Najboljše sorte kave v zrnih, zemeljski, topni: imeni, seznam, ocena. Kako izbrati dobro kavo v trgovini: nasveti

Kava je ta pijača, brez katere ogromno število prebivalstva sveta si ne more predstavljati celotnega zajtrka. Zahvaljujoč kofeinu in drugim sestavnim delom te pijače dobimo zadolžitev za živahnost, ki je za nas tako potrebna zjutraj. Obstaja veliko receptov za pripravo kave. Nekdo ne izgublja časa in pije topno kavo. Drugi si ne morejo predstavljati začetka dneva brez tako obreda, kot je kuhanje kave v Turku. Naučimo se najbolj priljubljenih sort kave v Rusiji in svetu.

Najboljše sorte kave v zrnih na svetu in v Rusiji: Imena, seznam, ocena

Ne morete imenovati natančnega števila kavnih sort. Obstaja napačno mnenje, da sta samo dva: Arabica in robustna. Toda to ni tako. Dejstvo je, da gre za poglede na kavna drevesa. In vsaka od njih ima veliko sort.

Dražja vrsta kave je Arabica. Njegova zrna vam omogočajo, da pripravite zelo aromatično in bogato pijačo. Kar zadeva robusta, se ta vrsta razlikuje po veliki vsebnosti kofeina. Obstaja še ena vrsta te rastline - knjižnica. Njegova drevesa dajejo kavna zrna z nizko kakovostjo, ki se danes praktično ne uporabljajo.

Ocena najbolj priljubljenih sort žitne kave na svetu:

• Danes na svetu se uporabljajo številne sorte kave v zrnih. Eden najbolj priljubljenih je "Maragojip"Этот сорт относится к арабике и производится в Колумбии, Гватемале и Мексике. Он очень капризен и плохо переносит изменение погодных условий. Из зерен «Марагоджип» можно приготовить ароматный напиток, в котором будут чувствоваться привкус дерева, дыма и тропических фруктов.
• «Желтый Бурбон» сорт бразильской арабики, который произрастает только в южных регионах этой страны. Этот кофе отличается сладким вкусом с еле заметной горчинкой.
• «Суматра Мандхелинг»Еще один сорт, отличающийся великолепным, насыщенным вкусом. В аромате этого напитка можно уловить нотки карамели, специй и дыма. Однако, из-за тяжелого послевкусия сорт «Суматра Мандхелинг» можно отнести к категории «на любителя».
• «Ямайка Блю Маунтин»Еще один всемирно знаменитый сорт кофе, который произрастает высоко в ямайских горах (2,2 км над уровнем моря). Во вкусе и аромате этого кофе нет ярких ноток. Он сбалансирован и подойдет всем, кто не любит острый вкус этого напитка.

Ямайка Блю Маунтин

• «Копи-Лувак»Очень дорогой сорт кофе, который производят в Индии, Индонезии и Филиппинах. Стоимость одного килограмма зерен доходит до $15000. Этот кофе производится из переработанных желудочно-кишечным трактом небольших зверьков (мусангов) зерен. Благодаря желудочному соку, который расщепляет некоторые белки внутри этих зерен, вкус у «Копи-Лувак» получается необычный и достаточно насыщенным.

ИНТЕРЕСНОВ мире существует еще несколько сортов кофе, которые готовят из полностью не переваренных желудком зерен. Например, «Черный Бивень». Этот сорт производят из зерен, извлеченных из экскрементов слонов. Или Monkey CoffeeДля его производства используют обезьян.

Что касается нашей страны, то большой популярностью в России пользуются хорошо сбалансированные, недорогие сорта кофе. На одного жителя нашей страны ежегодно ввозится до 1,8 кг кофе в год. В сравнении с финнами и датчанами (около 12 кг на душу населения) у нас кофе не так популярен. Но, тенденция показывает, что с каждым годом употребляют этот напиток все чаще. Причем растет доля именно зернового кофе.

