Kako pripraviti paradižnik za zimo v bankah? Paradižnik v treh litrskih in litrskih kozarcih, ki so bili nabrani in vloženi s citronsko kislino, gorčico, česnom: recepti

Paradižnik ljubi veliko zelenjave. Narava jih je naslikala v svetle barve. Najpomembneje pa ni v barvi paradižnika, ampak v njihovih koristih in okusu. Poleti so paradižnik pogosti gostje na naši mizi. In če želite v sezoni uživati \u200b\u200bv tej zelenjavi, jih poberete za zimo. O tem, kako to storiti, se lahko naučimo iz tega članka.

Paradižnik z gorčico za zimo v treh velejskih bankah in litrskih bankah

Okusno konzervirano zelenjavo lahko kupite v vsaki trgovini kadar koli v letu. Ampak, veliko bolje, da jih naredite s svojimi rokami. Dejansko lahko poleg gospodarskih koristi izberemo recept za takšen "obdelovan". Poskusite pripraviti paradižnik z gorčico. Ta "skrivna" sestavina ne bo samo izboljšala okusa paradižnika, ampak bo delovala tudi kot konzervans.

Recept za suho gorčico

1. Najprej morate pripraviti slanico
2. V čisti vodi (1 liter) dodajte sol (60 g), sladkor (50 g) in zavremo (2-3 minute za polnjenje bank)
3. Paradižnik (2 kg) je treba oprati, jih pustiti, da se posušijo in jih previdno dajo v sterilne 3-litrske kozarce
4. Chili poper (1/2 pod) in česna (4 klinčke) in položite v kozarce
5. Tudi v kozarcu postavljamo lovorodne liste, socvetja in stebla koper in suhe gorčice (10 g)
6. Nalijte vrelo slanico in zavijte s pokrovi
7. Kozarce pustimo pod odejo 15 ur

Za zapiranje paradižnika za zimo lahko uporabite navadno gorčico in francoščino. Suha gorčica bo dala paradižnike ostre opombe in zrnate bolj občutljive odtenke okusa. Poleg tega se tako to kot drugi dobro spopada z vlogo konzervansa.

Recept francoske gorčice

Snenning na krožnikih

1. Pripravimo paradižnik (8 pc.) Za konzerviranje na podoben način: operemo, posušimo in damo v sterilne 1-litrske kozarce
2. Vstavimo cele klinčke česna (2 pc.), Več vej cilantro in koper, lovorovino (2 pc.), Paprike (10 psov) in francoska gorčica (1 čajna žlička)
3. Kozarce nalijemo z vrelo vodo in takoj odcedimo nazaj v ponev (pomembno je, da graha in gorčice ne odcedimo z vrelo vodo)
4. V vodo dodajte sladkor (20 g) in sol (15 g) (1 liter) in ko zavre kis (10 ml)
5. Zmešajte in nalijte končane slanice
6. Zvijamo jih na tradicionalen način in po ohlajanju jih damo za shranjevanje

Zanimivo: Paradižnik so najbližji sorodniki krompirja in tobaka. Vse te rastline pripadajo sitni družini.

Kislo paradižnik v treh velejskih bregovih in litrskih bregovih za zimo

Paradižnik velja za zelo koristno zelenjavo. Stvar je v tem, da vsebujejo likopine. Ta snov je močan antioksidant, ki ima anti -vnetni in antibakterijski učinek. Da pa paradižnik ohrani likopine, jih je treba zaprti z demonskim kisom.

V 3-litrskih bankah

1. Z zelišči pri zelenici odrežite zgornji del
2. Pari (1 žarek), razrezani na majhne kose (10 cm)
3. Paradižnik (3 kg) in obrišite s papirnato brisačo
4. Če želite, da paradižnik čim hitreje vzdihne, nato odrežite kraj, kjer je steblo pritrjeno
5. Če je paradižnik za zimo zaprt, potem je rezano steblo nepotrebno
6. Če se odločite za izrez, lahko česen vstavite v pridobljeno luknjo.
7. Izkazalo se je zelo izvirno in lepo
8. Česen (1 pc.) Očistite in razdelite na klinčke
9. Vodo (3 litre) zavremo in dodamo sladkor (6 žlic žlic) in sol (6 žlic.
10. Vrzite stebla za zeleno v vrelo vodo in jih po 30 sekundah potegnite od tam
11. Ogenj zmanjšamo na minimum in začnemo zbirati predhodno steriliziran kozarec
12. Polovimo paradižnik, koče (2 žlici žlic), zelene peclji in česen
13. Vsebino pločevinke nalijte s slanico in pustite kozarec v topli sobi
14. Kozarec zaprite s krožnikom (ni vam treba
15. Po približno 3 dneh, ko slanica doseže stanje, lahko kozarce zaprete s pokrovom in odstranite za shranjevanje

V 1-litrskih bankah

Še en recept za konzervirani paradižnik, v katerem lahko prihranite skoraj vse koristne lastnosti te zelenjave.

