarijansko prehrano.

Španski Gaspacho je debel paradižnikov pire z oljčnim oljem in limoninim sokom, v katerem se dodajo česen, čebula in oljke. Ta ekstravagator okusov in okusov ni sposoben samo nasičenja želodca, temveč tudi žejo v najbolj vroča dan.

1. Očistite paradižnik (1 kg) od kož in jih razrežemo z velikimi kockami
2. Kumare (500 g) prav tako bolje očistite od kož. Odrežite jih Straw.
3. Od Red bolgarski poper (300 g), odstranimo semena in jedro
4. ga narežemo na majhne dele
5. Čiste bele čebule (100 g) in česen (2-3 zob) in fino shinku
6. Zmeljemo te zelenjave po možnosti čim bolj
7. Mi zaspati vse sestavine v skledo mešalnik in da sicks iz njih
8. Brušenje koriander (10 g) in zelena (50 g).
9. Mimogrede, lahko uporabite še zelenicah: koper, peteršilj
10. V skledo, vlijemo hladno vodo (0,5 očala) in dodamo limonin sok, da ga (po okusu), sol in začimbe
11. Zmešamo sestavine in vlijemo v zelenjavni pire
12. Nalijemo malo olivnega olja (20 ml) in vsi izkoristiti
13. Cut poper, kumare in paradižnik na srednje kocke.
14. jih prestavite v ponev in prelijemo zelenjavo pire z mešalnikom
15. Pred serviranjem na mizo, juha je treba razdeliti v hladilniku
16. Gaspacho treba prelijemo globoko plošče, krasijo zelenice in olivami

Italijanski juha Gaspacho

V italijanske kuhinje, ta hladna juha je zelo priljubljena

Ob istem času, Italijani oddaljile količino sestavin. Raje pri pripravi tega juho, uporabite več začinjene zelišč. Vinski kis, se nadomesti z limoninim sokom. Poleg tega je postopek kuhanja Gaspacho v samem italijanski nekoliko drugačen.

1. Paradižnik (1,5 kg) smo čisto iz kože, narežemo na kocke in ga poslati mešalnik s posodo
2. Izdelava paradižnikov pire ločeno od drugih sestavin
3. Očistite kumare (500 g) iz semen, in sladko papriko (1 kosov.), Iz semen in jeder
4. narežemo na koščke
5. Mi isto z lokom (1 kos.) In česen (2 zob) in zdrobimo v mešalniku
6. Mi združujemo obe mase (lahko v mešalniku), dodamo oljčno olje (120 ml), limonin sok (1 žlica. Spoon) in zdrobljena koriander
7. Solim, Pepperm in vztrajajo v hladilniku
8. krme smo na mizi v globokih krožnikov z rž drobtine in sesekljan zelena

Tradicionalna podlaga za to hladno juho, lahko Italijani dodamo vložene artičoke, olive brez semen, finih zrn in različnih začinjene zelenice.

Kako tradicionalno postrežejo juho Gaspacho?

Danes Gaspacho je posebna jed

• Toda, v Andaluziji, je še vedno vroči na sekundo, po glavno jed. In Španci iz Seville se pripravi takega "tekoči solato", ga prelijemo v vrč in ga damo v hladilnik. Ko bodo prehiteti žejo, ga vlijemo v kozarec in pijačo, razredčimo z vodo
• Gaspacho juha je tradicionalno postrežejo z drobtinami. jih kuhanje zelo enostavno. Boste morali zmanjšati kruh enake kocke in potresemo začimbe. Po tem so jih v ponev in pražena z vseh strani. V tem primeru je mogoče uporabiti olje
• Seveda lahko izkoristijo nakupovanje pridelke, vendar je njihova oster okus bo celoten čar Gaspacho

Gaspacho juha v Dukanu

Takšna koristno vitaminized juha ni naredil bypass njegovo pozornost na znameniti francoski zdravnik Pierre Dwan, ko je sestavljen meni njegov slavni prehrane. Rastlinski koristi juhe so ogromne.

Kot je za Gaspacho, to paradižnikova juha je lahko ne le za nasičenje telesa z uporabnimi vitamini. Vsebuje olivno olje, bogato z Omaga-3 kislin. So sposobni razdeliti odvečno maščobo in ga prinese iz telesa.

1. V skledo mešalniku boste morali dati paradižnik očistiti iz krila (3 kos.)
2. Vinski kis (5-6 ml), oljčno olje (10 ml), paradižnikov sok (400 ml), zdrobljena kumare, narezana na delih bolgarskega popra (2 kos.), Zdrobljeni česen (3 zobje), čebula (1 pc), čebula (1 pc) .), Omaka "tabasco", koriander, sol in Kinza prav tako dal v mešalnik
3. Vege zelenjava
4. Če Piree uspe v debelih, lahko povečate količino paradižnega soka ali razredčene mineralne vode

Dodate lahko kozice ali druge morske sadeže na že pripravljeno gaspacho juho. Poleg tradicionalne hladne juhe se lahko Gaspacho v Ducanu postrežemo s tabelo z drobtinami in narezanimi zelenicami.

Gaspacho juha z zeleno

Hladna juha Gaspacho ni le tradicionalna rdeča, ampak tudi zelena

Takšno vitaminsko jed lahko pripravite od kumare, zelene, mete in paprike.

