Kako kuhati Lecha iz bolgarskega popra za zimo s paradižnikom, korenjem, s paradižnikovo omako, jajčevci, česnom. Recepti akutnega in sladkega lecha z beli poper in rižem

Kako kuhati Lecha iz bolgarskega popra? Na vašo pozornost lahko pripravimo recepte Lecho, ki vas bodo navdušili z odličnim okusom.

Poletje se bliža koncu, kar pomeni, da je prišel čas, da zimo nabije bolgarski poper. Od sredine avgusta do konca septembra imajo hostese priložnost, da kupijo visoko kakovost in sočno sadje, ki jih je mogoče uporabiti za konzerviranje. Običajno je okus in aroma tako priljubljene jedi, kot je Lecho, odvisna od sočnosti in mesnosti popra.

• Pripravili so si ta zimski obdelovanci Madžarcev, toda po potovanju po svetu je recept doživel nekaj sprememb in je poleg popra in paradižnika začel dodajati čebulo, korenje in celo jajčevce v Lecho
• Načeloma lahko to jed imenujemo univerzalna, saj lahko vsaka gospodinja uredi, koliko in katere izdelke bo dala v ohranjanje. Če želi dobiti izrazit okus bolgarskega popra, potem mora biti glavna sestavina posode
• Če si ženska prizadeva za svoj Lecho, ima bolj zanimiv in močan okus, ji lahko doda več paradižnika, korenja in čebule

Lecho iz bolgarskega popra za zimo s paradižnikom

Zimski prigrizek iz paprike in paradižnika

Bolgarski poper in paradižnik spadata v koristne izdelke z nizko kalorijo, ki telo nasičijo s koristnimi snovmi in prispevajo k pravilni izgubi teže. Če ti dve izdelki postavite v eno posodo, se bo izkazalo ne samo okusno, ampak z nizko kalorijo.

Edino, kar poveča vsebnost kalorij v Lechu, je rastlinsko olje. Če želite dobiti najbolj uporaben izdelek, nato zmanjšajte svojo količino polovico ali ga sploh ne dodate.

Izdelki:

• Bolgarski poper-4 kg
• Zreli paradižnik-2 kg
• Čebula-650 g
• Rastlinsko olje 100 ml
• Limonska kislina-5 g
• Sol, sladkor in poper po okusu

Priprava:

1. Paradižnik izperite v čisti vodi, jih v vreli vodi blanširajte in odstranite kožo iz njih
2. Paradižnik prerežemo na pol, gremo skozi mlinček za meso in ga damo na kuhanje na štedilniku
3. V tem času se začnemo ukvarjati z bolgarskim poprom
4. Izperite ga pod tekočo vodo, odstranite stebla in prestavite ter razrežite na 6-8 delov
5. Olupite čebulo in razrežite na pol obroče
6. Ko vidite, da so paradižnik zavreli, jim dodajte poper, čebulo, začimbe in citronsko kislino
7. Vse temeljito zmešajte in kuhajte še 30 minut

Lecho iz bolgarskega popra za zimo s korenjem

Poper lecho s korenčkom

Če želite Lecha narediti še bolj sladko in nežno, mu dodajte korenje. Ta komponenta bo dala svojo dišavo in okus poper in jed naredila nekaj podobnega svetovno znanemu Ratatuyju.

Takšen prigrizek bo odličen dodatek maščobnim zimskim jedi, ki se ne razlikujejo v prisotnosti velikega števila vitaminov in mineralov.

Lecho komponente:

• Bolgarski poper-2 kg
• Korenček-1 kg
• Paradižnik-1,5 kg
• Sol in sladkor po okusu
• Rastlinsko olje-125 ml
• Kis 70 ml
• Peteršilj in Kisyz-100G

Priporočila za pripravo:

1. Paradižnik prihranimo s kože in jih z mešalnikom nasekljamo v homogeno maso
2. Mine, odstranite semena in narežemo na udobne koščke beline popra
3. Korenje operemo iz umazanije, čistimo in razrežemo na majhne slamice (če želite, ga lahko narišete za korenje v korejščini)
4. Sesekljan paradižnik, premestitev v emajlirano ponev in postaje se kuhajo na štedilniku
5. Korenje prepražite z majhno količino olja in dodajte paradižniku
6. Omako kuhamo 20 minut, nato pa v njej damo poper, zelenico, začimbe, preostalo rastlinsko olje in kis
7. Zavremo Lechi še 20 minut in ga položite v sterilno posodo

Lecho Sweet iz bolgarskega popra za zimo s paradižnikovo omako

Sladki lecho iz bolgarskega popra in paradižnika

Lycho, narejen iz paprike s paradižnikovo omako, je najbolj priljubljen med našimi hostesami. Komponente v njem so izbrane tako, da ga po kuhanju lahko uporabite ne samo kot neodvisno jed, ampak tudi kot sočen nadev za pečene ribe.