Рейтинг самых популярных сортов зернового кофе в России:

• «Паулиг» (Paulig). Этот кофе производится из арабики. Его отличает оптимальное качество обжарки и превосходный вкус. Основатель этой марки немец Густав Паулиг переехал в Финляндию и наладил поставки в эту северную страну продуктов питания из-за рубежа. А благодаря тому, что Финляндия входила в состав Российской Империи эта торговая марка стала хорошо узнаваема и в нашей стране.
• «Kimbo» (Кимбо). Последнее время очень большую популярность приобрел итальянский зерновой кофе Кимбо от торгового дома Cafe de Brasil. Он обладает насыщенным ароматом и глубоким вкусом. Существует несколько разновидностей этого кофе, различаемых по количеству кофеина и вкусу.

Kimbo

• «Gaggia»Также в нашей стране пользуется заслуженной популярностью кофе от итальянского производителя кофе-машин «Gaggia». Кроме зернового этот производитель поставляет в нашу страну и молотый кофе.
• «Лавацца» (Lavazza). Также нельзя не упомянуть в этом рейтинге сортов зернового кофе такую марку как Лавацца. Этот производитель уже успел стать в нашей стране культовым и предлагает любителям этого напитка несколько разновидностей кофе в зернах.

Самые лучшие сорта кофе эспрессо в мире и в России: названия, список

Эспрессо это уникальная технология приготовления кофе, которая основана на пропуске горячей воды, находящейся под давлением через утрамбованный молотый кофе. Как правило, для приготовления такого напитка берут несколько видов молотого кофе и создают из него смесь.

Обычно, у каждого профессионального баристы есть две-три любимые смеси эспрессо, которые он готовит своим клиентам. Но, нам не обязательно быть представителями этой профессии, чтобы держать в уме смеси кофе. Можно приобрести уже готовые, которые продаются в каждом супермаркете или чайной лавке.

Рейтинг самых популярных сортов эспрессо в мире:

• «Molinari Espresso»Специально созданная смесь из нескольких сортов арабики и робусты, произрастающих в Центральной Америке. Благодаря этому бленду напиток получается очень ароматным и насыщенным. Он обладает долгим послевкусием и цениться всеми любителями эспрессо.

Molinari

• «Bristot Espresso plus»Эта смесь для эспрессо от бренда элитного кофе поможет вам приготовить кофе с глубоким вкусом. Этот эспрессо обладает приятной кислинкой и нотками шоколада и тропических фруктов.
• «La Semeuse Don Marco»Смесь для эспрессо от известного швейцарского бренда, созданная из зерен кофе собранных на плантациях Бразилии, Мексики, Колумбии и Берега Слоновой Кости. Эспрессо из этой смеси обладает терпким вкусом и большим содержанием кофеина.
• «Lavazza Top Class»Смесь для эспрессо от знаменитого итальянского бренда. Идеально подходит для производства эспрессо в кофемашинах данного бренда.

Рейтинг самых популярных сортов эспрессо в России:

• «Жардин эспрессо ди милано»Смесь на основе трех видов арабики крепостью «4». Пикантность эспрессо придает миндальная горчинка в послевкусии.
• "Evadia želja"Mešanica, ki temelji na zrnih, zbranih na nasadih visokogorja Mehike, Gvatemale in Brazilije. Po okusu lahko začutite čokoladne in kremne note.
• "V živo kavo espresso"Svetla mešanica za espresso iz podjetja "Safari Coffee". V pijači, ki je narejena na podlagi, lahko začutite zapiske citrusov in čokolade. Ima zelo prijeten nabrež.
• "Paulig Espresso Fortissimo"Mešanica, ki vam omogoča pripravo mehke, a hkrati nasičenega espressa. Zelo cenijo ljubitelji te vrste kave.

Paulig

• "Lavazza Caffe espresso"Mešanica je v celoti ustvarjena na podlagi Arabice. Ima odličen okus in veliko trdnjavo. Po pripravi espressa v kavnem stroju se razlikuje v prisotnosti marmornate pene.