1. Očistite korenje (1 pc.) In ga razrežite s krogi
2. Čebulo (1 pc) razrežemo poljubno in poper (1 pc) trakovi
3. Paradižnik (6 psov), operete in položite na bregove
4. Zavremo vodo in jo nalijte v kozarce
5. Po 20 minutah je treba vodo odcediti v ponev
6. Vanj dodajte sol (6 žlic.
7. Zmešajte in zavremo
8. Nato izpolnite s slanico in zavijte kozarce
9. Obrnimo jih in jih pustimo 7 ur

Paradižnik v banki v korejščini

Korejščina na krožniku

Malo je verjetno, da se Korejski polotok zaveda recepta za zapiranje paradižnika za zimo, ki se pri nas imenuje "paradižnik v korejščini." Vse sestavine tega recepta najdete v domačih trgovinah in trgovinah z živili.

1. Paradižnik (2 kg) je treba oprati, izrezati steblo in čipko grobo izrezati
2. Velik rez na štiri dele, majhen za dva
3. Skozi mlinček za meso prehodite sladki poper (2 pc.), Oster poper (1 pod) in česen (1 strok)
4. Mrtje koper in peteršilj (po 35 g) in mešajte s poprom in česnom
5. V kozarcu s prvo plastjo položimo paradižnik, nato poper in zelenico
6. V 3-litrski banki je treba pridobiti dve taki plasti
7. Zmešajte rastlinsko olje, kis, sladkor in sol
8. Paradižnik nalijemo s posledično marinado
9. Zaprite kozarec z gostim pokrovom, obrnite in pustite 12 ur

Takšen paradižnik lahko jeste že naslednji dan. Toda dlje kot bodo vzdržali, bolj okusnejši se bo izkazalo. Paradižnike lahko v korejščini že dolgo shranite.

Ohranjanje kumare in paradižnika v eni banki

Verjetno vsi radi odpirajo kozarec kumaric pozimi in uživajo ne le paradižnika, ampak tudi kumare. In obstajajo tisti, ki imajo radi hrustljave slane kumare in so ravnodušni do paradižnika. Če ima vaša družina tak primer, zapirajte zanje kumare in paradižnik v skladu s spodnjim receptom.

Banke stereliziramo

V ponev vlijemo vodo in na vrh postavimo rešetko ali drugo napravo, kar ne ovira prehoda pare, ampak bo kozarec ohranil na sterilizaciji. Kozarec spustite z vratom in sterilizirajte 10 minut. Odstranite in položite na brisačo.

Kuhanje zelenjave

1. Paradižnik (1,5 kg) temeljito sperite, hkrati pa ločite tiste, ki imajo škodo
2. S kumarami (1,5 kg) naredimo enako in jim odrežemo rit
3. Na dnu vsakega kozarca damo hrenine liste, dišeči grah, socvetji koče, česen (1 strok), češnjeve liste (2 pc.)

Kuhanje slanice

1. Zavremo vodo
2. Zelenjavo položimo v kozarce in nalijemo vrelo vodo
3. Najlonske prevleke postavimo na vrh in pustimo 15 minut
4. Odcedite vodo v ponev in ji dodajte sol (2 žlici žlic), sladkor (2 žlici žlic) in kis (40 g)
5. Mešanje na vrelo in spet vlijemo v bregove
6. Banke valjamo s pasteriziranimi pokrovi
7. Zavijemo jih in pustimo do naslednjega dne
8. Po katerem jih je mogoče postaviti na kraj skladišča

Paradižnik s takšnim obdelovancem je najbolje vzeti majhne. Manj ko uporabljate česen, hrustljave kumare se bodo izkazale.

