Sušenje črnega ribeza za zimo. Kdaj zbrati in kako posušiti liste črnega ribeza za čaj?

Članek opisuje metode sušenja jagod in listov črnega ribeza.

Sušenje črnega ribeza za zimo. Kdaj zbrati in kako posušiti liste črnega ribeza za čaj?

Posvečena tistim, ki želijo izvedeti metode sušenja. V tem članku se boste naučili, kako sušiti jagodičje v pečici, mikrovalovni pečici, električnem sušilniku ali soncu.

Koliko in pri kateri temperaturi sušijo črni ribez in doma?

Črni ribez ima nenavadno bogat okus in aromo, prav tako pa je zelo dober za zdravje, vendar za dolgo skladiščenje jagodičje ni primerno. Ko je konzervirana zaradi toplotne obdelave, večina vitaminov izgine iz jagodičja, zato je sušenje najboljša možnost za shranjevanje črnega ribeza, to lahko naredite doma, če poznate določena pravila:

• Zbirajte ribrant za sušenje samo na sončen dan, ko pride rosa, sicer jagode ne bodo shranjene
• Prepričajte se, da so vse jagode precej zrele, nasičene črne barve
• Pred sušenjem zbranega sadja dobro sperite in odstranite gnilo ali zdrobljeno ribezo
• Suhe jagode v treh stopnjah, ki izberejo drugačno temperaturo sušenja
• Za prvo stopnjo temperatura ne sme presegati 60 ° C, v nadaljevanju - v zadnji fazi zvišati temperaturo za 20 ° C, spet znižajo temperaturo na začetno raven, tako da jagodičje ne gori in enakomerno ne gori, enakomerno usahnil
• Odvisno od metode sušenja bo čas kuhanja nihal od 2 minut do 7 dni

Posušen črni ribez

Načini sušenja jagod v peči so šli daleč v preteklost, sodobne gospodinje uporabljajo druga sredstva, ki postopek večkrat poenostavijo. O njih boste izvedeli kasneje.

Kako sušiti ribez za zimo v pečici

Če je klet polna zastoja in kompotov ribeza in zamrzovalnik napolni do zamrznjenega jagodičja, se lahko zatečete k takšnemu obdelovancu kot sušenju. Eno najpogostejših orodij za sušenje je pečica, morali boste iti skozi določene faze, da se posušite črni ribet:

• Na začetku jagodičja temeljito operete in odstranite zdrobljeno in zdrobljeno sadje
• Na bombažno brisačo v 1 plasti dajte riberant in pustite, da odvečna tekočina odteče
• Medtem ko jagode izsušijo, pripravite pekač in vklopite pečico pri 60 ° C
• Pergamentni papir položite na pekač in jagode postavite v eno plast, ne dajte ribeza zelo tesno, sicer se jagode posušijo samo na vrhu, ne pa na strani
• Pustite ribrant pri navedeni temperaturi 3 ure in občasno obračate jagode za enakomerno sušenje
• Za vzorec vzemite eno jagodičje in ga stisnite s prsti, če sok ne izstopa, to pomeni, da se je ribez že dovolj posušil
• Končni ribez vlijemo v kozarec z gostim pokrovom in shranite v suhem, hladnem prostoru

Jagode so pripravljene za sušenje v pečici

Pomembno: Prepričajte se, da je pokrov na kozarcu, kjer se hranijo posušeni ribez

Če imate mrežo za sušenje jagod, bo to odlična rešitev, lahko jo postavite na pekač in vam ne bo treba več uporabljati pergamenta. S 5 kg svežega ribeza boste dobili 1 kg posušenega jagodičja.

Kako sušiti ribez za zimo v električnem sušilniku

Zelo priročen način sušenja ribeza je uporaba električnega sušilnika, ki vam močno prihrani čas in blato. Toda za pridobitev želenega rezultata se morate spomniti naslednjih pravil:

• Pravilna priprava jagod - pred sušenjem ne pozabite umivati \u200b\u200bin odstraniti nog iz jagod, ga odstranite zdrobljen in zmečkan in ga pustite za kompot
• Izključi vlažnost - Ko je ribez dobro opran, ga ne pozabite postaviti na brisačo, saj lahko celo minimalna količina vlage privede do gnitja sadja
• Nastavite pravilen temperaturni režim - v sodobnih kuhinjskih novostih je veliko programov, sušilnik ni izjema, izberite program za jagode, tako da je sušenje čim bolj učinkovito. V bistvu tak način uravnava temperaturo približno 60 ° C
• Izključite večplastni - ne dajte preveč jagod na paleto sušenja, tako da ribe ne bodo kakovostno posušeni, v prihodnosti pa bo negativno vplival na shranjevanje izdelka
• Ne pretiravajte z jagodičjem - v povprečju se v sušilniku sušilnika ribes posuši približno 8 ur, tako da lahko jagode varno pustite za noč

Ribez v električnem sušilniku je hiter način za okusen izdelek

Pomembno: Ne pospešite postopka kuhanja, ki določite temperaturo 100 ° C, sicer boste kljub prihranku časa izgubili veliko uporabnih vitaminov iz ribeza

Postopek sušenja ribeza v električnem sušilniku, čeprav se zdi zelo dolg, v resnici pa ne potrebujete veliko truda, kar določa pozitiven poudarek v tej metodi. Če že imate podobno napravo, je čas za obiranje

Kako sušiti ribez na soncu?

