Vložena pesa za zimo so najboljši recepti. Kako se poročiti s peso za hladen Borscht, nejasno, dušeno, surovo, kuhano za zimo v bregovih?

Recepti za kislo peso za zimo v izboru.

Dobro znane koristne lastnosti pese se ohranijo tudi po toplotni obdelavi. Zaradi tega je zelo priljubljeno za zimske praznine. Različni recepti za kuhanje omogočajo jesti ta izdelek kot ločeno hladno jed, v obliki kaviarja in solat ter se uporabljajo v obliki dolivanja goriva za kuhanje vročih jedi.
Vaše pozornosti prinašamo za pripravo zimskih obdelovancev iz pese, ki so najbolj priljubljene.

Vložena pesa za hladen Borsch v bankah: recept

Najbolj priljubljen način

Glavne komponente obdelovancev:

1. Pesa - 3 računalniki.
2. Paradižnik - 2 pc.
3. Korenje - 2 pc.
4. Bolgarski poper - 3 pcs.
5. Peteršilj, zelena, peteršilj, koper, sol - po lastni presoji

Tehnološki proces:

• Dobro sperite in očistite vse izdelke
• Paradižnik predelamo v mlinček za meso ali mešalnik
• Dajemo obliko fine slame z ostrim nožem sladkemu popromu
• Koreninski pridelki pese, korenja in peteršilj prehajajo skozi grobo grater
• Mleti preostali GreenUp
• Paradižnikovo pire v veliki ponvi na nizki vročini približno 12-15 minut
• Nato dodajte preostale pripravljene sestavine in sol, kuhajte še 20 minut
• Odstranite iz peči, takoj položite v sterilizirane kozarce
• Tesno zamenjan s kovinskimi pokrovi
• Obrnimo se na glavo, pokrijemo s toplo odejo za en dan
• Po hlajenju pošljemo za shranjevanje (sobna temperatura je sprejemljiva)

Pesa za vinaigrette za zimo v bankah: recept

Najboljša možnost za vinaigrette

Sestava izdelkov:

1. Pesa - 1 kg
2. Voda - 1 liter
3. Sol - 1 žlica.
4. Sladkor - 2 žlici.
5. Črni in dišeči poper z grahom - 4 računalniki.
6. Gorčična zrna - 9 oseb.
7. Klinčki - 3 zvezdice
8. Kis - 0,5 žlice.

Stopnje tehnološkega procesa:

• Pesa v celoti kuhamo, dokler ni kuhana
• Dobro
• Razrezane z izrezanimi kockami, kot običajno za vinaigrette
• Razdeljeno na suhih steriliziranih bregovih
• Nalijte vrelo marinado, narejeno iz soli, sladkorja, popra, gorčičnih zrn, klinčkov
• Dodajte esenco kisa
• Se valjamo s kovinskimi pokrovi
• Banke ogrevamo pod toplim krznenim plaščem, dokler se popolnoma ne ohladi
• Shranjujte na katerem koli priročnem mestu, stran od toplih ogrevalnih predmetov

Pesa s hrenom in česnom za zimo v bregovih brez sterilizacije

Set izdelka:

1. Kuhana pesa - 1 kg
2. Koren hrena - 150 g
3. Česen - 1 glava
4. Ostri poper - 1/2 psov.
5. Rdeča zemeljska poper - 0,5 tsp;
6. Sol - 1 žlica.
7. Sladkor - 1,5 žlice.

Priprava:

• Olupite kožo: pesa, česen, hren
• V mešalniku mletimo skupaj z ostrim poprom
• Potresemo s soljo in sladkorjem, zmešamo
• Zelenjavno pasto položimo v majhne sterilizirane kozarce
• Zaprite s plastičnimi pokrovi
• Shranjujte v mrazu
• Za dolgotrajno uporabo dodajte 0,5 tsp v določeno prostornino. kis, zamaši s hermetično z železnimi pokrovi

Pesa s fižolom za zimo za Borscht: recept

Sestavine:

1. Pesa - 1 kg
2. Kateri koli fižol, ne obliž - 0,5 kg
3. Paradižnikova pasta - 0,7 žlice.
4. Voda - 1 žlica.
5. Ozemljitveni črni poper - na konici noža
6. Sladkor - 4 žlice. l.
7. Velika sol - 3 tsp.
8. Jedilni kis - 2,5 žlice.
9. Rastlinsko olje - 1/2 žlice.

Stopnje kuhanja:

• Predhodno namaknite fižol 6-8 ur ali ponoči
• Nato ga zavremo na nizki vročini, dokler ne kuhamo
• PERSE PEZUMO PESA IZ PEEL, DREM NA GROVI GRATER
• Združite pripravo fižola z zdrobljenim koreninskim pridelkom
• Flot s soljo, sladkorjem in poprom
• Dodajte paradižnik, rastlinsko olje in vodo
• Pošiljamo počasi ogenj
• Približno pol ure
• 2-3 minute, preden hitro prelijemo kis
• Končano solato postavimo v sterilizirane kozarce
• Zavrtimo se
• Izoliramo kozarce zavrnite s pokrovom
• Na ta način se ogrevamo približno en dan
• Shranjujte na hladnem mestu

Kuhana pesa za zimo v bregovih: recept

Pripravite vnaprej:

1. Nageljne palice-5-7 računalnikov.
2. Sladkor - 1 žlica.
3. Pesa - 1,5 kg
4. Sveže noge - 1 kg
5. Jabolčni sok - 1 liter
6. Sol –1 žlice.