1. Listi mete (nekaj kosov)
2. Sladko bolgarski poper (bolje vzeti zeleno) čiščenje iz jedra in narežemo na majhne kocke
3. Očistite kumare (500 g) od kož in tudi narežemo na majhne koščke
4. V skledi mešalnika smo postavili očiščeni koren zelene (1/4 del), dodamo sol, mleto poper in nalijte oljčno olje (2 žlice. Žlice)
5. Zmešajte homogeno maso
6. Ločeno v mešalniku Bliški kumare, Apple Kis (1 žlice), zdrobljen Mint, Wasabi Paste (1 h. Spoon), oljčno olje (2 žlice. Žlice) in ledene kocke
7. Povežemo se tako pire in kul
8. V malti brušenje zelenih zelenih (več vejic) s soljo
9. V skodelicah pod viskijem, robovi robov z oljčnim oljem in potapljanje zelene in soli.
10. Nalijte zeleno gaspacho v njih
11. Dodamo naravni jogurt (250 g) in posuto s sesekljanim bolgarskim poprom
12. Preden servirate s tabelo, se ohladite

Ta jed lahko okrasite praznično mizo. In lahko se samo razvajate na vroč poletni dan.

Z avokado

Avokado, druga sestavina, ki se pogosto uporablja za pripravo hladne juhe Gaspacho

Avokado ima nežno in uporabno meso. Ki vsebuje različne snovi, potrebne za telo.

1. Vonj kruha v vodi
2. Očistite česen (2 zobje), paradižnik (5-6 kos.) In poper (1 pc.) Odstranimo jedro
3. Zreli avokado (1 pc.) Izrežemo na dva dela in odstranimo meso z žlico
4. Položili smo meso avokada, paradižnika in paprike v posodo za mešalnik.
5. Dodamo limonin sok (1/2 limone), olivno olje (2 žlici. Žlici), sol in upravlja kruh.
6. Mi bič in preverite okus.
7. Če nimate dovolj soli, lahko dodate
8. Potresemo z zelenjem in dati na mizo

Gaspacho z avokado ljubezen do kuhanja v Mehiki. Tam v tej juhi dodajte tradicionalno sestavino sestavine - Chili Pepper. Ampak, poskusite, da ne vzamete zelo ostrega razreda tega popra.

Gaspacho vroča juha.

Če so hladne juhe pomembne poleti, nato pozimi v Španiji pripravijo vroče vrste te jedi

In pustite, da španski zime niso dovolj hladni, prebivalci Pirenenskega polotoka so topli do nizkih temperatur, ki se ogrejejo z vročim plinom. V pokrajini Estremadura se pripravlja taka jed.

1. Kuhajte jajca (6 kosov.) 11 minut po vodah vre
2. Majhni kvadrati rezajo šunko (150 g)
3. Enako delamo z mehkim sirom (150 g) in kruhom (1 kos)
4. Grind dimljena klobasa (0,5 palice)
5. Piščančjih prsi (2 kos.) In jih tudi zdrobijo
6. Davim Česen (3 zobje) v malti in ga zmešamo s soljo
7. Zmešajte izdelke
8. Ločeni rumenjaki iz beljakovin, rumenjakov, narezanih in dodaj v solato
9. Nalijte v IT kis (2-3 h. Žlice)
10. Mi infiltriramo prsi, ki ostanejo iz kuhanja (750 ml)
11. Dodaj sesekljana jajca, kruh in oljčno olje (4 žlice.)
12. Mešati in nanesite na mizo

Namesto piščančjih prsi v tej posodi lahko uporabite katero koli perutnino ali kunčje meso. Obstajajo tudi rastlinski recepti za vroče gaspacho. Ampak niso tako okusne in izvirne kot hladne.

Paradižnikova juha Gaspacho.

Paradižnik, morda, glavna sestavina Gaspacho

Dobro so v kombinaciji s pikantnimi zelišči, zelenjavo in morskimi sadeži. Obstajajo recepti za to juho z ribami, mehkužci in kozicami.

1. Priprava paradižnikovega polnjenja
2. Mi mešamo paradižnikov sok (1 liter) z limoninim sokom (0,5 kosov.)
3. Dodajte posušen kruh (2 rezina), zdrobljeno čebulo (1 pc.), Oljčno olje (2 žlice. Žlice), zavit kis (2 žlice. Žlice) in ščepec soli
4. Premagal vse v mešalniku
5. Drobno rezan paradižnik
6. Razlitje ohlajeno paradižnikovo pire na ploščah, dodamo paradižnik, naribane kumare in kuhane in olupljene kozice

Gaspacho s kozico lepo večerjo po težkem dnevu.

Kalorična juha

Hranilna vrednost hladne juhe "Gaspacho" (na 100 gramov):
Kalorije: 47 kcal.
Beljakovine: 0,8 gr.
Fat: 3 gr.
Ogljikovi hidrati: 4.6 gr.

Kako kuhati Delicious Gaspacho: Nasveti in ocene

Inga. Nekako je poskušal narediti to juho od zamrznjenih paradižnikov. Izkazalo se je samo grozo. Gaspacho sezonska posoda, ki se lahko izvede samo iz sočnih in zrelih paradižnikov.

Kristina. Prijatelj, ki se je pogosto zgodil v Španiji, je povedal o tej juhi. Pri kuhanju ima pomembno pravilo - "brez kože". Gaspacho je pripravljen samo iz zelenjave, iz katere je bila koža prej odstranjena.

Video. Hladna andalusna juha [Recepti Bon Appetit]