Sestavine:

• Bolgarski poper-3 kg
• Paradižnikova omaka 1 l
• Rastlinsko olje-200 ml
• Kis 100 ml
• Sladkor-3 žlice. l
• Sol-5 žlice. l
• Mešanica paprike- 5 g

Priprava:

1. Papriko olupite s steblov, narezamo na udobne koščke in damo v sklenico
2. Sesekljano zelenjavo nalijemo s paradižnikovo omako in kuhamo na nizki vročini približno 20 minut
3. Potem morate Lechi dodati rastlinsko olje, sol, sladkor in mešanico paprike
4. Obdelovanca kuhajte še 20 minut in dobesedno 5 minut pred koncem priprave dodajte kis k njemu
5. Lecho dajte v sterilizirane kozarce in zavijte s kositrnimi pokrovi

Lecho iz bolgarskega popra za zimo v počasnem štedilniku

Lecho kuhano v počasnem štedilniku

Glavna prednost počasnega štedilnika je dokaj hitro kuhanje. Če torej pripravite lecho v tem kuhinjskem asistentu, lahko shranite skoraj vse uporabne vitamine in minerale.

Izdelki za Lecho:

• Paradižnik- 1 kg
• Bolgarski poper-2 kg
• Luka-500 g
• Rastlinsko olje -100 ml
• Sol- 1 žlica. l
• Sladkor-2 tbsp. l

Priprava:

1. Paradižnik nalijemo z vrelo vodo in odstranite lupino iz njih
2. Razrežite jih na majhne rezine, prečkate mešalnik in vse postavite v posodo z večkratnimi
3. Paprike olupite iz semen, operemo, narezamo na veliko kocko in prestavimo v paradižnik
4. Nastavite multicooker za načina močenja in 20 minut zamujajte zelenjavo
5. Nato dodajte vse preostale komponente zelenjavi in \u200b\u200bjih dajte še 10 minut
6. Končni lech sprostite v steklene posode in ga zaprite z vakuumskimi pokrovi

Lycho iz bolgarskega popra za zimo z jajčevci

Prigrizek iz jajčevcev in paprike

Jajčevci se zelo dobro ujemajo s papriko in paradižnikom, zato je Lecho iz teh izdelkov še posebej okusen in dišeč. Ker ima jajčevce gostejšo vlaknasto strukturo kot ostale komponente Lecho, se bo končni izdelek izkazal za manj voden in bolj zadovoljiv.

Komponente:

• Jajčevci- 2 kg
• Paprika-3 kg
• Paradižnikova omaka 1 l
• Česen- 10 strok
• Sladkor-4 žlice. l
• Sol-3 žlice. l
• Kis 130 ml
• Rastlinsko olje- 250 ml

Priprave:

1. Česen očistite iz lupine in ga nasekljajte na česnovi koder
2. Olje nalijemo v ponev z dvojnim dnom in ga dobro ogrejemo
3. V predhodno ogreto olje s tankim tokom vlijemo v paradižnikovo omako in položite ves česen
4. Vse temeljito zmešajte in kuhajte 25 minut
5. Operite beli poper in narežemo na trakove
6. Odstranite lupino iz jajčevca, ga zmeljete enako kot paprika, nalijte jih z majhno količino soli in pustite, da se malo stojijo
7. Po približno eni uri bo treba izprazniti ves sok iz jajčevcev in pustiti, da se vse vleče od odvečne tekočine
8. Na zadnji stopnji se v paradižnikovo omako položijo jajčevci, paprike, sol, sladkor in kis in v njej kuhajo približno pol ure
9. Končni lecho je postavljen v predhodno pripravljenih bankah in se zasuka s pokrovi

Lecho iz bolgarskega popra za zimo z rižem

Lecho iz bolgarskega popra z rižem

Ta lecho po njegovem okusu nekoliko spominja na Pilafa. Toda za razliko od njega ne vsebuje škodljivih maščob in mesa težko za želodec.

Pravilna kombinacija riža in zelenjave ta obdelovanec prevaja v kategorijo koristnih jedi z nizko kalorijo, ki prinašajo naše telo izključno koristi.

