Kako dodati živilo želatino na mraz, kako ga gojiti v juhi in vodah: razmerje. Ko morate dati želatino v hladnem: navodilo. Koliko časa bi moral imeti imetnik z želatinom?

Navodila za namakanje in dodajanje želatine v mrzlico. Število in delež.

Vsebine članka

Ljudje radi jedo, še posebej lepo kuhane dišeče jedi.

Seveda, v prednostni, imamo domače kuhanje. Hostesa eksperimentirajo z različnimi začimbami, kombinacijami zelenjave, želatine.

Kar se tiče, je koristno za človeško telo, je veliko na prodenicah. Toda njegova glavna kakovost, ocenjena s kulinaristi in ljubitelji sveta, je zamrznjena vsake tekočine. Želati, torte, marshmallows, marmelade nas privabijo s svojimi predjedki.

Vendar pa se je ta prašek dobro izkazal za solne jedi, na primer polnila.

Pogovorimo se več o nianzijah uporabe želatine za kuhanje hlad iz mesa in rib.

Ali želatina dodajte kobilico?

prozorna hladna s korenjem na ploščo po zamrznjenem z želatino

Glede na število mesnih sestavin v njem, kot tudi za pridobitev 100% zamrznjenih, se dodajo nekatere piškotke želatine na mrazu.

Znano je, da želatina izhlapela beljakovinske spojine, kolagen iz kož, hrustanca, kosti, živalske kite, ribje tehtnice. Vnos v mesno juho dodaja lastnosti zamrznjenega slednjega in shrani čas maščobe, kar pomeni kuhanje jed.

Kako namakanje in pasme hrane želatina za hlajenje navadnih in instant v vodi in juho: pouk

ročnik različnih vrst živilske želatine

Prvič, navodilo proizvajalca na desnem namakanju in razmerjih je vedno prisotno na paketu z želatino.

Ko ste že poskusili in redno ločite želatine v tekočini, potem pridite brez nasvetov.

Na splošno so navodila za pripravo zamrznjene snovi za dušo, kot je ta:

izmerite želeno količino praška na volumnu tekočine, ki jo imate
napolnite ga s kozarcem hladne vode in mešamo
zmes pustite, da se nabrekne 40-60 minut
prenesite v kovinsko posodo in ga postavite na majhen ogenj
nenehno mešamo
pripeljite želatino rešitev za popolno raztapljanje, vendar se izogibajte vrenju
povežite sestavino vročo vodo / juhe in mešajte
potegnite posode z mesom z nastalo raztopino
odstranite jih v hladno sobo ali jo postavite v hladilnik 3-5 ur ali ponoči

Kdaj morate dodati želatino v hladnem?

V rudju želatinga prahu v glavni posodi, potem ko je razgradil vse sestavine hlajenja in jih nalili s svojo tekočino. Potem pa se prepričajte, da zmešate vsebino posode s prihodnjo varovalko.

Koliko želatina dodajte piščanca, meso, ribe: razsežnosti

rahlo želatina v sito pred raztapljanjem v mesni juhi

Tega vprašanja ne odgovarjajte hitro. Upoštevaj:

Število mesnih sestavin in vodnih odpadkov
trajanje kuhanja
pričakovani rezultat Zamrznjeni ostanek

Ker je živilska želatina iz paketov delci živalskega izvora, bo njegova prekomerna koncentracija povzročila poslabšanje okusa jedi in njegove pretirane togosti.

Osredotočite se na preprost test:

po koncu kuhalnega mesa skočite ven na žlico malo juho
nalijte ga na krožnik
rahlo ohladite in postavite v hladilnik za tretjino uro
preverite rezultat in prilagodite želatino

Če tekočina sploh ni zgrabila, opazite 3 dimenzijske žlice suhega praška na liter juhe. Najmanjša količina - 1 dimenzionalna žlica na liter.

Kako pravilno dodati, vnesite želatino v hladnem?

svinčniki se raztopijo v mesni juho pred dodajanjem mraza

Želatina se raztopi v mesni juhi pred dodajanjem Kee

To bo taka:

kredit bos z vsebnostjo s taljenim mesom
postavite želatino v to
odstranite meso in ga razdelite na ploščice / trgovke
poravnajte juho skozi gaze
nalijte tekočo želatino in mešamo
nalijte pripravljene posode z mesom s končnim rešitvijo

Koliko potrebujete želatine na 5 litrih ohlajanja mesa, piščanca, ribe?

Za meso Chill, odvisno od želene faze zamrznjenega na 5 litrih juhe, vzemite:

25 g - za nežen "živi" zaliv
50 g - za bolj elastično različico
75 g - Pridobite debelo hladno, da reže nož

Piščanca in ribištvo manj maščobna. Zato za povečanje zmožnosti zgostitve zgoraj navedenih pravil v vsakem primeru povečanje za 5 g. Pomembno je - ne pretiravajte z želatinom, tako da se ohranjen okus in aroma piščanca / rib.

Koliko časa bi moral imeti imetnik z želatinom?

Glede na pogoje hlajenja, bo imetnik z želatino, bo dosegel svoje stanje vsaj po 3 urah, največ na noč. Prva možnost je v hladilniku, drugi - kul soba.

Torej, smo menili, da so podrobna navodila za razstreljevanje in dodajanje živilske želatine v piščanca iz mesa, piščanca in rib. Določil optimalno količino suhega izdelka za nalivanje tako priljubljenega obroka.

Če imate malo časa, in v nekaj urah bo na pragu, nato pa bo zaliv z želatino pomagal situaciji.