Najboljše sorte zemeljske kave na svetu in Rusiji: Imena, seznam

Večina zgoraj omenjenega izdelka se prodaja tako v zrnih kot v talni obliki. Poleg njih morajo vsi poznavalci najbolj priljubljene tonične pijače na svetu biti pozorni na takšne sorte:

• "Harari" (Etiopija). Kava s prevlado not čokolade po okusu.
• "Kilimanjaro" (Kenija). Kava z nasadi, ki se nahajajo na vznožju slavnega vulkana. Ima sadni okus z začinjeno aromo.
• "Geisha" (Panama). Kava z notami citrusov in cvetov obrazov. Vsako leto je ta sorta vse bolj priljubljena.
• "Nasad a" (Indija). Kava, po okusu, katere tradicionalna kislost praktično ni opazna. Ta raznolikost kave ima zapleteno proizvodnjo, zahvaljujoč se njenemu svetlemu okusu.
• "Cubita" (Kuba). Močna kava z bogatim okusom, v kateri lahko lovite note popra.

Kubita

V Rusiji so poleg tistih sort zemeljske kave, ki smo jih navedli zgoraj, zelo priljubljene:

• "Jardin"Morda najbolj znana blagovna znamka kave na domačem trgu. Kava se proizvaja tako v Rusiji kot v Švici.

Jardine je mlet

• "Camardo"Italijanska blagovna znamka, specializirana za mešanice za espresso. Toda v svoji ponudbi mešanice za turke in kavne stroje tipa kapljice.
• "V živo kava"Mešanica, narejena iz zrn ocvrta po inovativni metodi, razviti v podjetju. Zahvaljujoč njemu zrnja ohranijo vse koristne snovi in \u200b\u200brazkriva se njihov edinstven okus.
• "Lavazza"Izbor te italijanske blagovne znamke ima 15 mešanic za pripravo različnih vrst kave.

Najboljše sorte topne kave na svetu in v Rusiji: Imena, seznam

Растворимый кофе в нашей стране особенно любим. Это и понятно, для приготовления вкусного тонизирующего напитка не нужно тратить время. Но, растворимый кофе любят и в других странах. А лучшими марками такого вида кофе являются:

• «Bushido»Этот кофе родом их Японии. Но, сегодня готовиться в Швейцарии. Именно эта альпийская страна подарила миру технологию растворимого кофе и если вы хотите попробовать лучший напиток, из такого вида кофе, то попробуйте «Bushido».
• «Grandos»Немецкий растворимый кофе, который можно встретить и на полках наших магазинов. Производится из 100% арабики.
• «Maxim»Кофе, родиной которого является Южная Корея. При его производстве не используется ароматизаторов, насыщающих вкус напитка. Для всех любителей «чистого» кофе мы советует эту марку.

Maxim

• «Carte Noire»Растворимый кофе от американского пищевого «гиганта» Kraft Foods. В его вкусе ярко выражена традиционная горчинка.

В России, самыми популярным растворимым кофе является:

• «Московская кофейня на паях»Продукт российского производства с богатым ароматом и насыщенным вкусом. Традиционная горчинка во вкусе практически не ощущается.
• "Jardin"Российский бренд со швейцарским производством. Имеет в своей линейке несколько видов растворимого кофе.
• «Jacobs Monarch»Немецкий бренд кофе, который очень любим в нашей стране за высокое качество и относительно низкую стоимость.
• «Чёрная карта Gold»Растворимый кофе отечественного бренда, который готовится из зерен, прошедших процедуру особой обжарки.
• «Жокей»Отечественный бренд, кофе которого не отличается элегантностью вкуса. Но, если вы хотите взбодриться, а не утолить свою гастрономическую жажду, то можете воспользоваться напитком, приготовленным из этого растворимого кофе.

Самые лучшие сорта кофе без кофеина в мире и в России: названия, список

Кофеин, это природный алкалоид, который может иметь как положительное влияние на организм, так и негативное. Все зависит от количества этого соединения и организма, в который он попадает. Если вам по каким-то причинам нельзя употреблять кофе, богатый кофеином, вы всегда можете заменить его натуральным продуктом, в котором содержится менее 0,8% кофеина.
Кофе без кофеина может быть как растворимым, так и в зернах. Наша страна не выделяется из общемировой тенденции. В России на первых местах те же сорта кофе без кофеина, что и в остальном мире:

• «Lavazza Caffe Decaffeinato»
• «DANESI Decaf»
• «ГрандосЭкспресс»
• «Ароматико»

DANESI Decaf

Самые лучшие сорта кофе в зернах для кофемашины: названия, список

Практически все производители кофемашин выпускают кофе под своим брендом. Но, купить этот продукт можно и от «независимого» производителя. Лучшими из них являются:

• «Danesi»Отличный кофе от известного итальянского бренда отличающийся классическим вкусом и мягкой кислинкой.
• «LAVAZZA»Бренд, не нуждающийся в рекламе. Кофе имеет отличный вкус, аромат и крепость.
• «Musetti»Кофе, вкус которого оценят гурманы. Напиток, получаемых из этих зерен отличается приятным ароматом и долгим послевкусием.
• «Black Professional»Кофе, в котором есть все, что требуется от этого напитка. Богатый вкус, приятный аромат и пикантная горчинка.
• «Arcaffe»Кофе, в котором отсутствует традиционная кислинка.

Самые лучшие сорта кофе для капучино: названия, список

Капучино — это особый вид кофе, который придумали монахи-капуцины. Отсюда у этого напитка и такое красивое русскому уху итальянское название. Классические пропорции этого напитка: эспрессо, молоко и молочная пена (1:1:1). То есть, капучино состоит на треть из эспрессо. А значит, для его приготовления подойдут те виды кофе, которые мы уже перечисляли в разделе про эспрессо.

Но, кроме этих, вышеперечисленных сортов кофе обратите внимание также и на эти:

• Marley Coffee
• Le Piantagioni del Caffe
• Huila Excelso
• Rio-Rio Brazilian
• Oaxaca Pluma

Marley Coffee

Какой кофе лучше: в зернах, молотый или растворимый?

Однозначно, ответить на этот вопрос нельзя. Если вы хотите почувствовать себя гурманом, то конечно лучше купить кофе в зернах и перед приготовлением напитка перемолоть нужное количеством. Но, современные технологии позволяют сделать даже растворимый кофе 100% натуральным и вкусным.

Самый вкусный сорт кофе в зернах, молотый, растворимый

Еще один вопрос, который не имеет единого мнения. Кто-то любит кофе с кислинкой, другие с ярко выраженным ароматом. И те, и другие, будут спорить с тем, кто ценит пикантную горчинку в послевкусии. Все люди разные и у каждого есть вкус. Только зернового кофе существует 500 сортовИ у каждого есть свой поклонник. Поэтому называть марку или бренд не имеет смысла. Пробуйте разные сорта этого напитка и выбирайте тот, который вам понравится.

Как правильно выбрать хороший кофе в магазине: советы кофеманов и требования к качеству кофе

1. Če je na paketu zapisano "100% arabščina", potem vas najverjetneje poskušajo zavajati. Velika večina kave v trgovini je mešanica Arabice Arabic. Po eni strani proizvajalec nasiči svoj izdelek s kofeinom, na drugi pa zmanjša skupne stroške. Hkrati je kava sama lahko bolj okusna kot pijača, narejena samo iz Arabice. Če torej ne želite biti prevarani, poiščite proizvajalca, ki bo na paketu navedel odstotek Arabice in robusta. Mnogi ljubitelji kave menijo, da je 60% najboljši delež 60%: 40% v prid Arabici.
2. Preden izberete kavo v trgovini, si oglejte embalažo. Moralo bi videti lepo, imeti berljivo črtno kodo, datum izdelave in rok trajanja. Resni proizvajalci na paketu navedejo tudi datum praženja praženja. Po njej bo kava imela bogato aromo še 90 dni. Toda prej ko pripravite pijačo iz takšnih zrn, bolj se izkaže, da je bolj nasičen.
3. Najbolje je kupiti kavo v steklenih ali kositrnih bregovih. Prav tako vakuumska embalaža daje kakovostno kakovost. Če ste ta izdelek izbrali v vakuumski embalaži, se prepričajte, da ima ventil za ogljikov dioksid. Takoj po cvrtju izstopa s kavnimi zrni.
4. Kava v trgovini mora biti na razdalji od polic z začimbami, ribami in drugimi močno dišečimi izdelki. Na splošno je priporočljivo kupiti kavo v posebnih trgovinah. Običajno v njih lahko kupite različne vrste kave. Kupite majhno količino zrn, ki so vam všeč, in ocenite njihov okus.

Video. Lifehack: Kako kuhati čudovite kave brez kavnih aparatov, turkov ali kavnih strojev