Izdelki:

• Bolgarski poper-10 oseb.
• Čebula-5 oseb.
• Korenje-5 oseb.
• Paradižnik-10 šivanje
• Rastlinsko olje-300 ml
• Ristarstacan
• Kis -70 ml
• Sol in sladkor po okusu
• Voda- 200 ml

Priprava:

1. Operite vso zelenjavo in sesekljajte v majhnih trakovih
2. Nalijte rastlinsko olje v lito -ironsko ponev in v njega položite čebulo
3. Prinesite ga v preglednost in ji dodajte paradižnik
4. Zelenjavo zaščitite še 20 minut in jim dodajte riž, poper, sol, sladkor in začimbe
5. Lecho kuhajte na nizki vročini, dokler riž ni popolnoma pripravljen
6. Če vidite, da tekočine v ponvi niso dovolj, dodajte malo očiščene vode
7. Ko je Lecho pripravljen, ga dajte v steklene kozarce, zavijte s pokrovi in \u200b\u200bga zavijte v toplo odejo
8. To bo podaljšalo postopek sterilizacije in vas zaščitilo pred napihnjenjem pokrovov
9. Najbolje je, da v hladilniku shranite takšno prazno

Lecho iz bolgarskega popra za zimo s česnom

Lecho iz beli poper s česnom

Za Lecho s česnom je značilen posebno zanimiv aroma in pikantni okus. Ker pa za pripravo tega obdelovanja, razen paradižnika in popra, ni nič drugega, kar je zelo pomembno, da so te komponente čim bolj mesnate.

Zato se odločite za kuhanje, zelenjavo, ki začne dozorevati na koncu poletja. Za razliko od zgodnjega sadja imajo manj vodno strukturo in zelo izrazito aromo.

Komponente:

• Perez-20 PCS.
• Paradižnik-10 pcs.
• Česen 10 strok
• Rastlinsko olje-140 ml
• Citronska kislina-1 h.
• Sladkor-4 žlice. l
• Sol-2 žlice. l

Priprava:

1. Olupite paradižnik in zasukajte v mlinček za meso
2. Paprike olupite s pecljev in semen in narežemo na majhne koščke
3. S pomočjo noža zmeljemo česen v homogeno gruto
4. Od česna, sesekljanega paradižnika, soli, sladkorja, popra in citronske kisline zavremo omako
5. V njej položite papriko in ga zavremo 25-40 minut

Lecho iz zelenega bolgarskega popra za zimo

Zelena paprika Lecho

Takšen Lecho bo postal čudovit zimski prigrizek, ki bo navdušil ne samo receptorje okusa, ampak tudi oči. Zaradi kontrasta zelenega in rdečega obdelovanja se izkaže tako barvito, da ga tudi najbolj izbirčni otroci jedo z velikim užitkom.

Komponente:

• Poper (zelena) -3 kg
• Paradižnik-2 kg
• Fižol (kuhano) -800 g
• Rastlinsko olje-240 ml
• Kis 90 ml
• Začimbe solnega sladkorja po okusu
• Glava česna-1

Priprava:

1. Od paradižnika in česna pripravite dišečo omako
2. Ko zavre in spoštuje, ležite vnaprej sesekljano papriko in jih kuhajte 10 minut
3. Nato v rastlinsko maso dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in kuhajte še 10 minut
4. Po tem času dodajte fižol Lechiju in maso zavremo še 15 minut in ga damo v čiste steklene posode

Lecho je za zimo akuten od bolgarskega popra

Recept za akutni lecho za zimo

Ostri lecho iz paprike je pripravljen na enak način kot kateri koli drug, le del bolgarske paprike je nadomeščen z ostrim čilijem. Glede na želeno akutnost se lahko njegova količina giblje od 5 do 15% celotne zelenjavne mase.

Komponente:

• Bolgarski poper-2,5 kg
• Paradižnik-2 kg
• Čili poper-200 g
• Rastlinsko olje-300 ml
• Kis-110 ml
• Sladkor-5 žlice. l
• Sol-3 žlice. l
• Klinček česna-12

Priprava:

1. Izperite papriko pod tekočo vodo in jih sesekljajte
2. Bolgarsko odrežite s kocko ali slamico in čim manj sesekljajte čili
3. Ohladi paradižnik z mešalnikom, zmešamo s sesekljanim česnom in ga damo, da ga zavremo na štedilniku
4. Ko vidite, da se je paradižnikova omaka začela zgostiti, ji dodamo sladko in začinjeno poper, sol, sladkor, kis in rastlinsko olje
5. Vse temeljito popravite in kuhajte 40 minut
6. Izgubi končni lecho na kozarcih in ga razvaljajte s pokrovi
7. Počakajte, da se popolnoma ohladi in ga premaknite v klet

Video: Lecho. Kuhajte doma