Majhni paradižnik v bančnem receptu

Svetlobni paradižniki pri nas zelo ljubijo

Ta zelenjava izgubijo priljubljene samo alkoholne kumare. In pripravili zelo enostavno.

1. Paradižnik (1 kg) pod tekočo vodo in izrezal repo
2. Na mestu repa naredimo preboj z zobotrebcem
3. Sterilizirajte kozarce in jim vstavite več vejic odra, česna (2-3 klinčke) in akutni poper (po okusu)
4. Nato položimo paradižnik in drugo plast zelenja, popra in česna (podobna količina sestavin)
5. Dodajte sladkor (1 žlico žlice), sol (1 žlico žlice), poper z grahom (6 pc.) In lovorodni list (2 pc.)
6. Zavremo in odstranite iz peči po 2 minutah
7. Ko se je slanica ohladila na 40 stopinj, jo vlije v bregove
8. Banke pokrijte z gazo in odidete 2 dni

Paradižnik je pripravljen za uporabo. Lahko jih shranite pod najlonsko platnico.

Paradižnik sauer s sodčkom z receptom gorčice v banki

Zelenjava Sauer je zelo ljubila v Rusu. Seveda takrat ni bilo paradižnika. Toda danes so "paradižniki Sauer kot v sodu" zelo priljubljeni. In za to vam sploh ni treba imeti soda in mesta, kjer ga je mogoče postaviti. Navsezadnje lahko te zelenjave fermentiramo tudi v majhni posodi.

1. Na dnu zmogljivosti prepirov je položen nariban hren (10 g), akutni poper (1/3 pod), česen (2 klinčkov), lovorovi list (2 pc.), Koriander (10 zrn), klinčke (1 popka ), črna in črna dišeča poper (po okusu) in dežniki koper (2 pc.)
2. Za to metodo ohranjanja paradižnika je priporočljivo izbrati trdno sadje
3. Previdno mehki paradižnik ni primeren
4. Paradižnik (3-3,5 kg) se operemo pod tekočo vodo, suh in na več straneh z zobotrebcem.
5. Trdno jih damo v posodo in pripravimo marinado
6. V kuhani vodi (1 liter) dodajte sol (60 g), gorčični prah (15 g) in med (20 g)
7. Zelenjavo nalijte z marinado in večkrat ležite na vrhu gaze
8. Nalijemo gorčico (15 g) na vrh (na gazo) in v tem položaju pustimo 8-9 dni
9. Ko je paradižnik pripravljen za uporabo posode, lahko odstranite v hladni sobi
   1
10. Končno bo paradižnik po 13-17 dneh postal Sauer

Vloženi paradižnik v litrskih bregovih brez sterilizacije

Za ta recept je primeren majhen paradižnik

V idealnem primeru bi morali biti malo več češnjevega paradižnika. Bank s tem receptom ni mogoče sterilizirati. Ampak, treba jih je izpeljati. Mimogrede, priporočljivo je izpeljati paradižnik pod toplo vodo in jih pustiti, da se posušijo.

1. Paradižnik na bregovih brez rampe
2. Nalijemo kuhano vročo vodo in pustimo 10 minut
3. Odcedite vodo in drugič opravite isti postopek
4. Raztopimo sladkor v vodi, dodamo sol in zavremo
5. V vrelo marinado nalijte kis in izklopite ogenj

Pomembno: Preprost način, da ugotovite, koliko marinade potrebujete, je, da vidite količino vode, ko jo prvič zarežete iz pločevinke. Nato lahko na podlagi te količine vode ugotovite, koliko bodo potrebne druge sestavine.

1. Odcedite vodo iz pločevinke drugič, dodajte lovorodne liste in poperne konje ter paradižnik napolnite z marinado
2. Pokrov na tradicionalen način zavijemo, obrnimo banke in počakamo, da se ohladijo
3. Potem jih lahko premaknete v shrambo

Količina sestavin za marinado na 4 litre vode: sladkor (1 skodelica), sol (4 žlice žlice) in kis (1 skodelica).

Sprednji paradižnik za zimo v bregovih

Če želite za zimo zaprti ne samo okusne paradižnike, ampak jih obogatite tudi z koristnimi snovmi, potem bodite pozorni na hrenov. Ta obrat ima veliko koristnih lastnosti. In skupaj s česnom, ki je obvezen atribut konzerviranega paradižnika, se bo v zimski sezoni lahko boril proti virusnim okužbam.