Sušenje sadja in jagodičja na soncu je eden najpreprostejših in najstarejših načinov, na katere posebne naprave niso potrebne, vendar je dovolj le lepo vreme. Da bi jagode ribeza učinkovito in hitro izvedli, je treba izvesti naslednja dejanja:

• Poglejte vremensko napoved, ali je dež načrtovan nekaj časa načrtovanega sušenja, in če je tako, bo treba premestiti obdelovanca. V primeru, ko se v tednu pričakuje sončno vreme, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo
• Zberite ali nakup jagod ribez in jih dobro operete, vzemite slabo sadje
• Na dvorišču izberite sončno, dobro razveseljeno mesto, streha hiše je idealna
• Razširite liste kartona ali lesenih palet in nanje postavite ribez v enem sloju
• Jagode obrnite čez dan, zato se bodo enakomerno posušile
• Ponoči prestavite črni ribez pod krošnjami, tako da naključni nočni dež ne pokvari postopka

Jagode črnega ribeza so pripravljene za sušenje na soncu

Pomembno: Ne uporabljajte kovinskih listov za sušenje, ker bo kovina oksidacija na mestu, kjer pride v stik z jagodami, to lahko vpliva na okus ribeza

Odvisno od vremena vas lahko postopek sušenja popelje od 3 do 7 dni. Če želite, da muhe sedijo na jagodičjih, jih lahko pokrijete z gazo, tako da se bo trajanje sušenja povečalo, vendar se bo ribez čist, ne bo dotaknil žuželk.

Kako sušiti ribez v mikrovalovni pečici?

Sredi julija je čas, da razmislimo o nabiranju zime. Če želite dobiti dišeče suhe jagode za kompot ali peko, lahko za to uporabite mikrovalovno pečico:

• Operite in suh ribez, izberite zdrobljene in gnile jagode
• Na ploščo v mikrovalovni pečici postavite plodove v 1 plast
• Vklopite pečico 3-5 minut v načinu 180 vatov
• Vsakih 25-30 sekund preverite stanje jagod
• Preverite pripravljenost jagod na dotik - pravilno posušeni ribez bi morali biti zmerno mehki, medtem ko sok iz njega ne bi smeli sprostiti
• Posušene ribeze zložite v kozarček ali perilo in tesno zaprite, takšno jagodičje lahko shranite do 2 leti

Pomembno: Zaradi učinkov elektromagnetnih vibracij sušenje jagod v mikrovalovni pečici prehaja celovito in hitro, zato se prepričajte, da se ribe ne gorijo ali po nepotrebnem posušijo

Ribran za sušenje v mikrovalovni pečici

Sušenje črnega ribeza v mikrovalovni pečici je eden najhitrejših načinov, poleg tega pa je zaradi te metode največja količina uporabnih vitaminov ohranjena v jagodičju.

Kdaj zbrati in kako posušiti liste črnega ribeza za čaj?

Čaj iz listov ribeza ni znan le po aromi in izvrstnem okusu, ampak se pogosto uporablja tudi kot terapevtsko sredstvo za prehlad. Da bi listi prinesli želeni učinek, jih je treba pravilno in pravilno zbrati in pravilno sušiti:

• Zberite liste črnega ribeza od sredine avgusta do začetka septembra, v suhem sončnem vremenu
• Izberite svetlo zelene liste brez napak in bolezni
• Odtrgajte samo srednje liste, ne da bi bili pozorni na zgornji in spodnji, jih pustite za razvoj grma prihodnjo sezono
• Liste posušite na prostem, v pečici ali električnem sušilniku
• Na ulici pušča liste na listu kartona ali časopisov in postavljen na ravno površino, streha bo odlična možnost, tam bodo listi posušeni približno 2 dni
• Če želite posušiti liste ribeza v pečici ali električnem sušilniku, jih boste morali zasukati v cev in jih postaviti v skledo, ponoči pa pustite na toplem mestu. Zjutraj izrežite liste in položite na pekač ali na paleto električnega sušilnika, suho pri temperaturi 80 ° C 1,5-2 ure
• Shranite posušene liste črnega ribeza v tesno zaprti kozarec in hladen prostor

V črnem ribezmu so koristne ne le jagode, ampak tudi listi

Čaj iz posušenih listov črnega ribeza je nenavadno aromatičen in okusen. Izvrsten okus lahko dopolnite z medom, da v hladni sezoni napolnite vitamine.

Video: Kako posušiti liste črnega ribeza, račke čaj?