Priprava:

• PEALCE Olupite v lupini, narezano z debelimi ploščami
• Odstranite semena iz odtoka, sperite
• Укладываем фрукты и овощи слоями в банки, перекладывая каждый ряд гвоздикой
• Сок кипятим с сахаром и солью
• Горячим рассолом заливаем банки с продуктами
• Прикрываем железными крышками
• Стерилизуем банки на водяной бане от 10 да 15 минут, в зависимости от размера тары
• Закатываем заготовки
• Хранить можно при комнатной температуре

Тушеная свекла на зиму: очень вкусный рецепт салата

Состав продуктового набора:

1. Свекла — 1 кг
2. Уксус столовый 9% — 4 ст. l.
3. Чеснок — 1 головка
4. Приправа для моркови по-корейски — 2 ч. л.
5. Подсолнечное масло — не полный стакан

Основные технологические этапы:

• Тщательно промываем овощи
• Заливаем их холодной водой, доводим до кипения
• Варим 20 минут
• Сливаем кипяток, заливаем холодной водой и остужаем корнеплоды

Korak 1

• Очищаем от шкурки, натираем на специальной терке для корейской моркови

Шаг 2

• Посыпаем специями, перемешиваем

Шаг 3

• Чесночные зубчики измельчаем
• Кладем в кипящее масло, но не обжариваем

Шаг 5

• Полученным ароматизированным маслом заливаем, добавляем уксус

Шаг 6

• Расфасовываем по чистым банкам салат
• Прикрываем металлическими крышками
• Стерилизуем пол литровую стеклянную тару 15 минут
• После чего закупориваем

Končan izdelek

Свекла с кабачками на зиму: заготовки, рецепт

Различные сочетания

Необходимо иметь в наличии:

1. Свеклы и кабачков — по 1,5 кг
2. Лука репчатого — 1,5 кг
3. Уксуса 10% —1,5 ст.
4. Масла — 1/2 ст.
5. Сахара — 4 ст.л.
6. Sol - 2 žlici.
7. Перца черного и душистого — 7-9 горошин
8. Листа лаврового — 3 шт.

Процесс заготовки: 

• Свекольные корнеплоды отвариваем до полной готовности
• Далее снимаем кожуру со свеклы, кабачки очищаем от семечек
• Измельчаем овощи с помощью крупной терки
• Очищенные от шелухи головки лука шинкуем на небольшие кубики
• В большой толстостенной кастрюле смешиваем компоненты для маринада:

1. kis
2. rastlinsko olje
3. sladkor
4. sol
5. poper
6. душистый перец
7.  лавровый лист

• Кипятим 2-3 минуты
• Кидаем подготовленные овощи
• Томим на слабом огне 10-15 минут
• Раскладываем в пол литровые банки
• Проводим стерилизацию заготовок при помощи водяной бани, в течении 9 минут
• После чего банки закатываем
• Убираем на хранение

Свекла с перцем и помидорами на зиму: вкусный рецепт

Подготавливаем ингредиенты:

1. Свежего урожая свекла – 2 кг
2. Болгарский перец – 1 кг
3. Помидоры – 1 кг
4. Репчатый лук – 1 кг
5. Перец чили – 2 шт.
6. Растительное масло – 1,5 ст.
7. Уксус столовый – 70 мл
8. Лавровый лист – 2-4 шт.
9. Соль — по своему предпочтению

Začnemo kuhati:

• Свеклу отвариваем, остужаем, нарезаем средней соломкой
• Лук режем полукольцами тушим на подсолнечном масле до прозрачности
• Bolgarski poper sesekljajte s tankimi rezanci, pošljite na enolončnico s čebulo za cvrtje 5 minut
• Nato smo tam na isto mesto postavili kuhano peso
• Še naprej mučimo 5-10 minut
• Paradižnik in stroke gorečega popra v pire krompirju z mešalnikom
• Zvito zelenjavo nalijemo z ostro omako
• Vstavite sol, volume
• Pred odstranitvijo iz peči nalijte kis v vrelo maso
• Končno posodo nalijemo v čiste suhe kozarce
• Sterilizirajte v vodni kopeli 15-20 minut
• Naslednji, zvijte
• Takoj odstranimo na hladnem mestu za shranjevanje

Podrobni koraki

Pesa za zimo brez receptov kisa s citronsko kislino

Spojina:

1. Kuhana pesa - 5 psov.
2. Koren hrena - 25 g
3. Sladkor - 0,5 žlice.
4. Kuhana voda - 1 žlica.
5. Citronska kislina - 20 g
6. Sol - 1 tsp

Priprava:

• Kuhano zelenjavo razrežite na trakove
• Olupljene korenine hrenov zasukamo v mlinček za meso
• Kombinirajte s peso
• V vodi razredči citronsko kislino, sladkor in sol
• Zelenjavo nalijte s hladno marinado, zmešajte
• Položamo v čisti posodi majhne velikosti
• Sterilizacijo: 0,5 l bregov - 15 minut, 1 L - 25 minut
• Nato trdno pritrjeno s kovinskim pokrovom

Kaviar iz pese za zimo: okusen recept

Možnost 1

Potrebne komponente:

1. Sveža pesa - 1 kg
2. Čebula - 0,5 kg
3. Rastlinsko olje - 0,7 ml
4. Jedilni kis (9-%)-25 ml
5. Sol - 10 g

Procesna tehnologija:

• Kuhajte koreninske pridelke, dokler niso kuhani, hladni, rešetki
• Čebulo narežite v majhnih kockah na peso
• Dodajte olje in kis, sol
• Premešamo, damo v globoko enolončnico
• Na nizki vročini 20-30 minut
• Položamo v čistih kozarcih, steriliziramo na običajen način
• Banke zavijemo, ohladimo, odstranimo za shranjevanje

Možnost 2

Izdelki:

1. Sveža pesa - 1,5 kg
2. Korenje - 0,5 kg
3. Čebula - 0,5 kg
4. Česen - 2 glavi
5. Ostri poper - 0,2 podstavkov
6. Rastlinsko olje - 1 žlica.
7. Sol, sladkor - 1 žlica.
8. Paradižnikova pasta - 1 žlica.
9. Kis Essence (70-%)-1 žlica.

Stopnje tehnološkega procesa:

• Surovi koreninski pridelki pese in korenja se očistijo iz lupine, grobo drgnejo
• Sesekljajte čebulo in česen plitvo
• Poper poper olupite iz semen, narezano na tanke trakove
• Najprej pražite v olju 4 minute: čebula in poper
• Nato dodajte korenje in kuhajte še 6 minut
• Nato dajte peso in zamujajte še 15 minut
• Nato napolnite s paradižnikovo pasto, izpuščajsko soljo, sladkorjem, česnom
• Kuhanje ob mešanju še 5 minut
• Nalijte kis
• Odložimo banke
• Sterilizirajte
• Закатываем, убираем в погреб для длительного хранения

Video: Pobiranje iz pese za zimo. Kaviar iz pese

Маринованная свекла на зиму целиком без стерилизации: рецепт

Заготовка целой свеклы

Sestavine:

1. Pesa, približno enake velikosti - 10 psov. (2 kg)
2. Voda - 1 liter
3. Kis 70% - 1 tsp. do litrskega kozarca
4. Sladkor - 2 žlici.
5. Sol - 2 žlici.
6. Črni poper z grahom - 7 pcs.
7. Bay Leaf - 3 PCS.
8. Cimet - na konici noža

Tehnološke faze:

• Korene koreninske pridelke kuhajte do kuhane
• Čistimo s kože
• Suho
• Tesno se lotimo bankam
• Zavremo približno 10 minut marinade iz vode soli, sladkorja, grah popra
• Z marinado nalijte marinade z marinado
• Držimo ga pod pokrovom 10 minut
• Odcedite slanico v ponev, zavremo
• V kozarec postavite zalivski list, cimet
• Nalijte vrelo marinado
• Nalijte kis
• Se valjamo s kovinskimi pokrovi

Premogovna pesa za zimo, recepti. Kako fermentirati peso doma?

Komponentne komponente za prepire:

1. Pesa (temna bordo) - 1,5 kg
2. Voda - 1 liter
3. Sol - 1,5 žlice. l.
4. Oster poper - 1 pod
5. Česen - 10 klinčkov
6. Dokrop suh (semena) - 1 žlica.
7. Črni in dišeči poper - 7 grah
8. Dill Greens-2-3 veje

Osnove tehnološkega procesa:

• Kuhajte koreninske pridelke, dokler jih ne kuhamo z lupinico
• Iz vode vzemite mehko sadje, čisto in hladno
• Razrezan na tanke kroge
• Plastiko pesa položimo v trimetrski čisti kozarec v plasteh, nalivamo semena kopra, sesekljane stroke česna, poper grah. V celoti smo vstavili gorečo papriko
• Nalijte ohlajeno kuhano slanico vode in sol z ohlajenim
• Približno 3 dni zdržimo pri sobni temperaturi in pokrijemo z bombažno krpo
• Shranjujte v hladilniku

Ta recept se uporablja predvsem za pripravo solat.

Okusni Borsch je izdelan iz koreninskih pridelkov Sauer RAW:

• Potek dela in sestava izdelkov je primeren iz prejšnjega recepta
• Ne vrejte pese
• Ksamim na toplem mestu približno 2 tedna.

Zahvaljujoč odlični kombinaciji pese z mnogimi drugimi sestavinami so obdelovanci iz nje zelo raznoliki. Na podlagi predlaganih možnosti kuhanja lahko pripravite še veliko dodatnih originalnih jedi z dodatkom svojih najljubših izdelkov.

Video: Pobiranje iz pese za zimo. Redek recept