1. Razrešimo paradižnik (1 kg), lahko jih nekaj časa pustimo in pustimo, da je voda stekla
2. Vsak paradižnik razrežemo na štiri dele in gremo skozi mlinček za meso (lahko uporabite mešalnik itd.)
3. Očistite hren (100 g) in ga izperite v hladno vodo
4. Potem ga lahko sesekljamo na graterju ali pa tudi skozi mesno mlinček
5. Očistite in nasekljajte česen (100 g) s posebno stiskalnico
6. Vse tri sestavine zmešajte skupaj
7. Dodajte sol, sladkor, kurjenje popra (po okusu) in pustite nekaj časa

Možnost 1

1. Maso paradižnika nežno premaknite skozi sterilizirane kozarce
2. Zaprite z gostimi pokrovi in \u200b\u200bočistite hladilnik

Možnost 2

1. Postavljamo se v emajlirano ponev in požremo
2. Zavremo in zavremo 20-30 minut
3. Vročo maso nalijte v sterilizirane kozarce, dodajte kis (1 čajno žličko na kozarec) in ga zaprite z gostimi pokrovi

Zelenjava brez toplotne obdelave ohrani več hranil. Toda druga možnost takšnega prigrizka je bolj nežna. Lahko ga širimo na kruh ali uporabimo namesto kečapa.

Recept za češnjev paradižnik za liter kozarec

Češnjev paradižnik ne samo, da izgledajo čudovito in lepo,

imajo tudi prijetno aromo in okus. Če jih želite zapreti za zimo, potem je tukaj odličen recept za to.

1. Sterilizirajte kozarec in pokrijte
2. Na njegovem dnu širimo česen (2-3 klinčke), liste črnega ribeta, dišeči poper (več graha), koper in lovski list
3. Kozarec napolnimo s češnjevim paradižnikom, da jih ne bi zdrobili
4. Dokončamo do socvetja na vrh
5. V vodo dodajte sol (2 žlici) in sladkor (2 žlici.
6. Dodamo kis (1 žlico žlice), zmešajte in napolnite paradižnik
7. Kozarec zavaljamo s pokrovom in ga obrnimo
8. Zavijemo s toplo krpo in se pustimo, da se ohladimo
9. Po kateri se banka lahko prenese na spletno mesto za shranjevanje

Posušen (posušen) paradižnik: recept

Utrujeni od slanega konzerviranega paradižnika? Poskusite posušiti to zelenjavo za zimo. Izberite za to tako raznolike paradižnike, ki imajo najmanj soka in semen. Paradižnik lahko posušite tako neodvisno kot z začimbami.

V SONCU

1. Oprane paradižnike razrezane po 4 delih
2. Paradižnik lahko posušite kot v specializiranih sušilnikih za zelenjavo in sadje, v pečici ali samo na soncu
3. Da bi zaščitili paradižnik pred žuželkami, ko se sušijo na soncu, naredite posebno škatlo, katere stranice krožijo z mrežo komarjev
4. Da se paradižnik pravilno zatemni, se morate večkrat na dan obrniti
5. V naravnih pogojih je paradižnik počasen 5-10 dni

V PEČICI

1. Paradižnik lahko posušite v pečici. Priprava je enaka
2. Rezani paradižnik je lahko sol, jim dodate začimbe in nadejte na pekač
3. Pečico segrejemo na 80 stopinj in tam suhe paradižnike 5-12 ur

V hladilniku ali na katerem koli hladnem prostoru lahko hranite posušeni paradižnik in jih napolnite z oljčnim ali sončničnim oljem.

Kako pripraviti paradižnik za zimo: ocene in nasveti

Victoria. Prav tako lahko kuhate pasto. Paradižnik zavremo, jih prenesemo skozi sito in nato večkrat skuhamo nastalo maso. V shrambi moram imeti 3-4 pločevinke takšnih testenin.

Olesya. Vsako poletje zamrznem paradižnik za zimo. Ampak to počnem ne samo, da ga režem in dam v zamrzovalnik, ampak nekoliko drugače. Najprej jih minem, nato odstranim kožo in v mešalniku zmeljem celulozo. Nato s pomočjo plesni izdelujejo "tablete". Uporabljajo jih lahko pozimi za pripravo omak, borscha in drugih jedi. Zelo udobno.

Video. Kako sol paradižnik v sodu?